基本信息

书名:星级酒店精致西餐--主食

定价：38.00元

售价：25.8元,便宜12.2元,折扣67

作者:食尚文化 组织编写

出版社：化学工业出版社

出版日期：2011-01-01

ISBN：9787122082855

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.281kg

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内容提要

《星级酒店精致西餐:主食》包括了北京烤鸭比萨饼制作者：邓旭营、香肠土豆比萨制作者：邓旭营、夏威夷比萨饼制作者：邓旭营、海鲜比萨饼制作者：邓旭营、萨拉米比萨饼制作者：邓旭营、火腿蘑菇比萨饼制作者：邓旭营、酷派麻辣香肠比萨饼制作者：邓旭苷、意面配扒虾串制作者：刘嵬、意大利帕尔玛火腿比萨制作者：刘嵬……等等，内容丰富。

目录

北京烤鸭比萨饼制作者：邓旭营
香肠土豆比萨制作者：邓旭营
夏威夷比萨饼制作者：邓旭营
海鲜比萨饼制作者：邓旭营
萨拉米比萨饼制作者：邓旭营
火腿蘑菇比萨饼制作者：邓旭营
酷派麻辣香肠比萨饼制作者：邓旭苷
意面配扒虾串制作者：刘嵬
意大利帕尔玛火腿比萨制作者：刘嵬
印度炭火烤鸡比萨制作者：刘嵬
中东米配蔬菜制作者：张炳辉
奶油汁烩意大利通心面制作者：谢民
鲜虾意面制作者：谢民
鲜虾炒宽意面制作者：尚远新
日式炒乌冬面制作者：杜惠平
奶油三文鱼炒意大利宽面制作者：郝杰
辣椒蒜味细意面制作者：张力
细意面配西洋菜和胡萝卜制作者：张力
意面配香草汁制作者郝强
通心粉配番茄汁制作者：郝强
培根菠菜意面制作者：郝强
意大利通心粉制作者：刘嵬
茴香头海鲜意米饭制作者：尚远新
星洲炒乌冬面制作者：张利民
德式削面制作者：许哲峰
牛肉汁意面制作者：岳树起
辣昧蒜香斜切面扒蔬菜、熏三文鱼制作者：温彦钊
罗勒松子汁意面制作者：温彦钊
日式鸡丝凉面制作者：张德良
日式骨汤猪肉面制作者：苏强
日式五目拉面制作者：张建
彩色意面配海鲜制作者：史汉麟
印尼炒饭制作者：朱岩
星洲炒米粉制作者：于兵
鸡肉海鲜饭制作者：杜惠平
鸡肉蘑菇意米饭制作者：张力
芦笋意米饭制作者：张力
海鲜咖喱炒饭制作者：张利民
海南鸡饭制作者：刘伟
菠菜意米饭制作者：李凯
萨拉米蔬菜意米饭制作者：李凯
甜椒酿饭制作者：张利民
鸡肉蘑菇意米饭制作者：张利民
海鲜比萨制作者：张炳辉
新加坡海鲜咖喱炒饭制作者：许哲峰
意大利馄饨配香草番茄黄油汁制作者：袁小飞
海鲜千层面制作者：袁小飞
玉米饼配墨西哥肉酱制作者：郝杰
传统千层面制作者：尚远新
面卷酿芝士蔬菜制作者：许哲峰
什锦寿司制作者：岳树起
日式三色蛋羹制作咨：温彦钊
扒菜塔制作者：岳树起

作者介绍

文摘

序言