MLIVING: 东京美食散步 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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Lens 魅蓝 著

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• 城市漫步
• 吃喝玩乐
• 文化体验
• MLIVING

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 中国民族摄影艺术出版社

ISBN：9787512210318

商品编码：29938876858

包装：平装

出版时间：2017-09-01

基本信息

书名：MLIVING: 东京美食散步

定价：48.00元

作者：Lens 魅蓝

出版社：中国民族摄影艺术出版社

出版日期：2017-09-01

ISBN：9787512210318

字数：

页码：112

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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——编辑推荐——

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《MLIVING：东京美食散步》由魅蓝和Lens联合出品。它是一本完全用手机拍摄的影像Mook。

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它回归摄影的本质，坚持“好的相机，就是在你身边的相机”。

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你会看到手机影像可以讲一个多么有趣和精彩的故事；它更年轻、更随性，让我们可以用一种更自由的眼光去看世界。通过手机，我们能够记录Moving Mobile Moments——感动的动感瞬间。

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这是一本地道的东京美食文化指南，旅行爱好者和吃货必看。

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即使去过东京，这也是你不容错过的一本书。

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* 从寿司之神、美食家、作家、纪录片导演到各类顾客，多角度深入采访呈现东京人与食物的关系

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*从匠心与热爱的感性表面，感知日本社会和文化的微妙之处

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*150多张大幅照片，15个人和东京美食的故事

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*专业的知识，轻松的表达，既带来细腻的文化体验，也有实用的诸如“寿司礼仪”等tips

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*从的大厨到的美食家，汇集成东京寿司、咖啡和铁道便当的寻店地图

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内容提要

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《MLIVING：东京美食散步》选择了三个主题：寿司、咖啡、铁道便当，都是因为其中透着浓浓的人情。

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比如，好的寿司职人，或是喫茶店里的招待，都要“会聊天”，要不问就知道客人需要什么。很多人会把那里当做第二个家，获得放松和治愈。就连小小的铁路便当，也被赋予了很强的仪式感，还能为你打开各地风土的大门。
在这些美食和职人的故事里，你既会为他们用生命去做食物而感动，也会在他们指责年轻人不够努力时，体会到一份复杂：的确，在经济泡沫后长大的一代人，更追求安全感，更保守，不再像“二战”后锻炼起来的人那样“有劲”；但另一方面，日本大企业近年来的衰落、跨界时的频频失败、作坊式的思维，也和对年轻人的压制不无关系……

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目录

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序：在力所能及的地方，行动

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开篇：东京味道: 在时令和人情的世界里

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和食的来历

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你为什么应该正儿八经地吃一顿寿司

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山本益博：料理不像电影，它是非常专一的事

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如何评判一位寿司职人？

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“寿司”的三种写法

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小野二郎：在“寿司之神”的眼中，什么寿司美味？

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纪之重：“可能某一天，我会倒在寿司台边……”

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村濑信行：从不良少年到寿司职人，他听着摇滚工作

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北村淳：在寿司店，要遇见很多人喔

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筑地市场：这里的人们都在为完成使命而战斗

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江户前寿司制作方法

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江户前寿司食用礼仪

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寿司店地图

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在东京，咖啡店就像突然现身于小巷深处的猫咪

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沼田元气：在喫茶店，希望时间慢一点

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琥珀咖啡：103 岁的他，咖啡是长情的伴侣

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西岛夫妇：在喫茶店，一期一会

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久间雅史：辞掉那份“工作”，去咖啡店里生活吧!

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神田伯剌西尔: 在喫茶店读书才是正经事

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铃木树: “从未把做咖啡视为压力，造就了我这样的性格吧”

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川岛良彰: 好咖啡凝结了很多人的心血……

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咖啡地图

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不仅仅是“铁路便当”

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和你在花下见面

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工作午餐这样吃

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可以在东京买到的铁路便当推荐

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在6000 个铁路便当里，吃掉日本的传统味

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铁路便当发展史

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关于铁路便当的十二件小事

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作者介绍

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关于Lens

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Lens自2005年创刊至今，持续且稳定地刊登优质影像阅读内容，已被公认为中国极富品质的影像阅读品牌，并成为一个致力于发现创造与美、探求生活价值、传递人性温暖的传播平台。

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关于魅蓝

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“魅蓝 青年良品” 诞生于2014年12月，是魅族科技专为青年用户打造的品牌。年轻、活力、灵动的魅蓝以更本真的表达方式，通过赏心悦目的设计、同级的高品质产品，把国际化的潮流设计智能生活带给青年人。

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部分受访者和撰稿人

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小野二郎，纪录片《寿司之神》的主角

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山本益博，从10岁左右就对日本传统饮食产生兴趣，日本料理界“美食评论家”

