基本信息

书名：蒸炖炒，营养师的健康食谱

定价：39.90元

作者：张晔

出版社：电子工业出版社

出版日期：2016-09-01

ISBN：9787121296604

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

本书由的营养师张晔老师主编，介绍蒸、炒、炖三种健康的烹调方法，按照材料、病症、人群分别展开介绍，解决读者“吃什么”“怎么吃”“吃多少”等诸多疑惑，有针对性，实用性强。

内容提要

煎、炒、烹、炸、炖、蒸各式做法，能让同一食材变幻出不同的美味，但是从营养的角度来说，蒸、炖、炒的烹饪方式更利于健康。
本书以营养为基础，营养师张晔老师向读者详细地介绍了各种以蒸、炖、炒方式做出的营养美味菜肴，为读者解决 '什么是能吃的、不能吃的、相宜的、相克的”'强筋健骨、缓解疲劳、滋养五脏等日常保健怎么吃”'高血压、糖尿病、血脂异常等常见病怎么吃”'男人养生、女人养颜、孩子成长、老人长寿怎么吃”等诸多吃的困惑。

目录

作者介绍

张晔
解放军309医院营养科前主任
中央电视台《健康之路》特邀专家
北京电视台《养生堂》特邀专家
中国营养学会会员

张晔老师从事营养工作近30年，对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。
在长期的实践工作中，张老师不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。目前，张老师的工作重点从医院的营养治疗转向了营养教学和家庭营养知识的普及与提高。在报纸、杂志上已发表文章100 余篇，著有《养生豆浆大全》、《养生豆浆米糊果蔬汁大全》、《糖尿病这样吃就对了》等多部畅销大众健康著作。

文摘

序言