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• 东方美食
• 杂志
• 2018年7月
• 单本
• 行业资讯
• 餐饮趋势

店铺： 牧狼人图书专营店

出版社： 东方美食

ISBN：9771674440164

商品编码：29749784427

东方美食之餐饮经理人杂志 2018年7月

《舌尖上的东方：2018年7月，解码餐饮业的年度潮流与致胜之道》 一、 聚焦行业前沿，洞察市场脉搏 2018年7月，当盛夏的炎热伴随着都市的繁华涌动，餐饮业也正经历着前所未有的变革与机遇。本期《舌尖上的东方》杂志，将以其敏锐的行业洞察力，为您剖析当下餐饮市场最前沿的趋势，解读那些引领行业发展的关键要素。我们深入探访了全国各大城市的餐饮集聚区，采访了众多备受瞩目的餐饮品牌创始人、资深运营专家、创意菜品研发厨师以及营销策划精英，汇聚他们最真实、最独到的行业见解。 本期杂志将着重探讨以下几个核心话题： 新零售浪潮下的餐饮业进化： 线上线下融合已不再是概念，而是正在发生的现实。我们将深入剖析外卖平台的精细化运营、私域流量的构建与变现、社交媒体营销的创新玩法，以及如何通过数字化工具提升顾客体验和运营效率。您将了解到，如何在激烈的市场竞争中，利用新零售模式打造全渠道的品牌影响力，实现线上线下的流量闭环。 消费者需求升级与品类创新： 随着生活水平的提高和信息获取的便捷，消费者对餐饮的需求早已不再局限于“填饱肚子”。健康、轻食、个性化、体验式消费成为主流。本期杂志将聚焦那些精准把握消费者心理、在产品研发上推陈出新、成功打造爆款的品牌。我们将为您呈现一系列值得关注的细分品类，如植物基餐饮、预制菜的创新应用、特色小吃文化的复兴等，并深度解析它们为何能迅速赢得市场青睐。 精细化运营与成本控制的智慧： 在“微利时代”，餐饮企业要想生存并发展，精细化运营至关重要。本期我们将邀请业界顶尖的运营管理专家，分享他们在成本控制、供应链优化、人员管理、坪效提升等方面的实战经验。从食材采购到后厨效率，从前厅服务到营销推广，每一个环节的精打细算都能转化为利润增长的动力。您将学到如何构建高效的运营体系，打造一支稳定而专业的团队，从而在成本压力下实现盈利的最大化。 品牌文化与故事的塑造： 在同质化竞争日益严重的市场中，一个有灵魂、有温度的品牌更能打动消费者。本期我们将探讨如何通过品牌故事、企业文化、视觉设计、人文关怀等多元方式，构建品牌的独特魅力，赢得消费者的情感共鸣。从一家街边小店的匠心传承，到一家连锁企业的社会责任，每一个品牌故事都蕴含着巨大的商业价值。 二、 深度内容呈现，赋能餐饮经理人 《舌尖上的东方》杂志始终秉持着为餐饮行业从业者提供实用价值的宗旨，本期杂志的内容设计更是围绕餐饮经理人的核心需求展开，力求在信息爆炸的时代，为您提供最有价值的“干货”。 案例深度剖析： 我们精心挑选了数个在2018年上半年表现突出、值得学习的餐饮品牌进行深度剖析。这些案例涵盖了不同的业态、不同的发展阶段，从它们的创立背景、产品特色、市场定位、营销策略到运营模式，我们都将进行抽丝剥茧式的解读。