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尚锦文化编 著

图书标签:

• 美食
• 川菜
• 家常菜
• 调味
• 麻辣
• 香料
• 快手菜
• 下饭菜
• 简单易学
• 厨房必备

店铺： 英敏图书专卖店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518001255

商品编码：29674183407

包装：平装

开本：16

出版时间：2013-11-01

内容介绍
　　本书结构明晰，图文并茂，以介绍家常川湘菜为主，是爱辣者的*。

关联推荐

　　够麻、够辣，自己在家就可以做出鲜香美味，
　　去餐厅必点的麻辣口味，
　　自己动手安全、卫生、放心
　　大厨的味道，
　　喜欢重麻、辣、鲜、香的，这本足够！

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目录
猪 肉 回锅肉 风味豆豉炒肉末 雪里蕻肉末 蜀香排骨 农家小炒肉 小米椒焖花猪肉 …… 腊 肉 ? 腊 肠 干豆角炒腊肉 *椒爆腊肉 冬笋腊肉 湘西蒸腊肉 四川腊肉

猪 肉
回锅肉
风味豆豉炒肉末
雪里蕻肉末
蜀香排骨
农家小炒肉
小米椒焖花猪肉
……
腊 肉 ? 腊 肠
干豆角炒腊肉
*椒爆腊肉
冬笋腊肉
湘西蒸腊肉
四川腊肉
白辣椒炒风吹肉
……
猪 内 脏
huo爆肚头
麻辣凉拌猪肚
椒麻肚条
小炒猪肚尖
毛肚huo锅
辣椒炒大肠
huo爆腰花
猪 蹄 ? 猪 耳 等
香辣蹄花
小炒猪蹄皮
鲜板栗猪尾煲
青蒜炒猪血
红油耳片
麻辣猪耳
嗨白菜烧猪耳
……
牛 肉
青蒜炒腊牛肉
香辣牛肉干
红葱头焖牛肉
麻辣牛肉片
*椒黄牛肉
手撕牛肉
辣炒牛肉
……
牛 杂
夫妻肺片
泡椒黄喉
香辣牛蹄筋
红油牛筋
干锅金钱肚
……
羊 肉
香辣羊肉
小炒黑山羊
风味羊排
……
免 肉 ? 驴 肉
牙签香辣兔
辣炒兔丝
*椒兔丁
麻辣兔丁
新派陈皮兔
干锅驴肉
……
鸡 肉
重庆辣子鸡
家常口水鸡
麻辣鸡
泡椒姜爆鸡
麻辣鸡串
毛尖茶酥鸡
怪味鸡
……
鸡爪? 鸡翅? 鸡脆骨
香辣格格肉
辣炒鸡脆骨
荷兰豆椒香鸡脆骨
豆瓣炒鸡翅
……
鸡 杂
腊八豆炒鸡杂
干锅鸡杂
泡椒鸡杂
钵钵鸡杂
红袍鸡心
酸辣白椒炒鸡肫
……
鸭 肉
魔芋烧鸭块
生木瓜炖老鸭
陈皮鸭条
苗岭绝味鸭
……
鸭 杂
小炒鸭肠
干锅鸭肠
椒香鸭掌
剁椒蒸鸭血
久久鸭脖
……
鹅? 鹌鹑? 鸽子
口水鹅肠
腰果鹌鹑
泡椒鸽肫
……
鱼
鸳鸯鱼头
水煮草鱼
豆豉辣椒蒸鱼块
两江麻辣鱼
泡菜鱼
辣味蒸鱼
干烧鲜鱼
香辣鱼条
农家鱼
……
鱿鱼? 泥鳅? 带鱼等
铁板鱿鱼须
鲜麻椒泥鳅
小鱼花生
麻辣银鱼
乡村huo焙鱼
豆瓣辣椒蒸刁子鱼
……
甲 鱼 ? 鳝 鱼
辣烧甲鱼
烧汁白鳝
荷兰辣味炒鳝鱼
……
虾
秘制陈皮虾
宫保大虾
麻辣香锅
麻花辣子虾
川味嗨白虾
韭菜炒河虾
……
田 螺 ? 蛙
尖椒炒田螺
泡椒田螺
辣炒香螺
农夫田螺肉
泡椒牛蛙
麻辣馋嘴蛙
麻辣牛蛙腿
……
蟹 ? 贝 ? 嗨 蜇
香辣蟹
辣鲜文蛤
辣味蛏子waxg
辣仔咖喱花甲
辣炒嗨瓜子
芥辣蜇皮丝
……
蔬 菜
干锅土豆条
剁椒茄子
折耳根拌莴笋
脆爽萝卜干
茭白炒蚕豆
香辣毛豆
干煸四季豆
响油豇豆
麻椒蕨菜
麻婆豆腐
农家煎豆腐
干锅煲香干
嗨带辣白菜
……

