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余嘉方 著

图书标签:

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• 28元包邮
• 生活
• 美食教程
• 新手入门
• 简单易学

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 九州出版社

ISBN：9787510844584

商品编码：29980708037

包装：平装

出版时间：2016-07-01

基本信息

书名：给你一桌子美好

定价：49.80元

作者：余嘉方

出版社：九州出版社

出版日期：2016-07-01

ISBN：9787510844584

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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☆我们谈餐桌美学，更谈餐桌的幸福学。这是一本自食器挑选搭配、气氛布置营造到用餐基本礼仪的完整餐桌全书。☆为读者归纳了*流行的十大餐桌风格，或古典、或梦幻、或优雅、或简约，总有一款适合与众不同的你。☆作者受过专业的国际礼仪课程，本书中为你教授更丰富、更进阶的礼仪知识。餐具，你用对了吗？在介绍各种餐桌风格的同时为你介绍各种餐具的使用场合，将餐桌礼仪在欣赏美图的同时一起学会吧！餐桌布置，没有那么难。☆花器与花材，蜡烛与烛台，餐巾和餐巾环，小小细节让你的餐桌质感up，up！或许不需要过多的点缀，随着大自然的韵律提升餐桌的格调，美食美景一起变得更加美好，跟着嘉方追求你的美学态度吧！☆一盏烛光、一束花就能点亮餐桌，一点用心、一丝巧思就能打造不凡美感！

内容提要

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餐桌不仅仅是食物、餐具与摆饰营造而成的餐桌风格，更是与重要的人分享美食、交换日常、经营生活的一家人交流感情的场所。能在一个温馨优雅的环境中享用美味的食物，再好不过了。作者余嘉方是一位级的餐桌美学大师，她我们在满足味蕾的同时，也给眼睛和感觉来一场盛宴。每一场餐桌上的相聚都值得我们精心布置！

身为餐桌布置专家的作者，将多年来对于餐桌相关事物的钻研与了解，通过简单易懂的图文说明，一步步教你打造一个充满美感的餐桌氛围。从挑选一张实用、符合居家个性的餐桌开始，逐步带领你认识食器使用，如何布置餐桌，甚至各具风格的餐桌派对。更完整介绍餐桌上的用餐礼仪，让你在餐桌上永远能自在、舒服地品尝生活滋味。

目录

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作者介绍

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余嘉方 Patty Yu，法国巴黎国际美食协会CHAINE DESROTISSEURS会员、瑞士专业国际礼仪学校I.V.P受训合格授证、景文科技大学讲师，教授料理文化，饮食趋势及国际礼仪课程、主持台北都会音乐台FM91.3《跟着嘉方品生活》节目。

