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陈国宏 著

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店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 华东师范大学出版社

ISBN：9787561763230

商品编码：30018155955

包装：平装

出版时间：2008-09-01

基本信息

书名：荣欣家居

定价：59.80元

作者：陈国宏

出版社：华东师范大学出版社

出版日期：2008-09-01

ISBN：9787561763230

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大16开

商品重量：0.822kg

编辑推荐

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内容提要

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现代室内设计是一项融科学技术与文化艺术于一体的系统工程。它涉及到色彩学、心理学、民族学、人体工程学、美学、环保学等学科。因此如何满足人们在视觉、听觉、触觉等方面的要求是室内设计师追求的永恒主题。由中国家庭装潢业的领头羊——上海荣欣家庭装潢有限公司和华东师范大学出版社联合出版的《荣欣家居》一书，是在新世纪条件下对艺术探索的一种新的尝试。书中设计师们匠心的杰作，或高雅别致，或古典怀旧，或简洁自然，或新潮时尚，充分体现了功能完善、特色鲜明、个性强烈的主题。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《生活实用大百科：厨房篇》 内容简介 本书是一本集实用性、知识性、指导性于一体的厨房生活百科全书，旨在帮助读者轻松掌握厨房里的各项技能，提升烹饪效率，享受健康美味的生活。从厨房的规划布局、器具的选择使用，到食材的辨识储存、各种烹饪技巧的掌握，再到常见厨房问题的解决，本书都做了详尽而深入的介绍。我们摒弃了空泛的理论，专注于最贴近生活的实际操作，力求让每一位读者都能成为厨房里的得心应手的主厨。 第一章：厨房空间规划与收纳的艺术 一个合理规划的厨房是高效烹饪的第一步。本章将从人体工程学出发，为您解析不同厨房户型的最佳布局方案，包括“黄金三角”原则的应用，如何最大化利用每一寸空间，以及如何打造一个既美观又实用的厨房环境。我们还将深入探讨各种收纳妙招，从橱柜的内部设计、墙面空间的利用，到各种收纳工具的选择与摆放，让您的厨房告别杂乱，井井有条。我们将介绍如何根据食材的种类、烹饪的频率来划分收纳区域，如何选择合适的保鲜盒、收纳篮，以及如何利用垂直空间，如墙面挂架、吊柜等，将零散的物品规整起来。此外，本章还将介绍一些关于厨房色彩搭配、灯光设计的小窍门，帮助您打造一个温馨舒适的烹饪氛围。 第二章：厨房工具全知道：从基础到进阶 兵马未动，粮草先行。合适的工具是烹饪成功的基石。本章将为您详细介绍厨房中必备的各类工具，从基础的刀具、锅具、砧板，到各种提升效率的小工具，如削皮器、刨丝器、榨汁器等。我们会针对不同材质、不同功能的工具进行深入分析，指导您如何根据自己的烹饪习惯和需求进行选购。例如，在刀具方面，我们将介绍中式菜刀、西式厨刀、水果刀、锯齿刀等各自的特点和适用范围，以及如何正确保养以延长使用寿命。在锅具方面，我们将比较不同材质（如不锈钢、铸铁、不粘锅）的优缺点，以及适合不同烹饪方式（如煎、炒、炖、煮）的选择。此外，我们还将介绍一些你可能从未留意过却能极大提升烹饪乐趣和效率的小工具，如电子秤、定时器、厨房剪刀、打蛋器等，并分享它们的妙用。 第三章：食材的智慧：辨识、储存与处理 食材是美味的源泉。了解食材的特性，是做出健康美味佳肴的前提。本章将带您走进食材的世界，从蔬菜、水果、肉类、海鲜到谷物、豆类、调味品，我们将为您一一解析它们的最佳辨识方法，如何挑选新鲜优质的食材，以及各种食材的营养价值和特性。更重要的是，本章将重点介绍各种食材的科学储存方法，如何延长保鲜期，如何避免串味，如何利用冰箱、冷冻室、储藏室等不同储存空间，从而最大程度地减少食材浪费。我们将详细讲解不同蔬菜的清洗、去皮、切制方法，肉类的分割、腌制、解冻技巧，鱼虾等海鲜的处理步骤，以及如何正确处理和保存各类干货、香料等。 第四章：掌握烹饪的十八般武艺：从基本功到进阶技巧 烹饪是一门艺术，也是一门技术。本章将从最基础的烹饪手法开始，层层递进，为您揭示各种经典烹饪技巧的奥秘。从“干煸”、“爆炒”到“红烧”、“清蒸”，再到“烘焙”、“慢炖”，我们将用图文并茂的方式，详细讲解每一种烹饪方法的原理、关键步骤和注意事项。我们还会分享一些能够让您的菜肴更上一层楼的“秘密武器”，如如何调出完美的酱汁，如何掌握火候的精髓，如何通过食材的搭配来提升口感和营养。本章的重点在于“实践”，我们将提供一系列由浅入深的练习菜谱，并附有详细的步骤指导和常见问题解答，帮助您快速掌握各项烹饪技能，自信地做出令人赞叹的美味佳肴。 第五章：厨房安全与卫生：守护家人的健康 厨房的安全和卫生直接关系到家人的健康。本章将为您提供一套全面的厨房安全与卫生指南。从用火用电的安全常识，到刀具、电器等器具的安全使用，再到食材处理、生熟分开等卫生规范，我们将一一为您讲解，帮助您养成良好的厨房习惯，预防意外发生。我们将强调厨房清洁的重要性，包括定期清洁灶台、抽油烟机、冰箱等，以及如何有效去除油污、异味。我们还将介绍一些绿色环保的清洁方法，以及如何处理厨房垃圾，打造一个健康无忧的烹饪环境。 第六章：常见厨房问题的“疑难杂症”破解 在厨房的日常操作中，难免会遇到一些令人头疼的问题。本章将集结您可能遇到的各种厨房“疑难杂症”，并提供切实可行的解决方案。例如，如何拯救“炒糊”的菜肴，如何让“蒸”的食物更鲜嫩，如何去除冰箱里的异味，如何清洁“顽固”的油污等等。我们将提供一系列实用的小贴士和应急处理方法，帮助您在遇到问题时能够从容应对，化解尴尬，保证烹饪的顺利进行。 第七章：厨房小家电的妙用与保养 随着科技的发展，各种厨房小家电的出现极大地解放了我们的双手。本章将介绍几种常见的厨房小家电，如电饭煲、微波炉、豆浆机、空气炸锅等，并为您详细解析它们的功能、使用方法和保养技巧。我们将分享一些利用小家电能制作出的创意食谱，让您的厨房生活更加丰富多彩。我们还将强调不同电器产品的保养方法，如定期清洁、检查线路等，以确保其正常运行，延长使用寿命，并保障使用安全。 本书特色： 内容全面： 涵盖厨房生活的方方面面，从规划到实践，从安全到保养，无所不包。 图文并茂： 大量精美图片和清晰的图示，让复杂的步骤一目了然。 操作性强： 注重实用性和可操作性，提供大量具体方法和技巧。 语言生动： 采用通俗易懂的语言，让您在轻松愉快的阅读中掌握厨房知识。 贴近生活： 聚焦日常厨房场景，解决您在实际操作中遇到的问题。 本书适合读者： 初入厨房的新手，渴望快速掌握烹饪基本功。 希望提升烹饪技巧，做出更多样化、更美味佳肴的家庭厨师。 追求健康饮食，关注食材选择和储存的读者。 注重厨房收纳和空间利用，希望打造整洁有序厨房的人士。 希望了解厨房安全和卫生常识，保障家人健康的家庭成员。 拥有《生活实用大百科：厨房篇》，您将成为厨房里的得心应手的主厨，为自己和家人烹饪出更多健康、美味、充满爱意的餐点。让我们一起开启美好的厨房生活之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

