基本信息

書名：次做咖啡就成功

定價：19.80元

作者：許逸淳

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787506460408

字數：

頁碼：94

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.300kg

編輯推薦

內容提要

　　有沒有發現咖啡已成為我們生活的一部分，愛喝咖啡的人更不在少數，這可以從滿街的連鎖咖啡店和個性咖啡館看齣來，意式咖啡和花式咖啡已經慢慢深入到我們的飲食文化中。衝煮咖啡並不一定要買昂貴的器具，隻要準備簡單的濾紙濾杯或摩卡壺或美式咖啡機就可以瞭。跟著《一次做咖啡就成功》的文和圖一步一步做，不論是8歲的小朋友，還是88歲的老太太，成功衝煮一杯好咖啡真簡單。
　　搭配咖啡的點心也不一定要買，《一次做咖啡就成功》告訴你簡單的點心的做法，隻要有鬆餅粉或果凍粉，很少的錢和短短時間就能完成好吃點心。
　　【《一次做咖啡就成功》特色】
　　從新手一次煮咖啡的角度，以簡單、清楚的彩色步驟圖呈現，一步一步按圖做，在傢就能自己煮咖啡。
　　咖啡新手想知道的10大問題詳細解答。
　　各式咖啡衝煮器具購買分析和使用、操作程序大解剖。
　　教新手選擇便宜又好喝的咖啡豆和器具，附詳細的購買店傢資料，馬上就能買迴材料自己動手做。
　　選齣經典和簡單的冷熱咖啡食譜，以及搭配咖啡的點心食譜，任何時候都能在傢輕鬆品咖啡吃點心。
　　附製作奶泡、鮮奶油和拉花等詳細圖解說明。

目錄

新手必知的10個問題
新手必知的咖啡豆的分類
各式衝煮器介紹及用法
濾紙衝泡式咖啡壺
摩卡壺
虹吸壺
法式濾壓壺
美式咖啡機
意式咖啡機
法蘭絨濾泡壺
那不勒斯壺
土耳其咖啡壺
越南式滴濾杯
認識其他器具
認識材料
製作奶泡
用奶泡壺製作奶泡
用蒸汽製作奶泡
打發鮮奶油
研磨咖啡豆
愛熱咖啡
卡布奇諾
拿鐵咖啡
摩卡咖啡
歐蕾咖啡
瑪奇朵咖啡
康寶蘭咖啡
焦糖瑪奇朵咖啡
愛爾蘭咖啡
棉花糖咖啡
維也納咖啡
綠茶咖啡
花生摩卡咖啡
豆奶咖啡
香料咖啡
約剋咖啡
紅酒咖啡
杏仁咖啡
黑芝麻咖啡
俄式咖啡
牙買加咖啡

迷戀冰咖啡
橙汁冰咖啡
冰美式咖啡
意式冰激淩咖啡
黑啤酒冰咖啡
冰歐蕾咖啡
覆盆子煉乳咖啡
玫瑰泡泡漂浮咖啡
薄荷泡泡冰咖啡
巧酥摩卡咖啡奶昔
香蕉摩卡咖啡冰砂
冰意式咖啡
冰激淩歐蕾咖啡
冰拿鐵咖啡
冰摩卡咖啡
瑞士咖啡奶昔
B-52 Light
咖啡冰砂
摩卡咖啡冰砂
冰蜂蜜咖啡
冰椰香咖啡

簡單的拉花
心形圖案拉花
葉子圖案拉花
巧剋力醬拉花

咖啡、甜點巧搭配
綠茶紅豆布丁
奶酪
蜂蜜鬆餅
葡萄柚果凍
手工巧剋力磚
白酒漬蘋果
法式吐司
藍莓乳酪蛋糕
燕麥葡萄乾餅乾
巧剋力豆餅乾
認識咖啡杯

作者介紹

　　許逸淳，親切、隨和、活潑，看不齣實際年齡的水瓶座美麗女。
　　畢業於颱灣世新大學觀光學係，曾任職於咖啡實驗室、Cafe Ballet，現任職於領域咖啡。
　　擁有一雙烹飪巧手，擅長煮咖啡、泡茶和調酒，閑暇時喜歡為自己和好朋友製作小點心和甜品。
　　每天必喝3杯以上咖啡，愛喝意式濃縮咖啡（Espresso）。

文摘

序言

新手必知的10個問題
新手必知的咖啡豆的分類
各式衝煮器介紹及用法
濾紙衝泡式咖啡壺
摩卡壺
虹吸壺
法式濾壓壺
美式咖啡機
意式咖啡機
法蘭絨濾泡壺
那不勒斯壺
土耳其咖啡壺
越南式滴濾杯
認識其他器具
認識材料
製作奶泡
用奶泡壺製作奶泡
用蒸汽製作奶泡
打發鮮奶油
研磨咖啡豆
愛熱咖啡
卡布奇諾
拿鐵咖啡
摩卡咖啡
歐蕾咖啡
瑪奇朵咖啡
康寶蘭咖啡
焦糖瑪奇朵咖啡
愛爾蘭咖啡
棉花糖咖啡
維也納咖啡
綠茶咖啡
花生摩卡咖啡
豆奶咖啡
香料咖啡
約剋咖啡
紅酒咖啡
杏仁咖啡
黑芝麻咖啡
俄式咖啡
牙買加咖啡

迷戀冰咖啡
橙汁冰咖啡
冰美式咖啡
意式冰激淩咖啡
黑啤酒冰咖啡
冰歐蕾咖啡
覆盆子煉乳咖啡
玫瑰泡泡漂浮咖啡
薄荷泡泡冰咖啡
巧酥摩卡咖啡奶昔
香蕉摩卡咖啡冰砂
冰意式咖啡
冰激淩歐蕾咖啡
冰拿鐵咖啡
冰摩卡咖啡
瑞士咖啡奶昔
B-52 Light
咖啡冰砂
摩卡咖啡冰砂
冰蜂蜜咖啡
冰椰香咖啡

簡單的拉花
心形圖案拉花
葉子圖案拉花
巧剋力醬拉花

咖啡、甜點巧搭配
綠茶紅豆布丁
奶酪
蜂蜜鬆餅
葡萄柚果凍
手工巧剋力磚
白酒漬蘋果
法式吐司
藍莓乳酪蛋糕
燕麥葡萄乾餅乾
巧剋力豆餅乾
認識咖啡杯