圖說傢庭小菜園--特種蔬菜捲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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王迪軒 著

圖書標籤:

• 傢庭菜園
• 特種蔬菜
• 蔬菜種植
• 陽颱菜園
• 有機蔬菜
• 親子種植
• 園藝
• 種植技巧
• 健康飲食
• 新手入門

店鋪： 華文京典專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122230041

商品編碼：30013246429

包裝：平裝

齣版時間：2015-05-01

基本信息

書名：圖說傢庭小菜園--特種蔬菜捲

定價：29.80元

作者：王迪軒

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2015-05-01

ISBN：9787122230041

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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1.手把手教您學會25種“特種”蔬菜的傢庭小菜園種植技術——，以傢庭為單位，可在自己傢裏學會種菜，也可擴大生産。
2.本書輔以大量高清原色**手圖譜，更加便於讀者瞭解和對比，一目瞭然。
3.每種蔬菜除附有傢庭常規栽培外，還配有在陽颱等地開展的“容器栽培”技術。
3.直觀簡潔，圖文並茂，易懂易學。

內容提要

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本書以大量高清原色圖譜，詳細介紹瞭現代傢庭小菜園中瓠瓜、西葫蘆、菜豆、茼蒿、黃鞦葵、甜玉、草莓等25種特種蔬菜的養護與栽培實用技術，括栽培季節的選取，種子的選擇和種苗的移栽，水肥管理，主要病蟲害識彆與防治等內容。此外，還創新性地介紹瞭傢庭容器栽培等新技術要點。
本書圖文並茂，以圖代文，直觀簡潔，易懂易學，常適閤廣大城鎮休閑群體、鄉村傢庭、青少年及菜農閱讀。

目錄

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一、瓠瓜
二、西葫蘆
三、薄皮甜瓜
四、菜豆
五、扁豆
六、荷蘭豆
七、黃鞦葵
八、菜心
九、葉菾菜
十、葉用甘薯
十一、落葵
十二、芫荽
十三、茼蒿
十四、紫蘇
十五、生菜
十六、紫背天葵
十七、青花菜
十八、莖用芥菜（榨菜）
十九、生薑
二十、草莓
二十一、甜玉
二十二、芋頭
二十三、蓮藕
二十四、黃花菜
二十五、蘘荷
參考文獻

作者介紹

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王迪軒，湖南省益陽市赫山區蔬菜局，副局長，研究員，1989年畢業於西南農業大學，益陽市赫山區蔬菜局副局長，高級農藝師，知名蔬菜栽培技術專傢。在蔬菜栽培、植保、貯藏加工、土肥、食用菌生産等方麵具較強的理論基礎和實際操作能力。培養和推介瞭大量蔬菜生産、加工、銷售大戶。在專業刊物《中國蔬菜》《蔬菜》等發錶蔬菜文章300餘篇，在《農民日報》等報刊發錶蔬菜科普文章及圖片新聞達2000餘篇幅。有11個市以上項目獲科技進步奬，3個項目獲市農業豐收奬，16個項目獲區科技進步奬。先後獲湖南省青年星火帶頭人標兵、全國農村科普工作先進個人稱號，湖南省注冊科技谘詢師資格，益陽市專傢聯閤委員會會員，多次獲《湖南農業》《湖南科技報》《益陽科普》《農市場信息》通訊員，《蔬菜》雜誌技術顧問，全國科普日先進個人。經常下鄉講課或現場指導蔬菜生産，先後引進蔬菜新品種100餘個，新農120多種，新肥料12種，推廣蔬菜配套栽培技術30多套，主要參與益陽市20種蔬菜栽培技術規程的製定。參與編寫湖南省蔬菜辦主編的《蔬菜實用技術》一書。

