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吴莹，姜涛 著

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• 产后营养
• 月子餐
• 营养食谱
• 母乳喂养
• 孕后恢复
• 健康饮食
• 食疗
• 育儿
• 烹饪
• 营养餐

店铺： 新视角图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538438017

商品编码：30329919808

包装：平装

出版时间：2008-05-01

基本信息

书名：产后营养餐280例

定价：19.90元

作者：吴莹、姜涛

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2008-05-01

ISBN：9787538438017

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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要营养，不要胖。月子期，哺乳期，断乳期妈妈们的饮食宝典。由国家高级营养师吴营博士、中国烹饪大师姜涛总厨根据高营养、低热量的饮食原则，联手编写了280道营养食谱，每道食谱都计算出了营养成分的含量和能量总值，让产生妈妈安心补身，轻松。
月子期饮食关键：食物要松软、清淡可口、易消化吸收，少食寒凉食物，可少食多餐，尽快恢复肠胃功能。
哺乳期饮食关键：荤素搭配，营养均衡。多吃蔬菜、水果，避免蛋白质、脂肪摄入过剩，每餐要尽量选择不会影响乳汁质量的食物。
断乳期饮食关键：高峰期的开始。适量增加回乳食物及膳食纤维的摄取，不吃含盐量高的食物。

内容提要

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每一个做妈咪的人，在听到小宝宝出生后的声哭声，看到小宝宝可爱又惹人疼爱的模样，经常让妈咪们感到欣慰，甚至一下子就忘记了生产过程的疼痛和冒险。虽然说天底下每个妈咪都希望自己的宝贝小孩可以“像大树一样”，能健康活泼地长大，但是，却不是每个妈咪都有注意到——唯有自己先健康快乐，才能将小孩照顾得健康可爱。本书由国家高级营养师吴莹博士、中国烹饪大师姜涛总厨根据高营养、低热量的饮食原则，联手编写了280道营养食谱，每道食谱都计算出了营养成分的含量和能量总值，让产后妈妈安心补身，轻松。

目录

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作者介绍

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吴莹，国家高级营养师，博士。长期从事科学生活、健康美容的指导工作，曾主编《营养师教你做一不生病的健康饮品》《家常食材选购宝典》《家常学概论》《家政管理》等，并在全国核心期刊发表论文多篇。 作为健康生活指导专家，曾多次接受吉林电视台，城市晚报、新文化报

