{RT}食疗养生小妙方-冯素芳 中国科学技术出版社 9787504676580 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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冯素芳 著

图书标签:

• 食疗
• 养生
• 中医
• 健康
• 家庭医学
• 食谱
• 冯素芳
• 中国科学技术出版社
• 9787504676580
• 养生妙方

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 中国科学技术出版社

ISBN：9787504676580

商品编码：29760762692

包装：平装-胶订

出版时间：2017-11-01

图书基本信息
图书名称	食疗养生小妙方	作者	冯素芳
定价	6.00元	出版社	中国科学技术出版社
ISBN	9787504676580	出版日期	2017-11-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订

内容简介

本书选取了生活中非常熟悉、应用方便，营养丰富，健康的养生饮品豆浆；豆类与其他谷类和菜果类不同搭配营养方，补充人体各种需求的食疗妙方；适合春夏秋冬进行食疗保健的靓汤粥膳方；科学饮食吃对食物保养五脏的食疗方上百种，以供广大食疗养生爱好者选用。其特点是博采众长，制作方法简便易行，适合各阶层人士阅读选用，希望对食疗爱好者进行保健养生有所帮助。

作者简介

冯芳 毕业于北京协和医科大学临床医学专业，大学学士学历。现在中国医学科学院整形外科研究所工作，副研究院员职称。

目录

精彩内容敬请期待

编辑推荐

食疗又称食治，就是在中医理论的指导下，应用食物来治疗疾病，或辅助药物来帮助机体恢复健康。其内容十分丰富，成为中医治疗疾病的重要手段和特色之一。

文摘

序言

精彩内容敬请期待

舌尖上的健康秘籍：古老智慧与现代科学的和谐乐章 在我们追求健康与长寿的道路上，食物始终扮演着至关重要的角色。它不仅是维系生命的能量来源，更是疗愈身心的良药。自古以来，人类就懂得利用天然食材的特性来调理身体、预防疾病。从神农尝百草的传说，到历代医家对食疗的深刻阐释，再到现代营养学对食物成分与健康关系的精准解读，食疗养生早已成为中华民族宝贵的文化遗产。 本书并非简单罗列食材功效，也不是陈列枯燥的营养数据。它是一场跨越时空的对话，将古老智慧与现代科学的精髓巧妙融合，为读者呈现一套既有深度又不失温度的食疗养生指南。我们将带领您深入探索食物的神奇力量，学习如何根据自身体质、季节变化乃至生活习惯，灵活运用食疗的艺术，从而达到预防疾病、增强体质、延缓衰老、提升生活品质的终极目标。 一、 溯源经典：古人如何“以食为药”？ 在文字尚未普及的年代，先民们通过长期的观察与实践，逐渐认识到食物与健康之间的紧密联系。《黄帝内经》作为中国古代医学的奠基之作，早已明确提出“饮食自倍，肠胃乃伤”的论断，强调饮食的适度和平衡。书中关于“辨四时五味，以养五脏”的阐述，更是将食疗与中医养生理念紧密结合，指出不同季节应摄取不同性味的食物，以顺应自然，滋养五脏。 历代医家更是对食疗的理论与实践进行了丰富的探索。张仲景在《伤寒杂论》中，不仅阐述了疾病的辨证论治，也巧妙地融入了食疗的原则，指导患者在康复过程中如何选择合适的食物。《本草纲目》中，李时珍更是集历代本草学之大成，详细记载了大量具有药用价值的食物，并阐述了它们的性味、功效、主治以及炮制方法，为后世的食疗提供了宝贵的参考。 本书将带领您回顾这些经典的食疗智慧。我们将深入解读《黄帝内经》中关于“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的养生原则，理解不同食物在人体中的作用。同时，也将借鉴历代医家的经验，学习如何根据“辨证论治”的原则，为不同体质的人群提供个性化的食疗方案。您将了解到，古人并非仅仅将食物视为填饱肚子的工具，而是将其视为调养身心、预防疾病的有力武器。 二、 现代视角的解读：科学如何佐证食疗的功效？ 