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店铺： 蔚蓝书店

出版社： 哈尔滨工程大学出版社

ISBN：9787566113375

商品编码：29727783120

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	饭店管理 旅游/地图 书籍
作者：	张丽靖 李莉 张天竹
定价：	39.8
出版社：	哈尔滨工程大学出版社
出版日期：	2016-06-01
ISBN：	9787566113375
印次：
版次：	1
装帧：	平装-胶订
开本：	16开

内容简介

在结合大量理论和实践的基础上，结合我国高等教育旅游管理专业的培养目标和专业设置要求，全面介绍了饭店管理各领域的内容，包括饭店的含义和发展、饭店人力资源、信息管理等，并包含大

《旅行者的地图与攻略：深度探索目的地》 内容概述： 本书并非一本关于酒店运营的指导手册，也非探讨旅游行业未来发展趋势的学术著作。它是一本专为热爱旅行、渴望深入了解每一个目的地的旅行者量身打造的实用指南。本书的核心在于“地图”与“攻略”的有机结合，旨在打破传统旅游书籍的条条框框，以一种更具沉浸感、更个性化的方式，引导读者去发现和体验世界各地的独特魅力。 本书共分为三个主要部分：“世界地图集锦”，“深度攻略解析”，以及“旅行者的实用宝典”。 第一部分：“世界地图集锦” 这部分并非简单的地理图集，而是以一种“地图叙事”的理念，呈现了全球范围内一些极具代表性、文化底蕴深厚或自然风光绝美的目的地。每一张地图都不仅仅是标示出地理位置，更融入了丰富的信息层，包括： 历史印记地图： 揭示该地在历史长河中的重要事件、古迹遗址及其演变过程。例如，一张罗马的地图，会清晰地标注出古罗马广场、斗兽场等关键遗迹，并附带简短的历史背景介绍，让读者仿佛穿越时空。 文化肌理地图： 描绘当地独特的艺术、音乐、宗教、节日等文化元素分布。例如，京都的地图，可能会突出展示不同寺庙的神社风格、艺伎区、传统工艺作坊的地理位置，并解释其文化意义。 自然奇观地图： 展现目的地令人惊叹的自然风貌，如国家公园、山脉、海岸线、瀑布、地质奇观等，并标注最佳观赏点和徒步路线。冰岛的地图，则会详细标注冰川、温泉、极光观测点等，并提供相关的地理形成知识。 风味美食地图： 精准定位当地最具特色、最受当地人推崇的美食街区、特色餐厅、市场和街头小吃摊。从巴黎的街角咖啡馆到曼谷的夜市，都将以地图的形式呈现，并配以简要的口味介绍。 隐藏景点地图： 避开主流游客喧嚣，揭示那些鲜为人知但同样迷人的秘密花园、小型博物馆、特色书店、独立艺术空间等，让旅行者获得更独特的体验。 地图的设计风格力求清晰、美观，并兼顾实用性，便于读者在旅途中参考。每一张地图都配有详实的文字说明，对地图上的元素进行深入解读，使其不再是冰冷的坐标，而是充满故事和生命的载体。 第二部分：“深度攻略解析” 这部分是本书的灵魂所在，它将“地图”所呈现的信息转化为具体的旅行行动指南。针对每一个精选的目的地，本书提供了全方位、多维度的深度攻略，包括： 行程规划建议： 针对不同类型的旅行者（如背包客、家庭出游、文化爱好者、探险家），提供1日、3日、7日甚至更长时间的灵活行程建议。