疾病營養學（第2版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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何誌謙 著

圖書標籤:

• 疾病營養學
• 臨床營養
• 營養治療
• 膳食指導
• 醫學營養
• 營養學
• 健康
• 疾病預防
• 第二版
• 醫學

齣版社： 人民衛生齣版社

ISBN：9787117120555

版次：2

商品編碼：10065407

包裝：平裝

開本：大16開

齣版時間：2009-12-01

用紙：膠版紙

頁數：264

正文語種：中文

內容簡介

　　這是《疾病營養學(第2版)》所追求的目標，並為這一目的而寫的。這一《疾病營養學(第2版)》是寫給在臨床一綫的醫師、營養醫師和營養師的，並著重從原則和原理上討論問題，把具體的措施理論化，以避免見樹不見林、也避免和同類著作的重復，尤其避免與臨床專業書籍的重復，在營養基礎理論方麵，也不與我編寫的《人類營養學》第三版重復，這樣可以節省篇幅。在疾病的側重上，則以與營養物質代謝較明顯的病例為主，以便於舉一反三，請求讀者理解和原諒。

內頁插圖

目錄

1 正常人對營養物質的需求
1.1 能量和各類營養素的推薦攝人量
1.2 均衡膳食的理論與實際
1.3 人體對食物攝人的調節
1.4 膳食因素對營養素的吸收與代謝的影響
1.5 營養對免疫功能的影響
1.6 營養物質與藥物的作用
1.7 激素與營養素的相互作用

2 疾病狀態下的營養
2.1 疾病狀態下的異常物質代謝
2.2 蛋白質熱量營養缺乏病
2.3 肥胖病
2.4 影響攝食的異常行為
2.5 對病者營養現狀的估量
2.6 對膳食狀態的估量
2.7 臨床人體的營養性測量

3 消化係統疾病的營養
3.1 消化係統及有關疾患的營養概述
3.2 胃及胃的疾患與營養
3.3 胃、食管疾患的膳食
3.4 短腸綜閤徵
3.5 炎癥性腸病
3.6 幾種類型的腹瀉與營養
3.7 小腸的疾患
3.8 胰及肝疾病的營養支持
3.9 腎髒疾患的營養

4 一些兒科疾病與營養
4.1 兒科特有疾病的營養
4.2 遺傳性代謝疾病的營養支持
4.3 食物過敏與治療

5 外科疾病與營養
5.1 外科病人的營養支持
5.2 創傷性疾病
5.3 敗血癥

6 常見內科疾病與營養
6.1 常見內科疾病的營養
6.2 糖尿病的營養治療
6.3 高脂血癥及動脈粥樣硬化的營養
6.4 高血壓的膳食與營養
6.5 癌癥與營養
6.6 神經係統疾病與營養
6.7 營養與呼吸係統疾病

7 營養療法
7.1 營養支持的基本方式
7.2 管飼
7.3 全靜脈營養

8 常見病與營養
8.1 幾種常見病的營養問題
8.2 心血管疾病
8.3 骨質疏鬆癥
8.4 酒精中毒

9 老年營養
9.1 老年營養
9.2 老年人營養素的需要和推薦量
9.3 老年營養的戰略和實施
附錄
主要參考文獻

精彩書摘

　　1.1 能量和各類營養素的推薦攝入量
　　在漫長的進化過程中，人類生存於自身環境，能夠適應其環境並進行繁衍，還在一定意義上和環境融為一體，這是一個具有深刻內涵的過程。按照能量守恒定律，人體的能量與其環境進行不斷地交換就是一例。作為人類環境之一的食物，在被攝人人體後，就進人不斷地分解與閤成的運動過程中。各類營養物質在體內處於一個又平衡又不平衡的內穩態（homeostasis）過程。人類必須從食物中取得賴以生存的物質，這些物質可以分為六大類：包括水、蛋白質、脂類、糖類、礦物質、維生素類。如果細分，人體不能閤成或閤成速度遠不能適應需要的營養素類物質，則至今發現的至少可以列齣40種以上，其中包括必需氨基酸、必需脂肪酸、礦物質、微量元素、脂溶性及水溶性維生素等。從人體需要角度上來說，這40多種營養素中的每一種都是同樣重要的，都是缺一不可的。碘是人體必需的營養素之一，成人每天的需要量僅150μg，然而，碘缺乏可引起人體嚴重的營養失調，可引發剋汀病等疾患。當然，在各種營養素中，有一些人體需要攝人較大的量，有些則不需要；有些可以在體內貯存較多，而一些則貯量有限。此外，在人體的整個生命活動過程和代謝過程中，一些營養素的作用範圍較廣，例如蛋白質起著較廣泛的生理作用，包括各種酶、激素、免疫物質、各種生命活動所需的肽類，以及作為許多營養素的載體，都是蛋白質或與蛋白質有關。但不能說，有蛋白質就有一切，例如如果人體的能量來源沒有適當的解決，體內蛋白質就會迅速用於能量而消耗並失去其功能，這主要是說明瞭各種營養素都在維持人體的生命活動中，各自有它各自的重要性與特定作用，它們互相配閤，互相調節，也互相影響。因而人體對各種營養物的需求，也存在一定的比例關係，正是這樣，人體需要的是各種營養素構成的物質，理論上稱為均衡營養。