随着现代科学技术的飞速发展，尤其是营养学、生物化学、分子生物学等学科的进步，我们得以从更微观、更科学的层面来认识食物的奥秘。本书将为您解析现代科学如何为古老的食疗智慧提供强有力的佐证。 我们将深入探讨各类食物所含有的重要营养素，如维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及各类植物化学物质（如抗氧化剂、类黄酮等）。您将了解到，这些营养素并非仅仅是维持生命活动的基础，它们在体内扮演着多种重要的生理功能，包括： 免疫力的提升： 某些营养素，如维生素C、维生素D、锌、硒等，能够显著增强人体免疫系统的功能，帮助身体抵抗病毒和细菌的侵袭。 抗氧化与抗衰老： 天然食物中富含的抗氧化剂，如番茄红素、花青素、茶多酚等，能够有效清除体内有害的自由基，延缓细胞的氧化损伤，从而达到抗衰老、预防慢性疾病的目的。 心血管健康的守护： 富含不饱和脂肪酸（如Omega-3脂肪酸）、膳食纤维和某些植物甾醇的食物，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，保护血管健康，预防心血管疾病。 肠道健康的调节： 益生菌、益生元以及膳食纤维能够维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善消化功能，提高营养吸收效率，并对情绪和免疫力产生积极影响。 炎症的抑制： 许多天然食物，特别是颜色鲜艳的蔬菜水果，含有丰富的抗炎化合物，能够帮助身体抑制慢性炎症，而慢性炎症是许多现代疾病的根源。 本书将以翔实的科学证据，为您揭示这些食物的神奇功效。我们将引用相关的科学研究成果，用通俗易懂的语言解释复杂的生化过程，让您在理解食物功效的同时，也能够建立起科学的饮食观念。 三、 因人而异，因时而宜：量身定制的食疗方案 “一方水土养一方人”，每个人的体质、生活环境、年龄、性别甚至季节都存在差异，因此，“一人一方，一人一食”的个性化食疗至关重要。本书最大的亮点之一，便是强调了食疗的“辨证施食”原则，即根据个体的具体情况，制定最适合的食疗方案。 我们将引导您认识自身体质的类型。中医讲究“阴阳五行”、“寒热虚实”，不同的体质类型，如阳虚、阴虚、气虚、血虚、痰湿、湿热等，对食物的反应也会有所不同。了解自己的体质，是进行有效食疗的第一步。 阳虚体质： 容易怕冷，四肢不温，喜热饮。适合食用温热性质的食物，如生姜、羊肉、红枣、桂圆等。 阴虚体质： 容易上火，口干舌燥，手脚心发热。适合食用滋阴润燥的食物，如梨、百合、银耳、枸杞等。 气虚体质： 容易疲倦，气短乏力，抵抗力差。适合食用益气补虚的食物，如小米、鸡肉、山药、黄芪等。 血虚体质： 容易面色苍白，头晕眼花，月经不调。适合食用补血养血的食物，如红枣、猪肝、黑芝麻、当归等。 痰湿体质： 容易身体沉重，食欲不振，易胖。适合食用化痰祛湿的食物，如薏米、冬瓜、陈皮、白扁豆等。 湿热体质： 容易口苦口干，大便黏滞，皮肤油腻。适合食用清热利湿的食物，如绿豆、苦瓜、芹菜、黄瓜等。 除了体质，季节的变化也是影响食疗的重要因素。 春季： 万物复苏，肝气生发。宜选择有助于肝气疏泄、滋养肝阴的食物，如韭菜、菠菜、豆芽、草莓等，避免辛辣刺激。 夏季： 暑热当令，易伤心肺。宜选择清热解暑、健脾祛湿的食物，如西瓜、冬瓜、苦瓜、绿豆、莲子等，避免油腻厚味。 秋季： 天高气爽，易伤肺燥。宜选择滋阴润燥、益肺的食物，如梨、柿子、百合、蜂蜜、银耳等，避免燥热食物。 冬季： 寒气袭人，易伤肾阳。宜选择温补阳气的食物，如羊肉、牛肉、核桃、芝麻、黑豆等，注意保暖。 本书将提供详细的体质自测方法，以及针对不同体质和季节的常见病症，提供切实可行的食疗方剂。您将学会如何根据自身特点，灵活调整饮食，让食疗真正成为守护健康的私人医生。 四、 厨房里的天然药房：从食材到药膳的智慧转化 食疗并非遥不可及，它就在我们日常的餐桌上。本书将引导您发现厨房里的天然药房，学会如何将普通的食材巧妙地转化为具有食疗功效的佳肴。 我们将从基础的食材讲起，深入剖析常见蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果、肉类、鱼虾、蛋奶等各类食物的营养成分和养生功效，并在此基础上，教您如何进行科学的搭配与烹饪，以最大化食物的疗愈力。 