刀鉴 江苏科学技术出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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美乔·克兹曼 朱鸿飞译 凤凰含章 出 著

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出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553768397

商品编码：29991170451

包装：平装-锁线胶订

出版时间：2016-12-01

基本信息

书名：刀鉴

定价：58.00元

作者：(美)乔·克兹曼 朱鸿飞译 凤凰含章 出

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2016-12-01

ISBN：9787553768397

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-锁线胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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10位骨灰级的刀具收藏家讲述他们与刀之间缠绵一生的温情故事。实用刀具、战术刀、小折刀、靴刀、猎刀、手刺，500多名刀匠的心爱之作，600多款特色的名刀，闪亮登场。动物印花图案、蚀刻和雕刻、黄金镶嵌、拼花刀柄、染色木材、大马士革花纹，各种精妙的设计和工艺异彩纷呈，令人赞叹。

内容提要

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本书收录了世界上10位的、的刀具爱好者兼专栏作家的文章，谱写了一篇篇他们与刀之间的缠绵一生的温情故事。同时，还收集展示了600多款来自世界各地的特色的名刀，从普通的厨房用刀，到寒光凛凛的猎刀，再到精雕细琢的手工艺术刀具，这些刀或具有坚久耐用的实用性，或充满了艺术的美感。本书图文并茂、全彩印刷、精美绝伦，堪称一场世界刀具的视觉盛宴，实为刀具爱好者、鉴赏者和收藏者的。

目录

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简介

2015年木刀奖

CHAPTER 1 刀具物语

“我生平制作的把刀” 2

优质刀具是否物有所值？ 10

切换到求生刀模式 18

武士国王之剑 25

走向国际的艺术刀具 32

藏在普通物品里的刀 40

西进小道上交易的刀具 46

满足他对直刀的迷恋 53

框架锁热潮 61

CHAPTER 2 名刀盛宴

大面积上扬刀尖 70

实用刀具和斧头 73

高科技折刀 78

腰刀和靴刀 84

优雅的钢铁 86

冷酷的野营刀 94

永远的洛夫莱斯 95

利刃出鞘 96

一目了然的淬火线 99

外形的小折刀 102

停在棺材里 106

高端猎刀 108

手刺展示 117

世界各地的武器 118

西部制品 124

博依伙伴 126

食品调理工具 134

天然材料刀柄战刀 137

CHAPTER 3 刀艺时尚

镶嵌和拼花刀柄 146

动物印花图案的刀 147

象牙艺术品 149

蚀刻和雕刻 151

黄金镶嵌 159

染色木材 162

大马士革图案展示 163

雕出一把刀 171

三美战刀 174

钢铁雕塑 175

马赛克工会 177

粉妆匕首 181

刀鞘展示 185

CHAPTER 4 名厂制造

高桅横帆船上的王者 188

量产快开折刀 194

猎刀 195

抡起斧头 196

作者介绍

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乔·克兹曼，美国的《刀锋》杂志的总编辑，同时也是一位狂热的刀具爱好者。他的主要著作包括《刀的艺术》和《制刀指南》等。