显示全部信息

好的，这是一份图书简介，内容详尽，不涉及您提到的《麻辣鲜香一本就够》： --- 《大唐盛世的边疆风云：安西都护府的兴衰与文化交融》 作者： [此处可填入一位历史学家的笔名或真实姓名] 出版社： [此处可填入一个虚构或真实的学术出版社名称] ISBN： [此处可填入一个虚构的ISBN号] 定价： 人民币 128.00 元 --- 导言：丝路之魂，帝国的动脉 本书深入剖析了唐代初期至中唐时期，雄踞西域的安西都护府（治所在龟兹，即今日新疆库车一带）的形成、发展、鼎盛及其最终衰落的历史进程。安西都护府，作为唐帝国最遥远、也最具战略意义的军事和行政机构，其存在不仅仅是中原王朝向西拓展疆域的象征，更是连接欧亚大陆文明的神经中枢。它如同大唐帝国的一块坚固基石，支撑着“开元盛世”的光辉与物质流通的生命线。 我们试图超越传统的军事史叙事，聚焦于都护府内部复杂的社会结构、多元的民族关系、宗教文化的碰撞与融合，以及在极端地理环境下，生活于此的军民、商贾、僧侣们所构建的独特“河西走廊文明”。 --- 第一部分：拓土开疆——从西域三十六国到安西的建立 (约300字) 本部分追溯了自隋末战乱直至唐太宗贞观之治的西域局势。详细梳理了唐朝如何利用与高昌、焉耆、龟兹等政权的复杂关系，逐步确立宗主权。重点分析了唐太宗征伐高昌（640年）的历史意义，它标志着唐朝对核心西域的直接管辖权的建立。 随后，我们将详细阐述安西都护府的正式设立及其初期面临的挑战——来自西突厥残余势力、吐蕃的崛起以及中亚新兴势力的渗透。通过对《旧唐书》和《资治通鉴》中相关记载的交叉比对，勾勒出唐朝在西域设置的“羁縻”政策的精妙之处，即如何在军事控制与有限自治之间寻求平衡。特别关注了唐朝在军事上对碎叶城（今吉尔吉斯斯坦托克马克附近）等重要据点的控制，确保了对更广阔中亚地区的战略辐射能力。 --- 第二部分：盛世之下的治理结构与社会百态 (约450字) 安西都护府的日常运转，是理解盛唐帝国治理能力的绝佳样本。本章细致描绘了都护府的行政架构，包括都护、副护、军使等关键职务的职能划分。我们通过出土的汉文、粟特文、梵文文书（如吐鲁番文书的补充材料）来重建当时的法律执行、税收体系和军事调动流程。 文化熔炉的形成： 龟兹作为都护府治所，其本身就是一个文化交汇点。本部分深入探讨了： 1. 民族构成： 汉人（戍卒、流民）、粟特人（核心商业阶层）、昭武九姓、龟兹本地居民以及大量来自中亚的工匠和乐师的共存状态。 2. 商业活动： 丝绸、香料、宝石的贸易路线的日常运作，以及唐朝对“河中地区”黄金和马匹的获取策略。 3. 军事制度的革新： 戍边兵制度的特点，如何利用当地资源进行后勤补给，以及与周边游牧民族的定期会盟与军事演习。 通过对史料中涉及的物价、户籍记载的分析，本书试图描绘出一幅并非完全“太平”却充满活力的边疆生活图景。 --- 第三部分：信仰的桥梁——佛教、景教与祆教的并存 (约400字) 安西都护府区域是丝绸之路上宗教传播最活跃的枢纽之一。本部分着重于不同信仰体系在此地的传播轨迹与互动模式。 佛教的深入扎根： 重点分析了玄奘西行后，龟兹、于阗等地佛教经典的翻译与流传。对“大乘与小乘”在西域的并行发展，以及当地僧侣如波颇那罗等人的贡献进行了考察。结合壁画艺术（如克孜尔石窟群的风格演变），揭示了犍陀罗艺术对中原佛教艺术风格的影响路径。 外来宗教的立足： 本章专题研究了景教（基督教聂斯脱里派）、祆教（拜火教）和摩尼教在西域商人群体中的传播情况。通过碑文和残存寺院的遗迹，分析了唐朝的宗教宽容政策如何为这些外来信仰提供了一个相对稳定的生存环境。这种多元化的宗教景观，是盛唐开放精神的直接体现，也为其后中亚地区的宗教格局埋下了伏笔。 --- 第四部分：转折与陷落——吐蕃的崛起与安西的终结 (约350字) 本书的后半部分聚焦于公元八世纪，随着吐蕃势力的崛起，安西都护府的命运开始急剧转折。 怛罗斯之战（751年）： 这一事件常被视为安西命运的转折点。本书不仅重述了战争的军事过程，更侧重于分析战争背后的深层原因：唐朝对中亚阿拉伯势力扩张的战略误判，以及对碎叶、怛罗斯等地控制力的衰减。我们详细比对了唐方与阿拉伯史料对战役的记载，力求还原一个更为均衡的视角。 安史之乱的致命一击： 755年安史之乱爆发后，唐朝被迫从西域抽调精锐部队回防中原，使得安西都护府的军事防御体系瞬间瓦解。本章分析了在中央力量真空化后，瓜沙守臣（如段秀实、李嗣业等名将的继任者）如何艰难维持残局，以及吐蕃如何抓住时机，逐步蚕食东起安西、西至河中的战略要地。 最终，本书总结了安西都护府在790年代的实际消失（或被吐蕃彻底架空），标志着唐朝对西域核心地区的直接控制的终结，并探讨了这一变故对后续河西走廊历史，以及中原文化西传路线的长期影响。 --- 结语：历史的回响 安西都护府的历史，是一部关于帝国边疆治理、文化张力与地理限制的宏大叙事。它的兴衰，是盛唐气象由盛转衰的缩影，也是后世中华文明与外部世界互动模式的重要参照。本书旨在为读者提供一个全面、细致且充满细节的视角，去理解这片昔日充满烽火、商旅和信仰光芒的西域之地。 --- (全书共约1500字)

