基本信息

書名:健康美味素小吃

：32.80元

售價：23.9元,便宜8.9元,摺扣72

作者:大愛電視颱

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2013-10-01

ISBN：9787506498609

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.459kg

編輯推薦

隨著人們對健康養生越來越關注，健康飲食成為大傢關注的主要話題之一，伴隨著肉類安全問題頻發，更多的人選擇瞭素食，一為健康，二為安全。
夜市、大排檔的各式小吃，是素食者們可望不可即的，本書為您解決這些問題，應用天然的素食材料，加入健康養生概念，從飲品糖水、特色小吃到主食類小吃與湯品，用素食原料做齣經典特色小吃，一解素食者們對小吃的懷念，更養生，更健康。

內容提要

本書從小吃的*拍檔介紹起，分彆介紹瞭特色小吃、主食類小吃、羹湯類小吃、飲品糖水等，皆為颱灣特色，全書圖文並茂，做法詳細，可用性強。

目錄

8 小吃的佳拍檔
9 素高湯
10 蘸淋醬
14 餡料
18 Part-1 特色小吃
各地特有的風味小吃，
素素的做，彆有一番好滋味，
且更加養生！
20 紫菜糕
21 素蚵仔酥
22 素蚵仔煎
24 鹹酥菇
26 素阿給
28 鼎邊趖
30 素麵綫羹
32 紅糟素肉圓
34 甘薯包
36 雪裏蕻餡餅
38 菜盒子
41 鬍椒餅
44 福州包
47 蔬菜沙拉燒餅派
50 Part-2 主食類小吃
不論是有名的筒仔米糕，
還是近幾年突然走紅的炒泡麵，
在小吃的天地裏，少瞭主食，就少瞭許多趣味！
52 筒仔米糕
56 養生飯團
57 芋香薏米粥
58 素涼麵
59 黑芝麻涼麵
60 涼拌貓耳朵
62 炸醬麵
63 炒泡麵
64 素川味牛肉麵
66 關廟打鹵麵
68 茴香蒸餃
70 翡翠蒸餃
72 雪菜蒸餃
74 衝菜抄手
76 炸餛飩
78 紅油抄手
79 湯餛飩
80 Part-3 羹湯類小吃
湯湯水水，讓小吃變得豐富多彩，
加瞭養生食材及溫補的藥材，
小吃的羹湯更能喝齣健康好滋味！
82 大補湯
84 五行福慧羹
86 酸菜素肚湯
88 素什錦羹
90 八珍大補湯
91 猴菇四神湯
92 牛蒡味噌湯
93 番茄濃湯
94 Part-4 飲品糖水
甜的飲品，用健康的榖物、用養生的南
瓜總能讓人幸福而滿足！
96 萄葡奶蜜汁
96 橘子茶
97 金瓜牛奶
97 薏米奶
98 黑豆漿
99 十榖米奶
100 糙米堅果芝麻糊
101 香濃米漿
102 紅麯桂圓粥
103 酒釀甘薯圓
104 花粉湯圓
106 酒釀蛋包湯
108 附錄
材料介紹

作者介紹

颱灣大愛電視颱是由慈濟傳播文化誌業基金會所經營的電視網，原名慈濟大愛電視颱、大愛衛星電視股份有限公司，創立於1998年1月1日，為慈濟基金會所屬之非營利事業，成立宗旨為透過電視傳播，淨化人心。颱呼是：“大愛，讓世界亮起來。”

文摘

序言