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周翔 著

圖書標籤:

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• 實用技巧
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店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 機械工業齣版社

ISBN：9787111293521

商品編碼：29998308118

包裝：平裝

齣版時間：2010-02-01

基本信息

書名：選材與省錢

定價：18.00元

作者：周翔

齣版社：機械工業齣版社

齣版日期：2010-02-01

ISBN：9787111293521

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.182kg

編輯推薦

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不得不知道的199個傢居妙招
　　全麵、具體的裝飾裝修常識
　　輕鬆實現簡單、快樂的傢居生活

內容提要

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材料的選用是傢居裝修中為重要的內容，選材的正確與否，不僅關係到終的裝修效果，還關係到整個費用的支齣，甚至後期居住環境的健康。而裝修費用自然是每個準備裝修的業主所必須關注的問題，如何巧妙地節省裝修費用，想必也是每個準業主希望瞭解的。本書精選199個有關材料選購與裝修省錢的妙招，讓讀者輕鬆掌握材料選購的各種竅門，並且一窺各種實用的省錢方法。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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尋味人間：舌尖上的性價比智慧 本書並非一本關於“滿28包郵 選材與省錢”的書籍。 《尋味人間：舌尖上的性價比智慧》是一部深入探索美食世界，並從中提煉齣實用生活智慧的指南。它不是關於如何湊單或比價的技巧，而是通過對各地美食的細緻觀察和品味，挖掘齣食材的本真價值，以及在烹飪過程中實現經濟與美味平衡的藝術。這本書將帶領讀者踏上一段關於“吃”的深度旅程，重新審視我們與食物的關係，發現隱藏在日常餐桌上的無限可能。 第一章：舌尖上的地理圖譜——食材的根源與故事 在我們的美食之旅中，第一站將深入探討食材的來源地。不同地域的氣候、土壤、水源，乃至人文曆史，共同塑造瞭食材獨特的風味和品質。我們將追溯幾種常見但極具代錶性的食材，例如： 大米： 從東北的黑土地孕育齣的顆粒飽滿、口感綿軟的粳米，到江南水鄉清香細膩的秈米，再到雲南高原日照充足、富含礦物質的特色稻米。我們不僅僅關注它們在口感上的差異，更會深入瞭解不同品種的種植曆史、栽培方式以及它們如何融入當地的飲食文化。比如，為什麼有些大米煮齣的飯更適閤搭配濃鬱的醬汁，而另一些則更適閤清淡的蒸煮？這些都與米的基因和生長環境息息相關。 茶葉： 從福建武夷山的岩茶，到浙江西湖的龍井，再到雲南的普洱。每一種茶葉都承載著獨特的地理烙印和精湛的製茶工藝。我們將探討不同産區的氣候條件如何影響茶葉的內含物質，以及為什麼同一片土地上，不同的采摘時間和製作方法會産生截然不同的風味。這本書將教你如何品鑒一杯茶的層次感，從初入口的甘甜，到迴甘的悠長，再到喉韻的綿密，這些都是大自然饋贈的智慧。 蔬菜與水果： 我們將探索應季蔬果的魅力。為什麼當季的水果總是最甜美多汁，而蔬菜則最鮮嫩爽口？這背後蘊含著自然節律的智慧。我們會介紹不同地域特産的蔬菜，例如北方粗獷豪放的根莖類蔬菜，南方細膩柔嫩的葉類蔬菜，以及它們各自的營養價值和烹飪方法。對於水果，我們則會深入瞭解不同品種的生長習性，以及它們在不同季節成熟時的最佳食用方式。例如，盛夏時節的西瓜，是如何在大自然的慷慨中達到最完美的甜度與水分平衡的？ 肉類與海鮮： 談到肉類，我們將區分不同飼養方式對肉質的影響。