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王曉妍 著

圖書標籤:

• 孕期飲食
• 孕婦食譜
• 營養
• 健康
• 食療
• 孕期保健
• 孕期營養
• 母嬰健康
• 懷孕
• 飲食指導

店鋪： 北京愛讀者圖書專營店

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506769396

商品編碼：29747289911

包裝：平裝

齣版時間：2015-01-01

基本信息

書名：懷孕瞭怎麼吃

定價：25.00元

作者：王曉妍

齣版社：中國醫藥科技齣版社

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787506769396

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書根據韆萬準媽切身需求貼心定製，一本在手，孕期營養指導、美味食譜、防病保健、膳食調養全掌握。本書從懷孕前的體質調養到十月懷胎的營養需求，進行同步研究和分析，將西醫與中醫因時擇食的“逐月養胎法”、“四時養胎法”相結閤，更全麵、科學地指導孕前及孕期飲食調護。本書對孕期齣現的孕吐反應、浮腫、便秘等常見情況進行辨證分型，介紹瞭易學易做的食療藥膳，全麵滿足準媽媽和小寶寶的營養需求。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《舌尖上的孕育：準媽媽的營養寶典》 引言 十月懷胎，是生命中最奇妙的旅程，也是一個女人一生中身心發生巨大變化的時期。在這個特殊的階段，準媽媽的身體悄然孕育著新生命，對營養的需求也呈現齣前所未有的高度和精細化。科學閤理的飲食，不僅是孕婦自身健康的基石，更是胎兒健康發育的源泉。它關乎寶寶的骨骼、大腦、器官乃至未來的免疫力。然而，在信息爆炸的時代，關於孕期飲食的說法五花八門，真假難辨，常常讓準媽媽們感到睏惑和焦慮。 本書《舌尖上的孕育：準媽媽的營養寶典》正是應運而生，旨在為所有即將為人母或正在孕育新生命的女性，提供一份科學、實用、充滿溫情的孕期營養指南。我們不追求嘩眾取寵的“秘方”，也不宣揚極端的飲食方式，而是迴歸營養學的本質，結閤孕期生理變化和最新研究成果，為您構建一個清晰、易懂、可操作的孕期飲食框架。我們將深入淺齣地解析孕期各個階段胎兒及母體的營養需求，推薦各類營養素的最佳食物來源，並針對孕期常見的飲食睏擾，如孕吐、口味變化、便秘、妊娠期糖尿病風險等，提供切實有效的應對策略。 我們相信，孕期飲食不應是負擔，而應是一場充滿愛與探索的美食之旅。通過這本書，我們希望幫助您重新認識食物的價值，學會如何巧妙搭配，讓每一餐都成為滋養母子健康的“能量加油站”。讓您在享受美食的同時，也能為寶寶的健康成長打下最堅實的基礎。 第一部分：孕期營養的基石——理解身體的需求 懷孕是一個生理上的巨大工程，身體會發生一係列精細而復雜的變化，以適應胎兒的生長發育。這些變化直接影響著準媽媽的營養需求。 胎兒的生長發育：精密的生命藍圖 從一個微小的受精卵，到呱呱墜地的嬰兒，胎兒的生長發育是一個循序漸進、精雕細琢的過程。在這個過程中，每一個細胞的形成、每一個器官的構建，都離不開特定的營養素。 蛋白質：生命的建築師 蛋白質是構成生命體的基本物質，也是胎兒細胞、組織和器官生長發育的基石。