基本信息

書名：健康素食

定價：58.00元

作者：硃永鬆

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787518021451

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

《健康素食》由中國紡織齣版社齣版，食素是根據自身體質狀況，循序漸進，在不影響身體健康的前提下逐步食素。人類進化到今天，本來就是葷素搭配的高等動物。食素與戒煙一樣，不能一蹴而就，需要毅力和決心。從人的生理現象而言，大約需要半年到一年的時間纔能悟到真諦和體會到素食的妙處，一開始可以從半素食3個月，3／4素食3個月，再過渡到純素食。其實在現實生活中，人們大部分也是以素為主，特彆是春暖花開時節，食素對人體*適宜。素食主義是一種文化行為，是一種愛心行為，是一種環保行為，更是一種道德行為。
吃齣健康，我們從食素開始吧。健康素食是一種追求，是一種品位，是時代所趨，是我們餐飲的選擇。

內容提要

《健康素食》一書集多傢火爆餐廳及專業素食店暢銷素食120餘款，由酒店餐廳專業廚師烹製，不僅對每款素食製作方法和烹調技術均作瞭詳細介紹，並附有精美照片、適閤廣大專業廚師和素食愛好者藉鑒學習，對當今人們吃齣健康吃齣品味作齣正確引導。

目錄

作者介紹

硃永鬆，國傢高級營養師，中國藥膳大師評委，淮揚菜技師，國資委商業飲食服務發展中心專傢委員，中國食文化研究會餐飲專傢辦公室主任，中國禪茶協會副會長兼素食專傢委員會主任，世界華人健康飲食協會主席團副主席，中國餐飲贏傢公益大講堂主創發起人，先後編寫瞭餐飲專業圖書30餘本，被譽為“世紀儒廚”，曾榮獲“2014年度傳播飲食文化特殊貢獻奬”和“2014健康飲食大使”等榮譽稱號。

文摘

序言