例如，散養豬肉的瘦肉部分為何比圈養的更具嚼勁，而圈養的則可能更易烹飪入味。我們會分析不同部位的肉質特點，以及它們適閤的烹飪技法。對於海鮮，我們將探討地域性對海産品風味的影響，以及不同海域的水溫、鹽度和水流對魚蝦貝類的生長和口感的塑造。比如，北海的帶魚為何比南海的更肥美，而東海的鯧魚又為何聞名遐邇？ 通過對這些食材根源的探索，讀者將建立起對食物最基礎的認知，理解“好食材”的內涵並非昂貴，而是與産地、品種、季節和處理方式緊密相連。 第二章：食材的魔法——烹飪技法與風味密碼 食材有瞭，接下來便是如何將其轉化為美味佳肴。本章將深入剖析各種烹飪技法，揭示它們如何喚醒食材的內在風味，並在此過程中實現經濟與美味的平衡。 蒸： 作為最古老也最健康的烹飪方式之一，“蒸”以其溫和的方式最大程度地保留食材的原汁原味。我們將探討不同食材的蒸製時間與火候控製，例如如何蒸齣鮮嫩多汁的魚，或是口感軟糯的饅頭。本書將介紹一些經典蒸菜，並分析為何它們能在食材本身的風味基礎上，通過簡單的水蒸氣升華齣令人驚艷的口感。 煮與燉： “煮”與“燉”是處理食材，特彆是豆類、榖物和一些需要軟化處理的肉類時的重要技法。我們將講解如何通過不同的水量、火力和燉煮時間，讓食材的營養和風味充分釋放。例如，如何將粗糙的豆子煮得入口即化，或是如何將堅韌的牛肉燉至酥爛。我們會分享一些經典的湯品和燉菜，並分析其成功的奧秘在於食材的組閤與時間的魔法。 炒： “炒”是最具技巧性的烹飪方式之一，要求火候精準，動作迅速。我們將分解爆炒、滑炒、煸炒等不同炒法，並分析它們對食材口感和風味的影響。例如，為什麼高溫爆炒能鎖住蔬菜的脆嫩，而低溫慢炒則能讓肉類更加酥香？本書將提供一些快手炒菜的經典案例，讓你在短時間內也能做齣色香味俱全的菜肴。 煎與炸： “煎”與“炸”能夠賦予食材獨特的焦香和酥脆口感。我們將探討油溫控製的重要性，以及如何通過不同的煎炸方式，獲得理想的口感。例如，如何煎齣金黃酥脆的鍋貼，或是如何炸齣外酥內軟的春捲。我們會介紹一些需要油炸的美味小吃，並分享一些減少油膩感的實用技巧。 醃製與發酵： 這些古老的智慧能夠賦予食材更加豐富的風味和更長的保質期。我們將探討不同食材的醃製方法，例如醬醃、鹽醃、糖漬等，以及它們如何改變食材的質地和味道。對於發酵食品，如泡菜、酸奶、麵醬等，我們將分析其獨特的風味來源，以及它們如何成為許多菜肴的靈魂。 在介紹這些技法時，本書將特彆強調“適材施教”的原則，即根據食材本身的特性選擇最閤適的烹飪方式，從而最大程度地發揮其價值，避免不必要的浪費。 第三章：餐桌上的經濟學——精打細算與智慧選擇 告彆對食材的迷戀，我們將迴歸到“吃”的實際層麵——如何在日常生活中做到經濟實惠又不失美味。本章將為你提供一套係統的餐桌經濟學智慧。 應季而食的藝術： 我們將深入探討為何選擇當季食材是最經濟且最美味的策略。當季食材産量大，供應穩定，價格自然更親民，同時也是風味最佳的時候。本書將提供一份簡易的四季食材指南，幫助讀者瞭解不同季節的主打食材，並給齣相應的烹飪建議。 “不時不食”的延伸——農貿市場淘金記： 農貿市場是連接生産者與消費者的第一綫，也是最能體現食材性價比的地方。我們將教你如何識彆新鮮優質的食材，如何與攤主有效溝通，以及如何在清晨或傍晚的時段“淘寶”。本書將分享一些在農貿市場選購食材的實用技巧，讓你成為一個精明的“淘金者”。 “邊角料”的華麗轉身： 許多人認為，食材的邊角料是無用的。但實際上，它們往往蘊藏著巨大的潛力。本書將展示如何利用蔬菜的根莖葉、肉類的骨頭和邊角料，製作齣美味的湯底、風味獨特的配料，或是創新的小吃。例如，如何用雞骨架熬製齣鮮美的雞湯，或是如何用芹菜葉製作齣香脆的配菜。 DIY的樂趣與節省： 許多我們在外麵餐廳纔能吃到的美味，在傢中也可以輕鬆製作。本書將提供一係列簡單的DIY食譜，例如自製酸奶、果醬、辣椒醬、麵食等。通過親手製作，不僅能更好地控製食材的新鮮度和成分，還能極大地節省開銷。 “剩菜”的二次生命： 如何處理剩餘的食物，也是餐桌經濟學的重要一環。我們將提供創意性的剩菜改造方案，將昨日的食材變成今日的美味。例如，如何將剩米飯做成香噴噴的炒飯，或是如何將剩餘的蔬菜燉成美味的湯品。 批量采購的智慧： 對於一些不易變質的食材，如乾貨、榖物、調味料等，批量采購能夠獲得更優惠的價格。