文摘

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序言

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《刀鉴：金属艺术的千年回响》 一、引言：锋刃之上，流转的文明 刀，自古以来便非止于实用之器。它集冶炼、锻造、雕琢、装饰于一体，凝聚着人类对物质的精湛掌控，对美学的独特追求，以及对权力、地位、信仰的象征。从原始的石斧、骨刀，到青铜的锋芒，再到钢铁的淬炼，每一种材质的进步，每一次工艺的革新，都标志着人类文明的飞跃。《刀鉴：金属艺术的千年回响》一书，正是试图拨开历史的尘埃，深入探索刀这一承载着厚重文化底蕴的器物，其在中华文明乃至世界文明发展进程中所扮演的独特角色，以及它们所折射出的金属工艺、艺术审美和社会变迁。 本书并非仅是对刀剑的简单分类与罗列，而是以宏大的历史视角，将刀剑的演变置于其所处的时代背景之下，通过对不同时期、不同地域、不同民族刀剑的细致考察，展现其背后隐藏的社会结构、军事技术、经济发展、文化交流以及宗教信仰等多元信息。我们将在古老的墓葬中寻觅先民的遗物，在浩瀚的史籍中追溯刀剑的传说，在精美的传世孤品中感受工匠的心血与智慧。 二、溯源而上：史前至青铜时代的刀具萌芽 人类与锋刃的缘分，可以追溯到石器时代。最初的石刀，粗糙却实用，满足了狩猎、切割、防御的基本需求，是人类文明迈向定居和发展的重要基石。本书将从考古发现入手，勾勒出这一时期的刀具雏形，分析其材质、形状与使用方式，探讨它们如何影响了早期人类的生活模式和生存策略。 随着冶金技术的兴起，青铜时代的到来为刀具的发展注入了新的活力。铜器的出现，使得刀身能够更加坚固、锋利，造型也日益多样化。从中国的商周时期，到地中海沿岸的迈锡尼文明，再到近东地区的苏美尔文化，各个文明都孕育出了独具特色的青铜刀剑。本书将重点分析这一时期青铜刀剑的冶炼与铸造技术，考察其合金配比、纹饰风格、形制演变，以及它们在军事、仪式、权力象征等方面的功能。我们将深入研究诸如商代铜戈、西周铜剑、埃及的霍普什弯刀、古希腊的西福斯剑等代表性器物，揭示青铜时代刀剑发展所呈现出的地域性和文化独特性。 三、钢铁的淬炼：冷兵器时代的辉煌 铁器的广泛应用，标志着冷兵器时代的真正到来。钢铁材料的优越性，使得刀剑的性能得到了质的飞跃，也催生了更加复杂和精湛的工艺。在中国，自春秋战国时期起，钢铁冶炼技术不断进步，出现了“百炼钢”、“渗碳钢”等先进工艺，造就了闻名于世的吴越宝剑。本书将详细阐述中国古代钢铁冶炼的技术演进，分析不同时期钢铁刀剑的材料特性、热处理工艺、锻打手法，以及其在兵器发展史上的地位。我们将剖析春秋战国时期以越王勾践剑为代表的青铜与早期钢铁混用时期，以及汉代钢铁技术的成熟与普及，分析唐宋时期刀剑的形制与工艺特点，如环首刀、唐刀、宋剑等的演变轨迹。 在西方，罗马时期的斯帕塔（Spatha）和早期日耳曼的克拉莫（Crampon）等刀剑，展现了罗马帝国在军事装备上的标准化和对材料性能的追求。而维京人的塞克斯（Seax）刀，则体现了北欧战士的勇猛与实用主义。本书将对比中西方在钢铁冶炼和刀剑制造上的异同，考察不同文化对刀剑形制、功能和装饰的侧重点，揭示其背后所反映的军事思想、社会组织和审美观念的差异。 四、装饰与象征：刀剑的艺术价值与文化内涵 刀剑早已超越了单纯的实用范畴，成为艺术家和工匠们施展才华的舞台。