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村濑信行，少年时为“暴走族”，从管制所出来后决心改变心性，成为中生代寿司职人的代表

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沼田元气，摄影师（也是川岛小鸟的老师），诗人，喫茶店研究者，木偶文化研究者，日本孤独会会员。

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关口一郎，103岁的咖啡师，职业经历长达70多年

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小林忍，作家、美食评论家，有“铁道便当女王”之称

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李长声：旅日作家，日本文化史专家

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文摘

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　“刚刚捏好的寿司是好吃的，所以要尽快食用。如果不这样做，美味程度就会下降。 对于食物来说，热的食物要趁热吃，冰凉的食物也要在它没有变热前食用。寿司的米饭部分是用手捏制的，温度和人的体温一样时为美味。 ”

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　　25 岁就开始学做寿司的小野二郎， 入行已有 66 年了。从银座一丁目到八丁目有 400 多家寿司店，其中捏寿司多的职人，就是小野二郎。

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　　在他手中诞生的寿司，究竟有什么不同

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　　如果从镜头中近距离观察小野二郎的寿司，你会看到寿司被放在盘子上时， 柔软又缓慢地向下塌了一点点，这种微妙的感觉连小野二郎的两个儿子都没能学成。还有人曾将小野二郎捏出的寿司从中切开，结果发现，寿司外部的一层醋饭十分坚实，力道很足，但寿司内部 却被捏入了许多空气，非常柔软。数十年来，小野二郎都维持着这样的水准。

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　　问小野二郎对自己的要求是什么， 他说是:“如何才能做得比昨天更好” 他一直在琢磨寿司，去年还推出了一道新菜式。他说自己这一辈子没有其他秘诀，只有用心。

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——《小野二郎：在“寿司之神”的眼中，什么寿司美味？》

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　　日本料理界“美食评论家”山本益博偏爱那些气氛清淡且干净的寿司店，“招牌不大，没有太多灯光的，隐隐约约的……”并且，不论去到哪家寿司店，不论自己当天究竟想吃什么，他总要品尝以下这几样：白身鱼里的鲽鱼或鲆鱼，红身鱼里的金枪鱼赤身，传统的小肌（即斑鰶的幼鱼），然后是星鳗，贝类（夏天吃鲍鱼，冬天吃文蛤或赤贝），后是作为甜点的玉子烧。

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　　有了这样的积累与比较，山本益博才敢判断一家店的好坏。也正是因为像这样吃过100家寿司店，他才有自信说：“小野二郎的寿司是日本。”要知道，当他次说出这句话的时候，“小野二郎”对于大多数人来说还是一个陌生的名字。而他光顾“数寄屋桥次郎”，也有40多年了。

