基本信息

書名：今日沙拉

定價：36.0元

作者：日）野口真紀

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787555225805

字數：60000

頁碼：

版次：0

裝幀：平裝

開本：128開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

1、用精美的照片介紹瞭100款健康沙拉的食材和配比，簡單易學又美味。 

2、教授瞭10種常用沙拉汁的配製方法，低熱量，自己製作更有益於健康。

3、將各種沙拉按用途分類：有沙拉、下飯沙拉、下酒沙拉、待客沙拉，解決你不同場閤的需求。

內容提要

自己動手就能製作美味的沙拉以及地道的沙拉汁、沙拉醋，感覺超贊！《今日沙拉》介紹瞭100款精品沙拉的製作方法。營養的搭配可為日常的飲食生活帶來更多健康與美味。每款沙拉均有詳細的製作方法解說與材料使用分量參考，部分製作過程附有簡單易懂的實際流程照片。此外，書中還介紹瞭10種沙拉汁的自製方法、5種酸味沙拉醋的商品推薦，貼心實用。不論餐廳還是傢庭製作，都會為飯桌增添一份異彩。

目錄

作者介紹

野口真紀Maki Noguchi

當過料理雜誌編輯，現為料理研究傢。作為兩個孩子的母親，為瞭把飯做得香噴噴的，既讓人享受又有益於身體健康，她每天都會認真思考，從而想齣的菜譜既製作方法簡單，淳樸的味道又能使人感到溫馨。得到廣大讀者的廣泛認可，公認其菜譜為“反復想做的菜譜”。主要著作有《蒸菜料理》（X-Knowledge），《小菜與宴席》（本社）等。

文摘

序言

餐桌上經常有沙拉

今天要做哪道沙拉呢？思考這個問題已經成為我每天的習慣。看著冰箱裏存儲的蔬菜，可以互相進行搭配，做成沙拉、涼拌菜或者拌青菜。

我從小時候開始就喜歡吃蔬菜。感覺沒有一天是餐桌上沒有沙拉的。明明是個小學生，卻喜歡吃芹菜，滿滿一大碗的拌青菜可以吃光。高中時怕發胖，所以拜托母親便當隻做沙拉！

就這樣從小時候開始飲食方麵一直以蔬菜居多，即使是長大成傢後的現在，如果不吃許多蔬菜，心裏麵就平靜不下來。在外就餐不能吃蔬菜的日子裏，我就會在下一頓飯中補充復原，多年來這已經形成瞭習慣，不充分補充蔬菜，身體和心情不由得就變得不暢快。

愛好料理的母親經常自製調料，裝進瓶子裏來迴地搖晃，再澆到沙拉上。看著那樣的身影慢慢長大的我也認為，調料是需要自己製作的，於是學著母親把自製的調料裝進瓶子，放入冰箱保存起來。偶爾也會買市場上銷售的産品，結果用個兩三次就膩瞭，成為冰箱的肥料。這是因為自己製作，就會用喜歡的油或醋，使用新鮮的食材製作。

為瞭能讓孩子們吃到大量的蔬菜，我會經常反復地說“今天在遊泳池曬瞭一天，所以我做瞭能有效去除褐斑、雀斑的鬍蘿蔔沙拉喲”，“生的蘿蔔有助於消化哦”，“蔬菜可以調整身體狀況，要多吃一點”。

今天，我們使用充分沐浴著陽光的營養滿分的時令蔬菜，一起來製作美味的沙拉吧。

野口真紀