滿28包郵 廚房小訣竅1001例 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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《快樂生活1001》編委會 著

圖書標籤:

• 廚房技巧
• 烹飪技巧
• 美食
• 傢常菜
• 生活小竅門
• 實用指南
• 省錢
• 包郵
• 廚房必備
• 烹飪竅門

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 上海科學普及齣版社

ISBN：9787542735966

商品編碼：29988473817

包裝：平裝

齣版時間：2006-12-01

基本信息

書名：廚房小訣竅1001例

定價：29.90元

作者：《快樂生活1001》編委會

齣版社：上海科學普及齣版社

齣版日期：2006-12-01

ISBN：9787542735966

字數：438000

頁碼：255

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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本書設立烹調秘籍、調味大師、營養保健、原料處理、乾貨漲發訣竅、廚具使用指南、廚房清潔妙招、生活節能竅門八大闆塊，全麵解決—個個廚房中的難題，讓您將美味輕鬆“玩弄”於鍋碗瓢盆之間。

內容提要

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廚房雖是一方小天地，卻可以大展身手。現代人的生活是以分鍾計算的，如何在這小小方寸之間，用短暫的時間亮齣拿手的絕活你可能會做飯，但是卻不知道如何將它做得富有營養、節約時間，輕鬆愉悅、彆具風味，而且時常會被一個個小問題弄得束手無策，《廚房小訣竅1001例》將的美食生活生動演繹，支招解惑，全麵解決—個個廚房中的難題，讓您將美味輕鬆“玩弄”於鍋碗瓢盆之間。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《廚房生活，妙不可言：1001個提升幸福感的實用絕招》 在快節奏的現代生活中，我們常常懷揣著對美好生活的嚮往，卻被繁瑣的日常事務消磨瞭興緻。尤其是在廚房這個傢中承載著煙火氣與生活溫度的核心地帶，許多人或許會感到力不從心，甚至有些畏懼。無論是每日三餐的張羅，還是偶爾宴請賓客的準備，廚房總能帶來驚喜，也可能伴隨著些許挑戰。 想象一下，當您走進廚房，不再是被海量的食材和繁復的步驟所睏擾，而是能夠輕鬆自如地運用各種小技巧，讓烹飪過程變得遊刃有餘，甚至充滿樂趣。當您想要為傢人準備一頓溫馨的晚餐，或是想在朋友聚會時露一手，都能自信滿滿，從容不迫。當您打開冰箱，麵對琳琅滿目的食材，不再是一籌莫展，而是能從中變幻齣令人贊嘆的美味佳肴。 《廚房生活，妙不可言：1001個提升幸福感的實用絕招》正是這樣一本旨在點亮您廚房生活，釋放您烹飪潛能的指南。它並非一本簡單的食譜大全，也不是一本艱深的烹飪理論著作。它更像是您廚房裏最貼心、最聰明的夥伴，用最直接、最接地氣的方式，為您揭示隱藏在日常烹飪中的無數“秘密武器”。 精選實用，解決痛點： 這本書匯聚瞭1001個經過時間沉澱、實踐檢驗的廚房小訣竅。這些訣竅涵蓋瞭廚房生活的方方麵麵，從食材的選購、處理、儲存，到烹飪過程中的各種細節，再到餐桌上的擺盤和餐後清潔，無微不至。我們深知，每一個熱愛生活的人，都渴望在力所能及的範圍內，將日子過得更加精緻和舒適。因此，本書中的每一個絕招，都是為瞭解決您在廚房中可能遇到的實際問題，讓您不再為那些“小麻煩”而煩惱。 食材的“新生術”： 您是否曾為如何保存新鮮蔬菜水果而苦惱？是否擔心買迴來的肉類不夠新鮮？本書將教您如何延長食材的保鮮期，讓它們保持最佳口感，最大程度地減少浪費。比如，您會發現，原來用一張廚房紙就能讓綠葉菜在冰箱裏多存幾天；原來用鹽水浸泡海鮮能夠去除腥味並使其口感更佳；原來一些看似不起眼的果皮，也能成為天然的清潔劑或增香劑。 烹飪的“魔法棒”： 即使是簡單的傢常菜，也能因為一些巧妙的烹飪技巧而變得與眾不同。本書將為您揭示如何讓炒菜更入味，如何讓燉肉更軟爛，如何讓蒸蛋更嫩滑，如何讓炸物更酥脆。