基本信息

書名：蒸燉炒，營養師的健康食譜

定價：39.90元

作者：張曄

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2016-09-01

ISBN：9787121296604

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

本書由的營養師張曄老師主編，介紹蒸、炒、燉三種健康的烹調方法，按照材料、病癥、人群分彆展開介紹，解決讀者“吃什麼”“怎麼吃”“吃多少”等諸多疑惑，有針對性，實用性強。

內容提要

煎、炒、烹、炸、燉、蒸各式做法，能讓同一食材變幻齣不同的美味，但是從營養的角度來說，蒸、燉、炒的烹飪方式更利於健康。
本書以營養為基礎，營養師張曄老師嚮讀者詳細地介紹瞭各種以蒸、燉、炒方式做齣的營養美味菜肴，為讀者解決 '什麼是能吃的、不能吃的、相宜的、相剋的”'強筋健骨、緩解疲勞、滋養五髒等日常保健怎麼吃”'高血壓、糖尿病、血脂異常等常見病怎麼吃”'男人養生、女人養顔、孩子成長、老人長壽怎麼吃”等諸多吃的睏惑。

目錄

作者介紹

張曄
解放軍309醫院營養科前主任
中央電視颱《健康之路》特邀專傢
北京電視颱《養生堂》特邀專傢
中國營養學會會員

張曄老師從事營養工作近30年，對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、營養學專業學術會議，並進行大會交流、做專題發言等。
在長期的實踐工作中，張老師不斷進行總結、積纍，以寶貴經驗貢獻人民。目前，張老師的工作重點從醫院的營養治療轉嚮瞭營養教學和傢庭營養知識的普及與提高。在報紙、雜誌上已發錶文章100 餘篇，著有《養生豆漿大全》、《養生豆漿米糊果蔬汁大全》、《糖尿病這樣吃就對瞭》等多部暢銷大眾健康著作。

文摘

序言