您将从中了解到成功的秘诀，更会从中汲取避免踩坑的经验。例如，我们将探究某家以“国潮”为理念的火锅品牌，如何在传统与现代之间找到平衡点，赢得年轻消费者的喜爱；或是分析一家主打健康轻食的品牌，如何在口味和营养之间做出完美的平衡，打造出令人称道的健康餐饮新标杆。 专家观点集锦： 本期杂志汇聚了餐饮界多位重量级人物的真知灼见。他们将从各自的专业领域出发，就行业热点问题发表独到见解。包括但不限于： 著名餐饮评论家 对2018年上半年市场格局的分析与未来趋势预测。 知名连锁品牌创始人 分享他们在扩张过程中遇到的挑战及解决方案。 食品科学研究者 讲解新食材的应用与食品安全的重要性。 营销策划大师 传授如何在新媒体时代打造病毒式营销传播。 资深人力资源专家 指导如何构建高效的餐饮团队，应对人才短缺问题。 数据分析与趋势预测： 独家数据分析将为您呈现2018年上半年餐饮市场的消费行为画像。我们将通过数据揭示消费者的口味偏好、消费习惯、价格敏感度等关键信息，并在此基础上，对下半年的市场趋势进行科学预测，帮助您提前布局，抢占先机。 创新技术与未来展望： 智能化、数字化是餐饮业不可逆转的趋势。本期我们将关注餐饮业在人工智能、大数据、机器人应用等方面的最新进展，展望科技如何重塑餐饮业的未来。从智能点餐系统到自动化厨房设备，再到AI驱动的个性化推荐，科技的力量正在悄然改变着餐饮的每一个环节。 管理工具与实操指南： 为了让内容更具落地性，本期杂志还将提供一系列实用的管理工具和操作指南。包括但不限于： 成本核算模板：帮助您更准确地计算食材成本、人工成本、租金成本等，找出节约空间的点。 营销活动策划清单：提供一套系统化的流程，帮助您策划和执行有效的营销活动。 员工培训手册范本：指导您如何系统地培训员工，提升服务水平和团队凝聚力。 供应链管理优化建议：分享如何与供应商建立长期稳定的合作关系，降低采购成本，保障食材品质。 三、 匠心打造，精美呈现 《舌尖上的东方》杂志在内容呈现上同样追求卓越。本期杂志将以精美的排版设计、高清的图片，配合生动有趣的文字，为您带来一场视觉与思想的双重盛宴。每一篇报道都经过精心打磨，力求在有限的篇幅内传达最丰富的信息。我们相信，一本优秀的行业杂志，不仅要提供有价值的内容，更要具备艺术性的美感，让阅读成为一种享受。 四、 谁应该阅读本期杂志？ 餐饮企业创始人及高管：洞察市场趋势，把握战略方向，制定企业发展规划。 店长及运营经理：学习精细化管理经验，提升运营效率，解决日常管理难题。 厨师长及菜品研发团队：了解最新食材趋势，汲取创意灵感，开发符合市场需求的菜品。 市场营销及品牌推广人员：学习创新的营销策略，构建品牌影响力，吸引更多消费者。 餐饮行业从业者及爱好者：了解行业动态，拓宽视野，为自己的职业生涯或创业梦想注入动力。 投资者及行业研究者：深入了解餐饮市场的投资机会与风险，进行科学的决策分析。 2018年7月，《舌尖上的东方》杂志，您不可错过的餐饮业年度盛宴。无论您是餐饮行业的资深人士，还是初涉此道的新手，本期杂志都将为您带来启迪与力量。它不仅是一本杂志，更是您在激烈竞争中保持领先、实现持续增长的智慧宝典。翻开它，与我们一同探索东方餐饮的无限可能！

