林果生产技术(南方本)(中职) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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潘文明 著

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• 林果生产
• 果树栽培
• 园艺技术
• 农业技术
• 中职教材
• 南方果树
• 果品质量
• 病虫害防治
• 采后处理
• 种植技术

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109071964

商品编码：29729672796

包装：平装

出版时间：2001-12-01

基本信息

书名:林果生产技术(南方本)(中职)

定价：11.40元

售价：7.8元,便宜3.6元,折扣68

作者:潘文明

出版社：中国农业出版社

出版日期：2001-12-01

ISBN：9787109071964

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

本教材分为8个单元，分别介绍基础知识、育苗技术、建园与栽植技术、柑橘、梨、桃、葡萄、其他果树。全书共涉及14种果树，其中以南方各省栽培较为普遍的柑橘为重点，介绍我国南方柑橘丰富的种类、品种及各产区与之相适应的栽培技术，并介绍了国内外现代柑橘栽培的高产优质低耗的原理和方法。与此同时，对南方栽培面积较多的梨、桃、葡萄也作了较为详细的介绍。

目录

中等职业教育国家规划教材出版说明
编写说明
1　基础知识
　〔学习目标〕
　〔学习提示〕
　1.1　栽培果树的意义
　1.2　果树各器官的特性和作用
　　1.2.1　果树枝芽类型和特性
　　1.2.2　果树根系的类型与功能
　1.3　影响果树生长的因子
　　1.3.1　影响果树枝条生长的因子
　　1.3.2　影响果树根系生长的因子
　1.4　本课程的主要内容
　　1.4.1　果树一生中的变化
　　1.4.2　果树一年中的变化
　1.5　本课程的学习方法
　〔单元小结〕
　〔复习思考〕
　〔实验实训〕
　　果树器官的识别
2　育苗技术
　〔学习目标〕
　〔学习提示〕
　2.1　苗圃的建立
　　2.1.1　苗圃地的选择
　　2.1.2　苗圃地的整理
　　2.1.3　苗圃地的管理
　2.2　实生苗的培育
　　2.2.1　实生苗的特点
　　2.2.2　种子的采集、处理与贮藏
　　2.2.3　种子的播种
　　2.2.4　实生苗的管理
　2.3　营养苗的培育
　　2.3.1　扦插育苗
　　2.3.2　嫁接育苗
　　2.3.3　分株育苗
　　2.3.4　其他育苗方法
　2.4　林果苗的出圃
　　2.4.1　苗木的起掘
　　2.4.2　苗木的分级和包装
　　2.4.3　苗木假值与贮藏
　〔单元小结〕
　〔复习思考〕
　〔科普写作〕
　〔实验实训〕
　　果树果实的分类和构造
　　果树嫁接方法练习
　　果树芽接或枝接
　　果树扦插、压条和分株
3　建园与栽植技术
　〔学习目标〕
　〔学习提示〕
　3.1　果园的选址与规划
　　3.1.1　果园的选址
　　3.1.2　果园的规划
　3.2　果树栽植前的准备
　　3.2.1　果树栽植前的准备
　　3.2.2　果树栽植
　〔单元小结〕
　……
4　柑橘
5　梨
6　桃
7　葡萄
8　其他果树
附录：技能考核项目及等级标准
参考文献