这些建议并非固定不变的“模板”，而是提供多种选择和搭配方式，鼓励读者根据自身兴趣进行调整。 交通出行指南： 详细介绍目的地内部的公共交通系统（地铁、公交、有轨电车）、出租车、网约车、共享单车等使用方式、票价信息、购票技巧。同时，也会涉及如何从机场/火车站前往市区的最佳路径。 住宿选择策略： 分析不同区域的住宿特点（如靠近景点、闹市区、安静住宅区），推荐适合不同预算和需求的住宿类型（青年旅社、经济型酒店、精品民宿、豪华酒店），并提供预订技巧和注意事项。 景点深度解读： 对每个重要景点进行详细介绍，包括其历史背景、文化价值、必看亮点、游览顺序、开放时间、门票信息，以及拍照的最佳角度和时间。例如，参观凡尔赛宫，不仅仅是列出宫殿，还会介绍其花园的设计理念，马厩的用途，甚至推荐几个鲜为人知的角落。 文化体验项目： 推荐当地特色活动，如参加烹饪课程、学习当地手工艺、观看传统表演、体验节日庆典、参与志愿服务等，帮助读者更深入地融入当地生活。 美食探索指南： 除了地图上的美食点，还将提供更深入的美食建议，包括必点的菜肴、当地人的用餐习惯、如何寻找地道的“苍蝇馆子”，以及不同价位餐厅的推荐。 购物推荐与技巧： 指导读者如何购买当地特色纪念品、手工艺品、特色食品等，介绍著名的购物街区、免税店、集市，并提供议价技巧和退税攻略。 安全与应急知识： 提供关于当地治安状况、常见骗局、紧急联系电话（大使馆、报警电话、医疗急救）、当地习俗禁忌等实用信息，确保旅途安全。 语言与沟通技巧： 提供一些基础的当地语言常用语，以及在沟通中需要注意的文化礼仪，帮助读者更好地与当地人交流。 第三部分：“旅行者的实用宝典” 这部分是本书的补充与升华，旨在为每一位旅行者提供更全面的支持，让他们在出发前、旅途中和归来后都能受益。 打包清单建议： 根据目的地气候、旅行方式和个人需求，提供详细的衣物、证件、电子产品、药品、户外用品等打包清单。 旅行证件与签证指南： 简要介绍不同国家或地区的签证办理流程、所需材料，以及旅行中需要携带的重要证件（护照、身份证、驾照等）的保管建议。 财务管理策略： 提供关于货币兑换、信用卡使用、旅行支票、预算制定、小费习惯等方面的建议，帮助读者更好地管理旅行开销。 健康与医疗保障： 建议出行前咨询医生，接种疫苗，购买旅行保险，以及在旅途中如何应对常见健康问题。 照片与记录技巧： 分享一些提升旅行照片质量和记录旅行经历的技巧，包括构图、光线、后期处理，以及如何写旅行日记、制作旅行纪念品。 旅行中的环保与责任： 倡导负责任的旅行方式，包括尊重当地文化、保护环境、支持可持续旅游等，让旅行更有意义。 旅行中的社交与连接： 鼓励旅行者与当地人交流，结交新朋友，并提供一些在社交媒体上分享旅行体验的建议。 旅行后的回顾与分享： 引导读者如何整理旅行回忆，将旅行经历转化为持续的个人成长，并乐于与他人分享。 本书的语言风格力求生动、亲切，充满人文关怀，避免枯燥的陈述。排版设计上，将大量运用精美的插图、实用的地图、清晰的图表，使得信息传达更直观、更具吸引力。本书的目标是成为读者旅行行囊中不可或缺的一部分，让他们每一次出发，都充满信心，都能收获一段难忘而充实的旅程。它不只是提供信息，更是点燃旅行的热情，激发探索的欲望，让旅行成为一种生活方式。