文摘

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序言

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《满28包邮 给你一桌子美好》——一本关于家常滋味与生活温度的书 在快节奏的现代生活中，我们常常在忙碌中遗忘那些简单却温馨的片刻。那些围绕着餐桌的美好，或许是忙碌一天后，家人围坐在一起共享的晚餐；或许是朋友相聚时，精心准备的各式小点；又或许是一个人，为自己烹饪一顿简单却用心的午餐。美食，从来不仅仅是果腹之物，它承载着情感，连接着记忆，更是对生活的一种态度。 《满28包邮 给你一桌子美好》这本书，正是这样一本关于家常滋味与生活温度的指南。它并非追求米其林三星的精致，也不是网红店里炫技的摆盘，而是回归到最朴实、最触动人心的厨房哲学。这本书的作者，是一位热爱生活、善于将平凡食材幻化出无限可能的美食爱好者。她用真诚的笔触，记录下无数个厨房里的闪光瞬间，分享了她用心烹饪的，那些能够“给你一桌子美好”的家常菜肴。 篇章一：暖胃的起点——早晨的唤醒 这本书的开篇，便从一天中最温暖的时刻——早晨开始。作者深知，一个美好的早晨，往往决定了这一天的心情。因此，她精心挑选了一系列简单易学，却能带来满满能量的早餐食谱。 “阳光下的鸡蛋卷”： 轻柔的蛋液遇上热油，卷起嫩滑的口感，搭配一点点葱花和胡椒，简单却不失风味。这道食谱注重技巧的讲解，如何让鸡蛋卷更均匀，口感更Q弹，让每一个早晨都充满阳光的味道。 “香甜燕麦粥的N种变化”： 燕麦粥，这个看似寡淡的食物，在作者的手中却变得千变万化。她会教你如何用不同的水果、坚果、甚至是一点点蜂蜜或枫糖浆，将一碗普通的燕麦粥变成味蕾的盛宴。书中还会分享一些搭配的小建议，例如加入蓝莓和奇亚籽，既能增加维生素，又能带来丰富的口感。 “蔬菜鲜肉小馄饨”： 对于稍有时间的早晨，这份小馄饨绝对是暖胃又满足的选择。作者会详细介绍馄饨皮的选择、馅料的调制秘诀，以及如何煮出皮薄馅多的美味馄饨，让你在享受美味的同时，也能感受到家的味道。 “懒人版三明治”： 无论是学生党还是上班族，这份懒人三明治都是理想的早餐选择。作者会分享不同组合的可能性，例如火腿芝士、牛油果鸡蛋，甚至是用前一晚剩下的烤鸡肉，快速又美味。 除了食谱，这一章节还穿插了作者关于早晨仪式感的感悟。她认为，早晨的食物，不仅要填饱肚子，更要唤醒沉睡的身体和心灵。她鼓励读者花一点点时间，为自己或家人准备一份用心的早餐，让新的一天从美好的滋味开始。 篇章二：午后的慰藉——填饱味蕾与心灵 午餐，是连接上午忙碌与下午休憩的桥梁。它需要快捷，也需要美味，更需要能够为下午的工作注入能量。这一章节，作者将目光聚焦于各种适合午餐的料理，从简餐到稍稍复杂的菜肴，应有尽有。 “便当里的秘密花园”： 对于需要携带午餐的读者，作者提供了丰富的便当灵感。她会教你如何搭配色彩缤纷，营养均衡的便当，例如“彩虹饭团”、“香菇鸡肉便当”、“鱼香肉丝便当”。她会分享一些让便当不易串味的小技巧，以及如何让米饭保持松软的秘诀。 “一人食的暖心意面”： 一个人吃饭，不代表就该敷衍。作者为单身贵族们准备了各种一人份的意面食谱，从经典的番茄肉酱意面，到清爽的蒜香橄榄油意面，再到意想不到的香菇奶油意面，每一个都充满了惊喜。她会强调如何一人份地精准烹饪，避免浪费。 “家常炒饭的升华”： 炒饭，是每个家庭都离不开的“救星”。但如何让普通的炒饭变得不平凡？作者会分享她的秘诀，例如如何选择合适的米饭，如何让配料更丰富，如何炒出粒粒分明的炒饭。她还会介绍一些特殊的炒饭口味，例如韩式泡菜炒饭、泰式海鲜炒饭，瞬间提升午餐的乐趣。 “能量沙拉碗的缤纷世界”： 沙拉，不再是“草”的代名词。作者会教你如何制作一份既健康又美味的沙拉碗，加入烤鸡胸、藜麦、鹰嘴豆、牛油果等，再搭配上自制的健康酱汁，让午餐充满活力。 在这个篇章里，作者还分享了关于“食”与“心”的联系。她认为，午餐不仅仅是身体能量的补充，更是心灵的休憩。一顿用心的午餐，可以帮助我们暂时忘却烦恼，重新找回生活的节奏。 篇章三：晚餐的仪式感——家的味道与温馨 晚餐，是一天中最具仪式感的时刻。它是家庭成员分享一天见闻的时刻，也是卸下疲惫，享受温馨的时刻。