文摘

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序言

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《产后营养餐280例》是一本致力于为广大产后妈妈提供科学、美味、易行的营养膳食指南的图书。它不仅是一本食谱大全，更是一部涵盖产后身心恢复、母乳喂养支持、常见健康问题的营养调理方案的百科全书。本书的核心理念在于，产后恢复并非仅仅是体力的复原，更是一个全面提升身体素质、促进身心健康的关键时期，而科学的营养摄入则是实现这一目标的基础。 本书的独特性与亮点： 1. 严谨的科学依据： 本书内容均由经验丰富的营养师、妇产科医生、月嫂等专业人士联合研发，基于最新的母婴营养学研究成果，并结合了长期的临床实践经验。每一道菜谱都经过精心设计，力求在满足产妇营养需求的同时，兼顾易消化、易吸收、易制作的原则。 2. 全面的覆盖范围： 针对产后妈妈可能遇到的各种情况，本书提供了280道精心挑选的食谱，涵盖了从产后第一周的“排恶露、消肿”期，到产后第二、三周的“补血益气、强筋骨”期，再到后续的“滋补调养、恢复身材”期。不仅如此，本书还针对性地设计了解决产后便秘、乳汁不足、睡眠质量下降、情绪低落等常见问题的专项食疗方案。 3. 个性化的营养指导： 充分考虑到产妇体质、口味偏好以及哺乳需求等个体差异，本书提供了灵活的食材替换建议和烹饪方法调整指导，帮助妈妈们根据自身情况调整食谱，达到最佳的营养效果。 4. 贴心的实用建议： 除了丰富的食谱，本书还包含大量关于产后饮食禁忌、食材选择技巧、烹饪方法指南、以及如何平衡饮食与生活等实用性信息，帮助产妇更好地理解产后营养的重要性，并将其融入日常生活。 5. 操作简便的菜谱设计： 本书的菜谱设计以“快手”、“家常”、“营养均衡”为核心，大多采用家中常见的食材和简单的烹饪工具，即使是新手妈妈或没有太多烹饪经验的家庭成员也能轻松上手，为产妇制作出美味又营养的餐点。 本书内容深度解析： 第一部分：产后营养基础理论与核心原则 在进入具体的食谱之前，本书会首先深入浅出地讲解产后营养的重要性。产妇在分娩过程中耗费了大量的体力和营养，身体需要一个漫长而精细的恢复过程。这一时期，不仅要修复受损的组织，补充流失的血液，更要为泌乳提供充足的营养支持。本书将详细阐述产后身体的主要需求，如： 能量的补充： 身体的各项机能都需要能量来运转和恢复，尤其是在哺乳期，能量消耗更大。 蛋白质的摄入： 蛋白质是修复身体组织、制造母乳的基础，是产后饮食中不可或缺的营养素。 铁元素的补充： 许多产妇在分娩过程中会失血，铁是制造红细胞的重要元素，及时补充铁可以有效预防和改善产后贫血。 钙与维生素D： 钙是骨骼健康的基础，充足的钙摄入有助于产妇骨骼的恢复，并为宝宝提供生长所需的钙。维生素D则能促进钙的吸收。 DHA与Omega-3脂肪酸： 对宝宝的大脑和视力发育至关重要，也是母乳的重要组成部分。 膳食纤维与维生素： 促进肠道蠕动，预防产后便秘，同时提供身体所需的各种微量营养素，增强免疫力。 本书还将强调“少量多餐”、“温和进补”、“循序渐进”等产后饮食的基本原则，以及不同体质（如气虚、血虚、肝郁等）的产妇在饮食上的侧重点，帮助读者建立科学的产后营养观。 第二部分：分阶段的产后营养餐谱 本书最大的特色在于其分阶段、系统性的食谱设计，针对产后不同时期身体的特殊需求，提供了280道详尽的食谱。 产后第一周：排毒、消肿、促愈合 重点： 清淡易消化，帮助身体排出恶露，减轻水肿，促进伤口愈合。 食谱特点： 以汤羹、粥类为主，少油少盐，避免辛辣刺激。例如，可以找到如何制作“红糖小米粥”、“姜丝丝瓜汤”、“清蒸鱼片”等，以及一些有助于排恶露的药膳。 具体食谱示例（非书本内容，仅为说明）： 针对剖腹产妈妈，会重点推荐一些有助伤口愈合的食物，如富含维生素C的水果（如猕猴桃、橙子），以及易于消化的蛋白质。 产后第二、三周：补气养血、强筋健骨 重点： 补充分娩消耗的精力和营养，重点关注补血益气，为泌乳打下基础。 食谱特点： 逐渐增加蛋白质、铁、维生素等营养素的摄入，开始适当进补。