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出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN：9787553738222
商品编码：29833431213
包装：平装
出版时间：2014-11-01
具体描述
| 图书基本信息,请以下列介绍为准 | |||
| 书名 | 舌尖上的西式点心 | ||
| 作者 | 黎雄 | ||
| 定价 | 39.80元 | ||
| ISBN号 | 9787553738222 | ||
| 出版社 | 江苏科学技术出版社 | ||
| 出版日期 | 2014-11-01 | ||
| 版次 | 1 | ||
| 其他参考信息（以实物为准） | |||
| 装帧：平装 | 开本：16开 | 重量：0.4 | |
| 版次：1 | 字数： | 页码： | |
| 插图 | |
| 目录 | |
| 内容提要 | |
1.《舌尖上的西式点心》按照难易程度，将西点的制作分为“初级”、“中级”、“”三个阶段，并采取循序渐进的教学原则，由浅及深地介绍了各式西点的制作，不管你有无经验，都能轻易上手。 |
| 编辑推荐 | |
| ★烘焙行业名，烘焙名师黎雄亲自指导。我们不是业余的，我们是专业的！ ★图文解说 视频光盘 手机扫描，多种教学方法的运用，让学习也变得简单有趣！ ★初、中、高阶梯式课程设置，想快想慢，随心所欲。 ★常见问题解析 常用工具介绍 基础馅料制作，零基础、零经验也不怕！ ★118种风味各异的西点，一本书轻松满足全人的胃口 |
| 作者介绍 | |
| 黎雄： 1987年，制作了本蛋糕专业画册，开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河； 1993年，发明了个塑料仿真蛋糕，改变了蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况，大大节约了成本。 2001年，研发了艺术陶瓷蛋糕，并获得。 2007年，发明了捏土仿真蛋糕，使蛋糕突破食品的范畴，向艺术的方向延伸。 携手多位烘焙名，创办了黎雄蛋糕烘焙中心，从创校至今，已为中烘焙界培养了数万名烘焙技师。 |
| 序言 | |
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