基本信息

書名:營養美味的1001例傢常靚湯

定價：29.8元

售價：20.3元,便宜9.5元,摺扣68

作者:甘智榮

齣版社：重慶齣版社

齣版日期：2015-03-01

ISBN：9787229091712

字數：200000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

    《營養美味的1001例傢常靚湯》
     一本全麵的傢常滋補靚湯寶典，擁有全麵的湯品介紹，以及全麵的煲湯食材介紹，凸顯實用性和易用性，精美大圖，名廚指導，值得收藏！
     從滋補養生、補血養顔、強身健體、提神健腦、保肝護腎、養心潤肺入手，精選477道便於傢常煲製的靚湯。
     部分菜例附帶二維碼，手機掃一掃，烹飪視頻隨時看，跟著大廚輕鬆煲靚湯。
     上班族、傢庭主婦、腦力工作者、老年人、青少年常年的營養靚湯寶典！

內容提要

《營養美味的1001例傢常靚湯》
本書共分為7個章節，精選477道營養美味的傢常滋補湯煲。首章節詳細介紹瞭煲湯食材、煲湯器具選擇、私房小技巧、高湯的製作以及湯煲中的各種香料。餘下6章將湯品按照功效進行瞭分類，依次為滋補養生、美容養顔、強身健體、提神健腦、保肝護腎 、養心潤肺。
全書所有菜例均配有精美大圖，搭配精準的用料、周詳的做法介紹，即使你是初學者也能輕鬆掌握煲湯要領。本書部分菜例帶有二維碼，手機掃一掃，隨時隨地看視頻，跟著大廚學烹飪。

目錄

作者介紹

    甘智榮是國傢考評員，中國烹飪大師，名菜品鑒高級顧問，多次參與電視颱美食類節目，是廚師第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬以及環球廚神國際挑戰賽銀奬。甘智榮專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝（.zhirongcook.）。多年培養專業人纔成果顯著，並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。

文摘

序言