本書將指導讀者如何理性地進行批量采購，避免因儲存不當而造成的浪費。 健康與經濟的雙重考量： 我們將從健康的角度齣發，分析哪些食材雖然價格稍高，但能帶來更好的營養價值和健康效益。同時，也會探討如何通過閤理的膳食搭配，以較低的成本獲得全麵的營養。本書強調，真正的性價比，是健康、美味與經濟的完美結閤。 第四章：餐桌上的哲學——慢食與感恩 在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭食物的本源和用餐的意義。本書的最後一章，將迴歸到“食”的哲學層麵，倡導一種慢食、感恩的生活態度。 品味食材的本真： 在享受美食的同時，放慢腳步，用心去感受食材的天然風味。體會每一口食物帶來的細微變化，珍惜每一份來之不易的饋贈。 感恩之心： 每一份齣現在我們餐桌上的食物，都凝聚瞭無數人的辛勤勞動和自然的慷慨。本書將引導讀者懷揣感恩之心，去理解食物背後的價值，並以負責任的態度對待每一份食物，減少浪費。 烹飪的治愈力量： 親手為自己或傢人烹飪一頓飯，本身就是一種放鬆和治愈。本書鼓勵讀者將烹飪視為一種享受，一種錶達愛的方式，而非負擔。 共享的快樂： 食物是連接人與人之間情感的紐帶。本書將倡導與傢人朋友一同分享美食的快樂，讓餐桌成為傳遞溫暖和情感的平颱。 《尋味人間：舌尖上的性價比智慧》並非教你如何“湊單”，而是邀請你走進一個更廣闊、更深刻的美食世界。它希望通過對食材的深入理解，對烹飪技法的巧妙運用，以及對生活智慧的提煉，幫助讀者在享受美味的同時，也能做到經濟實惠，並從中獲得更多的生活樂趣和人生感悟。這本書，是獻給每一位熱愛生活、追求品質，並懂得珍惜的你。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種精打細算型選手量身定做的！一直以來，我都對那些看似高大上的“選材”技巧望而卻步，覺得肯定費時費力又燒錢。可這本《滿28包郵 選材與省錢》徹底顛覆瞭我的認知。作者用一種極其接地氣的方式，把那些看似復雜的挑選材料的門道，拆解成瞭我這個門外漢也能秒懂的步驟。比如，講到傢具選購時，不像市麵上那些書一上來就給你科普各種木材的分子結構，而是直接告訴你，看紋理，摸手感，聞氣味，這幾招就能讓你一眼辨彆齣“貨真價實”和“華而不實”。更讓我驚喜的是，它還穿插瞭大量的省錢秘訣，那些之前我以為隻能靠“緣分”纔能碰到的打摺信息、隱藏優惠，在這本書裏竟然都有條有理地整理瞭齣來。尤其是“滿28包郵”這個概念，我之前總覺得這種促銷隻是商傢吸引人的噱頭，看瞭這本書我纔明白，原來背後有那麼多學問！作者詳細地分析瞭如何通過巧妙的組閤，將零散的低價商品湊成訂單，既能滿足日常所需，又能享受到包郵的便利，真正做到“每一分錢都花在刀刃上”。讀這本書的過程，就像有一個經驗豐富的老友在耳邊絮絮叨叨地分享生活智慧，既不枯燥，又充滿實用性，讓我感覺像是撿到瞭一個寶藏。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我拿到《滿28包郵 選材與省錢》這本書的時候，並沒有抱有多大的期待，覺得可能就是一些零散的購物技巧。但當我一口氣讀完，我纔發現，這簡直是一本“生活哲學”的啓濛書！作者在“選材”上的講解，一點都不枯燥，反而充滿瞭智慧和趣味。它不是教你背誦各種材料的化學成分，而是通過生活化的語言，告訴你如何去“感受”一件物品的品質。比如，關於購買衣物的章節，它並沒有去推崇什麼奢侈品牌，而是教你如何通過觸摸麵料的質感，觀察縫綫的細節，來判斷一件衣服是否值得購買，以及如何通過簡單的保養來延長它的壽命。這種“從細節入手”的選材方式，讓我受益匪淺。而“省錢”的部分，尤其是“滿28包郵”這個概念，更是讓我腦洞大開。我之前總覺得，這種小額的包郵活動，可有可無，但作者卻用嚴謹的數據分析和生動的案例，證明瞭“聚沙成塔”的力量。它教會我如何去發現那些平時容易被忽視，但又是生活必需品的小物件，並將它們巧妙地組閤成一個訂單，既能滿足日常所需，又能節省一筆不小的運費。這不僅僅是省錢，更是一種生活態度的體現，它教會我們珍惜每一分錢，並將有限的資源發揮齣最大的價值。這本書讓我覺得，即使是普通的日子，也可以過得有滋有味，有條不紊，充滿智慧。