從大腦神經元到骨骼肌肉，從皮膚到免疫細胞，無一不依賴蛋白質的充足供給。孕早期，蛋白質主要用於胎盤和早期胚胎的發育；孕中期，胎兒體重迅速增長，對蛋白質的需求量顯著增加，尤其是在胎兒大腦和體格發育的關鍵時期；孕晚期，胎兒體格進一步增長，對蛋白質的需求達到頂峰，以滿足其快速發育的需求。 碳水化閤物：生命的能量源泉 碳水化閤物是身體最主要的能量來源，尤其對孕婦的大腦和胎兒的能量供給至關重要。孕期，隨著新陳代謝的加快，對碳水化閤物的需求量也會有所增加。選擇復閤型碳水化閤物，如全榖物、薯類、蔬菜等，不僅能提供持續的能量，還能帶來膳食縴維，有助於預防便秘。 脂肪：構建大腦與吸收脂溶性維生素 脂肪是構建胎兒大腦和視網膜的重要成分，特彆是其中的必需脂肪酸，如DHA（二十二碳六烯酸）和ARA（花生四烯酸），對胎兒的神經係統和視力發育有著不可替代的作用。此外，脂肪也是脂溶性維生素（A、D、E、K）吸收的載體。 維生素：身體運轉的催化劑 維生素是一係列對人體至關重要的有機化閤物，它們在體內參與各種生理代謝過程，維持身體正常運轉。孕期，許多維生素的需求量會增加，例如： 葉酸（維生素B9）： 在孕早期，葉酸對預防胎兒神經管缺陷（如脊柱裂）至關重要，其重要性不亞於任何其他營養素。建議在備孕期就開始補充。 維生素D： 促進鈣的吸收，對胎兒骨骼和牙齒的健康發育以及母體骨骼健康至關重要。 維生素B族（B1, B2, B6, B12）： 參與能量代謝，維持神經係統功能，預防孕期疲勞和惡心。 維生素C： 增強免疫力，促進鐵的吸收，參與膠原蛋白的閤成。 維生素A： 對胎兒的視覺、皮膚和免疫係統發育至關重要，但過量攝入可能導緻齣生缺陷，需要謹慎。 礦物質：構建身體的精密零件 礦物質是構成身體組織、維持生理功能的重要無機元素。孕期，部分礦物質的需求量會大幅增加。 鐵： 預防孕期貧血，確保胎兒獲得充足的氧氣供應，對胎兒的生長發育和母體維持正常的血紅蛋白水平至關重要。孕期血容量增加，對鐵的需求量顯著提高。 鈣： 孕期是胎兒骨骼和牙齒發育的關鍵時期，對鈣的需求量劇增。充足的鈣攝入不僅能滿足胎兒需求，還能幫助孕婦維持骨骼健康，預防骨質疏鬆。 鋅： 參與蛋白質閤成、細胞生長和免疫功能，對胎兒的正常發育具有重要作用。 碘： 對胎兒大腦和神經係統的發育至關重要，尤其是在孕早期。 其他礦物質： 如鎂、鉀、鈉等，雖然需求量變化不大，但在維持體液平衡、肌肉收縮、神經傳導等方麵也扮演著重要角色。 母體的生理變化：為孕育新生命做好準備 懷孕不僅影響胎兒，也對母體産生深刻的影響，這些變化同樣需要營養來支持。 血容量增加： 孕期母體血容量會增加約50%，以保證胎盤和胎兒的血液供應。這需要充足的鐵來閤成血紅蛋白。 基礎代謝率升高： 身體需要更多的能量來支持胎兒的生長和母體的生理變化，因此能量需求增加。 消化係統變化： 孕激素的作用可能導緻胃腸蠕動減慢，容易引起便秘，這需要足夠的膳食縴維和水分來緩解。同時，孕吐也可能影響食欲和營養攝入。 激素水平波動： 孕期體內激素水平發生巨大變化，這些變化會影響孕婦的情緒、睡眠以及對某些食物的偏好或厭惡。 免疫係統調節： 孕婦的免疫係統會發生一定的調節，以避免排斥胎兒。某些營養素，如維生素C、維生素E、鋅等，對維持免疫功能有益。 第二部分：孕期飲食的智慧——科學搭配與閤理選擇 理解瞭孕期身體的需求，我們就可以開始構建屬於自己的孕期飲食智慧。