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基本信息

书名：食帖18：真的，烤箱什么都能做

定价：52.00元

作者：林江

出版社：中信出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787508675855

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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·《真的，烤箱什么都能做》，是超人气内容品牌「食帖WithEating」的8本书，也是一本超实用烤箱全面指南。从甜点小食到鸡鸭鱼肉，从一人食到小聚会，有了烤箱，你会发现料理其实很简单。无论你是准备迈出烤箱烹饪的*步，还是将要挑战烤箱料理新高度，这本书都会帮你做好准备。

·超全烤箱实用指南，集合中西皆宜的烤箱料理，带你发现烤箱的真正潜力，开启健康清洁、省时快手的厨房生活新方式！

·“烤箱能满足我对食物的全部需求：脆脆的口感，诱人的焦香，食材的原味。”——德国食谱作家Meike Peters

·这本书里包含50道烤箱料理食谱 / 30种烤箱烹饪工具图鉴 / 24味香辛料搭配秘笈 / 省时快手 / 健康低脂 / 清洁无烟 / 中西皆宜

「食帖WithEating」是一个关于“食物与生活方式”的垂直内容平台品牌。他们并非等于社交媒体账号，更非杂志，他们探讨的主题，也不局限在狭义的“食物”领域。他们擅长以“食物”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学。自2014年底创立至今，他们传达的信念从未改变：You are what you eat，你就是你所吃的食物。这句话有很深的哲学意味。

在一个变革的时代里，他们努力与志趣相投的人相连接，一起发现并构建心中的理想生活。「食帖WithEating」的读者，通常具有多元的价值观和开放的心态，善于捕察生活中的细腻情感，对内容之美有敏锐的感受力。

内容提要

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从小食到大餐，没有什么是烤箱做不到的！

省时快手、中西皆宜的烤箱料理，其实真的很简单。无论你是准备迈出烤箱烹饪的*步，还是将要挑战烤箱料理新高度，这本书都会帮你做好准备。

·食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。
·现已出版18本特集书，全国同期热售。

《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》
《食帖02：只为喝杯好咖啡》从小食到大餐，没有什么是烤箱做不到的！

省时快手、中西皆宜的烤箱料理，其实真的很简单。无论你是准备迈出烤箱烹饪的*步，还是将要挑战烤箱料理新高度，这本书都会帮你做好准备。

·食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。

·现已出版18本特集书，全国同期热售。

《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》

《食帖02：只为喝杯好咖啡》

《食帖03：食鲜*》

《食帖04：肉！肉！肉！》

《食帖05：全宇宙都在吃甜品》

《食帖06：理想身材，吃即王道！》

《食帖07：大丈夫生于厨房》

《食帖08：自给自足指南书》

《食帖09：了不起的面包》

《食帖10：早餐，真的太重要了》

《食帖11：美食漫画万岁！》

《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》

《食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书》

《食帖14：小聚会教科书》

《食帖15：便当灵感集》

《食帖16：大满足！就爱锅料理》

《食帖17：蔬菜多好吃啊！》

《食帖18：真的，烤箱什么都能做》

微博：@食帖 ｜微信公众号：食帖 ｜邮箱：witheating@foxmail.

目录

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OPENING

常见食物烤箱温度表

没试过烤箱料理，怎能算得上会用烤箱

烤箱不是人人会用，烤物却是人人爱吃

C1 认识烤箱的课

如何挑选烤箱

烤箱新手的使用指南书

烤箱料理常用工具图鉴

清洁与维护：延长烤箱寿命的秘诀

烤箱史，也是人类烹饪史

C2 从烤箱到餐桌

如何用烤箱开启新的料理生活？烤箱温度表大揭秘

想象力营养早餐，由烤箱完成

一个合格的肉食者，怎么能没有烤箱

烤箱懒人料理：偶尔犯懒，也不能错失的美味

美味易操作，轰趴烤箱菜

点亮你的烤箱料理：香辛料调味指南

进阶烤箱料理，挑战新滋味

低温慢烤的艺术

烹饪大的乐趣，在于它的无限可能性

用心准备食物，与在餐桌上享受它们一样重要

用烤箱做遍世界料理

我的厨房里，不能没有烤箱

C3 烘焙的进阶之路

下午茶烤个派

烤箱烘焙入门指南

烘焙甜品的课

甜品，是付出时间和耐心的回报

符合进化的好味道

家用烤箱里诞生的完美酸面包

那些不被重视的日常，后都开出了花

戒烟吃什么

作者介绍

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［受访人］
庄祖宜 / 台湾师范大学英语系毕业，哥伦比亚大学人类学硕士。留学期间发展出做菜的第二专长，后转行入厨。著有《厨房里的人类学家》《其实，大家都想做菜》《简单、丰盛、美好》。

Meike Peters(梅克·彼得斯) / 现居德国柏林，《Eatin my kitchen》食谱作者。

Ryan Adam（瑞安 亚当） / 美国“*美食制作”Husbandsthat Cook博主。
［受访人］

庄祖宜 / 台湾师范大学英语系毕业，哥伦比亚大学人类学硕士。留学期间发展出做菜的第二专长，后转行入厨。著有《厨房里的人类学家》《其实，大家都想做菜》《简单、丰盛、美好》。

Meike Peters(梅克·彼得斯) / 现居德国柏林，《Eatin my kitchen》食谱作者。

Ryan & Adam（瑞安&亚当） / 美国“*美食制作”Husbandsthat Cook博主。

Maurizio Leo（毛里奇奥·利奥） / 从一名工程师到一名出色的面包师，自学成才，专注制作酸面团面包。其“完美面包”（The Perfect Loaf）获得美国2016年度“*面包”奖。

滨田美里 / 料理研究家、国际中医药膳师，曾在中国深入学习中医理论。她致力于将所学的烹饪和中医理论结合，推荐给人们更健康美味的日常食谱。著有《美味啊~烤箱料理》《简单惊喜的美味电饭煲料理》等近十本料理书籍。

［特约撰稿人］

张春 / 冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。

陈椿荣 / 新加坡华侨，美食“XLBCR”博主，食物摄影师、造型师、咖啡师。

文摘

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序言

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