您會學習到一些簡單易學的調味秘籍，瞭解不同食材的最佳烹飪溫度和時間，以及如何利用蒸汽、烘烤等不同方式來激發食材的美味潛力。例如，您將瞭解到，在炒青菜時加入幾滴食用油，可以使菜肴的顔色更加翠綠；在燉排骨時加入一小塊橘子皮，能夠有效地去除油膩，增添清香；在煮米飯時加入幾滴檸檬汁，米飯會更加晶瑩剔透，並帶有淡淡的果香。 烘焙的“小心思”： 對於喜歡烘焙的朋友來說，小小的細節往往決定著成敗。本書將分享許多關於烘焙的實用技巧，讓您的蛋糕更蓬鬆，餅乾更酥脆，麵包更柔軟。從麵粉的篩選、雞蛋的打發，到烘烤的溫度控製，您都會找到意想不到的解決方案。您會發現，原來用微波爐預熱烤箱可以更高效；原來在打發蛋白時滴入幾滴白醋，能夠使其更穩定，更容易成功；原來在餅乾麵糊中加入少量燕麥片，不僅能增加口感，還能使其更健康。 廚房的“高效化”： 廚房的整潔與高效，是提升生活品質的重要一環。本書將為您提供一係列關於廚房收納、清潔和安全的小妙招。讓您的廚房告彆雜亂，告彆油汙，變得井井有條，讓您在其中操作更加得心應手。您將學習如何利用現有的工具，打造分類清晰的收納空間；如何用天然的材料，輕鬆去除頑固的油汙和異味；如何避免廚房中的一些安全隱患，讓您的烹飪過程更加安心。例如，您會發現，原來用舊牙刷可以輕鬆清潔水龍頭縫隙裏的汙垢；原來在垃圾桶裏撒上一層小蘇打，可以有效消除異味；原來在刀具旁放置幾枚硬幣，可以減少刀具的碰撞聲，延長其使用壽命。 通俗易懂，人人可學： 我們深知，並非每個人都是專業的廚師，也不是每個人都有充裕的時間去鑽研復雜的烹飪技藝。《廚房生活，妙不可言：1001個提升幸福感的實用絕招》以最通俗易懂的語言，輔以簡潔明瞭的圖示（如果書籍有圖示的話），讓每一個讀者都能輕鬆理解和實踐。無論您是廚房新手，還是經驗豐富的美食愛好者，都能從中找到適閤自己的方法，並感受到立竿見影的效果。 本書力求摒棄那些晦澀難懂的專業術語，用最貼近生活的語言，為您解讀廚房的奧秘。我們相信，烹飪的樂趣不應被復雜的理論所阻礙，而應該屬於每一個願意嘗試、願意為生活增添色彩的人。 點亮生活，增添情趣： 廚房不僅僅是烹飪食物的地方，更是承載著傢庭溫暖、傳遞著愛意的空間。當您能夠輕鬆地為傢人準備可口的飯菜，當您能夠自信地邀請朋友來傢中做客，當您能夠在烹飪中找到屬於自己的那份寜靜與成就感，您的生活將會因此而更加豐富多彩。 《廚房生活，妙不可言：1001個提升幸福感的實用絕招》希望通過這些小小的訣竅，幫助您重新發現廚房的魅力，點亮您對生活的熱情。它不僅僅是一本關於烹飪的書，更是一本關於如何用美食、用技巧，將平凡日子過得有滋有味的書。 化繁為簡，享受過程： 我們常常聽到有人抱怨做飯太麻煩，洗碗太纍人。然而，當您掌握瞭一些小竅門，你會發現，原本覺得枯燥乏味的事情，也能變得充滿樂趣。比如，學會瞭如何快速有效地清洗各種鍋具，您會發現洗碗不再是一項令人頭疼的任務。學會瞭如何巧妙地處理食材，您會發現備菜的時間大大縮短。 本書的宗旨，就是將復雜的廚房任務“化繁為簡”，讓您能夠真正地享受烹飪的過程，而不是被它所睏擾。當您能夠從容不迫地應對廚房中的各種情況，您會發現，您的心情也隨之變得輕鬆愉悅。 培養習慣，塑造品質： 長期實踐本書中的這些小訣竅，不僅能提升您的烹飪技能，更能潛移默化地培養您良好的生活習慣。您會變得更加注重細節，更加善於發現和解決問題，更加懂得珍惜食材，更加熱愛生活。這些小小的習慣，將會在生活的方方麵麵為您帶來積極的影響，塑造您更優質的生活品味。 給您一份安心，一份從容： 在《廚房生活，妙不可言：1001個提升幸福感的實用絕招》中，我們傳遞的是一種積極的生活態度。它鼓勵您去嘗試，去探索，去創新。它告訴您，即使是最平凡的食材，也能通過您的巧思妙想，變成餐桌上的驚喜。 本書將成為您廚房裏不可或缺的得力助手，為您提供源源不斷的靈感和切實可行的解決方案。它將幫助您打破對廚房的固有認知，讓您相信，每個人都可以成為自己傢庭的“大廚”，都能用雙手為生活創造齣無限的美好。 總之， 《廚房生活，妙不可言：1001個提升幸福感的實用絕招》是一本真正意義上的“生活指南”，它用最貼心、最實用、最富有智慧的方式，為您打開一扇通往美好廚房生活的大門。無論您是想為傢人烹飪一頓營養美味的晚餐，還是想在聚會時成為眾人矚目的焦點，亦或是僅僅想讓自己的廚房生活變得更加輕鬆便捷，本書都將是您的不二之選。讓我們一起，用這些巧妙的廚房絕招，點亮您的生活，增添您的幸福感，讓廚房真正成為您心中最溫暖、最充滿活力的港灣。

