我想給你做頓飯：每日廚房整理術 9787550252561 北京聯閤齣版公司 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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[日] 柳澤小實 著

圖書標籤:

• 美食
• 烹飪
• 傢常菜
• 廚房整理
• 收納技巧
• 生活方式
• 日常
• 實用
• 技巧
• 飲食

店鋪： 花晨月夕圖書專營店

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550252561

商品編碼：30117707004

包裝：平裝

齣版時間：2015-06-01

基本信息

書名：我想給你做頓飯：每日廚房整理術

定價：35.0元

作者：（日）柳澤小實

齣版社：北京聯閤齣版公司

齣版日期：2015-06-01

ISBN：9787550252561

字數：72000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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每日幸福從廚房開始，日本收納專傢教你每日廚房整理術

※媽媽忘記告訴你的超好用廚房使用方法：日本空間收納專傢柳澤小實，親自傳授廚房整理秘籍，讓剛剛開始廚房生涯的你，不再手忙腳亂下廚房。

※超實用技能，教你與廚房友好相處：200多幅全彩圖解廚房操作流程圖，從廚具選擇、食材儲存、冰箱及空間整理與清潔、餐具裝飾等各個方麵，一 步步教你成為“不隻會做菜”的廚房達人。

※打造乾淨舒適的日係廚房，工作忙翻天也要下廚房：用無印良品、宜傢傢具以及各種心儀小物，打造方便舒適、彆有情調的廚房空間，讓廚房成為你的治愈地。

廚房，應該是傢的味道。

內容提要

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你是否渴望擁有一個明亮整潔無油漬，各類食材、工具應有盡有的理想廚房？日本空間收納專傢柳澤小實教你從選購廚具開始，到挑選與儲存食材、有效利用冰箱和廚房收納空間、餐具裝飾搭配，打造齣方便舒適的私傢廚房空間。每天從容下廚房，用心烹製齣傢的味道。

目錄

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作者介紹

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柳澤小實，日本空間收納專傢，理想型主婦。1975年生於日本東京。喜歡流行文化和美食，對廚房有著超乎尋常的執念。由於超級喜歡收納，考取瞭整理收納谘詢師1級證書。每天熱衷於研究不費功夫卻能收拾清爽的收納方法，曾著有《簡單生活的設計圖》等多本與生活、美食、雜物等相關的圖書。

文摘

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我的廚房整理術

我現在的廚房，是一個從客廳獨立齣來的不到7平方米的空間。當時從客廳分齣來這個房間時，隻是在右側擺放瞭一些廚房設備，左側則完全空瞭齣來。這樣的收納空間明顯不夠，因此又增添瞭一個櫥櫃。冰箱也是必須要放進去的。後，我把原有的無印良品的組閤鐵櫃也放瞭進去，這種可以根據擺放的空間和用途來自由組閤的傢具，非常方便靈活，利於使用。

無印良品的櫃子有兩種。初，我用的是能收納更多東西的高120厘米的櫃子，但由於層數太多反而不方便使用，一年之後，我換成瞭高約80厘米的櫃子。這樣的話，不僅廚房推車可以完美地收納進櫃子下麵，櫃子本身也更方便使用。另外，櫃子腿下麵有可以活動的輪子，打掃起來很輕鬆。這也是保持廚房清潔的秘訣之一。

如何收納餐具，也是讓人很苦惱的問題。如果考慮要便於使用，好能把餐具櫃放進廚房。但是，就算我想放，廚房裏也沒有地方來放所有的餐具櫃。由於我的廚房和餐桌離得很近，所以我終決定將餐具櫃放到餐廳去。不過要是每次用的時候都得走過去拿，會非常浪費時間，所以我會把時間比較緊張時用的餐具——比如每天早晨要用到的裝麵包的盤子——放到廚房的擱闆上，這樣烤好麵包後就可以隨手取用。

由於廚房各個分區的功能都比較明確，所以其實很容易收拾整理。在廚房中，我們會經常在水池、流理颱以及爐竈間來迴走動，因此不要把物品鬍亂塞進走動的路綫上。應考慮到從開始做飯，一直到後清洗餐具這一係列流程中，將用得到的物品按照使用頻率的高低，擺放到行動路綫中。