我对历史一直有着浓厚的兴趣，但很多历史读物都显得枯燥乏味，充斥着冰冷的史实和枯燥的年代。这本书完全打破了我的刻板印象！它以一种非常生动、有趣的方式，讲述了一个个鲜为人知的历史故事，将那些曾经叱咤风云的人物和跌宕起伏的事件，以一种近乎戏剧化的手法展现在我眼前。我仿佛穿越了时空，亲临了那些历史现场，感受到了那个时代的脉搏。作者的文字功底非常深厚，将历史事件中的人物性格、情感变化描绘得淋漓尽致，让我对历史人物有了更立体、更深刻的理解，不再是教科书上刻板的形象。书中还穿插了很多有趣的考证和解读，让我对一些历史谜团有了全新的认识。读完这本书，我感觉自己不仅仅是了解了历史，更是与历史产生了一种情感的连接，让我更加热爱和珍视我们所处的这个世界。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，学会如何与人沟通是人生中最重要的技能之一，但很多时候，我们往往会因为言语不当而错失良机，甚至引发冲突。这本书恰好填补了我在沟通方面的知识空白。它深入浅出地讲解了人际交往中各种微妙的心理学原理，以及如何运用有效的沟通技巧来建立和维护良好的人际关系。我特别欣赏书中关于“同理心”的阐述，它教会我如何站在对方的角度去思考问题，如何去理解对方的情绪，从而用更温和、更有效的方式去回应。书中还提供了很多实用的沟通场景模拟，比如如何在面试中展现自我，如何在争执中化解矛盾，如何在团队合作中发挥影响力等等。我尝试着将书中的一些技巧运用到我的日常生活中，发现效果出奇地好，和家人、朋友、同事的关系都变得更加融洽了。这本书就像一位无声的教练，默默地指导我，让我成为了一个更受欢迎、更具影响力的沟通者。