经典药膳方剂的解读与改良： 从家喻户晓的“八珍糕”到滋补养颜的“当归炖乌鸡”，我们将为您深入解读这些经典药膳背后的科学原理，分析其配伍的奥妙，并结合现代人的饮食习惯和需求，提供改良建议，使其更符合现代人的口味和健康需求。 “食材+食材”的协同增效： 很多时候，两种或多种食材搭配食用，能够产生“1+1>2”的协同增效作用。例如，富含铁的食物搭配富含维生素C的食物，能够显著提高铁的吸收率；具有燥湿功效的食材与具有健脾作用的食材搭配，能够更好地改善脾虚湿盛的症状。本书将为您揭示这些食材搭配的智慧。 “食材+烹饪方法”的妙用： 不同的烹饪方法，对食物营养成分的影响也不同。例如，蒸、煮、炖等温和的烹饪方式，能够更好地保留食物的营养；而煎、炸等高温烹饪，则可能破坏某些不耐热的营养素，增加脂肪摄入。本书将指导您选择最适合的烹饪方法，以发挥食材的最佳功效。 日常汤粥的养生智慧： 汤和粥作为中国传统饮食的重要组成部分，具有易于消化、营养丰富的特点，是非常理想的食疗载体。我们将为您提供一系列根据不同需求定制的汤粥食谱，如：针对失眠的安神汤、针对咳嗽的润肺粥、针对脾胃虚弱的健脾粥等。 通过本书的学习，您将不再仅仅满足于“好吃”，而是能够深入理解“好吃”背后的健康意义。您将学会如何用食物来调理身体，让每一餐都成为一次养生之旅。 五、 践行健康生活：食疗与整体养生的和谐统一 食疗并非孤立的存在，它是健康生活方式的重要组成部分。本书的最终目的，是帮助您将食疗的理念融入到生活的方方面面，实现整体的健康提升。 我们将强调以下几个方面： 均衡饮食： 食疗并非鼓励过度进补或偏食，而是在均衡膳食的基础上，有针对性地选择和搭配食物。 规律作息： 良好的睡眠和规律的作息，是身体自我修复和调节的重要基础，与食疗相辅相成。 适度运动： 运动能够促进新陈代谢，增强体质，提升免疫力，与食疗共同构建健康的身体。 平和心态： 情绪对健康有着至关重要的影响。保持积极乐观的心态，能够促进身体的内分泌平衡，更好地发挥食疗的作用。 本书将为您提供一系列实用的建议，帮助您在忙碌的生活中，找到平衡，将食疗养生的理念付诸实践。我们相信，通过对食物的智慧运用，您将能够拥有更健康、更有活力的身体，享受更加美好的生活。 本书的价值在于： 理论与实践的完美结合： 既有深厚的理论基础，又有切实可行的操作方法。 科学与传统的深度融合： 融合了中华传统食疗智慧与现代科学营养学研究。 个性化指导： 强调根据个体差异制定专属食疗方案。 实用性强： 提供大量易于操作的食谱和生活建议。 面向大众： 用通俗易懂的语言，让每个人都能掌握食疗养生的秘诀。 让我们一起，打开这扇通往健康智慧的大门，用舌尖上的养生秘籍，开启一段更加健康、充满活力的生命旅程！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我刚开始接触食疗养生这方面的内容时，总觉得很多书讲得太学术化了，读起来费劲，很多食材的药性也讲得云里雾里，根本记不住。但这本倒是完全不一样，它的语言风格非常口语化，就像邻家阿姨在跟你拉家常一样，把复杂的营养学知识用大白话讲明白了。我特别喜欢它在介绍每一种食材的功效时，都会配上一些简单的烹饪建议，比如哪些搭配可以增强疗效，哪些食材最好不要一起吃。我试着做了里面的几个家常食谱，比如一道针对改善睡眠的莲子百合粥，做法极其简单，味道也清淡可口，坚持吃了几天，感觉睡眠质量确实有那么一点点提升，这对我来说已经是很了不起的进步了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和装帧质量也值得称赞。纸张的质感很好，拿在手里沉甸甸的，一看就是用心制作的作品。更重要的是，书中几乎没有冗余的文字，每一句话、每一个配方似乎都是经过精挑细选的。我尤其欣赏作者在介绍一些药膳时，会非常坦诚地指出哪些情况不适合食用，或者需要咨询专业人士，这种严谨的态度让我对这本书的专业度深信不疑。它给我带来的不仅仅是食谱，更是一种对自身健康的关注和责任感，让我开始有意识地去聆听身体发出的信号，并用最自然、最温和的方式去回应它。