从刀鞘的雕刻、刀柄的镶嵌，到刀身上的纹饰、铭文，每一处细节都蕴含着丰富的文化信息和艺术表达。《刀鉴：金属艺术的千年回响》将深入挖掘刀剑的装饰艺术。 在中国，自汉代以来的金银错、漆绘、玉石镶嵌等工艺，使得刀剑的装饰美轮美奂。唐宋时期，刀柄的雕花、鞘身的龙纹凤纹，都展现了极高的艺术水准。本书将呈现不同朝代的典型装饰风格，分析其图案的寓意、工艺的技法，以及装饰与使用者身份、社会地位之间的关联。我们将关注那些带有传说色彩的古代名刀，如春秋时期的“鱼肠剑”，汉代的“龙纹环首刀”，以及后世文人墨客笔下的名刀，解析它们如何从一件器物上升华为一种文化符号。 在世界范围内，日本武士刀的研磨工艺、刀镡（Tsuba）的精美雕刻，以及欧洲中世纪骑士剑上的纹章、圣经故事浮雕，都展现了不同地域的独特审美情趣。我们将探讨这些装饰背后所承载的宗教信仰、家族荣耀、神话传说等文化意义，以及它们如何作为社会身份和个人品味的象征。 五、工艺的演进与文化的交融 刀剑的制造，是冶金、锻造、热处理、研磨、装饰等一系列复杂工艺的集成。本书将以“工匠精神”为主线，深入探讨刀剑制作工艺的千年演进。从简单的打制、淬火，到复杂的包钢、夹钢、渗碳、回火，再到精细的研磨抛光，每一个环节都凝聚着劳动人民的智慧和汗水。 我们将追溯不同地域、不同时期的典型刀剑制造工艺，比较其技术特点和创新之处。例如，中国古代的“百炼钢”技术如何通过反复折叠锻打，去除杂质，提高钢材的韧性和强度；日本刀的“玉钢”（Tamahagane）冶炼与“本烧”（Hon-yaki）热处理，如何造就了其独特的刃口硬度和刀身韧性；欧洲中世纪的“长柄剑”（Longsword）的锻造，如何满足了骑士在战场上的劈砍与突刺需求。 同时，本书还将关注不同文明之间刀剑技术的交流与融合。例如，丝绸之路在促进东西方刀剑工艺传播中的作用，以及不同文化元素如何在刀剑的形制、装饰上相互影响，共同丰富了刀剑艺术的多元性。 六、刀剑的社会功能与历史意义 刀剑的功能，远不止于武器。在漫长的历史长河中，它们扮演了多重社会角色： 军事装备： 这是刀剑最直接的功能。本书将分析不同时期刀剑在军事战略、战术运用、军队装备等方面的演变，以及它们如何影响战争的进程。 权力与地位的象征： 许多精美的刀剑，往往是统治者、贵族、武士阶层的专属佩饰，象征着其至高无上的权力、尊贵的身份和荣耀的地位。 礼仪与宗教器物： 在某些仪式、庆典中，特定的刀剑被赋予神圣的意义，用于祭祀、加冕、封赏等场合。 文化载体： 刀剑上的铭文、诗歌、传说，以及其造型和装饰，都承载着丰富的历史信息、人文精神和审美观念。 《刀鉴：金属艺术的千年回响》将通过对这些功能的细致梳理，展现刀剑如何融入古代社会的方方面面，成为理解历史、解读文明的重要窗口。 七、结语：穿越时空的对话 《刀鉴：金属艺术的千年回响》旨在通过对刀剑这一古老器物的深入研究，带领读者穿越时空，与先民、工匠、战士进行一场跨越千年的对话。从简陋的石刀到华丽的宝剑，每一件器物都是历史的见证，是文明的缩影。它们锋利的边缘，不仅切割着物质，也切割着时间；它们冷峻的光泽，不仅映照着匠人的技艺，也映照着人性的光辉与战争的残酷。 本书希望能够激发读者对金属工艺、历史文化、艺术审美等多方面的兴趣，让人们重新认识刀剑的价值，感受中华文明乃至世界文明的博大精深。它是一本关于金属的回响，是一部关于人类智慧与创造力的史诗，是一次关于历史与未来的深刻凝视。

