基本信息

書名:百變肉菜(豬肉、牛肉、羊肉，無肉不歡的餐桌美宴)

：25.00元

售價：18.3元,便宜6.7元,摺扣73

作者:犀文圖書

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2013-09-01

ISBN：9787506498388

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

　　豬肉、牛肉、羊肉……

　　“無肉不歡”的餐桌必備品

　　滋陰潤燥、補益脾胃

　　益腎壯陽、補虛抗寒

目錄

1 豬肉類
　如何挑選豬肉
　魚香肉絲
　京醬肉絲
　香芹炒肉絲
　蒜萋炒肉絲
　洋蔥炒肉絲
　蔥爆肉
　東坡肉
　傢常迴鍋肉
　毛氏紅燒肉
　辣椒炒肉
　芹菜炒肉
　平菇炒肉
　上海青炒肉片
　韭薹炒豬肉
　傢常小炒五花肉
　闆栗燒豬肉
　紅燒獅子頭
　蘿蔔燜肉
　香菇燜肉
　苦瓜燜腱肉
　蔥燜五花肉
　醬燜五花肉
　南瓜茄子燜五花肉
　五花肉燜筍乾
　豬肉扁豆燜土豆
　花生燜豬蹄
　香芋蒸肉
　酸菜蒸肉
　南瓜蒸肉
　山藥蒸肉
　清蒸酥肉
　豌豆粉蒸肉
　成魚蒸豬肉
　成鴨蛋蒸豬肉
　杏仁蒸豬肉
　蘿蔔乾蒸豬肉
　燜蒸豬肉油菜
　菜包蒸肉
　蒸肉餅
　燒蒸扣肉
　蒸梅菜扣肉
　生煎肉
2 牛肉類
　如何挑選牛肉
　大蔥牛肉絲
　乾煸牛肉絲
　爆炒牛肉
　香辣牛肉
　姬菇炒牛肉
　豌豆炒牛肉
　……
3 羊肉類

作者介紹

文摘

序言