评分☆☆☆☆☆

作为一个忙碌的上班族，我最大的困扰就是三餐不定，常常外卖凑合。这本书里有很多篇幅是专门针对“快节奏生活下如何快速准备健康餐食”的建议，这对我来说简直是雪中送炭。它推荐了一些可以在周末提前准备好，工作日只需简单加热或组合的食疗小料包，这极大地降低了我在工作日坚持健康饮食的难度。我发现，书中对“脾胃”的调养尤为重视，这一点深得我心，因为我常年有消化不良的小毛病。它介绍的那些健脾养胃的汤水和点心，材料都很常见，制作起来也毫不费力，对我这种厨房新手来说非常友好。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就让人感觉温馨又实用，我一直很关注日常的饮食调理，总觉得很多小毛病都是从吃不对开始的。这本书的封面设计非常朴实，没有那种花里胡哨的噱头，反而给人一种“干货满满”的踏实感。我记得我是在一个朋友的推荐下买的，她本身就是个很注重养生的人，她的推荐通常都很靠谱。我翻开目录的时候，最吸引我的是它把食疗的方子分得特别细致，不是那种大而空的理论，而是针对性的解决方案，比如“春季养肝润燥”、“夏季祛湿解暑”等等，这种贴近季节变化的分类方式，让我觉得非常接地气，也更容易在日常生活中找到对应的食谱。

评分☆☆☆☆☆

我收藏了很多关于健康和饮食的书籍，但真正能让我反复翻阅、并在厨房里实际操作的，实在不多。这本书的独特之处在于，它不仅仅是一本食谱大全，更像是一本生活指南。它不只是告诉你“吃什么”，更强调“怎么吃”和“为什么吃”。我注意到书中对食材的选择也有一些非常细致的指导，比如如何挑选最新鲜的当季蔬菜，如何辨别中药材的真伪，这些都是非常实用的生活技能，远超出了单纯的食疗范畴。而且，很多篇章结构设计得非常巧妙，比如它会用一个小故事来引入一个食疗方子，这样既增加了阅读的趣味性，又让人对这个食疗的背景有了更深的理解，而不是机械地记下一个配方。