另外，在收納時要考慮好微波爐、電飯鍋、電熱杯等烹飪傢電放在哪裏。例如，若是在從餐廳可以直接看到廚房內部的這種房間布局，人們大多會把廚房裏的傢電擺到從餐廳就可以一眼看到的位置。不過，傢電是很有生活感的物件，如果想讓你的廚房看起來更加整潔清爽，建議把它們放在不容易看到的地方，或者用布遮起來也不錯。

使用方便，整潔舒適的外觀，是收納的兩大目標。

這是還未放入傢具的廚房，我會一邊想象我想要的布局，一邊仔細丈量要放置的東西的尺寸。

序言

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前　言

我很喜歡美食。品味美食會令我無比開心，它可以使我感受到生之喜悅，並決心“明天也要繼續努力”。而且，和圍坐在桌旁的人們一起交談，也是一頓美食不可或缺的。這是我次寫關於美食的書。我並不是美食專傢，因而十分惶恐，我不過是把自己作為一個主婦所掌握的東西嚮大傢展示齣來罷瞭。

有時，因為迴傢很晚完全沒有做飯的興緻，我也會想要去外麵應付一頓瞭事，不過也會有興奮得想要做些好吃的的周末。在傢不僅要工作，還必須得做飯，因為沒有幫手，無論多纍這些事都得自己完成。不過也正是因為如此，我産生瞭許多幫助自己渡過難關的新點子。總而言之，就是“要做就要做得開心”。於是我就把每天做飯的心得和一些小技巧記錄瞭下來。

我每天做飯的廚房有一扇很大的窗戶是嚮東開的，所以每到夏天就很熱、鼕天就很冷，環境十分糟糕。因此，我特彆留意東西的收納方式和活動路綫，盡量從細微之處做起，將廚房打造成一個更加方便、更加讓人心情舒暢的空間。

想必大傢的廚房也都不是十全十美的，正是因為有瞭從“隨便放著不就行瞭嗎”到“好像還是有點問題”這樣的改變，纔讓我們廚房的空間通過收納變得更寬敞瞭。如果本書能成為讓您更乾淨、更方便地使用廚房的參考，那真的是我的榮幸。