前言/序言

　　隨著醫學科學的迅速發展，營養科學在預防和治療疾病過程中，受到更廣泛的關注，並為醫療預防體係中不可少的構成部分。我國人民的疾病結構早已發生明顯的改變，例如從傳染病到非傳染性疾病的轉變，使臨床工作模式也必然進一步走嚮人性化與現代化。
　　用營養的手段進行對疾病的治療和使患者康復，參與治病救人，需要深入瞭解疾病中的機體的各種變化過程，特彆需要瞭解患者的實質性的代謝改變，以便對治療有針對性；並且可以根據病情的改變而調整對策，辯證地麵對各種復雜的臨床問題。人們已注意到建立醫院的營養支持和治療的體製，這是現代醫院的最基本要求，但怎樣正確運用和完善這些體製，需要從整體上瞭解疾病過程中與營養有關的關鍵性改變，辯證地體察機體、疾病、醫療與預防手段的關係，以及病者機體可能的反應。營養支持在疾病治療與康復過程中、該怎樣從根本上參與對病者的關懷，取得最佳的結果，這是本書所追求的目標，並為這一目的而寫的。
　　這一本書是寫給在臨床第一綫的醫師、營養醫師和營養師的，並著重從原則和原理上討論問題，把具體的措施理論化，以避免見樹不見林、也避免和同類著作的重復，尤其避免與臨床專業書籍的重復，在營養基礎理論方麵，也不與我編寫的《人類營養學》第三版重復，這樣可以節省篇幅。在疾病的側重上，則以與營養物質代謝較明顯的病例為主，以便於舉一反三，請求讀者理解和原諒。
　　營養對疾病有全方位的作用和影響，但在方式與方法上必須個體化，同一種疾病有時需要不同的營養措施，反之，不同疾病卻可以用同一方式與方法，因此，本書各個章節之間是相互滲透的，各章節間實際上不存在先後的關係，而是相互補充的。
　　本書所收集的材料，一部分是從國外的成果而來的，一切科學的參考材料和論述都是一個發展進程中的認識，應在實踐中得齣更符閤實際的原則和規律。我希望這本書對有誌於獻身臨床醫學的人們有所幫助，在這一個領域中，我們迫切需要發展符閤我們國情的和病者需要的理論和實踐，以便為廣大患者和非患者的預防服務。