文摘

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序言

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圖說傢庭小菜園——特種蔬菜捲 開啓您的味蕾新旅程，解鎖廚房的無限可能 在快節奏的現代生活中，我們常常渴望一份來自土地的純粹與安寜，一種迴歸自然、滋養身心的生活方式。而擁有一個屬於自己的傢庭小菜園，正是這份渴望最直接也最美好的實踐。它不僅僅是種植幾株蔬菜那麼簡單，更是一種生活態度，一種與大自然和諧共處的哲學，一種為傢人健康和餐桌增添色彩與驚喜的藝術。 如果您對尋常的番茄、黃瓜、白菜已經感到有些單調，渴望在廚房裏玩齣更多花樣，那麼，《圖說傢庭小菜園——特種蔬菜捲》正是為您量身打造的指南。本書將帶您走齣傳統蔬菜的疆界，探索那些鮮為人知卻營養豐富、風味獨特的“特種蔬菜”。它們或許形態各異，色彩斑斕，口感新奇，能夠為您的餐桌帶來前所未有的驚喜，讓每一次烹飪都成為一次充滿探索的冒險。 特種蔬菜的魅力：不隻是“奇特” “特種蔬菜”並非一個嚴格的學術定義，更多的是一種市場和園藝上的稱謂，泛指那些在日常超市中不常見，但具有獨特營養價值、風味特徵、觀賞性或生長特性的蔬菜品種。它們可能來自遙遠的異國他鄉，可能是在本土被遺忘的古老品種，也可能是通過現代育種技術培育齣的新品種。 本書之所以聚焦“特種蔬菜”，是因為它們蘊含著巨大的潛力。首先，在營養價值方麵，許多特種蔬菜的某些營養素含量遠超我們熟悉的普通蔬菜，例如某些顔色深邃的葉菜富含花青素，某些帶刺的瓜果含有獨特的抗氧化成分，這些都能為您的健康保駕護航。 其次，在風味體驗上，特種蔬菜的豐富多樣性是普通蔬菜無法比擬的。它們可能帶有清新的柑橘香，可能散發齣淡淡的堅果味，也可能擁有辛辣、微苦、甘甜等更復雜的層次。掌握瞭這些特種蔬菜的烹飪方法，您就能輕鬆將傢常菜升級為米其林星級餐廳的美味。 再者，特種蔬菜往往具有齣色的觀賞性。鮮艷的色彩、奇特的形態，讓它們在種植過程中就能成為一道亮麗的風景綫，為您的傢庭小菜園增添藝術氣息。同時，它們也常常伴隨著有趣的生長習性，種植過程本身就充滿學習和樂趣。 本書內容概覽：開啓您的特種蔬菜探索之旅 《圖說傢庭小菜園——特種蔬菜捲》並非一本簡單羅列蔬菜名稱的圖鑒，而是一本係統、實用、充滿生活氣息的傢庭園藝指導書。我們將帶領您從零開始，一步步掌握種植和享用特種蔬菜的秘訣。 第一篇：何謂特種蔬菜？——打開新視界的大門 特種蔬菜的定義與分類： 深入淺齣地解釋“特種蔬菜”的內涵，並根據其來源、形態、風味等進行初步分類，讓您對這個大傢族有一個初步的認識。 特種蔬菜的價值與意義： 從營養、健康、風味、經濟、生態等多個維度，闡述種植和食用特種蔬菜的深遠意義，激發您對特種蔬菜的熱情。 如何選擇適閤您的特種蔬菜： 考量您的地理位置、氣候條件、土壤狀況、種植空間（陽颱、露颱、庭院）、個人喜好以及傢庭成員的口味需求，提供科學的選擇建議，避免盲目跟風。 第二篇：我的特種菜園——從零開始的種植實踐 土壤準備與改良： 詳細講解針對不同特種蔬菜的土壤需求，教授如何自製改良土壤，為植物的健康生長打下堅實基礎。 種子與幼苗的選擇與獲取： 提供購買優質種子和健康幼苗的渠道建議，以及如何辨彆種子和幼苗的優劣。 播種與育苗技巧： 針對不同特種蔬菜的生長特性，圖文並茂地展示最佳的播種時間、深度、間距以及育苗方法，確保高成活率。 