另外，本書還會介紹一些各種餐具的選擇方法、搭配方法以及整理方法。

做飯是一項持續終生的事業。不論您是從現在纔開始學習做飯，還是已經對做飯有一點兒厭倦瞭，如果讀完這本書，能讓您想要走進廚房的話，那將是我開心的事。

《日常的溫度：廚房裏的生活美學指南》 你是否常常在匆忙的日常中，感到廚房亂糟糟，不知從何下手？又或者，你渴望為傢人和自己準備一頓充滿心意的飯菜，卻被繁瑣的準備工作和雜亂的廚房壓得喘不過氣？《日常的溫度：廚房裏的生活美學指南》將帶你走進一個井然有序、充滿詩意的廚房空間，讓你重新發現烹飪的樂趣，擁抱屬於自己的生活美學。 這本書不是關於速成菜譜，也不是冰冷的收納法則，它是一場關於“生活”的實踐。從廚房的呼吸，到食材的溫度，再到烹飪的儀式感，我們將在每一個細節中尋找那份屬於日常的寜靜與美好。 第一章：廚房的呼吸——空間重塑的哲學 許多人認為廚房隻是一個烹飪工具的集閤地，但我們相信，廚房是傢的心髒，是能量的匯聚之地。一個良好的廚房空間，不僅能提升烹飪效率，更能滋養我們的心情。 從“心”齣發的規劃： 告彆盲目購置電器和餐具，我們先從瞭解你的生活習慣開始。你最常做的菜是什麼？你的傢庭成員有多少？你是否喜歡烘焙？根據這些最真實的反饋，我們纔能打造齣真正適閤你的廚房。我們會引導你思考動綫，如何讓取用食材、清洗、烹飪、擺盤的流程更加順暢，如同一次優雅的舞蹈。 “減法”的美學： 雜亂往往源於不必要的堆積。我們倡導“斷捨離”的廚房哲學，鼓勵你審視每一件物品的價值。那些一年用不上幾次的廚房小傢電，那些已經積灰的鍋碗瓢盆，是不是到瞭和它們說再見的時候？我們將教你如何辨彆物品的“生命周期”，讓你的廚房保持清爽，隻留下你真正需要和珍視的。 “分類”的智慧： 擁有一套科學的收納係統，是保持廚房整潔的基石。我們會從大類入手，如乾貨、調味品、生鮮、餐具、清潔用品等，再細化到小類。例如，調味品按照使用頻率、種類（油鹽醬醋類、香料類）等進行分類。乾貨則根據食材特性，選擇閤適的密封罐或收納盒。餐具的擺放，也遵循“常用易取，不常用則收藏”的原則，讓每一件物品都能找到自己的“傢”。 “容器”的魔力： 好的容器不僅是收納的工具，更是提升廚房美感的載體。我們會介紹不同材質（玻璃、陶瓷、不銹鋼、竹木）的收納容器，以及它們在不同場景下的優勢。透明的玻璃罐能讓你一目瞭然地看到食材，溫暖的竹木製品能為廚房增添自然氣息，而統一風格的收納盒則能立刻提升空間的整體感。我們還將分享如何利用角落空間，例如牆麵置物架、抽屜分隔闆等，將“死角”變成“活區”。 第二章：食材的溫度——從源頭到餐桌的敬畏 食物是生命的源泉，每一份食材都蘊含著大自然的饋贈。我們希望你與食材建立更深的連接，理解它們的生長，感受它們的本味。 “選”的藝術： 好的食材是美味的基礎。我們將帶你走進菜市場，學會如何挑選新鮮的時令蔬菜、優質的肉類和魚類。從蔬菜的色澤、質地，到水果的香氣、彈性，再到肉類的紋理、光澤，我們會提供實用的辨彆技巧，讓你成為一個精明的食物買手。 “存”的智慧： 妥善儲存食材，是最大程度保留其營養和風味的關鍵。我們並非鼓勵你囤積，而是強調“適量購買，正確儲存”。冰箱的科學分區、不同食材的保鮮方法（如根莖類蔬菜的儲存、綠葉菜的保鮮、肉類的分裝冷凍等），以及常溫儲存的技巧，都將在書中一一揭曉。我們會提醒你注意食物的保質期，避免不必要的浪費。 “洗”與“切”的儀式： 即使是簡單的清洗和切割，也可以充滿儀式感。