基本信息

书名:幸福晚餐

定价：39.80元

售价：25.9元,便宜13.9元,折扣65

作者:杨桃美食编辑部 凤凰含章 出品

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2016-06-01

ISBN：9787553758428

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

《幸福晚餐》中既有适合上班族的快手小炒和电锅菜，又有适合家庭宴请时的晚宴大菜，也有适合情侣在一起吃的具有异域风情的晚餐菜谱，当然，更少不了给减肥人士参考的低卡轻食。不仅详细的给出了每种菜谱的原料、制作步骤等，还配有精美图片和充满情感的散文，以期再给读者一份精神的小菜。

目录

看庭前花开花落，望天空云卷云舒：轻松做晚餐需要大技巧

待到天明烂漫时：使隔夜晚餐也美味的秘诀

掌握关键点，美味就上桌：在家做菜的常用烹饪技巧

风花雪月实无用，玉馔珍馐可期：常见肉类食材的选购与保存

章

经典快手小炒

锅铲真情

乡愁是一盘盘的：回锅肉

难比与君一相逢：香蒜干煸肉

冬日的温暖美味：葱爆肉丝

皇城根酱滋味：京酱肉丝

咕噜咕噜古老肉：咕咾肉

酸甜滋味，百种千名：糖醋里脊

腌渍小幸福：酸菜炒五花肉

渲染的风采：黑木耳炒肉片

芬芳纯粹营养餐：芹菜炒肉片

水晶之恋：粉丝炒肉末

快手小确幸：香肠炒小黄瓜

如意称心：生炒猪心

美妙重口味：姜丝炒猪大肠

春色如许：韭菜炒猪肝

米饭大杀器：酱爆牛肉

溜入口中的嫩滑感受：滑蛋牛肉

招牌川菜：麻婆豆腐

无敌鲜美好滋味：蘑菇炒羊肉

冬日暖胃更暖心：姜丝炒羊肉片

永不消失的赤子心：三杯鸡

酥与嫩的诱惑：辣椒酱炒鱼片

细微的大海之味：香菜炒丁香鱼

第二章

健康低卡轻晚餐

爱上轻简生活

品味怡红快绿：圣女果拌奶酪

当酸甜邂逅鲜香：圣女果夹虾仁

寒夜里的幸福之味：白酒奶油土豆

舌尖上的西西里：意式炖蔬菜

软嫩浓滑：西班牙烘蛋派

裹不住的鲜嫩滋味：香菇嫩鸡卷

怡人酸甜：虾仁莴苣沙拉

夏娃的诱惑：苹果鸡丝沙拉

来自海洋的馈赠：葡萄柚金枪鱼沙拉

和之味：日式生菜沙拉

鲜与辣的天作之合：辣味鲜鱼沙拉

沙拉里的辛香派：通心粉沙拉

那一口东南亚风情：泰式奶酪海鲜沙拉

第三章

高档晚宴大菜

百花齐放的晚宴大菜

食之美色：红烧狮子头

不可辜负“齿留香”：东坡肉

传统养生菜：香酥鸭

弄堂里的精细美味：蒜香蒸排骨

一派江南采莲景：荷叶蒸排骨

雅致经典开胃菜：花雕蒸全鸡

原汁原味“霸一方”：白斩鸡

纯美的真爱：梅菜扣肉

酒香不怕巷子深：砂锅鱼头

海中滋补珍品：红烧海参

文人之思：红烧鲈鱼

西式烤箱料理：焗烤奶油小龙虾

幸福的家常晚餐：虾味蛋卷

菜鸟的华丽转身：蒜味蒸孔雀贝

烧烤摊的消夏美味：炒芦笋贝

水土情深：青蟹米糕

体虚者的福利：贵妃牛腩

台湾特有的“四川料理”：五更肠旺

暖身的关爱：人参鸡汤

平民的“西湖仙子”：西湖牛肉羹

水润肌肤喝出来：牛尾汤

暖胃祛寒食补药：四宝猪肚汤

第四章

新时代电锅菜

蒸出来的营养美味

一碗柔滑浓郁：百花豆腐肉

浓妆淡抹两相怡：豆酥蒸鳕鱼

传统菜的幸福之味：客家酿豆腐

裹住缤纷美味：牛肉蔬菜卷

山珍配海味：鲜虾香菇盒

一口软嫩酥香：芋头蒸鸡腿

酸香开胃的回忆：紫苏梅蒸肉片

灵感一现新滋味：酸奶炖肉

简简单单家常大餐：酱烧小排骨

小清新的口味：酸菜蒸鲷鱼

千滋百味一盘烩：西红柿豆腐肉片

鲜美香辣：剁椒鱼

百种鲜香一碗中：虾仁茶碗蒸

一口苦尽甘来：素味酿苦瓜

层层红白翡翠塔：三色丝瓜面

浓郁与清新的碰撞：培根烩娃娃菜

锁不住的鲜香：百花圆白菜卷

第五章

美味饭面主食

米面情缘

脱颖而出的美味：蒜酥香肠炒饭

炒饭版：扬州炒饭

难以割舍的情怀：咸鱼鸡肉炒饭

美味鲜香料理：樱花虾炒饭

夏日的味道：夏威夷炒饭

初春的感觉：香椿蘑菇炒饭

幸运难得的搭配：姜黄牛肉炒饭

美食源于用心：虾仁蛋炒饭

偷懒健康餐：什锦炒面

精致的“日本精神”：日式炒乌冬面

惬意晚餐的选择：肉丝炒面

第六章

异域烛光浪漫晚餐

舌尖上的旅行

肥美鲜嫩炒出来：法式炒蘑菇

熏香中的浪漫：迷迭香烤鸡腿排

港式餐厅必点：奶油烤白菜

经典西餐主菜：黑胡椒烤牛小排

加州阳光的香气：奶油培根烤土豆

西京：味噌烤鳕鱼

幸运的微笑：日式炸猪排

深海的故事：和风鲷鱼片

如沐一场温泉：日式茶碗蒸

泰国美食：泰式海鲜酸辣汤

那一味东南亚的热情：酸辣柠檬虾

闲时光的甜滋味：咖喱苹果炖肉

韩式思密达：蔬菜色拉烤肉卷

用舌尖触碰时尚：果律虾球

作者介绍

杨桃美食编辑部是一个美食兴趣爱好者组织，成员由全国各地美食界人士、营养师、星级大厨所组成，以美食家、出版人王学典为总统筹，王学典作为新闻记者出身，爱好摄影美食，策划大量健康美食类图书，受到读者的欢迎。

文摘

序言