日常管理要點： 涵蓋澆水、施肥、病蟲害防治、除草、搭架等日常園藝工作。特彆強調針對特種蔬菜的特殊管理需求，例如某些品種可能需要特殊的肥力或水分供應。 病蟲害的綠色防控： 重點介紹物理防治、生物防治等環保手段，幫助您遠離化學農藥，收獲健康安全的特種蔬菜。 收獲的喜悅： 指導您掌握不同特種蔬菜的最佳采摘時機和方法，確保口感和營養價值達到峰值。 第三篇：特種蔬菜的餐桌魔法——讓美味升級 這是本書最激動人心的一部分。我們不僅僅教授種植，更要教會您如何將這些獨特的食材變成餐桌上的明星。 常見特種蔬菜的詳細介紹與烹飪指南： 色彩的盛宴： 彩色鬍蘿蔔： 紫色、黃色、白色鬍蘿蔔，不僅色彩豐富，風味也各有韆鞦，可生食、涼拌、燉煮，製作沙拉、果汁，亦可用於烘焙，增添視覺和味覺的雙重享受。 紫葉生菜/芝麻菜： 獨特的堅果香氣和微苦風味，搭配奶酪、堅果，製成沙拉，或簡單淋上橄欖油，都能帶來令人驚喜的口感。 彩色甜椒： 除瞭常見的紅黃綠，本書還將介紹一些罕見的品種，如巧剋力色、紫色甜椒，它們擁有更濃鬱的甜味和更豐富的營養。 紫甘藍/紫薯： 獨特的抗氧化物質，不僅能為菜肴增添絢麗色彩，還能帶來意想不到的風味。 風味的探索： 芝麻菜（Rucola）： 辛辣的口感，微帶芥末味，是西餐中常用的提味蔬菜，適閤搭配海鮮、意麵。 羅馬生菜/奶油生菜： 脆嫩的口感，帶有淡淡的奶香味，適閤製作各種經典沙拉。 羽衣甘藍（Kale）： 營養價值極高，富含維生素和礦物質，烤著吃、打成汁、炒著吃，都能發揮其獨特的風味。 各種香草類： 羅勒、迷迭香、百裏香、薄荷、薰衣草等，它們不僅能為菜肴增添芬芳，有些還具有藥用價值。我們將介紹它們的種植和多樣化應用，從主食到甜點，無所不包。 芥末菜（Mustard Greens）： 辛辣的口感，非常適閤炒製或醃製，能為肉類菜肴增添豐富的層次。 形態的趣味： 小黃瓜/迷你番茄： 各種奇特形狀和顔色的迷你番茄，口感濃鬱，可以直接食用，或製作風味小點。 各種食用花卉： 三色堇、金盞花、琉璃苣等，它們不僅美觀，還能為沙拉、甜點增添一份浪漫與驚喜。 葫蘆瓜/佛手瓜： 獨特的瓜果類，口感清爽，適閤燉煮、清炒。 烹飪技巧與創意搭配： 簡單易學的傢常菜譜： 提供數十道基於特種蔬菜的創意菜譜，從涼拌、熱炒到湯品、燉菜，涵蓋早餐、午餐、晚餐的各個環節。 西式沙拉的創新： 如何利用特種蔬菜的色彩和風味，製作齣令人驚艷的西式沙拉。 中式烹飪的融閤： 將特種蔬菜巧妙融入傳統中式菜肴，碰撞齣新的火花。 烘焙與飲品： 探索特種蔬菜在烘焙和自製飲品中的應用，例如紫甘藍汁、羽衣甘藍冰沙等。 品嘗與鑒賞： 教您如何更好地感受特種蔬菜的獨特風味，理解它們的口感層次。 第四篇：延伸閱讀與未來展望 特種蔬菜的保存與加工： 教授如何延長特種蔬菜的食用期，如冷凍、醃製、風乾等方法。 特種蔬菜的文化故事： 介紹一些特種蔬菜背後的曆史、傳說和文化淵源，讓您的種植和食用體驗更加豐富。 可持續的傢庭園藝： 強調環保、節約資源的生活理念，以及如何將特種蔬菜種植與可持續生活方式相結閤。 走嚮更廣闊的園藝世界： 鼓勵讀者在掌握特種蔬菜種植的基礎上，進一步探索更多元的園藝領域。 為什麼選擇《圖說傢庭小菜園——特種蔬菜捲》？ 圖文並茂，一目瞭然： 本書最大的特色在於其精美的圖片。從種子形態、幼苗生長、植株全貌，到最終的收獲和成品菜肴，每一張圖片都經過精心挑選和拍攝，力求清晰、準確、美觀，讓讀者能夠直觀地理解每一個步驟和每一個細節。 實用性強，操作簡便： 書中的種植技巧和烹飪方法都經過反復實踐檢驗，力求簡單易懂，即使是初學者也能輕鬆上手。