中国茶叶:鉴赏购买冲泡 9787508840581 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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王广智著

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发表于2024-12-14

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店铺：韵读图书专营店

出版社：科学出版社

ISBN：9787508840581

商品编码：29867786270

包装：软精装

出版时间：2013-08-01

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中国茶叶:鉴赏购买冲泡 9787508840581 pdf epub mobi txt 电子书下载

具体描述

图书基本信息
图书名称	中国茶叶:鉴赏购买冲泡	作者	王广智
定价	68.00元	出版社	科学出版社
ISBN	9787508840581	出版日期	2013-08-01
字数		页码
版次	1	装帧	软精装
开本	20开	商品重量	0.840Kg

内容简介
《中国茶叶鉴赏购买冲泡》是一本集中国茶叶鉴赏、购买和冲泡于一身的书，内容涵盖了七大茶类的知名茶、常见茶以及地方特色茶共156 种茶叶的介绍。从茶的产地讲到茶的品鉴，从干茶、茶汤、叶底讲到冲泡、闻香，更给您介绍*的市场价格动态。

作者简介

中国安徽无为人，1937年7月10日出生，1964年安徽农业大学茶学系毕业。研究员，曾任中国农业博物馆研究员、原中国农业博物馆茶叶馆馆长、全国农业展览馆研究员、中华名茶园黄山名茶科学园地（筹建）总策划。现任华侨茶业发展研究基金会茶人之家理事。担任职务全国高科技食品产业化委员会茶业专业委员会主任，联合国工业发展组织中国投资与技术促进处绿色产业专家委员会委员，中国老科协农业分会副理事长，吴觉农茶学思想研究会副会长。共获部委级奖11个，发表论文60多篇，享受津贴，并获颁发的“特殊津贴证书”，2006年度，又被中国老科协评为全国科技工作者光荣称号。

Part 1 寻茶香茗丛生探其源

茶源追溯 014
古老的中国，古老的茶 014
嘉木生于南——茶树的发现 014
茶，走向世界 015
茶之圣者——陆羽 017
不慕荣华只爱茶 017
陆氏茶与《茶经》 018
茶的发展之路 019
千年发展史 019
饮茶方式的变化 020
中国主要茶区 021
江南茶区 021
江北茶区 021
西南茶区 022
华南茶区 022

Part 2 知茶香叶嫩芽本是它

茶名的来历 024
茶的分类 025
茶叶的选购 026
真茶与假茶 028
新茶与陈茶 029
高山茶与平地茶 029
窨花茶与拌花茶 030
春茶、夏茶和秋茶 031
茶叶的保存 032
影响茶叶变质的环境因素 032
保存茶叶的注意事项 033
茶叶的一般保存方法 034
茶的有益成分 036
茶的六大成分 036
“茶十德” 037
饮茶的佳时间 038
一天之茶 038
四季之茶 038
美味茶点 039
饮茶的禁忌 040
日常饮茶的注意事项 040
特殊人群饮茶的注意事项 040
女性不宜饮茶的特殊时期 041
泡茶的水 042
古人择水寻泉 042
好水面面观 043
宜茶之水 044
科学煮水 045
茶具 046
新手入门需备茶具 046
茶人茶具 053
饮茶器具如何选 059