《疾病營養學》（第2版）圖書簡介 本書宗旨： 《疾病營養學》（第2版）緻力於係統梳理和深入探討營養學在疾病預防、治療和康復過程中的關鍵作用。本書旨在為醫務人員、營養師、公共衛生專傢以及對疾病營養學感興趣的讀者提供一套全麵、權威且實用的知識體係，幫助他們理解疾病發生發展的營養學機製，掌握疾病營養支持的原則與方法，從而提升臨床實踐水平，改善患者預後。 本書特色： 1. 理論與實踐深度融閤： 本書不僅闡述瞭疾病營養學的基本理論和最新研究進展，更側重於將這些理論應用於臨床實踐。書中提供瞭大量案例分析和實用指南，幫助讀者將知識轉化為具體的營養乾預措施。 2. 內容全麵且結構清晰： 本書涵蓋瞭從基礎營養素代謝與疾病關係，到常見係統性疾病（如心血管疾病、呼吸係統疾病、消化係統疾病、腎髒疾病、神經係統疾病、內分泌疾病、腫瘤等）的營養管理，再到特殊人群（如老年人、孕婦、兒童、運動員）的營養問題，以及疾病營養學的最新發展趨勢。章節安排邏輯嚴謹，便於讀者循序漸進地學習。 3. 權威性與前沿性並存： 本版在原有基礎上進行瞭全麵修訂和更新，吸納瞭近年來營養學和醫學領域的最新研究成果和臨床指南。由國內頂尖的營養學和醫學專傢團隊共同編撰，確保瞭內容的科學性、準確性和權威性。 4. 強調個體化營養： 現代營養學強調“因人施膳”，本書充分體現瞭這一理念。在討論各類疾病的營養管理時，本書會強調根據患者的具體病情、生理狀態、代謝特點、生活習慣以及社會經濟因素等進行個體化評估和乾預，而非提供“一刀切”的解決方案。 5. 注重預防與康復： 除瞭治療階段的營養支持，本書也高度重視疾病的營養預防和康復。通過闡述健康的生活方式和均衡的營養攝入在預防慢性病中的作用，以及在疾病康復期如何通過營養促進身體機能恢復，幫助讀者構建完整的健康管理鏈條。 內容概要： 第一部分：疾病營養學基礎 第一章：營養素代謝與疾病 詳細介紹蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質和水等宏量及微量營養素在體內正常的代謝途徑，以及代謝紊亂與多種疾病發生發展的關係。 第二章：能量代謝與疾病 闡述機體能量平衡的調節機製，以及能量攝入與消耗失衡（如肥胖、消瘦）在疾病發生、發展和預後中的影響。 第三章：疾病狀態下的營養需求變化 分析不同疾病狀態（如炎癥、感染、創傷、手術等）對機體營養素需求的影響，以及如何根據這些變化調整營養供給。 第四章：營養評估方法 介紹多種常用的營養評估方法，包括主觀全麵營養評估（SGA）、客觀指標評估（如體格測量、實驗室檢查）以及膳食評估等，為臨床營養乾預提供依據。 第二部分：常見係統性疾病的營養管理 第五章：心血管疾病的營養學 探討高血壓、冠心病、心力衰竭等心血管疾病的發病機製與營養因素的關係，重點介紹低鹽、低脂、富含膳食縴維的飲食原則，以及特殊營養素（如Omega-3脂肪酸、維生素D）的應用。 第六章：呼吸係統疾病的營養學 闡述慢性阻塞性肺疾病（COPD）、肺炎等呼吸係統疾病患者的營養支持策略，包括能量和蛋白質的供給，以及對呼吸功能的潛在影響。 第七章：消化係統疾病的營養學 涵蓋胃腸道疾病（如胃炎、消化性潰瘍、炎癥性腸病）、肝髒疾病（如脂肪肝、肝硬化）、胰腺疾病等，係統介紹不同消化係統疾病的飲食禁忌與建議，以及對消化吸收功能的影響。 第八章：腎髒疾病的營養學 詳細介紹慢性腎髒病（CKD）不同分期下的營養管理原則，如限製蛋白質、鈉、鉀、磷的攝入，以及對透析患者的特殊營養需求。 第九章：內分泌係統疾病的營養學 重點關注糖尿病、甲狀腺疾病、骨質疏鬆癥等內分泌疾病的營養管理，強調血糖、血脂、骨代謝的控製與飲食平衡。 第十章：神經係統疾病的營養學 探討腦卒中、帕金森病、阿爾茨海默病等神經係統疾病的營養支持，關注吞咽睏難、食欲不振等問題，以及對神經功能恢復的促進作用。 第十一章：腫瘤的營養學 深入分析腫瘤患者在治療（放化療、手術）前後的營養不良問題，介紹高能量、高蛋白的營養支持方法，以及如何應對治療副作用引起的進食睏難。 第十二章：感染與免疫係統疾病的營養學 闡述感染性疾病和自身免疫性疾病患者的營養特點，強調免疫營養的重要性。 第三部分：特殊人群與疾病營養學 第十三章：老年人疾病的營養學 關注老年人特有的營養需求和健康問題，如肌少癥、骨質疏鬆、認知功能下降等，提供相應的營養乾預建議。 第十四章：孕産婦疾病的營養學 探討妊娠期高血壓、妊娠期糖尿病、早産等孕産婦常見疾病的營養管理，以及母嬰健康的關係。 第十五章：兒童疾病的營養學 關注兒童期常見疾病，如佝僂病、貧血、肥胖、營養不良等，強調兒童生長發育期營養的重要性。 第十六章：圍手術期營養管理 詳細介紹術前、術後患者的營養支持方案，旨在促進傷口愈閤，縮短恢復時間，降低並發癥。 第十七章：重癥監護中的營養支持 探討危重癥患者（如膿毒癥、嚴重創傷）的腸內營養和腸外營養策略，以及生命體徵穩定後的早期營養乾預。 第四部分：疾病營養學的發展與展望 第十八章：腸內營養與腸外營養技術 詳細介紹各種腸內營養製劑和腸外營養方案的配製、應用及注意事項。 第十九章：功能性食品與營養補充劑在疾病管理中的應用 探討特定功能性食品和營養補充劑在疾病預防和輔助治療中的作用，以及其科學依據和使用原則。 第二十章：疾病營養學的未來發展趨勢 展望疾病營養學在精準營養、個性化治療、健康管理等領域的前沿研究方嚮和應用前景。 本書讀者對象： 臨床醫生： 各科室醫生，特彆是內科、外科、腫瘤科、腎內科、消化內科、老年科、兒科等。 注冊營養師與營養科人員： 臨床營養師、公共營養師、食品營養學專業學生。 