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——《山本益博：料理不像电影，它是非常专一的事》

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序言

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好的，这是一本名为《MLIVING: 东京美食散步》的图书的详细简介，但内容将完全围绕其他主题展开，避免提及原书名或其任何相关内容。 --- 《星辰之下：人类文明的未竟之旅》 一本关于宇宙、哲学与未来图景的宏大叙事 序言：寂静的呼唤 我们抬头仰望的夜空，是无数未解之谜的汇集。自古以来，人类便在这片深邃的黑暗中寻找自身的坐标。我们是宇宙中的奇迹，是碳基生命演化出的复杂意识，但我们的疆域仍被束缚在脆弱的蓝色星球上。 《星辰之下：人类文明的未竟之旅》不是一本晦涩难懂的天体物理教科书，而是一场深刻的思想探险。它追溯了人类文明从走出非洲到首次触摸太空的漫长历程，并以冷静而充满敬畏的笔触，探讨了在可预见的未来，我们必须面对的生存困境与终极选择。本书的核心在于一个发人深省的命题：如果宇宙广袤而冷漠，人类存在的意义，是否必须由我们自己来定义？ 第一部分：尘埃的觉醒——意识的起源与文明的摇篮 本部分深入剖析了生命在地球上萌芽的偶然性与必然性。我们从基础的化学反应讲起，探讨了从单细胞到复杂智慧生命的演化路径，着重描绘了认知革命如何使智人得以超越其他物种，构建出抽象的社会结构和共享的神话体系。 关键章节聚焦： 火种的秘密： 对早期人类如何掌握并利用能源进行技术飞跃的细致考察，以及这如何奠定了未来工业革命的基础。 文字与记忆的负重： 探讨书写系统的发明如何使得知识得以跨越个体生命周期进行累积，以及这种累积如何塑造了我们对“历史”的认知。 欧几里得的回响： 分析理性思维和数学逻辑的诞生，如何为人类理解自然规律提供了最可靠的工具。这里将详细对比古希腊哲学与东方思辨在宇宙观上的差异与融合。 第二部分：地球的引力——技术奇点与生态边界 在文明达到前所未有的高度时，我们也首次真切地感受到了自身对环境的巨大影响力。本部分将视角从历史拉回到当代，审视人类在近两百年间爆发式的技术进步所带来的双刃剑效应。 我们探讨了工业革命如何重塑了地球的物质循环，并引入了“大过滤器”理论的哲学解读：那些可能阻碍或终结先进文明的潜在灾难性事件。 深入讨论的主题包括： 信息熵的悖论： 阐述了信息爆炸时代带来的认知过载，以及我们如何筛选和定义“真实”。这不是关于社交媒体的批判，而是关于知识承载能力的极限。 化石燃料的终章： 以一种非说教的口吻，冷静分析了人类对高密度能源的依赖如何制造了当前的全球性挑战，以及向可持续能源体系转型的技术与社会成本。 基因编辑的伦理迷雾： 探讨当生命的基本蓝图可以被改写时，人类“自然”的定义将如何瓦解，以及这种权力对未来社会公平的潜在冲击。 第三部分：星际的诱惑——逃逸速度与存在的扩张 人类文明的下一次伟大飞跃，必然是摆脱对单一行星的依附。本部分是本书最富想象力，也最具有前瞻性的部分。它探讨了实现星际旅行的技术门槛，以及更深层次的——为什么要这样做？ 作者描绘了在月球、火星乃至更远的地方建立永久定居点的可行性路径，但重点放在了人类社会结构在新的物理和心理环境下的重塑。 本书对未来图景的描绘： 时间与距离的相对论哲学： 思考在深空任务中，由于时间膨胀效应，宇航员与地球文明之间将产生的深刻代沟，以及“家园”概念的消解。 火星殖民地的社会契约： 假设一个完全独立于地球资源的社会如何构建其法律、经济和文化体系，它将是人类社会的一次“纯净”的重启，还是会重蹈覆辙？ 戴森球的阴影： 讨论终极能源利用形式（如围绕恒星建造的巨型结构）所代表的文明形态，以及这种“卡尔达舍夫三级”文明可能带来的哲学困境——当所有物质需求都得到满足后，精神追求的边界在哪里？ 第四部分：永恒的追问——我们为何而行？ 最终，本书回到了人类存在的本质。如果宇宙的终局是热寂，所有的努力终将归于虚无，那么在过程中的探索和创造，是否仍然具有价值？ 这部分内容融合了存在主义哲学和宇宙学的最新发现，试图为我们在浩瀚星海中的渺小地位提供一个坚实的立足点。 孤独的价值： 分析在极大概率上我们是宇宙中唯一的智慧生命的假设下，保存和传承人类经验的紧迫性与神圣性。 熵减的斗争： 将人类的创造力定义为对抗宇宙自然趋势（熵增）的局部、暂时的胜利。每一次艺术的创作、每一次理论的突破，都是对虚无的有力回击。 跨越时间的遗产： 探讨如果人类文明的某个片段——无论是艺术作品、科学理论还是道德准则——能够以某种形式（如强加密数据包、自我复制的探测器）被发送到遥远的未来，那么我们这一代人肩负的责任将是如何塑造这段“遗产”。 结语： 《星辰之下》邀请读者跳出日常的喧嚣，以宇宙的尺度来审视我们的文明。它不是提供答案，而是激发更深刻的问题：在无垠的黑暗中，我们决定点燃怎样的火炬？我们是匆匆过客，还是宇宙舞台上唯一的演员？这本书是一封写给未来人类的信，也是一份对当下我们所拥有的、脆弱而珍贵的文明的深切致敬。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让人充满期待的书，从封面散发出的那种淡淡的、却又充满韧性的生命力，就足以吸引人的目光。我还没有开始阅读正文，但仅从书名的暗示和整体的视觉风格，我就已经开始构思我的东京美食之旅了。我猜想，这本书不会只是简单地列出餐厅名字和地址，而是会更深入地挖掘每一道美食背后的故事，以及它们如何与东京这座城市的文化、历史乃至居民的生活方式交织在一起。我想象着，在作者的笔下，每一家小小的居酒屋，可能都承载着几代人的回忆；每一碗热气腾腾的拉面，都倾注着店主无数次的尝试与坚持。这种“散步”式的探索，意味着一种不期而遇的惊喜，一种随机的美好。或许，我会跟着书中的指引，拐进一条不起眼的巷子，在那里发现一家让我流连忘返的老店，品尝到最地道的日式滋味。这本书让我感觉到，它不仅仅是在介绍美食，更是在邀请我，以一种更深刻、更 personal 的方式去体验东京，去感受这座城市的脉搏。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的第一印象是它的“质感”非常好，无论是封面材质还是内页纸张，都散发出一种经过精心挑选的、温暖人心的触感。书名“MLIVING: 东京美食散步”本身就充满了画面感，让我不禁想象着漫步在东京的大街小巷，感受着这座城市的独特氛围，品尝着那些令人垂涎的美食。虽然我还没有机会深入阅读具体内容，但从其整体的风格和设计，我已然感受到作者在内容的呈现上，一定注入了许多个人化的情感和独特的视角。我预感，这本书所描绘的，并非大众熟知的那些“网红”打卡点，而是更偏向于那些需要细细体会、用心去感受的“生活化”的美食体验。我想象着，在书中，我可能会跟随作者的脚步，在清晨的鱼市感受生机勃勃的朝气，在午后的小巷里邂逅一家充满人情味的小餐馆，或者在夜晚的居酒屋里，体验当地人放松惬意的生活方式。这本书让我觉得，它不仅仅是在传递美食信息，更是在分享一种生活态度，一种对生活的热爱和对美好的追求，这正是吸引我的地方。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《MLIVING: 东京美食散步》，最直观的感受就是它的“手感”很棒，纸张的质感温润，仿佛握着一段被时间沉淀下来的美好回忆。书的排版设计也十分考究，图片与文字的比例恰到好处，既不会让眼睛感到疲惫，又能有效地传递信息。虽然我还未深入阅读具体篇章，但从目录和封面的字里行间，我已能窥见作者在内容编排上的用心。它似乎不是那种流水账式的景点介绍，而是更侧重于一种“沉浸式”的体验。我猜测，作者在书中所描绘的，很可能是那些外人难以寻觅的、充满当地人生活气息的“私房”美食地，亦或是那些承载着历史故事的传统老店。这种“散步”式的探索，更符合我理想中的旅行方式——不赶时间，不追网红，而是静静地感受每一个街角、每一个餐桌上的故事。这本书给我一种“知己”的感觉，它理解我对旅行的期待，也仿佛在默默地告诉我：“别急，慢慢来，东京的美，值得你细细品味。”我期待着，在书中找到那些能触动我内心深处的美食，那些能让我暂时忘却尘嚣、全身心投入当下美好的瞬间。