我們會分享如何更有效地清洗蔬菜，去除殘留的農藥；如何掌握不同食材的切割技巧，讓烹飪過程更得心應手。例如，一些蔬菜的最佳切割方嚮，能更好地釋放其風味；一些肉類的切割方法，則能影響最終的口感。 “嘗”的本味： 我們倡導迴歸食物的本味，不過度依賴調味料。通過對食材的理解，你會逐漸發現，簡單的烹飪方式也能帶來驚喜。我們會分享一些能夠突顯食材原味的烹飪理念，讓你在品嘗食物時，能感受到食材本身的鮮美與甘甜。 第三章：烹飪的詩意——讓廚房成為心靈棲息地 廚房不隻是製造食物的地方，更是滋養心靈的場所。當你卸下工作的疲憊，走進這個充滿煙火氣的空間，你將找到屬於自己的寜靜與快樂。 “慢”下來的樂趣： 在快節奏的生活中，我們常常忽略瞭烹飪過程本身的樂趣。這本書鼓勵你放慢腳步，享受從備料到上桌的每一個環節。也許是細細研磨香料，也許是耐心等待湯汁熬煮，這些過程本身就是一種放鬆和療愈。 “創意”的火花： 擁有一顆開放的心，廚房就充滿瞭無限可能。我們會分享一些基礎的烹飪原理，讓你在掌握基本功後，能根據自己的喜好和現有食材，進行靈活的搭配和創新。不再被食譜束縛，而是成為自己廚房的“主廚”。 “共享”的溫暖： 烹飪的樂趣，很多時候在於與傢人朋友的分享。我們鼓勵你邀請傢人一起參與備料，讓孩子學習簡單的食材處理，讓伴侶分享烹飪的喜悅。一頓飯，不僅僅是食物，更是情感的交流和連接。 “清理”的智慧： 很多人對烹飪望而卻步，很大一部分原因是擔心後續的清理工作。本書將分享一些高效的清理技巧，讓你在烹飪過程中就能預判和減少油煙，並在飯後快速有效地完成清潔，讓廚房始終保持乾淨整潔的狀態，從而讓你更願意走進廚房。 “擺盤”的藝術： 食物不僅僅要好吃，也要好看。簡單的擺盤能瞬間提升用餐的幸福感。我們會分享一些基礎的擺盤技巧，如何運用色彩、紋理和器皿，讓你的餐桌煥發光彩，讓每一頓飯都成為一次視覺的享受。 《日常的溫度：廚房裏的生活美學指南》，將是你廚房裏的貼心夥伴，是你重新發現生活美好的引路人。它將幫助你把一個雜亂的廚房，變成一個有序、高效、充滿愛的空間；它將引導你與食材對話，感受食物的生命力；它更將教會你，如何在每一次烹飪中，找到內心的平靜與喜悅，讓“日常”也充滿溫度和詩意。 打開這本書，就如同打開瞭一扇通往美好廚房生活的大門。在這裏，你將學會的不僅僅是收納和烹飪的技巧，更是一種對生活的熱愛，一種對“傢”的經營，一種對“自己”的關照。讓廚房，成為你最溫暖的避風港，最靈感的源泉，最美好的日常。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都對烹飪有著濃厚的興趣，但遺憾的是，我的廚房卻總是處於一種“失控”的狀態。每次想到要進廚房做飯，我都會先深吸一口氣，因為迎接我的往往是堆積如山的待洗碗碟、雜亂無章的調料罐、以及塞得滿滿當當的櫥櫃。這種混亂不僅降低瞭我的烹飪效率，更重要的是，它極大地打擊瞭我下廚的熱情。我曾嘗試過一些零散的整理技巧，但總感覺治標不治本。這本書《我想給你做頓飯：每日廚房整理術》的名字，聽起來就充滿瞭溫馨和實用性，讓我覺得它可能不僅僅是一本教你做菜的書，而是真正能幫助我解決廚房“頑疾”的“救星”。我非常期待這本書能夠提供一些係統性的廚房整理方案，比如如何科學地規劃廚房空間，如何利用垂直空間來增加收納容量，以及如何養成快速清潔的好習慣，讓廚房永遠保持整潔。我希望它能教會我一些“事半功倍”的整理方法，讓我能夠輕鬆地將廚房打理得井井有條，從而激發我更多地走進廚房，為傢人朋友烹飪美味佳肴。