作者介绍

文摘

序言

现代农业技术：作物营养与土壤改良基础 书籍简介 本书深入探讨了现代农业生产中至关重要的两大支柱：作物营养学原理与土壤改良实践。面对全球粮食安全与农业可持续发展的双重挑战，掌握科学的营养管理策略和高效的土壤维护技术，是提升作物产量、改善品质、减少环境负荷的关键。本书旨在为农业院校学生、技术人员以及新型职业农民提供一套系统、实用且与时俱进的知识体系。 第一部分：作物营养的生理与生化基础 本部分聚焦于植物如何获取、转运和利用必需营养元素，建立起扎实的理论基础。 第一章：植物营养的宏观与微观视角 1.1 必需营养元素的判别标准与功能： 详细阐述了构成生命的17种必需元素（C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Ni、Cl）的界定标准（如Hoagland的无土栽培试验法），并系统分析了它们在植物体内的主要生理功能，例如氮元素在蛋白质合成和光合作用中的核心地位，磷元素在能量传递（ATP）和遗传物质（核酸）中的关键作用。 1.2 营养元素的形态与吸收机制： 阐述了植物从土壤环境中吸收不同形态营养素的过程，包括根系对硝态氮（NO₃⁻）和铵态氮（NH₄⁺）的选择性吸收，磷酸盐（H₂PO₄⁻、HPO₄²⁻）的固持与解吸，以及钾离子（K⁺）的主动转运机制。重点介绍根系吸收营养的载体蛋白、离子通道及其调控机制。 1.3 营养素在植物体内的转运与分配： 探讨了矿质营养元素在木质部（向上输送）和韧皮部（向下或横向输送）的运输路径。分析了不同元素在植物组织间的再分配规律，例如镁和氮元素在衰老叶片中的高效回收利用，这对理解缺素症状的出现部位至关重要。 第二章：氮素代谢与高效利用 氮素是限制作物产量的最主要因素。本章深入剖析氮素的复杂循环与管理。 2.1 氮的同化途径： 详细解析了硝酸还原酶和亚硝酸还原酶在将硝态氮还原为铵态氮过程中的生化反应，以及谷氨酰胺合成酶/谷氨酸合酶（GS/GOGAT）途径对铵的固定，这是合成氨基酸的起点。 2.2 氮素形态对作物生长的影响： 比较了长期施用铵态肥和硝态肥对土壤pH值、微生物群落以及作物生理代谢（如氮素效率、硝酸盐积累）的长期影响。强调了平衡施氮对提高氮素利用率（NUE）的必要性。 2.3 现代氮肥技术： 介绍了控释肥料（CRF）、缓释肥料（SRF）和脲酶抑制剂、硝化抑制剂等增效技术，旨在减少氮素的淋失、挥发和反硝化损失，实现精准施氮。 第三部分：磷钾镁硫的平衡供应与功能 本部分聚焦于次要但同样关键的元素，探讨如何维持作物生长所需的能量、结构和渗透调节。 3.1 磷素的有效性与土壤固持： 分析了磷在酸性土壤中与铁、铝的固定，以及在石灰性土壤中与钙、镁的固定机制。重点介绍深施、带状施肥等提高磷肥利用率的技术。 3.2 钾素的生理功能与环境响应： 阐述了钾在调节气孔开闭、水分平衡（渗透调节）和增强抗逆性（抗旱、抗倒伏）中的核心作用。讨论了钾肥的平衡施用对提高作物商品率和耐储性的影响。 3.3 镁硫在光合作用中的角色： 强调镁作为叶绿素分子的中心原子，对光合效率的影响；硫元素作为蛋白质和代谢产物（如谷胱甘肽）的组成部分，对作物风味和品质的贡献。 第四部分：微量元素与功能性营养 本部分探讨在低剂量下发挥巨大作用的微量元素，及其与抗氧化系统和激素调控的关系。 4.1 铁、锌、锰的生化作用： 分析这些元素作为氧化还原酶的辅因子（如细胞色素、过氧化氢酶）的重要性，以及它们在叶绿素合成和生长素代谢中的调节作用。 4.2 硼、钼、铜、镍的特殊功能： 重点解析硼元素在细胞壁结构和糖分运输中的独特作用，以及钼元素在固氮作用（根瘤菌）和硝酸盐还原中的催化功能。 4.3 微量元素的缺乏与过剩诊断： 结合田间实例，图示讲解了典型缺素症状（如缺铁的嫩叶黄化、缺硼的顶梢枯死），并指导如何通过土壤测试和植物组织分析进行准确的营养诊断。 