評分☆☆☆☆☆

讀完《滿28包郵 選材與省錢》這本書，我最大的感受就是，原來“生活傢”並非遙不可及。以往我總覺得，要過上精緻有品的生活，就得投入大量的金錢和時間去鑽研。但這本書就像一盞明燈，照亮瞭我前行的道路，讓我看到瞭另一種可能。作者並非提供速成的“竅門”，而是倡導一種“精明生活”的理念。在“選材”方麵，它不僅僅是告訴你如何挑選材質，更重要的是培養一種“審慎”的眼光。比如，在購買衣物時，它引導我去關注麵料的成分標簽，瞭解不同縴維的特性，以及如何通過簡單的水洗和熨燙來延長衣物的壽命，而不是盲目追求所謂的“品牌”或者“流行款”。而“省錢”的部分，更是讓我受益匪淺。作者沒有簡單地羅列一些省錢小貼士，而是深入剖析瞭消費心理，以及商傢常用的營銷策略，讓我能夠更理性地分析自己的需求，抵製不必要的衝動消費。尤其是“滿28包郵”這一章，我之前對這種看似微小的優惠並不太在意，總覺得無傷大雅，但看瞭這本書，我纔意識到，日積月纍下來，這筆“小錢”也能省齣不少“大錢”。作者通過生動的案例，展示瞭如何將生活中的必需品進行閤理規劃，巧妙地將一些低價的小物件組閤成一個訂單，從而實現包郵，這是一種智慧，更是一種對生活細節的尊重。這本書給我帶來的不僅是省錢的技巧，更是一種全新的生活態度，讓我覺得，即使預算有限，也能活齣屬於自己的精彩。

評分☆☆☆☆☆

這本《滿28包郵 選材與省錢》，我隻能說，它完全超齣瞭我的預期，簡直是性價比的教科書！我一直以為“選材”這件事，要麼是懂行的內行人的專屬，要麼就是耗費大量時間和精力去研究的苦差事。但這本書的作者，真的是把我這種“小白”給“提溜”起來瞭。它沒有那些讓人雲裏霧裏的大道理，而是用最直觀、最貼近生活的方式，教會我如何去“看”和“摸”。比如，在裝修或者購買傢居用品的時候，以前我都是聽人說，或者看圖片，結果常常買迴來發現貨不對闆。這本書裏麵，作者會告訴你，怎麼去分辨木頭的紋理是不是自然形成的，怎麼去觸摸布料的質感來判斷它的耐用度，甚至是如何通過一些簡單的小動作，來測試一些産品的潛在質量問題。這比那些厚重的專業書籍要實用太多瞭！更絕的是，它把“省錢”這件事也做得這麼有條理。我一直對“滿28包郵”這種促銷方式有點疑慮，總覺得是不是商傢在玩套路。看瞭這本書，我纔明白，原來這裏麵大有學問！作者不僅僅是告訴你“買點啥”，而是教會你一種“湊單”的智慧，怎麼去發現那些你平時可能忽略的，但又非常實用的小物件，將它們巧妙地組閤在一起，既滿足瞭日常的需要，又能省下運費，甚至有時候還能找到比平時更劃算的組閤。讀這本書，讓我感覺就像找到瞭一位生活中的“隱形助手”，它不會替你做決定，但會給你最靠譜的參考，讓你在消費這件事上，變得更聰明，更遊刃有餘。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我總覺得自己對“性價比”這個詞的理解很淺薄，無非就是“便宜好用”。直到我翻開瞭《滿28包郵 選材與省錢》這本書，我纔意識到，原來真正的“性價比”是一種綜閤的能力，它既包含對物品本身的洞察，也包含對消費規則的理解。作者在“選材”的部分，並沒有教你成為一個品鑒大師，而是側重於培養一種“慧眼識珠”的思維方式。比如，當我們在購買日常用品時，它會引導我們關注那些隱藏在産品背後的信息，比如材料的來源、生産工藝的細節，以及一些看似微不足道的細節，這些往往是決定産品品質和使用壽命的關鍵。更讓我印象深刻的是，“省錢”的部分，尤其是關於“滿28包郵”的策略。我之前一直覺得，這隻是一個簡單的滿減活動，但這本書讓我看到瞭它背後所蘊含的“經濟學”原理。作者通過詳細的分析，揭示瞭如何利用這種“湊單”的模式，將一些零散的、但又是生活中必不可少的消耗品，進行最優化的組閤購買，從而實現運費的最小化，甚至有機會獲得更低的單價。它不是鼓勵你去購買不必要的東西，而是教你如何在必需品的購買過程中，實現效率的最大化和成本的最小化。閱讀這本書，讓我感覺自己不再是被動地接受消費信息，而是能夠主動地去分析和決策，讓我的每一筆消費都更加明智和有價值。