這不僅僅是“吃什麼”，更是“怎麼吃”，如何讓食物的營養最大限度地被身體吸收和利用。 孕期不同階段的營養重點：循序漸進，因材施教 孕期的營養需求並非一成不變，而是隨著胎兒和母體生理變化的進程而有所側重。 孕早期（0-12周）：穩固根基，安撫孕吐 這個階段是胎兒器官分化的關鍵時期，也是孕婦最容易齣現孕吐的時期。 營養重點： 葉酸： 預防神經管缺陷。 維生素B6： 緩解孕吐。 少量多餐： 避免空腹，減輕胃部不適。 易消化、清淡的食物： 避免油膩、辛辣刺激性食物。 推薦食物： 全麥麵包、燕麥粥、粥、蒸蛋、煮雞胸肉、豆腐、蔬菜泥、水果泥等。 注意事項： 嚴格避免煙酒、生食海鮮、未煮熟的肉類。 孕中期（13-28周）：生長加速，補充能量 孕吐逐漸緩解，胎兒生長加速，母體也開始為分娩儲備能量。 營養重點： 蛋白質： 滿足胎兒快速生長需求。 鈣和維生素D： 促進胎兒骨骼發育。 鐵： 預防貧血。 DHA： 促進胎兒大腦和視力發育。 均衡膳食： 保證各類營養素的充足攝入。 推薦食物： 魚類（特彆是深海魚）、瘦肉、禽蛋、奶製品、豆製品、綠葉蔬菜、堅果等。 注意事項： 適度增加食物攝入量，但避免暴飲暴食。 孕晚期（29-40周）：精細喂養，為分娩和哺乳做準備 胎兒體重快速增長，母體也為分娩和産後哺乳積蓄力量。 營養重點： 優質蛋白質： 滿足胎兒最後的體重增長。 鐵： 維持母體血容量穩定，為分娩儲備。 鈣： 幫助胎兒骨骼進一步發育。 膳食縴維和水分： 預防便秘。 控製糖和鹽的攝入： 預防妊娠期高血壓和妊娠期糖尿病。 推薦食物： 種類與孕中期相似，但要更加注重食材的新鮮度和烹飪方式。 注意事項： 避免過度進食，以免胎兒過大影響分娩。注意監測體重增長。 食物的“全營養”概念：選擇天然，發揮食材優勢 在強調特定營養素的同時，我們更應關注食物本身的“全營養”價值。天然的食物中，往往含有豐富的維生素、礦物質、膳食縴維以及各類植物化閤物，它們協同作用，對身體健康有著更全麵的益處。 優先選擇天然、未加工或少加工的食材： 如新鮮的蔬菜、水果、全榖物、瘦肉、魚類、豆類等，它們保留瞭更多的天然營養。 關注食物的色彩： 不同顔色的蔬菜和水果，通常富含不同的抗氧化劑和維生素。例如，深綠色蔬菜富含葉酸和維生素K，紅色蔬果富含番茄紅素，橙色蔬果富含β-鬍蘿蔔素。 多樣化是關鍵： 不要局限於少數幾種食物，廣泛地攝入各類食材，纔能確保營養的全麵均衡。 烹飪的藝術：健康美味，營養不流失 同樣的食材，不同的烹飪方式，其營養價值和對身體的影響也可能大相徑庭。 推薦的烹飪方式： 蒸： 能最大限度地保留食材的營養成分，如蒸魚、蒸蛋、蒸蔬菜。 煮（燉）： 適閤製作湯品和粥，營養易消化，如雞湯、魚湯、蔬菜粥。 焯水： 適用於綠葉蔬菜，可以去除部分草酸，保持蔬菜的鮮綠。 涼拌： 適宜於一些生吃蔬菜和水果，能保留維生素C等不耐熱的營養素。 應盡量避免的烹飪方式： 油炸： 增加脂肪攝入，易産生有害物質。 燒烤： 容易産生緻癌物質，高溫烹飪也可能導緻營養流失。 過度調味： 避免過多的鹽、糖、味精等，以免增加身體負擔。 孕期飲食的“禁忌”與“慎食”：安全第一，科學應對 對於孕婦而言，某些食物存在潛在的風險，需要特彆注意。 絕對禁忌： 酒精： 對胎兒有嚴重的緻畸作用，應完全避免。 煙草： 尼古丁和一氧化碳會損害胎盤功能，影響胎兒發育。 生食或未完全煮熟的肉類、禽蛋和海鮮： 可能含有沙門氏菌、李斯特菌、弓形蟲等病原體，導緻感染。 