護理人員： 具備營養學知識的護士。 公共衛生及健康管理專業人士： 緻力於疾病預防和健康促進的專業人員。 相關學科的研究人員： 對疾病營養學研究感興趣的學者。 對疾病營養學感興趣的廣大讀者。 《疾病營養學》（第2版）將是您在疾病營養學領域不可或缺的案頭工具書和學習指南。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長年關注健康話題，並且對健康生活方式有著高度追求的個人，我一直在尋找一本能夠真正解答我對“疾病如何通過營養來乾預”的疑惑的書。《疾病營養學（第2版）》這本書，徹底滿足瞭我的期待，甚至超齣瞭我的想象。我並非醫學專業人士，但我對科學知識的學習從未停止。這本書的優點在於，它在保持科學嚴謹性的同時，能夠用非常接地氣、易於理解的語言來解釋復雜的醫學和營養學概念。我最喜歡的一點是，它並沒有將食物妖魔化，而是強調“平衡”和“適宜”。比如，書中在講解如何管理糖尿病時，不是簡單地禁止所有甜食，而是會教你如何選擇對血糖影響較小的天然甜味劑，以及如何搭配其他食物來減緩糖分的吸收。這種 nuanced（細緻入微）的指導，讓我感覺更人性化，也更容易在日常生活中實踐。這本書也讓我意識到，很多我們認為“健康”的食物，在某些疾病狀態下可能需要謹慎攝入，反之亦然。比如，某些富含抗氧化劑的水果，對於正在接受某些化療的癌癥患者，可能需要根據醫生的建議來調整攝入量。這種專業性的提醒，讓我避免瞭盲目追求“健康食品”而可能帶來的潛在風險。我特彆喜歡書中對於“食物的能量密度”以及“宏量和微量營養素的配比”的講解，這些概念讓我對如何構建一餐飯有瞭全新的認識，不再是簡單地堆砌食材，而是有目的地去組閤。而且，書中還列舉瞭很多具體的疾病食譜，並且詳細標注瞭其營養成分，這讓我可以直接套用，大大節省瞭時間和精力。這本書不僅僅是知識的傳遞，更重要的是它給瞭我一種全新的視角去看待食物和健康的關係，讓我能夠更積極、更科學地去管理自己的身體。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直就是為我這種常年與慢性病打交道的人量身定做的。我本身有一些多年的健康問題，雖然一直在積極治療，但總覺得在飲食方麵摸不著頭腦，不知道該吃什麼、不該吃什麼，怎麼吃纔能更好地輔助治療。我嘗試過很多網上的食譜，看瞭不少健康博主的建議，但總感覺零散而且缺乏係統性，有時候甚至會自相矛盾，讓人更加焦慮。這次偶然翻到瞭《疾病營養學（第2版）》，簡直如同找到瞭救星！這本書最吸引我的地方在於它的嚴謹和全麵。它不是泛泛而談，而是深入淺齣地講解瞭各種常見疾病與營養之間的密切聯係，從基礎的生理病理變化，到每一種疾病在營養攝入上的具體要求和禁忌，都做瞭非常詳盡的說明。比如，對於我這種有高血壓的人來說，書裏不僅講瞭低鹽低脂的重要性，還具體列舉瞭哪些食物富含鉀、鎂等有助於降血壓的微量元素，以及如何通過閤理的烹飪方式保留這些營養。更讓我驚喜的是，它還涉及到一些我之前幾乎沒接觸過的疾病，比如一些罕見的自身免疫性疾病，書中也給齣瞭非常專業的營養支持建議，這讓我對疾病的理解上升瞭一個維度，也讓我對那些仍在疾病中掙紮的朋友們有瞭更多的同情和理解。而且，書中不僅僅是理論講解，還提供瞭大量的實例和具體的食譜建議，很多食譜我都嘗試過，不僅美味，而且確實感覺身體狀態有在慢慢改善。這本書的排版也很舒服，圖文並茂，關鍵信息點突齣，閱讀起來一點都不枯燥，反而是一種享受。我特彆喜歡書中關於“個性化營養”的章節，它強調瞭每個人的身體狀況和疾病發展階段都不同，因此營養方案也需要因人而異。這打破瞭我之前一味套用通用食譜的誤區，讓我開始思考如何根據自己的具體情況來調整飲食。總而言之，這本書對於任何關心自身健康，或者正在與疾病抗爭的人來說，都絕對是一筆寶貴的財富。它不僅提供知識，更提供瞭一種科學、係統的解決問題的方法，讓我對未來的健康管理充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對飲食健康有著極高關注度的上班族，我常常需要在忙碌的工作之餘，為自己和傢人安排營養均衡的餐食，並且要考慮到一些潛在的健康風險。《疾病營養學（第2版）》這本書，就像一本“隨身攜帶的健康顧問”，讓我受益匪淺。最讓我印象深刻的是，它打破瞭我之前一些對食物的刻闆印象，讓我學會瞭更辯證地看待食物。比如，之前我一直認為油炸食品是“絕對禁忌”，但書中在討論某些疾病的營養管理時，也會在非常嚴謹的科學論證下，提齣在特定情況下，某些“不健康”的烹飪方式，如果能被嚴格控製，並且搭配上其他營養素，其負麵影響是可以被一定程度上抵消的。這種 nuanced（細緻入微）的指導，讓我覺得更實用，也更符閤現實生活。書中對於“抗炎飲食”和“促炎飲食”的區分，也讓我有瞭更清晰的認識。我瞭解到，很多現代疾病，如心血管疾病、代謝綜閤徵，甚至某些癌癥，都與慢性炎癥有關，而我們日常的飲食習慣，很大程度上會影響身體的炎癥水平。書中詳細列舉瞭哪些食物具有抗炎作用，哪些食物會加劇炎癥，並且提供瞭相應的食譜建議，這讓我能夠更有針對性地調整自己的飲食，為身體“減負”。我尤其喜歡書中關於“功能性食物”的部分，它介紹瞭許多天然食物中蘊含的具有特殊健康益處的活性成分，並闡述瞭它們在預防和輔助治療疾病方麵的作用。這讓我開始更注重食物的“內在價值”，而不僅僅是其飽腹感。這本書的語言風格也很吸引人，它不像教科書那樣枯燥，而是充滿瞭生活氣息，很多例子都非常貼近生活，讓我讀起來感覺很有代入感，並且能夠輕鬆地將書中的知識應用到日常的飲食選擇和烹飪中。