例如，你会发现“当归生姜羊肉汤”、“猪肝菠菜面”、“乌鸡炖香菇”等能够滋补气血的食谱。 具体食谱示例（非书本内容，仅为说明）： 针对哺乳期妈妈，会强调富含钙和优质蛋白质的食物，以及能够促进乳汁分泌的催乳汤，如花生猪蹄汤（根据实际情况调整）、丝瓜鲫鱼汤等。 产后四周及以后：全面调养、恢复体能、塑形 重点： 进一步巩固身体恢复，改善体型，补充长期所需的各种营养。 食谱特点： 食谱更加丰富多样，在保证营养均衡的基础上，开始考虑塑形和恢复精力。例如，可以找到“鸡胸肉蔬菜沙拉”、“杂粮饭”、“银耳莲子羹”等，这些食谱兼顾了低脂、高蛋白、富含膳食纤维的特点。 具体食谱示例（非书本内容，仅为说明）： 针对希望慢慢恢复身材的妈妈，会提供一些低卡路里、高饱腹感的食谱，并强调健康烹饪方式（如蒸、煮、烤、炖）。 第三部分：专项营养调理方案 除了日常的进补，本书还精心设计了针对产后常见问题的专项调理方案。 解决乳汁不足： 提供多种针对性食谱，如“花生黑芝麻糊”、“豆腐鲫鱼汤”、“木瓜炖排骨”等，并解析这些食材为何能促进乳汁分泌，以及如何通过饮食调整来改善。 缓解产后便秘： 推荐富含膳食纤维的食物，如各种粗粮、蔬菜、水果，并提供具体的组合食谱，如“燕麦红薯粥”、“紫薯蒸糕”等，并给出避免便秘的饮食建议。 改善睡眠质量： 介绍一些具有安神助眠功效的食材，如莲子、百合、小米等，并提供相应的温和食谱。 调整情绪低落： 强调均衡营养对情绪的影响，推荐富含B族维生素、Omega-3脂肪酸的食物，帮助稳定情绪。 应对伤口愈合缓慢（针对剖腹产）： 重点推荐富含蛋白质、维生素C、锌的食物，如瘦肉、鱼虾、西兰花、橙子等，并给出具体的食谱组合。 第四部分：产后饮食的禁忌与注意事项 本书同样会详尽地列出产后饮食中的一些禁忌，例如： 避免生冷刺激性食物： 尤其是在产后初期，以免损伤脾胃，引起腹泻。 慎用寒凉或大热的补品： 确保进补适度，避免虚不受补。 哺乳期需注意的食物： 避免可能引起宝宝过敏的食物，以及影响乳汁味道的食物。 油腻、辛辣食物的控制： 尤其是在伤口未愈合或消化功能未完全恢复时。 本书的烹饪指导与食材选择： 书中每一道食谱都配有清晰的食材清单、详细的制作步骤，以及烹饪要点提示。同时，还会提供关于如何选择新鲜、优质的食材的建议，例如如何挑选新鲜的鱼、如何辨别优质的肉类、如何选择时令蔬菜水果等，让读者在日常购买食材时更加得心应手。 总而言之， 《产后营养餐280例》不仅是一本食谱，更是一位贴心的产后营养顾问。它以科学严谨的态度，结合丰富的实践经验，为产后妈妈们量身定制了一套全面、系统、实用的营养膳食方案。无论你是第一次为人母，还是希望更好地关爱产后身体，本书都将是你不可或缺的得力助手，帮助你和宝宝一起，踏上健康、活力的产后新旅程。本书将以平实易懂的语言，精美的图片，引导读者轻松掌握产后营养的奥秘，让每一餐都充满爱与健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我怀孕晚期到产后恢复期遇到的救星！当初选择这本书，纯粹是因为它的名字听起来就很实用，“产后营养餐280例”，感觉内容会非常丰富，而且“280例”这个数字也让我觉得不会过于理论化，而是有很多具体的食谱。打开目录，果然不出所料，从剖腹产到顺产，从月子里的清淡滋补到产后体能恢复的均衡搭配，再到针对哺乳妈妈和不哺乳妈妈的不同需求，都有细致的划分。我特别喜欢的是它不仅给出了食谱，还详细解释了每种食材的营养价值以及为什么适合产后食用。比如，它会告诉你为什么产后初期要多吃一些温和的、易消化的肉汤，以及如何通过搭配蔬菜来补充维生素和矿物质。对于像我这样第一次当妈妈，又对饮食调理一窍不通的人来说，这本书就像一个贴心的营养师，一步步引导我如何为身体提供最需要的营养，帮助我快速恢复体力，也有信心母乳喂养。书里的图片也非常诱人，让我在看着食谱的时候，就充满了烹饪的动力。而且，它还考虑到了很多细节，比如如何处理食材，烹饪的火候，甚至是一些产后需要避免的食物，都一一列举。感觉这本书是真的从产后妈妈的实际需求出发，非常贴心和专业。

