基本信息

书名：小“食”光：101份咖啡馆人气餐点，家中的悠闲小食时光

定价：38.00元

作者：(韩)La cuisine

出版社：河南科学技术出版社

出版日期：2012-01-01

ISBN：9787534952289

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.581kg

编辑推荐

跟着图解操作，任何人都能毫不逊色地轻松烹饪出的美味！ 无国界*受欢迎的咖啡馆小食，值得用心分享的温暖味道。

内容提要

好吃的色拉、酱料、浓汤、烤肉、面包、甜点、三明治、汉堡、意大利面、零食、冰激凌、热饮、水果酒……
作者无私奉献多样化的材料搭配和100%创意的特色食谱，用并不复杂的材料、易操作的方法，做出愉悦视觉、满足味觉的101份精致料理。
香辛料？乳酪？酒类？罐头食品……书中对料理中经常会用到的材料也进行了一一讲解；
糖水草莓？蔬菜炖肉酱？大蒜奶油酱……同时奉献数种节省时间的秘制原料做法。

◆宅在家中的悠闲时光、亲朋小聚的轻松时刻，按照食谱亲自下厨，懒洋洋地享受“家咖啡馆”的幸福时光吧。
◆你若拥有一家小小的咖啡馆，那快让你的咖啡馆遇见这些独特风格的惊艳料理吧。

目录

前期准备
A
Apple 苹果
苹果奶酪小蛋糕
苹果小咸饼
Aubergine 茄子
茄子奶酪三明治
茄子酱墨鱼汁意大利面
B
Bacon 咸猪肉
咸猪肉、西红柿、大豆拼盘发酵糕
B. L.E. T.三明治
番茄辣酱意大利面
Banana 香蕉
香蕉面包
香蕉奶油派
香蕉思慕雪
C
Ca 可可
朗姆酒巧克力热饮
双层巧克力曲奇
巧克力提拉米苏
巧克力枫糖蛋糕
Chicken 鸡肉
恺撒色拉酱鸡肉卷
大蒜奶油酱烤鸡肉
焖煮鸡腿
鸡肉派
D
Dressing 调味料
橙子帕尔玛奶酪醋油沙司
法式醋油沙司
蔓越莓香醋油沙司
蛋黄酱
恺撒色拉酱
辣咸猪肉酱
香蒜酱
番茄干罗勒酱
橄榄酱
E
Egg 鸡蛋
迷你烘焙蛋糕
炒蛋三明治
肉菜蛋饼三明治
伊顿麦斯
F
Flour 面粉
酪乳薄烤饼
蟹肉蛋饼
草莓夹心蛋糕
橙子炸条
G
Ground meat 肉末
肉酱意大利面
肉球迷你堡
红番椒牛肉玉米粉炸片
肉糕
H
Ham 火腿
火鸡火腿三明治
意式熏肠面包
烤色拉米肠三明治
意式火腿沙拉
I
Ice cream 冰激凌
香莓果思慕雪
皇家奶茶
火焰冰激凌
冰激凌三明治
J
Jam 酱
西红柿红辣椒酱
柠檬果酱
伯爵奶茶酱
香草桃酱
K
Know-how
开店时应注意的几点
L
Lemon 柠檬
蜂蜜生姜柠檬茶
柑橘汽酒
覆盆子汽酒
冰热带水果柠檬汽水
冰薄荷柠檬汽水
M
Macaroni 通心粉
经典通心粉起司
&玛格丽特通心粉起司
Mushroom 蘑菇
菌类乳汤
烤蘑菇沙拉
Mussel 贻贝
蛤蜊柠檬奶油意大利面
蛤蜊沙拉
N
Nuts 坚果
焦糖核桃
烤核桃&核桃末
开心果薄片糖
碎开心果
白巧克力开心果
巧克力杏仁
蜂蜜橙子杏仁
O
Onion 洋葱
洋葱浓汤
洋葱圈
P
Potato 土豆
美式土豆沙拉
大蒜土豆泥
香蒜蓉炸薯条
德式土豆小饼
Q
Quick cook
节省时间的秘制食谱
R
Red wine 红酒
红宝石桑格里厄汽酒
莓果厄汽酒
红酒潘趣酒
热红酒
Ricotta 意大利干酪
干酪甜面包
干酪凉通心粉
干酪比萨
干酪蛋糕
S
Sausage 热狗
美食热狗
Shrimp 虾
干邑虾面
Squid 鱿鱼
奶酪炸鱿鱼
T
Tomato 西红柿
西红柿蔬菜汤
卡普列塞三明治
番茄蒜蓉烤面包
Tuna 金枪鱼
金枪鱼洋葱比萨
尼斯沙拉
U
Useful tool
厨房用具
V
Vinegar 醋
腌辣椒
腌圣女果
腌菜
W
White fish 鱼
鱼肉奶油汤
鱼和薯片
X
X-file
原料小档案
Y
Yeast 酵母
薄饼
佛卡夏面包
意式面包棒
奶油小蛋糕
Z
Zucchini 西葫芦
西葫意面
西葫意式炖饭
后记

作者介绍

la cuisine 取法语“烹饪、厨房”之意。lacuisine不断以新的视角推动饮食和烹饪的新趋势，是韩国知名的饮食文化风潮的生活风格品牌。
“很早以前就想写一本书，把那个曾经属于我个人梦想的美食介绍给大家，使每个人都可以轻而易举地制作出美味的料理。可以是在家里，亦或是在餐厅、咖啡馆中。无论何时何地，任何人都能够毫不逊色地轻松地烹饪出各种美味。书中食谱的原料是“任何人都能够看懂、很容易买到且价格合理的”。希望这本书能够成为打开各位珍贵梦想的小钥匙。”
—— La cuisine

文摘

序言