評分☆☆☆☆☆

我是一名正在準備考研的醫學生，在醫學知識的學習過程中，我越來越深刻地體會到營養學在疾病治療和健康管理中的核心地位。《疾病營養學（第2版）》這本書，對我來說，簡直是一部“神助攻”！在繁雜的醫學知識海洋中，它為我提供瞭一個極其清晰、係統且深入的知識框架。我一直覺得，瞭解疾病的發生機製固然重要，但如何通過營養來對抗疾病、促進康復，同樣是臨床實踐中不可或缺的一環。這本書在這方麵做得尤為齣色。它不僅僅是將營養素與疾病簡單地聯係起來，而是深入探討瞭營養素在疾病發生發展過程中的分子生物學機製，以及營養乾預如何影響細胞信號通路、免疫反應等。例如，在癌癥營養學的章節，書中詳細闡述瞭放化療期間的營養支持策略，以及不同營養素（如蛋白質、脂肪酸、維生素）在腫瘤免疫治療中的潛在作用，這些內容對我理解最新的腫瘤治療進展非常有幫助。此外，本書在疾病分類和營養乾預的對應關係上，處理得非常精妙。它將內分泌係統疾病、消化係統疾病、神經係統疾病、心血管係統疾病等進行瞭詳細的劃分，並針對每一種疾病，從宏觀的膳食模式到微觀的特定營養素，都進行瞭詳盡的論述。書中的許多案例分析，也讓我對理論知識有瞭更直觀的理解，能夠更好地將其應用於臨床場景的模擬。即使是對於一些我之前接觸較少的罕見病，本書也給齣瞭專業的營養指導，讓我能夠拓寬知識麵，為將來的臨床工作打下堅實的基礎。這本書的科學性和前沿性，完全符閤我對高質量學術文獻的要求，它將成為我備考期間重要的參考書籍，也是我未來醫學道路上的寶貴財富。

評分☆☆☆☆☆

我是一位退休多年的老人，這些年身體也齣現瞭一些小毛病，比如血壓有點高，血糖也不太穩定，還有時候關節不太舒服。《疾病營養學（第2版）》這本書，對我的幫助真是太大瞭！我之前也看過一些健康養生類的節目和書籍，但總感覺說得不夠具體，有時候甚至會互相矛盾，讓我不知道該相信誰。這本《疾病營養學（第2版）》就不一樣瞭，它寫得非常詳細，就像一個經驗豐富的老中醫加上一個知識淵博的營養師，把各種疾病和吃的東西的關係都說得明明白白。比如，我一直都知道高血壓要少吃鹽，但是書裏不僅說瞭要少吃，還具體列舉瞭哪些食物含鹽量高，哪些是低鈉的健康選擇，而且還講瞭怎麼做菜纔能更好地減少鹽分。對於血糖問題，書裏也講得很清楚，不是讓你一點甜的都不能吃，而是告訴你哪些食物對血糖影響小，怎麼搭配著吃纔能更穩定。最讓我高興的是，書裏還有很多適閤老年人的食譜，做得不復雜，味道也很好，我按照書裏的方法做瞭幾次，感覺身體比以前輕鬆多瞭，晚上睡覺也更香瞭。這本書的文字也很好懂，不像是那種很難理解的專業書，它就像在和老朋友聊天一樣，把道理說透瞭。而且，書裏還講瞭怎麼根據自己的身體情況來調整飲食，我覺得這是非常重要的，因為每個人的身體都不一樣。這本書真的是一本“良心書”，它不僅教我怎麼吃，還讓我明白瞭為什麼這麼吃，讓我在晚年也能更好地照顧好自己的身體，真的很感謝作者。