评分☆☆☆☆☆

读《刀鉴》的过程中，我最大的期待是它能带我走进那些失传的古代锻造工艺的神秘世界。我们现在看到的很多古刀古剑，都充满了不可思议的精湛技艺，比如那种如同镜面般的光泽，那种极强的韧性和锋利度，以及那种看似简单的结构中蕴含的复杂力学原理。这本书，我希望它能尽可能地揭示这些“秘术”。比如，书中会不会介绍古代 blacksmiths（铁匠）是如何选择和处理原材料的？他们是如何通过反复的捶打、折叠、淬火等过程，来达到理想的金属性能的？对于那些传说中的“百炼钢”或者“层叠锻造”的工艺，是否有详细的图解和文字说明？我非常好奇，那些精美的花纹，比如“大马士革纹”或者“流水纹”，是如何在刀身上呈现出来的？是否有哪些失传的化学处理或者热处理方法，是现代工艺仍无法完全复制的？如果这本书能提供一些关于古代冶金学、热力学以及材料科学在锻造中的实际应用，那将是令人惊叹的。即使是一些理论性的推测，只要有理有据，也能让我对古人的智慧肃然起敬。

评分☆☆☆☆☆

拿到《刀鉴》这本书，如果它不是一本平淡无奇的“工具书”，而是能激发我深入思考和进一步探索的“引路人”，那才是最棒的。我期望书中能够触及到一些关于刀剑收藏和鉴定的实践性话题。比如，对于一个业余爱好者来说，如何开始收藏？在收藏过程中，需要注意哪些陷阱和误区？什么样的刀剑具有较高的收藏价值？书中能否提供一些鉴别真伪、评估年代、判断工艺水平的实用技巧？我设想着，或许会有一些章节专门介绍著名的刀剑收藏家，或者一些重要的刀剑发现案例，这些都能够增加书籍的趣味性和启发性。更进一步，如果书中能够探讨古代刀剑的保养和修复方法，甚至是介绍一些现代修复技术，那就更具价值了。当然，如果能有一些关于刀剑文化交流的讨论，比如中国刀剑与日本刀剑、欧洲剑等等的比较研究，那也能拓宽读者的视野。总之，我希望《刀鉴》能成为一本既有深度又有广度，既能满足我初步了解的需求，又能引导我走向更深层次探索的读物。

评分☆☆☆☆☆

这次翻阅《刀鉴》，最让我印象深刻的是它对古代刀剑的分类与赏析。我一直觉得，仅仅是了解刀剑的外形是不够的，更重要的是理解它们在不同时代、不同地域的演变过程，以及它们各自独特的风格特点。《刀鉴》如果能够在这方面做得足够细致，那将是一笔宝贵的财富。我设想着，书中可能会有对不同类型刀剑的详细介绍，比如环首刀、唐刀、宋剑、明清刀等等，并且会配以清晰的插图，甚至可以是专业的线描图，能够准确地展示刀剑的各个部分，包括刀身、刀柄、刀镡、刀鞘等。更进一步，如果书中能对每种类型的刀剑进行深入分析，比如讨论它们在军事上的应用、在社会文化中的象征意义，甚至是对其工艺水平的评价，那就更加难能可贵了。我特别希望看到一些关于刀剑美学的探讨，比如刀身的弧度、刀脊的棱角、刀柄的装饰等等，这些细节往往体现了工匠的智慧和艺术品味。而且，如果能结合一些历史文献和考古发现来佐证这些分类和分析，那就更能增强这本书的可信度和学术价值了。

评分☆☆☆☆☆

《刀鉴》这本书，如果仅仅停留在对刀剑的物理属性的介绍，那未免有些枯燥。我更看重的是它所承载的文化信息和历史脉络。《刀鉴》能否将刀剑置于更广阔的历史背景下进行解读？我希望书中能探讨刀剑在中国古代战争中的作用，不同时代的战术发展如何影响了刀剑的设计和应用？比如，冷兵器时代骑兵的兴起，是否催生了更适合劈砍的刀？步兵的优势又如何体现在剑的运用上？此外，刀剑作为一种文化符号，其象征意义也值得深挖。它代表着权力、勇气、荣誉，甚至是司法公正。书中能否举例说明，哪些朝代的统治者如何通过赏赐宝刀宝剑来巩固统治？又有哪些文学作品或民间传说，将刀剑描绘成具有神圣力量的物品？如果能从社会史、军事史、甚至艺术史的角度来审视刀剑，那么这本书的内涵和价值将大大提升，成为一本真正意义上的“鉴赏”之作，而不是简单的“介绍”。

评分☆☆☆☆☆

第一眼看到《刀鉴》这个名字，就勾起了我对中国传统冷兵器的无限遐想。自古以来，刀剑便是战场上的主角，也是身份地位的象征。这本书的封皮设计，如果带有那种古朴典雅的风格，我想会非常有吸引力，或许能看到一幅精美的刀剑图，又或者是一些充满历史感的纹饰。拿到手中，纸张的质感也很重要，如果采用那种厚实、略带粗糙的纸张，会让人感觉更有分量，仿佛捧着一本古籍。翻开第一页，我期待的是一段引人入胜的序言，用一种饱含深情的笔触，讲述刀剑在中国历史长河中的地位，以及它承载的文化意义。或许会提到一些古代名刀名剑的故事，比如越王勾践剑的神秘，或者倚天剑屠龙刀的传说，这些都能瞬间点燃读者的兴趣。我希望这本书不仅仅是简单地罗列各种刀剑的形制和名称，更希望能深入挖掘它们背后的故事。比如，一把刀是如何诞生的？它的锻造工艺是怎样的？在哪个朝代最受青睐？又有哪些名将用它叱咤风云？这些细节的呈现，才能让刀剑鲜活起来，让读者感受到历史的温度。