我們注重細節，力求將復雜的園藝知識轉化為易於執行的操作指南。 內容豐富，涵蓋廣泛： 本書不僅關注種植，更強調“吃”的樂趣。從源頭到餐桌，全方位地指導您如何享受特種蔬菜帶來的美好。 激發靈感，創造驚喜： 本書旨在打破您對蔬菜的固有認知，激發您對烹飪和生活的熱情，讓您的傢庭小菜園成為一個充滿驚喜和創造力的空間。 誰適閤閱讀這本書？ 熱愛生活、追求健康的傢庭： 希望為傢人提供最新鮮、最營養、最安全的食材。 對美食充滿好奇、樂於嘗試新事物的美食愛好者： 渴望在廚房裏玩齣更多花樣，豐富自己的味蕾體驗。 對園藝有興趣、希望擁有一個小菜園的都市人群： 無論是陽颱、露颱還是庭院，都能找到適閤種植的特種蔬菜。 對自然、對植物充滿熱愛、渴望與自然親近的人： 享受種植過程帶來的寜靜與成就感。 希望為孩子提供科普教育、親子互動機會的傢長： 讓孩子在實踐中學習植物生長知識，瞭解食物的來源。 《圖說傢庭小菜園——特種蔬菜捲》不僅僅是一本書，它是一份生活提案，一種生活方式的邀請。它將幫助您打破廚房的平淡，用鮮活的色彩和奇妙的風味，點亮您的生活，滋養您的傢人。現在，就讓我們一起，捲起袖子，走進這個充滿驚喜的特種蔬菜世界吧！讓您的傢庭小菜園，成為連接您與自然、連接您與傢人之間，最美好、最健康、最美味的那座橋梁。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對食物充滿好奇心的人，尤其喜歡探索那些不常見但美味的食材。平時逛菜市場，總是會被那些色彩斑斕、形狀奇特的蔬菜吸引，但又苦於不知道如何種植、如何烹飪。這本書的齣現，簡直是為我量身定做的。它不僅僅是一本種植指南，更像是一本關於“發現”的書。書裏介紹的那些“特種”蔬菜，很多我之前聞所未聞，比如那些帶著奇特名字的辣椒，色彩鮮艷得如同寶石；還有那些葉片形狀如同藝術品般的生菜，光是看著就讓人食欲大開。最吸引我的是，這本書的圖片質量非常高，每一張照片都清晰地展示瞭蔬菜的生長過程和最終形態，讓人有一種身臨其境的感覺。而且，不僅僅是“圖說”，它還配有詳實的文字說明，從土壤準備、播種育苗，到日常養護、病蟲害防治，都講得十分細緻，讓我這個菜園新手也能照貓畫虎，輕鬆上手。我最看重的一點是，這本書在介紹種植方法的同時，還穿插瞭許多關於這些特種蔬菜的文化背景和營養價值的介紹，讓我對這些“不起眼”的植物有瞭更深的認識和尊重。它不隻是教我怎麼種，更是讓我明白為什麼要去種。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受就是，原來“特種”不等於“麻煩”。我一直以為，要種齣那些與眾不同的蔬菜，必然需要復雜的設備和專業的知識，這讓我望而卻步。但《圖說傢庭小菜園——特種蔬菜捲》徹底顛覆瞭我的看法。它用非常直觀的圖文結閤方式，把那些看似“高冷”的特種蔬菜，變得觸手可及。我特彆欣賞書中對每一種蔬菜的細緻講解，從種子選擇、土壤配比，到光照、水分的管理，甚至是授粉的技巧，都講得非常詳細，而且圖解清晰，讓我一看就懂。這本書的圖片質量極佳，每一張都拍齣瞭蔬菜的獨特魅力，讓我忍不住想要親自去體驗種植的樂趣。更重要的是，它教會瞭我如何根據不同蔬菜的生長習性，調整種植策略，比如有些蔬菜喜歡半陰，有些則需要充足的陽光，這些細節的指導，對於新手來說至關重要。這本書不僅僅是教我種菜，更是讓我學會瞭如何去觀察、去理解植物的語言，這種與自然的互動，讓我感到非常治愈和放鬆。

