《舌尖下的中：一个饕餮民族的前世今生》是一部批判中食文化并带有追问、自剖、忏悔、既颠覆又具建设性的独特的大众文化读本。作者经由嚣张而幽微的食文化，来梳理和探究母文化中的病灶，为人的自我认知和自我救赎提供了一个新的视角。
　　作者的追溯、论证及结论颇具警示意味：口腔文化对味觉的片面追逐，导致了人的饥民人格、现世感和身体化生存，并形成和他人、环境、信仰以及自我的紧张关系。作者锥心泣血地呐喊，一个人要想获得灵魂的自由，先须摆脱和口腔的囚禁。须将“民以食为天”予以颠覆，回归到“食以民为天”，中人才能走出“身体化生存”的精神囚笼，回归为健全的人，凝视自己，仰望星空。

　　个人想要获得灵魂的自由，先摆脱和味觉的囚禁。
　　历史学孙隆基作序。
　　清华大学教授蒋劲松，中政法大学黎安，美威斯康星大学何袜皮联袂推荐。

　　李麦逊，原名李波，祖籍山西左权，上世纪60年代末生于四川广元，长期从事写作和英语教育工作。2007年移居美，和太太Kimberley居威斯康星州麦迪逊。
　　李麦逊和他的作品被媒体广泛报道和争议。
　　已出版作品：
　　文化评论：《中食文化批判》《口腔里的中人》《吃垮中》《中食文化反思》
　　长篇小说：《我在北京有张床》《美处男》《回头无岸》
　　杂文集：《狗眼看世界》
　　社会评论：《老板是靠不住的》
　　英语教育：《酷美语》《边玩边学》
　　译著：《音乐启蒙书》《音乐的力量》