这一章节，作者将带来一系列能够点亮餐桌的家常菜肴。 “妈妈的味道——红烧肉的经典传承”： 红烧肉，这道中国人餐桌上的永恒经典。作者会详细讲解如何做出软糯入味，肥而不腻的红烧肉，从选材到火候的掌控，都力求还原最地道的家常味道。 “鱼的N种做法——鲜美不腥的秘密”： 鱼，富含营养，却让很多人望而却步，担心腥味。作者将分享多种烹饪鱼的方法，例如清蒸鲈鱼、香煎三文鱼、水煮鱼片，并提供去除鱼腥味的小窍门，让你爱上这份海洋的馈赠。 “蔬菜的魅力——简单炒出健康滋味”： 绿色蔬菜是餐桌上不可或缺的一部分。作者会介绍各种家常蔬菜的烹饪方法，例如蚝油生菜、蒜蓉西兰花、干煸豆角，简单快手，却能最大程度地保留蔬菜的营养和原味。 “汤品的温暖——一碗暖心汤的治愈力”： 一碗热腾腾的汤，是晚餐最温暖的收尾。无论是滋补的鸡汤，还是清爽的蔬菜汤，又或是解腻的番茄蛋汤，作者都会分享制作方法，让你在寒冷的夜晚，感受到家的温暖。 “一人一菜的自由——创造属于你的晚餐”： 即使是独自用餐，晚餐也该充满仪式感。作者会鼓励读者尝试“一人一菜”的模式，例如自己做一个简单的牛排，或是制作一份精致的意面，享受属于自己的烹饪乐趣。 本章的重点在于，作者如何通过家常菜，连接家人的情感。她认为，餐桌上的每一次分享，都是一次情感的交流。用心烹饪的菜肴，不仅仅是填饱肚子，更是传递爱意的方式。 篇章四：烘焙的甜蜜——生活的调味剂 除了日常的烹饪，烘焙也是生活中不可或缺的甜蜜调剂。这一章节，作者将带领读者走进温暖的烘焙世界，用双手创造属于自己的甜蜜。 “简单易学的饼干物语”： 从黄油曲奇到蔓越莓饼干，作者将分享多款经典饼干的制作方法。她会强调烘焙的乐趣在于过程，即使是初学者，也能轻松上手，做出香甜可口的饼干。 “蛋糕的无限可能”： 无论是生日蛋糕，还是下午茶小蛋糕，作者都会提供多种选择。她会分享基础的海绵蛋糕做法，以及如何用不同的奶油和水果进行装饰，让蛋糕成为派对上的亮点。 “面包的香气——感受发酵的奇迹”： 亲手揉面、发酵、烘烤，面包的香气总能带来满满的幸福感。作者会介绍一些基础的面包做法，例如吐司、牛角包，并鼓励读者感受烘焙带来的成就感。 “甜品的惊喜——为生活增添色彩”： 从布丁到慕斯，再到简单的水果派，作者会分享各种能够为生活增添甜蜜的甜品。她会强调甜品的装饰技巧，让每一份甜品都成为视觉的享受。 在烘焙的部分，作者还分享了关于“耐心”和“分享”的理念。烘焙需要耐心，而烘焙的成果，最适合与家人朋友分享，将这份甜蜜传递下去。 篇章五：厨房里的智慧——实用技巧与生活哲学 《满28包邮 给你一桌子美好》这本书的最后一个篇章，并非结束，而是升华。在这里，作者将分享她在厨房里的多年积累的实用技巧和生活哲学。 “食材的智慧——如何选购与储存”： 从蔬菜的挑选，到肉类的储存，再到调味品的辨别，作者会分享一系列实用的食材处理方法，帮助读者更好地利用食材，减少浪费。 “工具的运用——让烹饪更高效”： 厨房里的小工具，往往能事半功倍。作者会介绍一些常用的厨房工具，并分享它们的使用技巧，让烹饪过程更加顺畅。 “清洁的艺术——保持厨房的整洁”： 一个干净整洁的厨房，是烹饪的良好开端。作者会分享一些厨房清洁的妙招，让厨房始终保持清爽。 “剩菜的变身——创意再利用”： 面对剩菜，如何变废为宝？作者会提供一些创意，将剩菜变成美味的新菜肴，既环保又省钱。 “关于‘美好’的思考”： 最终，作者回归到书名本身——“给你一桌子美好”。她会分享她对“美好”的理解，认为美好并非遥不可及，而是蕴藏在每一个用心准备的餐盘里，蕴藏在每一次与家人朋友的共享中。她鼓励读者，在烹饪中找到乐趣，在美食中感受生活。 《满28包邮 给你一桌子美好》这本书，就像一位温柔的朋友，在厨房里与你相伴。它用最朴实的语言，最真诚的情感，分享了无数关于家常滋味与生活温度的故事。它告诉你，烹饪不应该成为负担，而是一种享受，一种表达爱的方式。这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何用心经营生活，如何为自己和所爱之人，“给你一桌子美好”的生活指南。翻开它，你会在字里行间，感受到那份来自厨房的温暖，那份属于家的味道，那份简单却真实的幸福。