专题壶中翘楚——宜兴紫砂壶 060
茶具之首 060
紫砂壶的选购 062
紫砂壶贵在保养 064

Part 3 绿茶青翠静谧香馥郁

绿茶概述 066
绿茶的制作工艺 066
绿茶的种类 068
绿茶的七大功效 069
绿茶的冲泡 070
绿茶品鉴 072
西湖龙井从来佳茗似佳人 072
洞庭碧螺春茶香百里吓煞人 074
庐山云雾味浓性泼辣 076
黄山毛峰开在禅房的白莲花 078
六安瓜片七碗清风自六安 080
信阳毛尖先苦后甜人生味 082
太平猴魁刀枪云集，龙飞凤舞 084
蒙顶甘露蒙山味独珍 086
安吉白茶淡竹积雪有奇香 088
竹叶青雪芽近自峨眉得 090
都匀毛尖雪芽芳香都匀生 092
金奖惠明惠明茶，南泉水 093
南山寿眉形如寿者之眉 094
南京雨花茶万古长青真英雄 095
顾渚紫笋牡丹花笑紫笋来 096
径山茶日本茶道的始祖 097
富硒茶抗衰老明星 098
古丈毛尖古阳河畔茶韵长 099
千岛玉叶千岛湖畔龙井茶 100
大佛龙井名茶之乡出名茶 101
千岛银珍杭州七宝之一 102
松阳银猴金瓯玉盘沏名茶 103
平水珠茶一季茶落瘦煞人 104
江山绿牡丹绿茗禅窗备三绝 105
普陀佛茶观音道场出佳茗 106
武阳春雨松针丝雨享盛誉 107
天目青顶云雾飘香胜龙井 108
泰顺云雾茶味醇色秀，香馨汤清 109
金坛雀舌桃花雨中金雀舌 110
敬亭绿雪翠绿匀嫩香气高 111
休宁松萝松萝灵秀朵奇珍 112
老竹大方外形扁平似龙井 113
汀溪兰香缕缕馨香是洋尖 114
瑞草魁东吴秀色出仙茗 115
黄山绿牡丹形似菊花，黄绿隐翠 116
井冈翠绿革命摇篮出香茗 117
开化龙顶青龙盘云幽兰放 118
鸠坑毛尖随唐遗就妙香茗 119
婺源茗眉秀如仕女之细眉 120
婺源仙芝纤细紧直，翠绿光润 121
狗牯脑碧中微黛，莹润生辉 122
小布岩茶形美色佳味醇 123
涌溪火青风茁灵芽香浸六腑 124
屯溪绿茶绿色黄金 125
安化松针针形绿茶的代表 126
安化银毫翠绿白毫香高味鲜 127
日照绿茶北方茶 128
雪青茶豌豆鲜板栗香味无穷 129
恩施玉露古法制茶今留香 130
峡州碧峰人间仙境出香茗 131
双井绿形如鸡爪，光润高香 132
高桥银峰雪芽如银现异香 133
仰天绿雪冰雪未融茶已发 134
赛山玉莲茶苑新秀风韵足 135
崂山绿茶南茶北引得珍品 136
天柱剑毫峻拔遒劲，甘香醇美 137
岳西翠兰小兰花开出新三绿 138
龟山岩绿龟峰名著有宝不孤 139
采花毛尖湖北名茶 140
双桥毛尖大悟毛尖毫显香高 141
峨眉毛峰香茗本是凤鸣茶 142
文君嫩绿烹茶涤尘思，清逸凉无比 143
峨蕊春芽大麦粗 144
峨眉雪芽清明雪香馥郁淡雅 145
遵义毛峰小江南的新毛峰 146
湄江翠片由涩至香腮生津 147
巴山雀舌抗癌名茶 148
永川秀芽鲜润嫩绿醇香回甘 149
午子绿茶绿色天然无污染 150
青城雪芽旧艺新创成名茶 151
桂平西山茶山有好景，茶有佳味 152
昭平银杉九山半水三绿四美 153
贵定云雾茶鸟王鱼钩清贡茶 154
宝洪茶一碗宝洪十里香 155
滇绿深绿粗壮，幽香持久 156
桂林毛尖山美水美茶更香 157
苍山雪绿雪芽近自峨眉得 158
南糯白毫大叶种绿茶 159
墨江云针取自玉露自成一家 160
云海白毫云海缭绕生香茗 161
凌云白毫孕育千载飘茶香 162

Part 4 红茶红亮醇和味浓鲜

红茶概述 164
红茶的制作工艺 164
红茶的种类 166
红茶的六大功效 167
红茶的冲泡 168
红茶品鉴 170
祁门红茶清誉高香压群芳 170
正山小种红茶鼻祖正英豪 172
滇红工夫香高味浓冷后浑 174
金骏眉金骏如眉香优雅 176
银骏眉一芽一叶总香醇 177
政和工夫闽红工夫之上品 178
坦洋工夫凝香一壶春 179
宜红工夫神农架上出仙草 180
川红工夫后起之秀有橘香 181
宁红工夫茶盖中华，价甲天下 182
英德红茶英红鲜醇倍青睐 183
信阳红清新果香独一味 184
九曲红梅馥郁芬芳似鱼钩 185
遵义红鲜爽浓郁金毫显 186
日照红梅茶腊梅香韵 187
贵妃红茶浓强鲜香赛荔枝 188
越红工夫金毫显露，香高味浓 189
白琳工夫长于崖林远销世界 190
荔枝红茶早的自然水果红茶 191
竹海金茗买田阳羡，种茶养老 192
海南红茶香高持久，鲜爽红亮 193
日月潭红茶香飘百年改进更优 194

Part 5 黑茶千载茶香黛

黑茶概述 196
黑茶的制作工艺 196
黑茶的种类和功效 197
黑茶的冲泡 198
黑茶品鉴 200
普洱散茶回韵无穷 200
普洱熟茶能喝的古董 202
普洱生茶修道灵芝草 204
沱茶醇厚回甘似窝头 206
安化千两茶色泽如铁一卷香 208
六堡茶味浓如槟榔 210
四川边茶边茶似有老茶香 212
老青茶茶香清长似蜜桃 213
老帕卡馥郁兰香高扬 214
老甘甜醇厚淡兰香 214
老茶头醇厚如红酒 215
螃蟹脚不是普洱胜普洱 215
七子饼茶酷似满月清爽滑 216
茯砖茶一泡一种香 216
老班章普洱茶中的“茶霸” 217
普洱茶膏皇家御用饮品 217
同昌圆茶栗黄栗红青叶香 218
鼎兴圆茶色泽栗红野樟香 218
福元昌圆茶普洱茶王 219
同庆号老圆茶百年老号，普天同庆 219
宋聘圆茶色泽栗黄，浓郁润滑 220
鸿泰昌圆茶边境普洱 220
可以兴砖茶砖茶 221
红印圆茶现代普洱贡茶 221
绿印圆茶味涩润喉回甘快 222
黄印圆茶现代拼配茶鼻祖 222
班禅紧茶心脏形紧茶 223
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