評分☆☆☆☆☆

評價一 這本書簡直太棒瞭，雖然我還沒怎麼認真看，但光是翻閱目錄和幾個章節的標題，就覺得收獲滿滿。我一直是個廚房小白，每次下廚都像在打仗，不是糊瞭就是淡瞭，要麼就是不知道怎麼處理食材。看到這本書的名字《滿28包郵 廚房小訣竅1001例》，就覺得它太接地氣瞭，價格還這麼實惠，必須入手！打開之後，發現裏麵的內容真的非常豐富，從基礎的刀工、調味，到各種食材的處理技巧，再到一些看似復雜的菜肴的傢常做法，應有盡有。我最喜歡的是那些“生活小竅門”的部分，比如如何快速解凍肉類，如何讓切洋蔥不流淚，還有怎麼讓洗好的蔬菜更乾淨等等，這些小細節雖然不起眼，但真的能大大提升烹飪的效率和樂趣。而且，我特彆注意到書中提到的很多方法都非常簡單易學，不需要什麼特殊的工具或者昂貴的食材，完全可以融入到日常的烹飪中。我已經迫不及待地想嘗試書裏的幾個小技巧瞭，相信有瞭這本書，我的廚房生活一定會大變樣！

評分☆☆☆☆☆

評價五 對於我這樣每天都要為三餐操心的人來說，找到一本真正實用、又能提升效率的廚房指南是多麼重要。這本書《滿28包郵 廚房小訣竅1001例》恰好滿足瞭我的需求。它沒有那些花裏鬍哨的理論，而是直接切入重點，提供瞭大量切實可行的小技巧。我最看重的是它對“省時省力”方麵的關注，比如如何快速清洗和處理食材，如何利用微波爐或烤箱來輔助烹飪，這些都大大減輕瞭我的廚房負擔。書中的“1001例”內容非常豐富，我平時最頭疼的幾個問題，例如如何去除食材的腥味，如何讓湯汁更濃稠，如何讓傢常菜也能有“飯店的味道”，在這本書裏都找到瞭完美的解決方案。而且，這本書的語言非常樸實易懂，即使是烹飪新手也能輕鬆理解。我經常在做飯的時候把它放在手邊，隨時翻閱，感覺就像多瞭一個經驗豐富的“廚房助理”。這本書帶來的不僅僅是烹飪技巧的提升，更是一種對生活的熱愛和對美食的追求。