评分☆☆☆☆☆

《满28包邮 给你一桌子美好》这本书，给我最大的感受是，生活的美好，真的可以很简单，也很容易获得。作者没有刻意去迎合某种潮流，也没有强迫读者去接受某种观念，而是以一种自由、随性的方式，分享着她对生活的理解和感悟。书中的许多章节，都充满了生活的小智慧，比如如何利用旧物进行创意改造，如何在有限的空间里，创造出无限的可能，如何通过简单的饮食，调养身心。这些内容都非常实用，也极具启发性。我尤其喜欢作者关于“时间管理”的另一番解读，她并不推崇那种填满日程的极度高效，而是强调如何利用碎片化的时间，去做一些真正让自己感到愉悦的事情。这让我意识到，生活不应该是一场无止境的奔跑，而应该是一种有节奏的享受。这本书，让我对“美好生活”有了更清晰、更具象的认知。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名很吸引人，“满28包邮 给你一桌子美好”。初拿到手，就被这个名字勾起了浓厚的兴趣，感觉它不仅仅是一本书，更像是一个承诺，一份关于生活的小确幸。翻开扉页，一股淡淡的纸张香扑鼻而来，这是一种久违的、令人安心的味道，让人瞬间沉浸在阅读的氛围中。我迫不及待地想看看，究竟是什么样的内容，才能配得上如此充满诗意和生活气息的书名。 这本《满28包邮 给你一桌子美好》的文字，仿佛一位老朋友在娓娓道来，没有华丽的辞藻，也没有刻意的煽情，但每一个字都饱含着真挚的情感和对生活细致入微的观察。我尤其喜欢其中关于“慢生活”的篇章，作者用朴实的语言描绘了如何在忙碌的都市生活中，寻找到属于自己的那份宁静与美好。她讲述了如何在家中种植一盆绿植，如何亲手制作一份简单的早餐，如何在雨天泡一杯热茶，静静地聆听雨滴落在窗外的声音。这些看似微不足道的日常片段，在作者的笔下却焕发出动人的光彩，让我重新审视了自己与生活之间的关系。我常常觉得，生活的美好并不在于轰轰烈烈的大事，而在于这些点点滴滴的积累，在于我们有没有用心去感受和发现。这本书恰恰做到了这一点，它教会我放慢脚步，去体会生活本来的模样。

评分☆☆☆☆☆

这本《满28包邮 给你一桌子美好》，如同一扇窗，让我窥见了作者内心深处对生活的热爱与追求。她没有刻意去渲染生活的艰辛，也没有过度美化理想中的完美状态，而是以一种平和、客观的态度，展现了生活的多样性与丰富性。书中穿插的许多小故事，都充满了烟火气，有的让人会心一笑，有的则引发了深深的共鸣。我印象最深的是关于“厨房的治愈力”那一章节，作者描述了她如何在厨房里，通过烹饪，将内心的烦躁与压力一一化解。她细致地描写了食材在手中变化的过程，从粗糙到精致，从生涩到熟透，仿佛也在重塑着自己的心情。那一刻，我仿佛也闻到了厨房里飘出的阵阵香气，感受到了那种踏实而温暖的力量。这本书不仅仅是纸面上的文字，它更像是一个生活指南，引导我们去发现和创造属于自己的“美好”。

评分☆☆☆☆☆

读完《满28包邮 给你一桌子美好》，我感觉自己仿佛完成了一次心灵的旅行。作者的文字很有力量，它不是那种咄咄逼人的道理，而是像一股温柔的溪流，悄无声息地渗透进心田，带来润泽与启迪。我特别喜欢书中关于“人与人的连接”的探讨，作者分享了自己与家人、朋友之间的相处之道，那些看似平凡的点滴，却蕴含着深刻的人生智慧。她用真诚的笔触，描绘了如何在日常的交流中，传递关爱与理解，如何在彼此的陪伴中，感受温暖与力量。我常常在想，生活中的许多烦恼，或许都源于我们与他人的隔阂与误解。这本书提供了一种可能性，一种通过积极互动，建立更和谐、更美好人际关系的可能性。它让我开始反思自己的言行，尝试用更包容、更理解的心态去面对身边的人。

评分☆☆☆☆☆

这本书《满28包邮 给你一桌子美好》最让我惊艳的地方在于，它能够将最平凡的生活，描绘得如此有质感和温度。作者的视角非常独特，她总能从细微处捕捉到生活中的闪光点，并将它们放大，呈现给我们。书中关于“空间的魔法”那一章节，给我留下了深刻的印象。作者讲述了如何通过简单的布置，将原本冰冷的空间，变成一个充满温馨和个性的角落。她分享了自己在家中打造阅读角、手工艺区的心得，那些充满创意和巧思的改造，让我看到了空间能够承载的更多可能性。这不仅仅是关于家居装饰，更是关于如何通过环境的营造，来影响我们的心情和生活状态。读完这一部分，我立刻行动起来，开始整理自己的书桌，摆上几件喜欢的小摆设，顿时感觉整个房间都明亮了起来。