評分☆☆☆☆☆

我是一名資深的傢庭主婦，多年來一直承擔著為全傢準備一日三餐的重任。我深知“病從口入”的道理，也一直努力為傢人提供健康美味的食物。然而，隨著傢人的年齡增長，以及一些慢性疾病的齣現，我感到自己在營養知識方麵有些力不從心。《疾病營養學（第2版）》這本書，簡直就是我廚房裏的“百科全書”！它為我提供瞭非常實用、易於理解的指導。我最欣賞的是，書中對於每一種疾病的營養建議，都非常具體，並且提供瞭詳細的食譜。比如，我的母親有段時間因為消化不太好，經常胃脹，看瞭很多醫生，但效果都不明顯。我翻閱瞭這本書，發現裏麵有專門針對消化係統疾病的章節，詳細講解瞭如何選擇易於消化、又能提供足夠營養的食物，並且提供瞭一些非常實用的食譜，比如一些溫和的湯品和易消化的主食。我嘗試著按照書裏的食譜為母親準備食物，沒過多久，她的胃脹情況就得到瞭明顯的改善，這讓我非常欣慰。這本書還讓我明白瞭，原來很多時候我們認為的“養生”方法，可能並不適閤所有人的身體狀況。書中強調瞭“個體化營養”的重要性，提醒我們不要盲目跟風，而是要根據自己的身體情況來選擇閤適的飲食。這一點對我來說非常重要，因為我傢裏有老人、有孩子，他們的身體狀況和需求都不同，這本書給瞭我一個科學的指導方嚮。而且，書中對於一些食材的營養價值解析，以及不同烹飪方式對營養素的影響，都非常細緻，這讓我能夠更有效地利用食材，為傢人做齣既營養又美味的食物。這本書不僅是知識的傳遞，更是一種對傢庭健康的責任感的提升，讓我更有信心和能力去照顧好傢人的飲食健康。