第二部分：现代土壤改良与保育技术 土壤是农业的本，本部分将理论知识转化为系统的土壤管理实践，强调健康土壤是高产高效的基础。 第五章：土壤物理性质的调控 健康的土壤结构是实现水分、养分、空气有效供应的前提。 5.1 土壤质地、结构与孔隙度： 区分砂土、壤土和粘土的物理特性，阐述团粒结构的形成机制（有机质、根系和微生物的作用）。 5.2 耕作制度与土壤紧实度管理： 比较传统耕作、少耕、免耕对土壤容重、渗透性和水体保持能力的影响。引入土壤压实度的测量方法及其对作物根系生长的制约机制。 5.3 水肥耦合：灌溉技术与土壤水分管理： 介绍滴灌、喷灌等节水灌溉技术，并结合土壤水势理论，指导如何确定作物需水临界点，避免水分胁迫和内涝对养分吸收的影响。 第六章：土壤肥力提升与有机质管理 本部分着重于如何通过增加和优化土壤有机质含量，实现土壤质量的持续改善。 6.1 土壤有机质的来源、组成与功能： 探讨了秸秆还田、绿肥种植、畜禽粪便施用对土壤有机质（腐殖质）的贡献，以及有机质在提高土壤缓冲性、持肥力和保水性中的不可替代的作用。 6.2 土壤微生物群落与生物活性： 阐述了有益微生物（如固氮菌、溶磷菌、菌根真菌）在矿化、腐殖化和养分循环中的关键作用。介绍微生物菌剂的应用技术，以促进土壤健康。 6.3 绿肥与作物轮作的生态效益： 详细分析了豆科作物（如紫云英、苜蓿）作为绿肥的固氮功能和对土壤结构的改善效果。结合区域特点设计合理的轮作制度，以打破病虫害循环、平衡土壤养分消耗。 第七章：土壤酸碱度与盐渍化改良 土壤pH值是决定养分有效性的重要因子，本章提供针对性的改良方案。 7.1 土壤酸碱度的成因与影响： 分析自然成因和人为因素（如长期施用硫酸铵）导致的土壤酸化过程。重点说明pH值如何影响磷、钾、钙、镁的溶解度和微量元素的毒性（如铝毒）。 7.2 酸性土壤的石灰改良技术： 介绍不同类型的石灰材料（碳酸钙、氧化钙）的反应活性与应用方法，指导计算合理的用量和施用深度，实现pH值的精准调控。 7.3 盐渍化土壤的阻害机理与脱盐策略： 阐述盐渍化对作物渗透调节的挑战。重点介绍排水、淋洗、种植耐盐作物以及施用石膏（硫酸钙）等改良措施，以降低土壤盐分至安全水平。 第八章：测土配方施肥的实践与应用 这是将营养理论与土壤改良技术融会贯通的综合实践环节。 8.1 土壤养分普查与采样技术规范： 详细介绍不同作物和区域的土壤采样深度、混合方法和实验室检测项目（包括大量元素、微量元素、有机质、pH值、CEC等）。 8.2 养分测试报告的解读： 指导读者理解土壤测试报告中的关键指标，区分“有效态养分”与“全量养分”，并掌握评价标准（如高、中、低有效性）。 8.3 配方施肥模型的构建与调整： 介绍基于目标产量和土壤养分诊断结果，运用平衡法、养分归集法确定N、P、K推荐量的计算流程。强调根据作物生育期特点和天气条件，实施追肥和叶面肥的动态调整策略，真正实现“缺啥补啥，缺多少补多少”。 总结与展望 本书的最终目标是培养掌握现代作物营养诊断和健康土壤培育技术的复合型农业人才。未来的农业发展将更加依赖于精准化、生态化的生产模式，通过对土壤和植物营养的精细管理，实现高投入产出比与环境友好型农业的和谐统一。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常吸引人，那种温暖的橙黄色调，配上饱满的林果插画，瞬间就勾起了我童年采摘果实的记忆。拿到手沉甸甸的，翻开目录，虽然题目是“林果生产技术”，但我对里面的内容充满了好奇。我一直认为，林果的种植不仅仅是把种子埋进土里，然后等待它生长，里面一定蕴含着许多大学问。