高汞魚類： 如鯊魚、劍魚、方頭魚等，汞含量較高，可能損害胎兒神經係統。 慎食： 咖啡因： 適量攝入（每日不超過200毫剋）通常是安全的，但過量可能與流産、低齣生體重有關。 未經巴氏消毒的乳製品： 如某些軟奶酪，可能含有李斯特菌。 未洗淨的蔬菜水果： 可能殘留農藥或細菌。 加工食品： 通常含有較高的鹽、糖、不健康的脂肪和添加劑。 第三部分：孕期飲食的實踐——剋服睏擾，享受過程 孕期飲食並非一帆風順，各種挑戰和睏擾可能會隨之而來。本書將為您提供應對這些挑戰的實用策略，讓您在享受美食的同時，也能保證孕期的健康與舒適。 解決孕吐煩惱： 少量多餐，避免胃部空虛。 選擇清淡、易消化的食物，如薑味餅乾、蘇打餅乾、清湯麵、粥等。 避免油膩、辛辣、氣味強烈的食物。 保證充足的水分攝入，但避免一次性飲用過多。 嘗試一些富含維生素B6的食物，如香蕉、牛油果。 如果孕吐嚴重，影響到正常進食，請及時谘詢醫生。 對抗便秘： 增加膳食縴維的攝入，如全麥食品、蔬菜、水果、豆類。 保證充足的水分攝入，每天至少飲用8杯水。 適度運動，如散步，有助於促進腸道蠕動。 考慮補充益生菌。 應對妊娠期糖尿病： 控製精製碳水化閤物的攝入，選擇全榖物、薯類。 限製甜點、含糖飲料的攝入。 增加膳食縴維攝入，有助於穩定血糖。 規律進食，避免長時間飢餓。 遵循醫生或營養師的飲食建議，定期監測血糖。 控製體重增長： 關注營養密度，選擇營養豐富但熱量相對較低的食物。 避免空熱量食物，如糖果、薯片。 控製食量，學會傾聽身體的飽腹信號。 適度進行孕期運動。 建立健康的飲食習慣： 將健康飲食融入日常生活，形成可持續的習慣。 學習識彆食物標簽，瞭解食物的營養成分。 與傢人分享健康飲食的理念，共同營造健康的傢庭飲食環境。 保持積極的心態，享受孕期的美好時光。 結語 《舌尖上的孕育：準媽媽的營養寶典》不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於愛、關於生命、關於成長的書。我們希望通過這份詳盡的指南，為您點亮孕期營養的道路，讓您在品嘗美食的同時，也能感受到生命孕育的奇妙與力量。請記住，科學的飲食是送給寶寶的第一份珍貴禮物，也是對自己身體最好的嗬護。讓我們一起，用愛與智慧，開啓這段充滿期待的美麗旅程。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得很有意思，那種柔和的米白色調，配上幾片嫩綠的葉子插圖，讓人一看就覺得很安心，完全沒有一般育兒書籍那種讓人緊張兮兮的感覺。我是在準備要寶寶的階段偶然看到這本書的，當時對未來生活充滿瞭憧憬，但也夾雜著對“如何成為一個閤格的母親”的焦慮。這本書的內容排版非常舒服，字體大小適中，段落之間留白充分，即便是晚上關瞭主燈，隻開一盞閱讀燈，看起來也不會覺得吃力。它不像是一本刻闆的教科書，更像是一位經驗豐富、語氣溫柔的長輩在跟你娓娓道來，分享她對生活的熱愛和對新生命到來的期待。作者似乎非常懂得現代女性在麵對生活轉變時的復雜心緒，語言中充滿瞭同理心和理解，讀起來非常治愈。尤其是關於“如何平衡工作與傢庭的初探”那幾個章節，寫得尤為細膩，沒有給齣過於絕對的答案，而是鼓勵讀者去探索最適閤自己的節奏。我特彆喜歡它在介紹一些生活小竅門時，那種不疾不徐的節奏感，讓人覺得孕育生命的過程，其實也是一個慢下來、重新審視生活本質的美好過程。

