基本信息

书名：《马特的葡萄酒快速入门》易上手的葡萄酒指南！方法简洁有效，让初学者秒懂葡萄酒，迅速掌握选购、品酒、佐餐、贮藏知识！伦敦酒窖、新锐畅销书作家马特新力作。

定价：39.90元

作者：(澳)马特？斯金纳

出版社：广东南方日报出版社

出版日期：2014-07-01

ISBN：9787549110759

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

★ *易上手的葡萄酒指南！方法简洁有效，让初学者秒懂葡萄酒
★ 图文结合、趣味性强、装帧精美，送给葡萄酒初学者的诚意之作
★ 涵盖*全面的葡萄酒知识，详细讲解选购、品酒、佐餐、贮藏四大步骤
★ 新锐葡萄酒作家、伦敦Fifteen Restaurant酒窖马特·斯金纳带你轻松入门
★ 享受*时尚、**锐的葡萄酒课堂，让您从此在朋友圈中大放异彩
本书由公元图书出品，推荐您购买公元图书其他畅销书：
被誉为有史以来*有价值的品酒指南《“尝”识杯中酒》

内容提要

本书写给对琳琅满目的葡萄酒深感热爱，却更感茫然的你。去哪儿才能挑合适的葡萄酒，如何搭配美食，在现代都市中怎么贮存爱酒，以至如何认识葡萄酒酒标、了解酿制年份的特点、怎么在餐厅点选葡萄酒等，作者无不一一娓娓道来，涵盖了所有你渴望了解的葡萄酒知识。
马特，来自澳大利亚的葡萄酒畅销书作家，曾为英国多家报纸葡萄酒专栏作家。他的视野横跨新、旧葡萄酒世界，写作风格轻松明快，笔墨充满了热情，不但教你迅速掌握*颖的葡萄酒品鉴知识，还教会你怎样享用葡萄酒，让这美妙的酒浆注入生活，从此在朋友面前大放异彩，充满自信地迈向葡萄酒专柜。

目录

选购
起初
做个聪明自信的买家
买酒去！
超市：价格有竞争力
连锁店：享受专业服务
独立酒铺：踏上美好的品酒之路
网购：偶遇珍品
饭店：咨询侍酒师
游览葡萄园
从酒瓶开始研究
看懂葡萄酒酒标
为什么有些酒瓶要比其他大？
软木塞都去哪里了？
其他的瓶塞
为什么要换成金属旋盖？
葡萄酒的知识：事实，还是流言？
为什么这瓶比那瓶贵？
好年份是怎样炼成的
葡萄酒的新世界和旧世界
生产绿色葡萄酒
葡萄酒和健康

品酒
爱上你的杯中酒
上酒
弄个趁手的开瓶器
玻璃酒杯
醒酒器
调控酒的温度
怎样开气泡酒
怎样开葡萄酒
品尝
观色
闻香
品味
感受味道的位置
怎样发现味道不对
怎样描述气味和滋味

配餐P
多试几个搭配方案
餐酒搭配法则
重量
风味
酸度
单宁
甜度
温度
美食美酒的搭配方案
看菜下酒
各国风情
四季花样
找出自己爱的家常搭配
棒的餐酒搭配

贮存
小心空气！
已开瓶的葡萄酒
开瓶酒保鲜
没开瓶的葡萄酒
葡萄酒陈化后都会变好吗？
时间会怎么改变葡萄酒？
好尽快品尝的浅龄葡萄酒
适合放一两年再品尝的葡萄酒
需要“沉睡”的葡萄酒
建个属于你的简易酒窖
一个藏酒的传奇故事
在哪儿建酒窖？
窖存方式
投资葡萄酒
你为什么要投资葡萄酒？
投资葡萄酒的注意事项

附录：葡萄酒术语表

作者介绍

马特·斯金纳（Matt Skinner），1974年生于澳大利亚墨尔本。当过侍酒师、葡萄酒咨询师。2001年，应名厨杰米奥利弗（Jamie Oliver）之邀，赴伦敦共同创立“十五”主题餐厅（Fifteen Restaurant），并担任葡萄酒团队经理，开始长期为葡萄酒专栏撰写文章，出席相关电视节目。2008年返回墨尔本定居。
曾出版《渴望的事业（Thirsty Work）》、《酒浆》、《马特斯金纳的葡萄酒指南》等数本畅销书，其中《酒浆》译成10种语言，发行于19个国家、地区，并于2007年获《世界美食烹饪书》“年度英国*葡萄酒指南”的好评。

文摘

序言