我尤其对书里提到的“南方本”这三个字很感兴趣，南方地区气候独特，土壤条件也不同，这里的林果生产技术一定有其独到之处，比如针对不同品种的林果，在南方是如何选择最佳的种植地点、如何进行精细化的水肥管理、如何应对南方特有的病虫害等等，这些都是我非常想了解的。而且“中职”的定位，也让我觉得这本书不会过于艰涩，而是更贴近实际操作，或许里面会包含很多实用的技巧和经验分享，比如如何科学地修剪枝条，如何辨别果实的成熟度，甚至是怎样包装才能更好地销售出去。我期待着书中能够解答我心中关于林果种植的种种疑惑，让我对这片土地上孕育出的美味有更深的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，可以说非常扎实，一点也不像是那种浮光掠影的科普读物。它深入浅出地讲解了从林果的选种育苗，到栽培管理，再到病虫害防治，甚至最后的采收加工，每一个环节都讲得条条是道。我特别喜欢它在介绍病虫害防治时，不仅仅罗列出各种病虫害的名称，而是详细地描述了它们的发生规律、危害症状，以及最关键的——如何进行绿色、环保的防治。书中提到的很多方法，我都觉得非常实用，比如利用天敌来控制害虫，或者通过调整种植密度来减少病害的传播。而且，它还详细介绍了不同种类林果在生长过程中所需的各种营养元素，以及如何通过科学施肥来满足这些需求，这对于我这样想在自家小院里种点果树的人来说，简直是宝藏。这本书的逻辑性也非常强，让你能够一步一步地跟着它的思路去学习，不会感到迷失。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能把繁琐的农业技术讲得既生动又易懂的书籍抱有极高的评价。这本书在这方面做得非常出色。它不仅仅是枯燥的技术讲解，而是巧妙地融入了很多案例分析和实际操作指导。我尤其欣赏书里那些图文并茂的部分，清晰的插图和照片，让我在理解一些抽象的技术概念时，能够有更直观的认识。比如，在讲解果树修剪技术时，书中会用大量的图例来展示不同的修剪方式，以及修剪后的效果，这比纯文字的描述要有效得多。而且，书中还会引用一些实际的生产经验，分享一些老果农的“秘诀”，这些都是在理论书中很难找到的宝贵财富。读这本书，感觉就像是在和一位经验丰富的技术专家面对面交流，你能感受到他对林果事业的热爱，以及他愿意倾囊相授的真诚。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最开始拿到这本书时，并没有抱太高的期望，毕竟“中职”教材，总觉得会有些枯燥乏味。但读过之后，我发现自己大错特错了。这本书的内容非常接地气，它没有用很多晦涩难懂的专业术语，而是用通俗易懂的语言，将复杂的生产技术娓娓道来。我特别喜欢书中关于市场分析和销售策略的部分，这让我意识到，林果的生产不仅仅是种好果子，更是要把果子卖出去，卖个好价钱。书中提到了一些关于品牌建设和营销渠道的建议，我觉得对于想把林果产业做成事业的人来说，非常有启发性。总而言之，这本书的实用性和前瞻性都非常强，它不仅教会我如何种植林果，更让我看到了林果产业广阔的发展前景。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的整体感觉是非常系统和全面的，它几乎涵盖了林果生产的方方面面。我尤其感兴趣的是书中关于果园生态建设的部分。现在大家越来越注重可持续发展和绿色农业，这本书也顺应了这一潮流，详细介绍了如何通过优化土壤结构、种植绿肥、利用生物防治等方式，来构建一个健康的果园生态系统。这不仅仅是为了提高产量，更是为了生产出更健康、更安全的林果。书中还提到了许多关于林果产品深加工的内容，比如如何制作果酱、果酒，甚至是一些简单的果干加工技术，这对于延长产品的销售周期、提高附加值都有很大的帮助。感觉这本书不仅仅是一本技术手册，更是一本关于如何将林果产业做大做强的指南。