基本信息

书名:补养全家的家常保健菜

定价：19.90元

售价：13.5元,便宜6.4元,折扣67

作者:瑞雅

出版社：中国人口出版社

出版日期：2014-08-01

ISBN：9787510127502

字数：

页码：192

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

　　它从调养五脏六腑到呵护全身健康，从调理小病小痛到关注常见疾病，从始至终都在传递着科学合理的饮食理念，为您和您的家人进行科学的饮食指导，推荐科学美味的食疗佳肴，通过合理调配各种营养素的摄入，并对症选择食物，来带给您和您的家人健康的活力。
　　

内容提要

　　世界卫生组织近日指出：21世纪对人类健康较大的威胁是不良的饮食习惯和生活方式。由于人们生活水平的日益提高，有越来越多的人意识到食疗养生的重要性。本书就从食疗养生出发，依据人们的脏腑、身体各种亚健康症状、常见疾病以及小病小痛，来分别详细地阐述了病症表现、分类及饮食指导，根据不同的病症、不同的人群给出相应的菜谱指导。旨在希望通过科学合理的膳食搭配以及营养素的均衡合理摄入，达到健康食疗养生的目的，让身体充满健康的活力。

目录

作者介绍

文摘

　　调养脏腑家常菜
　　五脏是人体心、肝、脾、肺、肾五个脏器的合称。六腑是人体的胆、胃、大肠、小肠、三焦、膀胱六个脏器的合称。基于五脏六腑功能的重要性，我们要在平常生活中根据个人的体质进行适当的食疗，这对提高脏腑功能十分有益。
　　健脾养胃
　　胃者：仓廪之官
　　中医认为，胃是仓廪之官，同时也是消化器官，它利用饮食的营养，化生气血，实为“水谷气血之海”。
　　脾者：后天之本
　　中医认为，脾是造血和统血的器官。后人也将脾称之为“后天之本”。因为脾含血量丰富，所以又有“人体血库之称”。
　　饮食指导
　　多吃甘味食物
　　中医上讲“甘入脾”，指的是甘甜的食物具有补养脾胃的作用。中医学认为“脾胃为后天之本，气血化生之源”，脾胃功能正常，气血就充足。吃甘甜食物，能补气养血、补充热量、解除疲劳、调养解毒。脾在五味当中对应的是甘，脾虚者可以多吃一些甘味食物。甘味包括两种，一种是甜味，一种是淡味。举例来讲，葡萄、胡萝卜、南瓜、香蕉、蜂蜜等属于甜味食物，土豆、蘑菇、豆腐、牛肉等则属于淡味食物，它们都有补脾、益胃、生津等作用，可以起到滋养强壮以及缓和痛楚的功效，对疲劳及胃痛也有效。
　　食疗保健菜
　　咖喱牛肉
　　材 料
　　熟牛肉 300克，豌豆 30克，胡萝卜丁 50克，洋葱丁 适量
　　调 料
　　咖喱粉 、盐 、白糖、高汤、香油、水淀粉、味精各适量
　　做 法
　　1 熟牛肉切成小块；水发黑木耳洗净，撕成小朵。
　　2 锅置火上，倒油烧热，放入洋葱丁、胡萝卜丁、咖喱粉煸炒出香味，再放入牛肉块、黑木耳、盐、味精、白糖、高汤，小火烧透入味，加入豌豆，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅即可。
　　……

序言

　　★感觉里面介绍的菜口味蛮清淡的，操作也比较简单，比较适合给家里人做。
　　——读者评论

　　★我今年45了，因为血糖偏高，不敢随便乱吃东西，现在有了饮食指导，可以放心做自己喜欢吃的了。
　　——读者评论

　　★我老公经常要处于应酬，时间久了，肠胃就不太好，吃不了冷的、热的、辛辣的，真不知道该怎么给他补，现在有了饮食指导，可以做他俺爱吃又保护胃的了。
　　——读者评论

　　★我婆婆今年73了，身体还算硬朗，就是经常有些小病小痛，我为此也很犯愁，现在有了饮食指导书，可以通过食疗来减轻一点婆婆的痛苦了。
　　——读者评论

　　★我今年刚过20岁，身体偏胖，一直很想减肥，尝试了别的方法后都有反弹，现在我接触了食疗减肥，我觉得又不用忍饥挨饿，又有减肥效果，蛮好的。
　　——读者评论