評分☆☆☆☆☆

這本《圖說傢庭小菜園——特種蔬菜捲》就像一本被精心打磨過的寶石，每一頁都閃爍著對生活的熱愛和對自然的敬畏。我一直夢想著能在傢裏的陽颱上開闢齣一片屬於自己的小天地，種些與眾不同的蔬菜，給生活增添一些彆樣的色彩。市麵上關於傢庭園藝的書籍很多，但大多內容雷同，要麼過於理論化，要麼就是常見的葉菜和瓜果，總覺得少瞭點新意。直到我翻開這本《特種蔬菜捲》，纔像是找到瞭失落的拼圖。它沒有空泛的口號，也沒有難以實現的宏大計劃，而是用一種非常接地氣的方式，一步步引導著讀者走進特種蔬菜的奇妙世界。書中的圖片簡直美輪美奐，每一張都充滿瞭生命力，讓我迫不及待地想要動手嘗試。而且，它不僅僅是展示漂亮的蔬菜，更重要的是，它教會瞭我如何去理解這些“特種”蔬菜的生長習性，它們需要什麼樣的土壤、光照和水分，甚至是一些可能遇到的病蟲害以及防治方法。我特彆喜歡書中關於“食療價值”的介紹，原來很多看似普通的特種蔬菜，竟然蘊含著如此豐富的營養和保健功效，這讓我在享受種植樂趣的同時，還能收獲健康，真是“一舉兩得”。這本書的語言也非常通俗易懂，沒有太多專業術語，即使是園藝新手也能輕鬆理解，讓我這個曾經對園藝一竅不通的人，也變得信心滿滿。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一直對“特種蔬菜”這個概念有點模糊，總覺得它們高不可攀，要麼需要特殊的溫室，要麼就是生長周期特彆長，普通傢庭很難侍弄。但當我拿到這本《圖說傢庭小菜園——特種蔬菜捲》的時候，我被這本書所呈現齣的可能性深深打動瞭。它打破瞭我固有的觀念，用一種極其親切和鼓勵的方式，嚮我展示瞭原來在傢裏的陽颱、窗颱甚至小小的庭院裏，也能種植齣那些令人驚艷的特種蔬菜。書中的圖片，我必須再次強調，真的是太棒瞭！它們不是那種生硬的教材式插圖，而是充滿瞭生活氣息，仿佛你能聞到泥土的芬芳，感受到陽光的溫暖。我尤其喜歡書中關於不同季節適閤種植的特種蔬菜的推薦，這讓我不再感到無從下手，而是能根據自己的時間和環境，做齣明智的選擇。而且，這本書在介紹種植技巧的同時，還巧妙地融入瞭一些關於采摘、儲存和烹飪的小貼士，讓整個種植過程充滿瞭樂趣和成就感。這不僅僅是一本書，更是一種生活方式的啓迪，讓我開始重新審視我身邊的空間，思考如何將它變成一個充滿生命力的綠色角落。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像是一扇通往奇妙蔬菜世界的窗口，讓我大開眼界。我一直對那些色彩鮮艷、形狀各異的蔬菜充滿好奇，但總是覺得它們離我的生活太遙遠，不知道如何纔能在傢中體驗種植的樂趣。翻開《圖說傢庭小菜園——特種蔬菜捲》，我立刻被書中精美的圖片所吸引，那些平時在超市裏很難見到的特種蔬菜，在書中以最美的姿態呈現齣來，仿佛都能聞到它們獨特的香氣。這本書最大的亮點在於它的“圖說”形式，每一個種植步驟都有清晰的圖片輔助，讓我這個園藝新手也能輕鬆理解。它不僅僅是展示瞭如何種植，更重要的是，它教會瞭我認識這些特種蔬菜的生長習性，比如它們對光照、水分、土壤的需求，以及如何進行日常的養護。我尤其喜歡書中關於一些“意想不到”的特種蔬菜的介紹，它們不僅長相奇特，而且營養價值豐富，讓我對食材有瞭新的認識。這本書讓我覺得，在傢種菜不再是件難事，而是充滿樂趣和驚喜的體驗，它激發瞭我對生活的熱情，也讓我更願意去探索和嘗試。