评分☆☆☆☆☆

最近发现一本特别有意思的书，虽然名字听起来像是促销信息，但内容却远超我的想象。这本书深入探讨了“断舍离”的生活哲学，它不仅仅是关于丢弃物品，更是关于审视自己与物质的关系，以及如何通过整理空间来整理内心。作者用非常细腻的笔触，描绘了主人公从一个囤积狂到极简主义者的转变过程，这个过程充满了挣扎、自我怀疑，但最终走向了宁静与自由。书中列举了大量的生活实例，比如如何处理那些“总有一天会用到”的闲置物品，如何区分“需要”和“想要”，以及如何建立健康的消费习惯。最让我印象深刻的是，它强调了“断舍离”并非一种苦行，而是一种解放，它让你摆脱物质的束缚，有更多的时间和精力去追求真正热爱的事物，去体验生活的美好。读完这本书，我开始反思自己家里的每一个角落，每一个物品，仿佛内心深处那些被遗忘的角落也被照亮了。它不仅仅是一本书，更像是一位生活导师，引导我走向更轻盈、更充实的人生。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的！我一直是个很纠结的人，特别是在做决定的时候，总是顾虑重重，犹豫不决。这本书正好提供了一个非常实用的框架来帮助我理清思路。它通过一系列的案例分析，展示了在工作、学习、人际关系等不同场景下，如何运用逻辑思维和批判性思维来做出更明智的选择。作者并没有给出标准答案，而是教会我如何去分析问题，如何去评估风险，如何去权衡利弊。我特别喜欢书中关于“决策疲劳”的部分，它解释了为什么我们的大脑在做太多决定后会变得迟钝，以及如何通过一些小技巧来避免这种情况。更重要的是，这本书教会我如何接受不确定性，如何从错误中学习，而不是被失败击垮。读完之后，我感觉自己的思维方式发生了很大的变化，看待问题不再是单一的角度，而是能从多个维度去审视，也敢于去尝试，不再害怕犯错。这对我来说，是一次真正的思维升级。

评分☆☆☆☆☆

作为一个热爱美食的人，我总是希望能在家做出餐厅级别的菜肴。这本书真的满足了我这个愿望！它不仅仅是提供食谱，更像是带领我走进一个烹饪的奇妙世界。书中详细讲解了各种食材的特性，不同的烹饪技巧，以及如何去搭配调味料，才能激发食材最本真的味道。我最喜欢的是它对“火候”的讲解，以前我总觉得是件很难掌握的事情，但读完这本书，我才明白原来火候的控制是如此微妙而重要，它直接影响到菜肴的口感和风味。书中还有很多关于摆盘和餐桌礼仪的介绍，让整个用餐体验都得到了升华。我已经迫不及待地尝试了书中的好几个菜谱，无论是家常小炒还是精致的甜点，都做得有模有样，家人也赞不绝口。这本书让我对烹饪的热情更加高涨，也让我对食物有了更深的敬畏之心。它不仅仅是一本菜谱，更是一本关于生活美学和品味的书。