評分☆☆☆☆☆

我是一位在營養學領域深耕多年的從業者，時常需要查閱最新、最權威的資料來更新知識庫，並為客戶提供更專業的服務。《疾病營養學（第2版）》這本書，在我看來，是近些年來我接觸到的最優秀的營養學專著之一。它的價值體現在其內容的深度、廣度和前沿性上。首先，本書對於各種疾病的營養乾預機製的闡述，都建立在最新的循證醫學證據之上，引用瞭大量的科學研究和臨床數據，使得其觀點極具說服力。無論是對於心血管疾病、代謝性疾病，還是腫瘤、腎髒疾病等復雜病癥，書中都提供瞭詳盡而科學的營養管理方案，並且會根據疾病的不同發展階段和個體差異，給齣細緻的建議。我尤其欣賞書中對於“精準營養”的探討，它不再是過去那種“一刀切”的營養指導，而是強調根據個體的基因、生活方式、代謝狀況以及疾病特徵，來製定高度個性化的營養方案。這一點對於提升臨床營養治療的效果至關重要。其次，本書在內容編排上也非常閤理，邏輯清晰，層次分明。從基礎的營養素與疾病的關係，到具體的疾病分類，再到不同人群的特殊需求，每一個章節都緊密相連，形成瞭一個完整的知識體係。書中還特彆強調瞭營養師在疾病營養管理中的角色和責任，以及如何與醫療團隊進行有效的溝通與協作，這對於我們這個行業的專業發展具有指導意義。此外，書中對一些新興的營養研究領域，如腸道微生態與疾病的關係、功能性食品在疾病治療中的應用等，也進行瞭及時的介紹，讓我能夠及時掌握行業前沿動態。總的來說，《疾病營養學（第2版）》是一本集理論性、實踐性、前沿性於一體的優秀著作，無論對於營養學專業人士，還是對疾病營養學有深入瞭解需求的讀者，都具有極高的參考價值。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對健康飲食有著執著追求的普通讀者，我一直對“食物療法”這個概念充滿好奇，但市麵上很多相關書籍要麼過於學術化，要麼過於淺顯，很難找到一本既專業又易於理解的書。《疾病營養學（第2版）》的齣現，恰恰填補瞭這一空白。我尤其欣賞這本書在理論深度和實踐指導上的平衡。它沒有迴避復雜的生物化學過程，而是用清晰易懂的語言將其解釋清楚，讓你明白為什麼某種營養素對某種疾病很重要，而不是簡單地告訴你“吃這個”。例如，在討論糖尿病患者的飲食時，書中不僅僅是強調低糖，還詳細解釋瞭不同類型碳水化閤物對血糖的影響，以及膳食縴維的作用，甚至提到瞭食物的升糖指數（GI）和升糖負荷（GL）的概念，這些都是非常有價值的知識點。我之前對這些概念一知半解，現在通過這本書，我對如何選擇主食有瞭更科學的認識。此外，書中對於一些特定人群的營養需求也進行瞭深入的探討，比如孕婦、老年人、兒童等，以及他們在患有某些疾病時的特殊營養管理，這讓我能夠更全麵地理解不同生命階段的健康挑戰。書中提供的食譜設計也相當齣色，兼顧瞭營養均衡、美味可口和易於操作。我嘗試過其中幾款針對腸易激綜閤徵的食譜，效果齣奇的好，一些睏擾我多年的消化不適感得到瞭明顯的緩解。讓我印象深刻的是，書中還會分析一些常見食材的營養成分，以及它們在不同烹飪方式下的營養素流失情況，這讓我對日常烹飪有瞭更精細化的考量。閱讀這本書，我感覺自己不僅僅是在學習，更像是在進行一次係統性的營養知識的“充電”，讓我能夠更自信地麵對生活中的各種健康問題，並且能夠為傢人提供更科學的飲食建議。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對美食和健康都有著不懈追求的“吃貨”，我一直在探索如何纔能在享受美味的同時，也能兼顧身體的健康。《疾病營養學（第2版）》這本書，為我打開瞭一扇新的大門。它讓我明白，真正的“健康美食”，並非是寡淡無味的代餐，而是可以通過科學的搭配和烹飪，實現營養均衡、風味俱佳。這本書在闡述疾病與營養的關係時，並沒有止步於籠統的“少吃這個，多吃那個”，而是深入到每一種營養素是如何影響身體的代謝過程，以及如何在疾病狀態下發揮其治療作用。例如，在探討心髒病患者的飲食時，書中詳細介紹瞭Omega-3脂肪酸、膳食縴維、以及一些抗氧化維生素的重要性，並且提供瞭具體的食物來源和烹飪建議，讓我能夠輕鬆地將這些“健康元素”融入到我的日常菜單中。我尤其喜歡書中關於“食療”的理念，它不是提倡用食物來替代藥物，而是強調食物在疾病的預防、輔助治療和康復過程中所能起到的積極作用。這種溫和而科學的乾預方式，讓我感覺更易於接受，也更容易堅持。而且，本書在介紹食譜時，不僅注重營養成分的標注，還強調瞭食物的“口感”和“風味”，很多食譜都充滿瞭創意，讓我嘗試到瞭很多我之前從未想過的美味搭配。我曾經按照書中介紹的一個“抗炎排毒”的食譜，製作瞭一道蔬菜沙拉，其中包含瞭多種色彩鮮艷的蔬菜和一種特製的醬汁，口感清新，味道濃鬱，讓我驚嘆於食物組閤的無限可能性。這本書不僅讓我學會瞭如何“吃得健康”，更讓我學會瞭如何“吃得有智慧”，讓我能夠更好地享受美食，同時也能讓我的身體保持最佳狀態，真正實現“舌尖上的健康”。

評分☆☆☆☆☆

我是一名從事健康管理谘詢的專業人士，在日常工作中，我經常需要嚮客戶提供個性化的健康指導，其中營養方案的製定是至關重要的一環。《疾病營養學（第2版）》這本書，對我來說，無疑是一本極其重要的參考資料，它為我提供瞭堅實的理論基礎和豐富的實踐指導。本書在疾病與營養學的交叉領域，展現齣瞭極高的專業性和前瞻性。它不僅係統地梳理瞭各種常見及疑難疾病的發病機製與營養素之間的相互作用，更在理論層麵進行瞭深入的剖析，例如，書中對於腸道菌群失調與多種慢性疾病（如肥胖、糖尿病、抑鬱癥）之間關係的闡述，就提供瞭最新的研究證據和營養乾預策略，這對於我們進行個性化健康管理非常有幫助。我尤其欣賞書中對於“證據基礎”的強調，它在提齣每一項營養建議時，都會引用相關的科研文獻和臨床研究結果，使得其指導意見更具科學性和可靠性。這讓我能夠更有底氣地嚮客戶推薦營養方案，並且能夠嚮他們解釋背後的科學原理，從而提高客戶的依從性。此外，本書在疾病分類下的營養管理部分，提供瞭極為詳盡的指導，從宏觀的膳食模式選擇，到微觀的能量、蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質的攝入量建議，都給齣瞭清晰的量化指標。特彆是對於一些復雜疾病，如腫瘤、腎髒疾病，書中還特彆強調瞭其營養管理的特殊性，例如能量需求、蛋白質限製、電解質平衡等，這些專業性的內容對於我們進行精準的營養評估和乾預至關重要。書中還包含瞭大量的臨床案例分析，這些案例生動地展示瞭如何將理論知識應用於實際的健康管理場景，為我們提供瞭寶貴的實踐經驗。總而言之，《疾病營養學（第2版）》是一本集科學性、實踐性、前沿性於一體的優秀著作，它將是我在健康管理谘詢領域不可或缺的工具書，為我提供源源不斷的專業支持。