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉就像是一场盛大的宴席，每一页都充满了惊喜和满足。我被书中生动的情节所吸引，被人物鲜活的形象所打动。作者的叙事方式非常独特，巧妙地将各种元素融合在一起，创造出独一无二的阅读体验。我尤其喜欢作者对情感的描写，细腻而真实，让我能够深刻地感受到人物的喜怒哀乐。这本书不仅仅是一个故事，更像是一种情感的共鸣，让我与书中的人物一起经历人生的起伏。读完之后，我感觉自己的心灵得到了滋养，对生活充满了新的感悟。它让我明白了，生活就像是一场充满挑战的旅程，但只要心怀希望，勇往直前，就一定能够找到属于自己的精彩。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一场味蕾的探险，文字如同调味料般丰富，勾勒出一幅幅生动的画面。我仿佛能闻到空气中弥漫的香气，感受到那份热辣在舌尖跳跃。每一次翻页，都像是在揭开一个隐藏的宝藏，里面藏着令人惊喜的细节和细腻的情感。作者的笔触非常细腻，对人物的刻画入木三分，他们的喜怒哀乐，他们的挣扎与坚持，都让我感同身受。故事的推进节奏把握得恰到好处，既有扣人心弦的转折，也有温情脉脉的瞬间，让人沉浸其中，久久不能自拔。我尤其喜欢作者对环境的描写，无论是 bustling 的集市，还是 quiet 的小巷，都充满了生活的气息，让人仿佛置身其中，能感受到那份真实的温度。这本书不仅仅是讲述一个故事，更像是在传递一种生活态度，一种面对困难时的勇气，一种追求幸福的执着。读完之后，心中久久不能平静，仿佛自己也经历了一场跌宕起伏的旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的吸引力是如此巨大，让我甘愿放下一切，沉浸其中。故事的情节跌宕起伏，充满了出人意料的转折，每一次阅读都像是在解开一个复杂的谜题。我被书中人物的命运所牵引，他们的选择，他们的挣扎，都深深地触动了我。作者的想象力天马行空，构建了一个 fascinating 的世界，让我流连忘返。我喜欢作者对细节的刻画，每一个场景，每一个人物的微小动作，都栩栩如生，仿佛真实存在。这本书让我体验到了前所未有的阅读乐趣，它不仅仅提供了故事，更引发了我对生活，对人性的思考。读完之后，我感觉自己的视野得到了拓展，对世界的认知也更加丰富。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力是如此深邃，让我愿意反复品味。故事的情节跌宕起伏，充满了引人入胜的元素，每一次阅读都能发现新的亮点。我被书中人物的复杂情感所吸引，他们的内心世界如同浩瀚的海洋，蕴藏着无尽的奥秘。作者的笔触如同一位技艺精湛的画家，用文字描绘出细腻而生动的画面，让我身临其境。我尤其喜欢作者对哲学思考的融入，它不仅仅是一个故事，更是一次思想的启迪，让我对生活有了更深刻的理解。读完这本书，我感觉自己的思维得到了升华，对人生的意义也有了新的认识。它让我明白，生活就像是一场永无止境的探索，每一次经历都是一次成长的机会。

评分☆☆☆☆☆

我迫不及待地想分享这本书带给我的震撼。它如同一幅色彩斑斓的画卷，用文字描绘出鲜活的生命。我被书中人物的命运深深吸引，他们的故事交织在一起，谱写出一曲跌宕起伏的生命赞歌。作者的叙事功力可见一斑，情节设计巧妙，环环相扣，让人忍不住想要一口气读完。我被其中的一些情节所打动，也为某些角色的命运感到惋惜。书中对人性的探索更是深刻，展现了人性的复杂与矛盾，让人在阅读的过程中不断反思。我尤其欣赏作者的语言驾驭能力，文字简练而富有力量，每一个词语都恰到好处，仿佛经过千锤百炼。读完这本书，我感觉自己的内心得到了洗礼，对生活有了更深刻的理解。它不仅仅是一本小说，更是一次心灵的旅程，让我看到了生活的更多可能性。