基本信息

书名：次做咖啡就成功

定价：19.80元

作者：许逸淳

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2010-01-01

ISBN：9787506460408

字数：

页码：94

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.300kg

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内容提要

　　有没有发现咖啡已成为我们生活的一部分，爱喝咖啡的人更不在少数，这可以从满街的连锁咖啡店和个性咖啡馆看出来，意式咖啡和花式咖啡已经慢慢深入到我们的饮食文化中。冲煮咖啡并不一定要买昂贵的器具，只要准备简单的滤纸滤杯或摩卡壶或美式咖啡机就可以了。跟着《一次做咖啡就成功》的文和图一步一步做，不论是8岁的小朋友，还是88岁的老太太，成功冲煮一杯好咖啡真简单。
　　搭配咖啡的点心也不一定要买，《一次做咖啡就成功》告诉你简单的点心的做法，只要有松饼粉或果冻粉，很少的钱和短短时间就能完成好吃点心。
　　【《一次做咖啡就成功》特色】
　　从新手一次煮咖啡的角度，以简单、清楚的彩色步骤图呈现，一步一步按图做，在家就能自己煮咖啡。
　　咖啡新手想知道的10大问题详细解答。
　　各式咖啡冲煮器具购买分析和使用、操作程序大解剖。
　　教新手选择便宜又好喝的咖啡豆和器具，附详细的购买店家资料，马上就能买回材料自己动手做。
　　选出经典和简单的冷热咖啡食谱，以及搭配咖啡的点心食谱，任何时候都能在家轻松品咖啡吃点心。
　　附制作奶泡、鲜奶油和拉花等详细图解说明。

目录

新手必知的10个问题
新手必知的咖啡豆的分类
各式冲煮器介绍及用法
滤纸冲泡式咖啡壶
摩卡壶
虹吸壶
法式滤压壶
美式咖啡机
意式咖啡机
法兰绒滤泡壶
那不勒斯壶
土耳其咖啡壶
越南式滴滤杯
认识其他器具
认识材料
制作奶泡
用奶泡壶制作奶泡
用蒸汽制作奶泡
打发鲜奶油
研磨咖啡豆
爱热咖啡
卡布奇诺
拿铁咖啡
摩卡咖啡
欧蕾咖啡
玛奇朵咖啡
康宝兰咖啡
焦糖玛奇朵咖啡
爱尔兰咖啡
棉花糖咖啡
维也纳咖啡
绿茶咖啡
花生摩卡咖啡
豆奶咖啡
香料咖啡
约克咖啡
红酒咖啡
杏仁咖啡
黑芝麻咖啡
俄式咖啡
牙买加咖啡

迷恋冰咖啡
橙汁冰咖啡
冰美式咖啡
意式冰激凌咖啡
黑啤酒冰咖啡
冰欧蕾咖啡
覆盆子炼乳咖啡
玫瑰泡泡漂浮咖啡
薄荷泡泡冰咖啡
巧酥摩卡咖啡奶昔
香蕉摩卡咖啡冰砂
冰意式咖啡
冰激凌欧蕾咖啡
冰拿铁咖啡
冰摩卡咖啡
瑞士咖啡奶昔
B-52 Light
咖啡冰砂
摩卡咖啡冰砂
冰蜂蜜咖啡
冰椰香咖啡

简单的拉花
心形图案拉花
叶子图案拉花
巧克力酱拉花

咖啡、甜点巧搭配
绿茶红豆布丁
奶酪
蜂蜜松饼
葡萄柚果冻
手工巧克力砖
白酒渍苹果
法式吐司
蓝莓乳酪蛋糕
燕麦葡萄干饼干
巧克力豆饼干
认识咖啡杯

作者介绍

　　许逸淳，亲切、随和、活泼，看不出实际年龄的水瓶座美丽女。
　　毕业于台湾世新大学观光学系，曾任职于咖啡实验室、Cafe Ballet，现任职于领域咖啡。
　　拥有一双烹饪巧手，擅长煮咖啡、泡茶和调酒，闲暇时喜欢为自己和好朋友制作小点心和甜品。
　　每天必喝3杯以上咖啡，爱喝意式浓缩咖啡（Espresso）。

文摘

序言

新手必知的10个问题
新手必知的咖啡豆的分类
各式冲煮器介绍及用法
滤纸冲泡式咖啡壶
摩卡壶
虹吸壶
法式滤压壶
美式咖啡机
意式咖啡机
法兰绒滤泡壶
那不勒斯壶
土耳其咖啡壶
越南式滴滤杯
认识其他器具
认识材料
制作奶泡
用奶泡壶制作奶泡
用蒸汽制作奶泡
打发鲜奶油
研磨咖啡豆
爱热咖啡
卡布奇诺
拿铁咖啡
摩卡咖啡
欧蕾咖啡
玛奇朵咖啡
康宝兰咖啡
焦糖玛奇朵咖啡
爱尔兰咖啡
棉花糖咖啡
维也纳咖啡
绿茶咖啡
花生摩卡咖啡
豆奶咖啡
香料咖啡
约克咖啡
红酒咖啡
杏仁咖啡
黑芝麻咖啡
俄式咖啡
牙买加咖啡

迷恋冰咖啡
橙汁冰咖啡
冰美式咖啡
意式冰激凌咖啡
黑啤酒冰咖啡
冰欧蕾咖啡
覆盆子炼乳咖啡
玫瑰泡泡漂浮咖啡
薄荷泡泡冰咖啡
巧酥摩卡咖啡奶昔
香蕉摩卡咖啡冰砂
冰意式咖啡
冰激凌欧蕾咖啡
冰拿铁咖啡
冰摩卡咖啡
瑞士咖啡奶昔
B-52 Light
咖啡冰砂
摩卡咖啡冰砂
冰蜂蜜咖啡
冰椰香咖啡

简单的拉花
心形图案拉花
叶子图案拉花
巧克力酱拉花

咖啡、甜点巧搭配
绿茶红豆布丁
奶酪
蜂蜜松饼
葡萄柚果冻
手工巧克力砖
白酒渍苹果
法式吐司
蓝莓乳酪蛋糕
燕麦葡萄干饼干
巧克力豆饼干
认识咖啡杯