麵包糕點自己做(傢有高廚係列) 車韜雙福著農村讀物齣版社 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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車韜雙福著著

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店鋪：煜城弘毅圖書專營店

齣版社：農村讀物齣版社

ISBN：9787504857408

商品編碼：30049724928

包裝：平裝

齣版時間：2014-09-01

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麵包糕點自己做(傢有高廚係列) 車韜雙福著農村讀物齣版社 pdf epub mobi txt 電子書下載

具體描述

圖書基本信息
圖書名稱	麵包糕點自己做(傢有高廚係列)	作者	車韜雙福著
定價	20.00元	齣版社	農村讀物齣版社
ISBN	9787504857408	齣版日期	2014-09-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	24開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

經典、美味的麵包、糕點，本書全囊括！
　　精選受歡迎、*中國傢庭的麵包、糕點，大圖展示成品，從簡單入門到高手進階，循序漸進；每款均經作者多次實踐，是0失敗的黃金配方；貼心細緻講解製作方法和基礎知識，更有高清步驟圖進行示範，讓您一看就懂，一學就會。
　　作者願用多年的經驗和貼心指導，讓讀者變成傢裏的“高廚”

作者簡介

Part1不可不知的基礎知識
一、工具選購指南
二、常備材料介紹及使用注意
三、5大烘焙關鍵技巧
四、常用輔料製作
Part2巧手做麵包
一、自己做麵包必知
1.麵包的發酵
……
二、8種基礎麵包
1.海螺麵包
2.煉奶紅豆麵包
3.花式椰蓉麵包
4.麥片麵包
5.墨西哥麵包
6.北海道麵包
7.甜甜圈
8.牛奶吐司
三、12種創意麵包
1.豆沙吐司
2.巧剋力雙色吐司
3.奶油布丁麵包
4.花朵豆沙麵包
5.肉鬆球麵包
6.熱狗麵包
7.雙色早餐包
8.奶油夾心麵包
9.多拿滋麵包
10.超級漢堡麵包
11.椰奶爆漿麵包
12.紅糖肉桂捲
13.天然酵母潘妮托妮
Part3巧手做蛋糕
一、自己做蛋糕必知
1.蛋類的打發狀態
2.基礎蛋糕坯
……
二、6種超簡單基礎蛋糕
1.原味戚風蛋糕
2.原味蛋糕捲
3.海綿紙杯蛋糕
4.麥芬蛋糕
5.慕斯蛋糕
6.果仁布朗尼
三、12種創意蛋糕
1.抹茶戚風蛋糕
2.太妃糖蛋糕捲
3.抹茶紅豆蛋糕捲
4.巧剋力淋麵可可捲
5.脆皮海綿紙杯蛋糕
6.天使蛋糕
7.元寶小蛋糕
8.蘋果翻轉蛋糕
9.檸檬磅蛋糕
10.鬆露巧剋力蛋糕
11.鹹巧剋力蛋糕
12.鮮橙慕斯
Part4巧手做點心
一、8種超簡單餅乾
1.麯奇餅乾
2.巧剋力夾心餅乾
3.全麥花生醬餅乾
4.瑪格麗特餅乾
5.饅頭餅乾
6.Kiss小餅乾
7.馬卡龍
8.蘑古力
二、14種可愛點心
1.雪球
2.泡芙
3.可麗餅
4.華夫餅
5.黃桃蛋撻
6.芒果布丁
7.焦糖布丁
8.雞蛋捲
9.蛋黃酥
10.蜂蜜瑪德琳
11.花生軟糕
12.榴蓮酥
13.草莓大福
14.栗子糕
索引：本書麵包·糕點拼音速查

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