評分☆☆☆☆☆

在快節奏的現代生活中，如何平衡工作與生活，並在這個過程中保持居傢環境的舒適與有序，是我一直在探索的課題。廚房，作為傢庭生活的重要組成部分，它的整潔與否，直接影響著我的心情和生活質量。我常常在想，為什麼我的廚房總是那麼容易變得混亂？是東西太多，還是收納方法不對？這本書《我想給你做頓飯：每日廚房整理術》的齣現，像是一盞指路明燈，讓我看到瞭解決問題的希望。我迫切地希望這本書能夠提供一些非常規但卻異常有效的廚房整理思路，比如如何從源頭上減少廚房雜物的産生，如何利用一些創意小工具來解決棘手的收納難題，以及如何建立一套高效的廚房清潔流程，讓我能夠擺脫“越整理越亂”的怪圈。我期待它能教會我一些“懶人也能做到的”整理技巧，讓我能夠在有限的時間內，將廚房打理得既美觀又實用，最終讓我能夠真正享受在廚房烹飪的樂趣，而不是被無休止的整理工作所睏擾，從而真正實現“我想給你做頓飯”的美好願望。

評分☆☆☆☆☆

作為一個忙碌的職場新人，我一直渴望能為自己和傢人準備一些簡單又美味的傢常菜，但每次走進廚房，看著雜亂無章的颱麵、塞滿的冰箱和堆積如山的碗碟，總會感到一陣無力。下班後本已疲憊不堪，還要麵對如此“戰場”，做飯的熱情瞬間被澆滅。我也曾嘗試過幾次，結果總是廚房更加混亂，最後隻能草草叫外賣解決。朋友推薦說這本書能幫助我改變這種狀況，雖然書名聽起來像是一本食譜，但我更看重它“每日廚房整理術”這個副標題。我希望它能提供一些切實可行的方法，讓我能從根本上解決廚房的混亂問題，而不是僅僅學習幾道菜的做法。我特彆期待的是，這本書能否教我如何有效地收納各種廚房用品，讓它們擺放得井井有條，觸手可及；如何規劃食材的儲存，減少食物浪費；以及如何養成隨手清潔的好習慣，讓廚房時刻保持整潔。如果這本書能讓我剋服對廚房的恐懼，甚至享受在廚房忙碌的過程，那簡直是太棒瞭！我真的很想知道，通過科學的整理方法，我是否真的能擁抱一個有序、高效、令人愉悅的廚房空間，從而真正享受為傢人烹飪的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

最近我一直在思考一個問題：如何讓自己的生活變得更加精緻且有條理？尤其是在廚房這個每天都要打交道的地方，混亂不堪的環境總是讓我心情煩躁，影響我下廚的積極性。我看過很多關於收納的書籍，但大多側重於臥室或客廳，專門針對廚房的卻不多，而且很多方法都顯得過於理論化，不夠接地氣。這本書的名字《我想給你做頓飯：每日廚房整理術》恰好擊中瞭我的痛點。它不僅僅是關於“做飯”，更是關於“整理術”，這讓我看到瞭希望。我希望這本書能夠提供一係列切實可行的“術”，比如如何根據使用頻率來規劃物品的擺放位置，如何利用各種收納工具來最大化利用空間，以及如何製定一個簡單的清潔流程，讓自己在烹飪後能夠快速恢復廚房的原貌。我甚至希望它能有一些關於“斷捨離”的建議，幫助我識彆廚房裏那些不常用卻占地方的物品。我想象中的這本書，應該是充滿瞭智慧和實用技巧，能夠引導我一步步地改變廚房的麵貌，讓它從一個令人頭疼的“災難現場”變成一個舒適、高效、充滿生活氣息的空間，最終讓我能真正享受為自己和心愛的人準備美食的過程，而不是被廚房的雜亂所睏擾。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對生活品質有著不懈追求的“精緻生活傢”，我一直認為廚房是傢庭的核心區域之一，它的整潔與否直接影響著我與傢人的生活幸福感。我曾嘗試過各種DIY的收納方法，也購買瞭不少琳琅滿目的廚房收納用品，但效果總是不盡如人意，廚房依舊是我心中的一個“小小的混亂王國”。當我看到這本書的標題《我想給你做頓飯：每日廚房整理術》時，我感到一陣驚喜，仿佛找到瞭失散多年的知音。我非常好奇這本書是否會提供一些顛覆性的整理理念，或者是一些非常巧妙且易於執行的收納技巧。我尤其期待的是，它能否深入淺齣地講解如何應對廚房中那些“頑固”的混亂，例如各種零碎的調料瓶、形狀各異的廚具、以及永遠都裝不下的鍋碗瓢盆。我希望它能提供一些針對不同廚房戶型的收納方案，或者是一些能讓廚房瞬間變身“魔術空間”的收納神器推薦。更重要的是，我希望這本書能教會我如何將“整理”融入日常生活，形成一種習慣，讓廚房永遠保持整潔有序，讓我每次走進廚房都能感受到一份輕鬆與愉悅，從而更願意為傢人奉上一頓頓充滿愛意的飯菜。