基本信息

书名:新时尚：大众菜精选888例(新全彩)

定价：29.80元

售价：20.3元,便宜9.5元,折扣68

作者:谢志强

出版社：海南出版社

出版日期：2009-10-01

ISBN：9787544331043

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

中国的饮食文化有数千年的历史，中国的烹饪技艺以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而驰誉世界，中国莱品，选料严格，加工精细，变化多端，讲究拼配艺术，注重把握火候，烹饪方法多样，莱品种类繁多。
本书为满足广大家庭烹饪爱好者和年轻厨师的需要，特意精选了家常菜数百道。所选菜品有传统名菜，有平常百姓餐桌上的常见菜，有各具风味的地方菜，更有*流行的创新菜。
本书集寻常食材、大众菜谱、简易做法于一体，每道菜均列出详细的材料、调料、制作方法，让你轻松烹饪自己喜欢的家常莱肴，轻轻松松就能满足家人挑剔口味，是您不错的厨房小助手。

目录

章 大众素菜
手撕白菜
酸辣白菜
火腿烧白菜
干贝蟹肉炖白菜
小白菜炖豆腐
烂糊白菜
五丝白菜卷
银杏白菜
上汤奶白菜
芥末拌菠菜
老醋花生
姜汁菠菜
菠菜拌蛋皮
炒菠菜
菠菜蛋汤
海米拌油菜
口蘑椒油小油菜
炒平菇油莱
香菇扒油菜
青菜心
炝莲白
干鱿双色甘蓝
芹菜拌腐竹
海米拌芹菜
爽口西芹百合
芹菜拌香干
核桃仁拌芹菜
糖醋三丝
素炒芹菜
西芹百合炒鲜果
鸡蛋炒韭菜
芝麻酱拌生菜
生拌茼蒿
苘蒿肉丝
上汤浸茼蒿
火腿扒荠菜
雪菜炒冬笋
果仁云峰莱
凉拌马齿苋
护国菜
香椿芽炒蛋
菊花萝卜
矿泉水腌脆条
萝卜丝烩虾皮
家常炖萝卜粉丝
虾皮小萝卜
糖醋心里美
炒素三丝
奶汤素烩
虾皮拌茄泥
红烧茄子
煎酿茄子
过江茄饼
酸辣土豆丝
醋熘香莱土豆丝
黄金山药条
西红柿炒山药
凉拌番茄
……
第二章 大众肉菜
第三章 大众家禽菜
第四章 大众水产菜
第五章 蔬菜与日常养生
附录

作者介绍

文摘

序言