基本信息

書名：《馬特的葡萄酒快速入門》易上手的葡萄酒指南！方法簡潔有效，讓初學者秒懂葡萄酒，迅速掌握選購、品酒、佐餐、貯藏知識！倫敦酒窖、新銳暢銷書作傢馬特新力作。

定價：39.90元

作者：(澳)馬特？斯金納

齣版社：廣東南方日報齣版社

齣版日期：2014-07-01

ISBN：9787549110759

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

★ *易上手的葡萄酒指南！方法簡潔有效，讓初學者秒懂葡萄酒
★ 圖文結閤、趣味性強、裝幀精美，送給葡萄酒初學者的誠意之作
★ 涵蓋*全麵的葡萄酒知識，詳細講解選購、品酒、佐餐、貯藏四大步驟
★ 新銳葡萄酒作傢、倫敦Fifteen Restaurant酒窖馬特·斯金納帶你輕鬆入門
★ 享受*時尚、**銳的葡萄酒課堂，讓您從此在朋友圈中大放異彩
本書由公元圖書齣品，推薦您購買公元圖書其他暢銷書：
被譽為有史以來*有價值的品酒指南《“嘗”識杯中酒》

內容提要

本書寫給對琳琅滿目的葡萄酒深感熱愛，卻更感茫然的你。去哪兒纔能挑閤適的葡萄酒，如何搭配美食，在現代都市中怎麼貯存愛酒，以至如何認識葡萄酒酒標、瞭解釀製年份的特點、怎麼在餐廳點選葡萄酒等，作者無不一一娓娓道來，涵蓋瞭所有你渴望瞭解的葡萄酒知識。
馬特，來自澳大利亞的葡萄酒暢銷書作傢，曾為英國多傢報紙葡萄酒專欄作傢。他的視野橫跨新、舊葡萄酒世界，寫作風格輕鬆明快，筆墨充滿瞭熱情，不但教你迅速掌握*穎的葡萄酒品鑒知識，還教會你怎樣享用葡萄酒，讓這美妙的酒漿注入生活，從此在朋友麵前大放異彩，充滿自信地邁嚮葡萄酒專櫃。

目錄

選購
起初
做個聰明自信的買傢
買酒去！
超市：價格有競爭力
連鎖店：享受專業服務
獨立酒鋪：踏上美好的品酒之路
網購：偶遇珍品
飯店：谘詢侍酒師
遊覽葡萄園
從酒瓶開始研究
看懂葡萄酒酒標
為什麼有些酒瓶要比其他大？
軟木塞都去哪裏瞭？
其他的瓶塞
為什麼要換成金屬鏇蓋？
葡萄酒的知識：事實，還是流言？
為什麼這瓶比那瓶貴？
好年份是怎樣煉成的
葡萄酒的新世界和舊世界
生産綠色葡萄酒
葡萄酒和健康

品酒
愛上你的杯中酒
上酒
弄個趁手的開瓶器
玻璃酒杯
醒酒器
調控酒的溫度
怎樣開氣泡酒
怎樣開葡萄酒
品嘗
觀色
聞香
品味
感受味道的位置
怎樣發現味道不對
怎樣描述氣味和滋味

配餐P
多試幾個搭配方案
餐酒搭配法則
重量
風味
酸度
單寜
甜度
溫度
美食美酒的搭配方案
看菜下酒
各國風情
四季花樣
找齣自己愛的傢常搭配
棒的餐酒搭配

貯存
小心空氣！
已開瓶的葡萄酒
開瓶酒保鮮
沒開瓶的葡萄酒
葡萄酒陳化後都會變好嗎？
時間會怎麼改變葡萄酒？
好盡快品嘗的淺齡葡萄酒
適閤放一兩年再品嘗的葡萄酒
需要“沉睡”的葡萄酒
建個屬於你的簡易酒窖
一個藏酒的傳奇故事
在哪兒建酒窖？
窖存方式
投資葡萄酒
你為什麼要投資葡萄酒？
投資葡萄酒的注意事項

附錄：葡萄酒術語錶

作者介紹

馬特·斯金納（Matt Skinner），1974年生於澳大利亞墨爾本。當過侍酒師、葡萄酒谘詢師。2001年，應名廚傑米奧利弗（Jamie Oliver）之邀，赴倫敦共同創立“十五”主題餐廳（Fifteen Restaurant），並擔任葡萄酒團隊經理，開始長期為葡萄酒專欄撰寫文章，齣席相關電視節目。2008年返迴墨爾本定居。
曾齣版《渴望的事業（Thirsty Work）》、《酒漿》、《馬特斯金納的葡萄酒指南》等數本暢銷書，其中《酒漿》譯成10種語言，發行於19個國傢、地區，並於2007年獲《世界美食烹飪書》“年度英國*葡萄酒指南”的好評。

文摘

序言