评分☆☆☆☆☆

这本书的光影运用和色彩搭配，让我在拿到手的第一刻就感受到了一种独特的艺术气息。翻阅的瞬间，脑海中便浮现出各种关于东京的画面——清晨的街头巷尾，午后的阳光透过老式建筑的缝隙洒下，夜晚霓虹闪烁的诱人光晕。虽然我还没有机会去阅读它的具体内容，但仅凭其视觉呈现，我就能感受到作者对这座城市的热爱和对美食的追求，这绝非简单的信息堆砌，而是一种情感的传递。我猜想，书中会描绘很多那些看似平凡却蕴含着匠心和温度的食物，它们不仅仅是填饱肚子的工具，更是承载着文化、历史和情感的载体。我期待在这本书中发现那些隐藏在街头巷尾的惊喜，那些需要用心去发现、去感受才能体会到的美味。这种“散步”式的探索，正是我想象中与一座城市最温柔的相遇。它让我感到，这本书不仅仅是一本旅游攻略，更像是一扇窗，透过它，我可以看到一个更真实、更生动的东京，一个值得我放慢脚步，去细细品味的世界。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人了，淡淡的复古色调，搭配上一张模糊却又充满生活气息的街景图，仿佛瞬间就把人带到了那个既熟悉又充满惊喜的东京街头。翻开书的第一页，就能感受到作者字里行间的热情，那种迫不及待想要分享好吃的、好看的、好玩的心情，就像你的一个老朋友，拉着你一起去探索这座城市的每一个角落。虽然我还没来得及细细品读具体内容，但从这开篇的氛围就能预见，这绝不是一本枯燥乏味的旅游指南，而更像是一场精心策划的、充满温度的美食与文化漫步。我想象着，在那些被推荐的巷弄里，我或许会邂逅一家不起眼却惊艳味蕾的拉面店，闻到空气中弥漫着烤肉的香气，看到当地人悠闲地坐在路边小馆里，脸上洋溢着满足的笑容。这本书不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”的体验，那种融入当地、感受当地风土人情的慢节奏旅行，正是现代人内心深处所渴望的。作者的笔触一定很细腻，能捕捉到那些隐藏在繁华都市背后的宁静与美好，让我对即将到来的旅程充满期待，迫不及待想要跟随她的脚步，用味蕾和脚步去丈量这座迷人的城市。