评分☆☆☆☆☆

当初拿到《产后营养餐280例》这本书，我其实是对“280例”这个数字感到有点压力，担心会太复杂。但实际阅读下来，才发现这本书的精髓在于它的实用性和科学性。作者并没有仅仅提供简单的食谱，而是深入浅出地讲解了产后身体修复的各个方面，以及为什么这些营养素如此重要。比如，它会详细解释产后为何需要补充钙质，以及如何通过食物来达到这个目的，并且给出了一些美味又易做的食谱。我特别喜欢它在介绍每道菜品时，都会附带一些小贴士，比如如何快速制作，或者在忙碌的产后生活中如何省时省力。这本书的风格非常温和，就像一位经验丰富的长辈在悉心指导你，让你在产后这个特殊的时期，能够感受到安心和支持。它也考虑到了很多妈妈可能遇到的实际问题，比如食欲不振、消化不良等，并给出了相应的食谱建议。感觉这本书的设计非常人性化，让我觉得产后调理并不是一件困难的事情，反而可以成为一种享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，让我对产后饮食有了全新的认识。之前一直以为产后就是吃鸡汤、猪蹄汤，但《产后营养餐280例》让我明白，产后营养更讲究的是均衡和多样化。我特别喜欢它关于“食补不如食调”的观点，强调的是根据身体的实际情况来调整饮食，而不是盲目进补。书中针对不同的身体状况，比如贫血、便秘、产后乏力等，都提供了非常具体的食谱建议，并且解释了背后的科学原理。我尝试了书里介绍的一款针对产后妈妈改善睡眠的汤品，效果真的很好，让我能够睡得更安稳一些。而且，书里的食谱不仅仅是给出了配料和做法，还非常有心地给出了每道菜的营养成分分析，以及适合食用的人群。这让我在选择和搭配食谱时，心中更有数，能够根据自己的身体反应来做调整。这本书的语言也很通俗易懂，没有太多专业术语，即使是没有烹饪基础的妈妈也能轻松上手。里面的图片也拍得非常精美，看着就很有食欲，让我在产后也能保持愉快的心情。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的主要目的是想在产后更好地照顾自己，同时也为宝宝提供营养。这本书《产后营养餐280例》，给我带来的不仅仅是食谱，更是一种科学的育儿理念。我非常赞赏书中对于哺乳期妈妈营养需求的详细阐述，它不仅仅关注了产量的增加，更强调了母乳的质量。比如，书中会建议如何通过饮食来增加奶水中的DHA含量，这对宝宝的大脑发育至关重要，这一点是我之前没有想到的。而且，它还列出了哺乳期应该慎吃的食物，这让我避免了一些不必要的担忧。我尝试了书中推荐的一些催乳食谱，效果确实不错，让我对母乳喂养更有信心了。这本书的结构也很清晰，从产后初期的恢复，到中期体能的补充，再到后期身材的恢复，都有循序渐进的食谱安排。我觉得这不仅仅是一本食谱书，更是一本关于爱自己、爱宝宝的指南，它教会我如何通过健康的饮食来关爱我的身体，从而更好地迎接新生命的到来。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《产后营养餐280例》的时候，我还在犹豫是不是有点太“硬核”了，毕竟“280例”听起来工作量很大。但翻开之后，才发现里面的内容完全超出了我的想象。它不只是单纯的食谱堆砌，而是更像一本产后健康指南，把营养搭配和身体恢复紧密地联系在一起。我最欣赏的是它对于产后不同阶段的身体变化和营养需求的分析。比如，书中会详细讲解为什么产后需要补充铁元素，以及哪些食物富含铁，并且如何搭配才能更好地吸收。对于剖腹产的妈妈，它提供了很多关于伤口愈合的食谱建议，这让我感到非常安心。而且，书中的食谱种类非常丰富，不仅有我们传统意义上的月子餐，还加入了一些更符合现代人口味的创意搭配，比如一些西式的简餐，或者是一些快速易做的营养汤品。这让我在坐月子期间，虽然身体虚弱，但也能享受到美食，而不是枯燥乏味的单一饮食。书中还特别强调了水分的重要性，以及如何通过汤饮和粥品来补充身体所需的水分。感觉作者不仅仅是给了食谱，更是在传授一种科学的产后调理理念。