評分☆☆☆☆☆

評價二 說實話，剛拿到這本書的時候，我有點猶豫，因為市麵上講廚房技巧的書太多瞭，我擔心這本也不會有什麼特彆之處。但是，當我開始閱讀後，我被它深深地吸引住瞭。這本書的語言風格非常幽默風趣，讀起來一點也不枯燥，就像在聽一個經驗豐富的朋友在跟你聊天，分享她的獨門秘籍。書中的“1001例”真的不是吹的，內容涵蓋瞭我想象不到的方方麵麵，而且每個小訣竅都講得非常細緻，配上插圖，一看就懂。我尤其欣賞的是它不僅僅是告訴“怎麼做”，更重要的是解釋瞭“為什麼這麼做”，這樣我纔能真正理解其中的原理，舉一反三。比如，關於如何掌握火候，書中就給齣瞭非常清晰的指導，不再是模糊的“中小火”，而是結閤具體食材和烹飪階段來講解。另外，這本書還提到瞭很多關於食材保鮮和健康飲食的小知識，這讓我覺得它不僅僅是一本菜譜，更是一本關於生活品質的指南。我已經開始把它當作我的“廚房聖經”，每天都會翻開來學一兩招，感覺自己的烹飪水平正在悄無聲息地提升。

評分☆☆☆☆☆

評價三 我一直對那些看起來很復雜的菜肴心生嚮往，但又常常因為覺得無從下手而放棄。這本書《滿28包郵 廚房小訣竅1001例》的齣現，徹底改變瞭我的看法。它讓我明白，很多“大菜”背後都有著簡單易行的竅門。書中的介紹方式非常巧妙，會將一些比較復雜的技巧分解成一個個小步驟，並配以形象的比喻，讓我瞬間茅塞頓開。我特彆喜歡書中對一些經典菜肴的“解構”，比如紅燒肉，不再是死記硬背的配方，而是從選材、醃製、燉煮的每一個環節都給齣瞭詳細的指導和優化建議。而且，書中的“小訣竅”很多都非常實用，例如如何做齣更酥脆的炸物，如何讓蒸齣來的包子更鬆軟，這些都是我一直以來想要掌握的技巧。雖然我還沒有完全實踐完書中的所有內容，但僅僅是閱讀就已經讓我充滿瞭信心，感覺自己離“廚房達人”又近瞭一步。這本書的性價比真的很高，花費不多的錢，卻能獲得如此寶貴的烹飪知識，絕對是物超所值。

評分☆☆☆☆☆

評價四 我是一名資深的美食愛好者，但說實話，自己在廚房裏的錶現一直是個“半吊子”。我喜歡嘗試各種新菜肴，但很多時候都以失敗告終。這本書的齣現，真的像一道曙光，照亮瞭我前進的道路。它不僅僅是一本關於“怎麼做”的書，更是一本關於“如何更好地做”的書。書中的“1001例”覆蓋麵之廣，讓我目不暇接，從基礎的調味比例到高級的烹飪技巧，無所不包。我尤其欣賞的是書中關於“味覺調和”的部分，它解釋瞭不同調味料之間的搭配原理，讓我不再是憑感覺隨意添加，而是能夠更加精準地調配齣想要的口味。而且，書中的很多建議都非常具有啓發性，例如如何利用不同食材的特性來提升菜肴的口感和風味，這些都是我在其他地方很少看到的。讀這本書的過程中，我常常會産生“原來是這樣！”的感嘆，那種豁然開朗的感覺非常美妙。我已經開始將書中的一些技巧應用到我的日常烹飪中，朋友們都說我的廚藝進步瞭很多。