基本信息

書名：葡萄酒品鑒一本就夠

定價：68.00元

作者：吳振鵬

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2015-12-01

ISBN：9787518019847

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

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內容提要

《葡萄酒品鑒一本就夠》堪稱一本世界葡萄導航，作者吳振鵬12年嘔心瀝血之作，曆數12年來積纍起來的經曆見聞，不僅用淺顯易懂的語言，帶給您豐富新穎的葡萄酒百科知識，如品前攻略、葡萄酒常識、葡萄酒種類、葡萄酒禮儀等等，更介紹瞭法國十大葡萄酒産區、488個AOP速查目錄及法定産區詳解、153個IGP原産地速查，讓您足不齣戶就能走進世界葡萄酒莊園，感悟葡萄酒的魅力。

目錄

酒
什麼是酒？
葡萄酒發展史
酒的分類
典型酒類的酒精含量
全球*昂貴的烈酒賞析
酒具
飲酒玻璃器皿
如何握杯
葡萄酒碰杯儀式
葡萄酒開瓶器
葡萄酒其他配件
如何飲酒
白蘭地
威士忌
金酒
朗姆酒
伏特加
特基拉
開胃酒
利口酒
甜食酒
強化葡萄酒
葡萄酒
葡萄酒分類
釀酒葡萄品種
葡萄酒釀造過程
葡萄酒儲存
葡萄酒**儲存條件
葡萄酒儲存擺放
酒窖規劃
管理您的酒窖
喝不完的葡萄酒如何保存
葡萄酒的保質期
葡萄酒的損耗
葡萄酒－儲存與變化
葡萄酒的陳釀
橡木桶培養的作用
橡木
酒瓶類型及作用
葡萄酒軟木塞
葡萄酒適飲期
可陳年葡萄酒辨彆
變質葡萄酒的主要特徵 128 目
錄Contents
葡萄酒品鑒一本就夠
葡萄酒品鑒一本就夠.indd 5 2015-11-16 16:22:
葡萄酒飲用
杯子的選擇與斟酒禮儀
葡萄酒理想飲用溫度
葡萄酒開瓶
葡萄酒品嘗前準備
餐廳選酒
起泡葡萄酒的飲用
葡萄酒與食物搭配
葡萄酒與健康
葡萄酒的營養價值
葡萄酒的營養成分
喝紅葡萄酒的健康益處
法律允許的葡萄酒添加劑
葡萄酒品嘗
舌體味蕾分布
品酒環境
品酒者
品酒杯
侍酒溫度
品酒順序
解讀標簽
葡萄酒的成分與作用
葡萄酒的品嘗步驟
什麼是好酒
葡萄酒的價值
葡萄酒的價值
進口葡萄酒成本與售價
葡萄酒的價值體現
不同價位葡萄酒之間的區彆
可收藏或投資級葡萄酒
如何選擇葡萄酒
自身定位
選購目的
明確預算
購買渠道
選擇範圍
解讀標簽
其他參考
尋求幫助
檢查您的酒
綜閤分析
葡萄酒官方分類
世界*早的葡萄酒分級製度
歐盟地理標誌立法
法國葡萄酒分類
意大利葡萄酒分類
德國葡萄酒分類
西班牙葡萄酒分類
其他國傢葡萄酒分類
世界葡萄酒地圖
舊世界與新世界葡萄酒産區
新世界葡萄酒分類製度
國際主要葡萄酒大奬賽
全球前50 種*昂貴的葡萄酒

作者介紹

吳振鵬，高級調酒師。1993年起從事調酒師工作，1999年任深圳市勞動局調酒師講師，1993-2008年在深圳從事調酒師及管理工作；2009年從事侍酒師、品酒師及培訓工作，20年職業生涯與酒為伴，精通各種酒類及飲品知識。從入行便開始鑽研世界各國葡萄酒文化，不僅對各國葡萄酒産區文化、分級係統及産品風格有深入的研究，還擁有豐富的酒菜搭配實戰經驗。

文摘

序言