基本信息

书名：怦然心动的玻璃罐甜点

定价：49.80元

作者： 金玟廷 者：秦 娜

出版社：重庆出版社

出版日期：2016-11-01

ISBN：9787229115456

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

风靡欧美日韩的玻璃罐甜点，

安抚你的胃，治愈你的心。

不知不觉间，梅森罐（MasonJar）、weck罐越来越多地出现在我们的日常餐桌上。这些瓶瓶罐罐们虽然外观质朴，可当我们将饮料、果酱、沙拉、谷物等各种食材盛装入其中之后却能大放异彩，美貌程度足以让人忘记玻璃罐强大的实用功能，堪称美食摄影不可或缺的小道具。

其实，有着百年历史的梅森罐、weck罐一直是欧美寻常家庭的厨房。除了线条流畅可爱的造型，玻璃罐还具备的密封性能，能长久保持食物的风味，并且有多种尺寸可供选择。对本美食怀有执念的吃货们还研发出许多玩法，比如用玻璃罐来制作甜点。蛋糕、奶油、果酱、水果……各种食材如彩虹般在玻璃罐里层层堆叠，甜品界的颜值担当非它莫属；用勺子舀上一口，唇齿间漾开的美好瞬间将你治愈。

为什么需要用玻璃罐来盛装甜点？

创造自己的食物美学。掌握基本烘焙技能，即可发挥创意，创造玻璃罐里的小宇宙。

拯救手残党的神器。甩掉脱模失败、奶油总也抹不平滑的挫败感——放进玻璃罐，怎样都好看。

延长保存期限。食物的保存期限可延长至四至七天，并且风味保持完好。

不用担心造型被破坏。即使携带时再小心翼翼，蛋糕上的装饰也难免磕碰变形，装在玻璃罐里就完全不用担心啦。

可以作为烘焙模具使用。不少品牌的玻璃罐采用的是耐高温材质，可以直接送入烤箱，省时又省力。

携带超级方便。无论是办公室下午茶、小聚会，还是户外野餐，玻璃罐甜点都会让氛围更加美好，作为伴手礼也很棒。

尺寸、造型选择众多。除了梅森罐和WECK罐，也可根据自己的需求选择不同尺寸、不同价位的玻璃罐。

内容提要

玻璃罐具备携带方便、密封性佳的优点，耐热材质的玻璃罐还可以作为烘焙模具使用。无论是容易变形的奶油、慕斯，还是难以保鲜的时令水果，装进玻璃罐就不用担心了。层层堆叠的玻璃罐甜点堪称甜品界的颜值担当，作为伴手礼也是不错的选择。

本书介绍了在欧美日韩引发热潮的玻璃罐甜点烘焙食谱。将蛋糕、水果、奶油等食材与自己的巧思装入玻璃罐，成品的美味由外看得见，食材鲜艳的色彩更是极具治愈效果。书中作者公开了自己精心研发且广受顾客好评的32款玻璃罐甜点配方，即便是烘焙新手，也能一次成功。本书不仅是一本食谱，更是一部将美学融入日常的生活方式记录。

目录

作者介绍

金玟廷

毕业于弘益大学产业设计产品设计专业。

曾任三星电子产品设计师，

在兼顾工作与育儿的同时，

取得了蓝带学院甜点烘焙师证书。

曾出版过《妈法式曲奇——可爱的马卡龙》和《不甜的蛋糕》等作品。

如今，

她在首尔盆唐区的亭子洞经营着“happyhappycake”甜点屋，

开设有甜点学堂。

还在在NAVER开通了。

她是一位浪漫的糕点师，希望所有人能感受到

品尝自制甜点、或将其赠予他人之瞬间的幸福美好。

她喜欢马卡龙，

也是一位与两个孩子共同享受烘焙时光的幸福妈妈。

译者简介：

文摘

序言