评分☆☆☆☆☆

我必须坦诚，我最初购买这本书只是想为我的民宿项目寻找一些基础的运营思路，没想到它给我带来了结构性的商业思维转变。书中关于“服务设计思维”（Service Design Thinking）的那部分内容，彻底改变了我看待客户旅程的方式。它不仅仅是告诉我要优化入住和退房流程，而是引导我去绘制完整的“情感地图”——记录客人在每一个接触点上的期望、挫折和惊喜。这本书教会我的最重要一课是：酒店业的竞争已经从“拥有最好的设施”转变为“提供最独特的情感价值”。书中提到了几个非常小的、但执行起来极具颠覆性的点子，比如如何利用客人的社交媒体信息（在征得同意的前提下）来定制欢迎小卡片，或是如何在客人退房后发送一份包含他/她所在城市天气预报的感谢邮件。这些细节，让这本书从一本管理手册，跃升为一本关于“如何创造持久品牌忠诚度”的艺术指南。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，与其说是在学习，不如说是在进行一场高强度的思维训练。作者似乎深谙管理者在面对快速变化的市场环境时所感到的焦虑，因此，他们提供给读者的解决方案是高度模块化和可定制的。我特别喜欢它在技术整合方面的讨论。书中探讨了AI客服机器人、物联网（IoT）在客房控制中的应用，以及如何利用大数据分析来预测客人的个性化偏好，甚至在客人提出要求之前就做好准备。但有趣的是，作者并没有盲目推崇技术，而是非常审慎地强调：技术永远是辅助工具，人与人之间真实的情感连接才是留住回头客的终极秘诀。这种平衡感非常难得。对于那些担心技术会使服务变得冷漠的管理者来说，这本书提供了一个清晰的路线图，教你如何在效率和人情味之间找到那个黄金分割点。

评分☆☆☆☆☆

我是一个热衷于探索不同文化背景下旅游业差异的旅行爱好者，这本书虽然核心是“管理”，但它在描述全球化背景下的服务差异性时，展现了令人惊叹的洞察力。它不像市面上其他书籍那样，只聚焦于北美或欧洲的市场模型，而是花了相当篇幅去解析亚洲（特别是东南亚和中东地区）在款待业文化中对“面子”和“礼仪”的重视程度是如何重塑服务标准的。例如，在描述餐饮服务时，它对比了法式服务的严谨和日式服务的克制与细微差别。这对我规划未来的长途旅行非常有帮助，让我能更好地理解和欣赏不同地域酒店工作人员的用心之处。虽然它不是一本纯粹的旅游指南，但它让我对入住的高级酒店背后的复杂运营逻辑有了更深的敬意。它让我明白了，那些看似不经意的完美服务，背后是无数次精密的流程设计和文化适应的结果。

评分☆☆☆☆☆

说实话，当我翻开这本书时，我本以为它会是一本沉闷的教科书，充斥着晦涩难懂的财务术语和过时的管理理论。我错了，大错特错！作者的叙事风格极其生动，他们似乎拥有将枯燥的运营数据转化为引人入胜故事的天赋。比如，在讨论人力资源管理时，他们没有简单地列出招聘和培训的步骤，而是通过一个虚构的、但极具代表性的“老牌五星级酒店”的故事线，展现了员工敬业度如何直接影响到客人的入住体验和最终的消费额。最让我惊喜的是它对可持续发展和绿色运营的关注。在当前的旅游业趋势下，这一点至关重要。书中详细介绍了如何实施节能措施、减少食物浪费，并将其巧妙地融入到营销策略中，将其转化为吸引千禧一代和Z世代游客的卖点，而不是单纯的成本中心。这种前瞻性思维，让这本书的价值远远超出了传统的“How-to”指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是为行业新人和希望提升现有技能的资深人士量身定做的百科全书！我最近刚从一个很棒的酒店管理课程毕业，正愁着如何将那些理论知识真正落地，这本书就如同雪中送炭。它没有停留在泛泛而谈的“客户服务至上”这类口号上，而是深入剖析了从前厅接待流程的每一个微小环节，到客房清洁的SOP（标准操作程序）制定的每一个细节。特别是关于收益管理（Revenue Management）的那几章，作者的讲解清晰到令人拍案叫绝。他们不仅解释了什么是动态定价，还给出了大量实际案例说明如何利用淡旺季数据、竞争对手分析以及预订渠道的佣金结构来最大化RevPAR（每间可供客房收入）。我尤其欣赏它对危机公关部分的详尽论述，在信息传播速度如此之快的今天，如何得体、高效地处理一次负面评论或突发事件，这本书提供了结构化的应对框架，而不是空洞的建议。对于任何一家追求卓越运营的酒店管理者来说，这本书提供的工具箱是无可替代的。