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《东方美食餐饮经理人杂志2018年7月【单本】》在内容呈现上做的非常出色，它不仅仅是知识的堆砌，更像是一场思想的盛宴。我尤其被其中一些关于餐饮企业文化建设的讨论所吸引。如何塑造一个积极向上、充满活力的团队，如何让员工认同企业的价值理念，这都是餐饮管理中至关重要但又常常被忽视的环节。杂志里通过生动的案例和深入的分析，阐述了优秀企业文化对提升员工士气、提高服务质量的积极影响。它还提到了很多关于如何进行有效的内部沟通和激励机制的探讨，这些都给了我很大的启发。读完之后，我感觉自己对团队建设有了更深刻的认识，也更加明白了“人”在餐饮业中的重要性。这本书就像一面镜子，让我看到了自己在团队管理方面可以改进和提升的空间。

评分☆☆☆☆☆

我一直是《东方美食》的忠实读者，而2018年7月的这期《东方美食餐饮经理人杂志【单本】》更是让我眼前一亮。我一直关注餐饮行业的成本控制和利润提升，这本杂志在这方面的内容非常详实。它不仅分析了当前餐饮业的成本构成，还提供了很多切实可行的成本节约和利润增长的策略。我特别喜欢它关于供应链管理优化、食材采购成本控制以及如何通过菜单设计来提升客单价的建议。这些内容都非常贴近实际经营，能够直接应用到我的工作中。此外，杂志里还包含了一些关于风险管理和法律法规的介绍，这对于规避经营风险、保障企业合法经营也非常有帮助。总而言之，这期杂志是一本非常实用的经营管理宝典，让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到这本《东方美食餐饮经理人杂志2018年7月【单本】》，简直是我的宝贝！每次翻开它，都感觉像进入了一个充满无限可能的美食宝库。我一直对餐饮行业有着浓厚的兴趣，尤其是那些能够引领潮流、提升服务品质的经营理念。这本杂志简直就是我的“圣经”，里面关于市场分析、经营策略、创新菜品、员工管理等等方面的内容，都写得特别深入浅出，而且紧扣实际，充满了实操性。我特别喜欢它那些关于餐饮品牌如何打造独特文化、如何利用新媒体进行营销的案例分析，每次读完都让我灵感迸发，对接下来的工作充满信心。它就像一位经验丰富的前辈，不厌其烦地分享着自己的心得体会，让我少走了很多弯路。而且，杂志的排版和设计也做得非常精美，图片清晰，文字流畅，阅读体验极佳，让人爱不释手。每次都忍不住反复研读，生怕漏掉任何一个重要的细节。

评分☆☆☆☆☆

我一直对餐饮行业的创新和发展趋势保持着高度的关注，而《东方美食餐饮经理人杂志2018年7月【单本】》正好满足了我对这方面信息的需求。它里面关于2018年餐饮业的流行趋势分析，比如新式融合菜、健康轻食、以及各种新兴的餐饮模式，都让我大开眼界。我特别喜欢它对一些前沿技术的探讨，比如如何利用大数据分析消费者偏好，如何通过智能点餐系统优化运营效率等等。这些内容不仅让我了解了行业的前沿动态，更重要的是，它让我开始思考如何将这些创新理念融入到我自己的餐饮实践中。杂志的深度报道和独家专访，也让我有机会听到业内资深人士的真知灼见，从中汲取宝贵的经验和智慧。总的来说，这本杂志为我打开了一扇新的窗口，让我看到了餐饮行业无限的未来。

评分☆☆☆☆☆

对于我来说，《东方美食餐饮经理人杂志2018年7月【单本】》不仅仅是一本杂志，更像是我在餐饮管理道路上的一个可靠向导。我一直在思考如何让我的餐厅在竞争激烈的市场中脱颖而出，尤其是在服务和客户体验方面。这本杂志的很多篇幅都聚焦于如何提升顾客满意度，从细节入手，如何设计更人性化的服务流程，如何培训员工更好地与顾客沟通，这些内容都给我带来了很多启发。我特别欣赏它关于“体验式餐饮”的探讨，不仅仅是口味，更是整个用餐过程的氛围和感受。文章里那些成功案例的分析，让我看到了很多之前从未想过的可能性，比如如何通过营造独特的用餐环境、提供个性化的增值服务来吸引和留住顾客。读完之后，我感觉自己对餐饮管理的理解又上升了一个层次，对如何打造一家有灵魂、有温度的餐厅有了更清晰的规划。