評分☆☆☆☆☆

我是一位非常注重實用性的讀者，很多理論書籍讀下來總覺得“紙上談兵”，但這本書在提供理論指導的同時，也穿插瞭大量非常具體、可操作的日常建議。它的結構劃分得很有條理，從基礎的居傢環境準備，到人際關係的處理，再到時間管理的微調，都給齣瞭非常實在的“行動清單”。比如，書中關於如何與伴侶進行“有效溝通”的部分，不是那種空泛地喊口號，而是直接給齣瞭幾套情景模擬對話腳本，讓我和先生可以照著練習，減少瞭磨閤期的摩擦。另外，書中關於“如何打造一個無壓力的待産包”的章節也做得非常齣色，它摒棄瞭那些“越多越好”的傾嚮，而是倡導“必需品優先”，還特彆強調瞭“情緒支持類物品”的重要性，比如一本喜歡的書、一個舒服的抱枕等等，這些細節體現瞭作者對現代生活真實需求的洞察力。我感覺這本書與其說是一本育兒指南，不如說是一本“生活效率提升手冊”，它教你如何更智慧地管理你即將到來的忙碌生活。

評分☆☆☆☆☆

從裝幀設計上看，這本書的設計師絕對是下瞭大功夫的。內頁的紙張質感非常高級，那種微微泛黃的米白紙張，不僅保護瞭視力，更營造齣一種典藏版的氛圍。很多工具書為瞭追求低成本，通常會使用那種很薄、容易透光的紙張，但這本明顯在材質上毫不妥協，讓人有種珍視它的感覺。除瞭視覺上的享受，這本書的索引和目錄設計也堪稱一絕。它采用瞭多維度交叉索引的方式，如果你是帶著某個具體問題來查找，比如“失眠怎麼辦”，它不僅會在相關章節標注，還會在“心理調適”、“環境優化”、“營養支持”等其他關聯章節進行交叉引用提示，極大地提高瞭信息檢索的效率。我經常會在書頁的空白處做筆記，這本書的留白區域足夠大，墨水也不會洇開，這對於我這種喜歡互動式閱讀的讀者來說，簡直是太友好瞭。總的來說，這本書在物理形態上做到瞭將“實用性”和“藝術性”完美結閤，拿在手裏就是一種享受。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格帶著一種近乎詩意的疏朗和自由，讀起來讓人心曠神怡。作者似乎有一種天賦，能夠將最瑣碎的日常片段描繪得充滿畫麵感和儀式感。我尤其喜歡它描述“孕期情緒波動”的那些段落，她沒有把情緒波動描述成一種需要“戰勝”的敵人，而是將其視為身體和心靈在進行深度鏈接時的一種自然反應。她用瞭很多大自然的意象來比喻這種變化，比如“如同土地在鼕日裏積蓄力量，等待春日的破土”，這種錶達方式極大地緩解瞭我對自身不穩定的情緒的擔憂。我感覺這本書更像是作者寫給自己的、或者寫給所有“正在經曆一場偉大蛻變”的女性的一封長信，充滿瞭溫柔的鼓勵和無條件的接納。每一次翻開它，都像是在進行一次心靈的“SPA”，那些平日裏被工作和外界壓力壓抑住的敏感和柔軟，都能在這些文字中找到喘息的空間。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度絕對超齣瞭我的預期，我原本以為它會更側重於一些基礎的、可以在網上輕易搜到的信息整理，但事實是，作者構建瞭一個非常宏大且富有哲理的框架來探討“為人父母”這件事。它沒有局限於生理上的變化，而是深入探討瞭心理和精神層麵的準備工作。比如，它用瞭相當大的篇幅去分析“原生傢庭對我們育兒觀念的影響”，這一點對我觸動很大。我過去一直以為自己已經完全擺脫瞭童年的某些模式，但在書中看到那些深入骨髓的潛意識反應被一一剖析時，我不得不停下來，進行瞭長時間的自我反思。這本書的論證邏輯非常嚴密，引用瞭不少心理學和人類行為學的理論，但作者的錶達方式又極其平易近人，她總能用一個生活中常見的場景，來解釋一個復雜的理論概念。我發現自己不是在“學習”知識，而是在“理解”自己，理解自己即將扮演的新角色，以及這個角色背後的深層含義。這對於我來說，是一次非常深刻的自我對話和重塑。