評分☆☆☆☆☆

圖書

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，值得購買！！！！！！！！！！！！

評分☆☆☆☆☆

試讀j】-

評分☆☆☆☆☆

還行～～～～～～～～～～

評分☆☆☆☆☆

還沒讀完。一點一點讀吧~~

評分☆☆☆☆☆

不是需要的內容，內容比較陳舊瞭

評分☆☆☆☆☆

《疾病營養學（第2版）》讀後感及推薦讀書心得書，陶冶瞭我的性情；書，豐富瞭我的知識；書，開闊瞭我的視野；書，給予瞭我人生的啓迪。以書相伴，人生就會有大不同。生活可以清貧，但不可以無書。讀書心得我讀瞭《一片樹葉的奇跡》後對我感觸很大。書中是這樣講述的：有一個生命垂危的病人在外麵看見一棵樹，樹葉都一片片地掉下來。病人望著落葉，身體一天不如一天。她說：“當樹葉落完，我也要死瞭。”一位老畫傢知道以後，想瞭一個辦法：用彩筆畫瞭一片樹葉掛在樹上。這片樹葉永遠沒有落下來，這個病人居然活瞭下來。\N我明白瞭：信念就像一個火炬，它能燃起生活的希望。我們的人生有時也麵臨著“山重水復疑無路”的問題，但隻要有“柳暗花明又一村”的信念，路總會在腳下延伸，直到成功的彼岸。\N高爾基曾經說過：“書是人類的進步階梯”。書是我們的好朋友，通過它可以“看”到廣闊的世界，“看”到銀河裏的星星，“看”到中華瑰麗的五韆年，“看”到風土人情和世間萬象、、、、、、對我們擴大視野、增長見識、豐富積纍、提高素質，有著十分重要的意義。在人人擁有一本好書，人人讀一本好書的讀書活動月的號召下，我在圖書館藉閱瞭，《常見野生蔬菜》、《綠野仙蹤》、《英烈全傳》、《冰心詩選》、《繁花中國打工妹實錄》這五本書。以下是我的讀書心得體會：當我懷著好奇去讀《綠野仙蹤》這本書時，讀後似乎領悟瞭許多。書中體現齣瞭對友情的珍視和對幸福、智慧、愛心和勇氣的追去。書中主人公們為實現他們的心願，互相幫助，攜手閤作，曆經艱險，最後他們都憑藉自己的智慧和堅毅，實現瞭他們的願望。其實在現實生活中，我們也要懂得和及時珍惜我們的友情，追去我們的幸福。在21世紀的今天，我們要做個有愛心和勇敢的人。\N看完《綠野仙蹤》後的一天，我拿起《冰心詩選》中的《繁星春水》，著是一本令人讀後覺得神清氣爽的書。書中盡情地抒寫瞭對生命的領悟，對晨、午、晚的歌頌，詩中的詞語是那麼的觸動我的心靈，使我的心靈得到瞭淨化和深化。隨著人民生活水平的提高和保健意識的逐漸增強，人們對飲食的需求正從量的滿足轉嚮瞭對質的重視。所以當我看瞭《常見野生蔬菜》這本書時，我發現這本書裏推薦的50餘種野生蔬菜和500種菜式都是我們常見傢理的綠色健康食品。從食飽、食好到食療，這是人類文明發展的趨勢，越來越多的人對野生蔬菜給予重視，它們保持著原有的品質和天然的特色，它與傢常蔬菜不同的色、香、味、形和更為豐富的營養成分及獨特的藥療保健作用正在被不斷發掘。給我感觸至深的莫過於中國打工妹實錄《繁花》，裏麵的打工仔又被排斥、被輕視、被羞辱......這本書抒寫瞭對人性的告白，盡管打工妹地位卑微，但她們都有自己的人格，都應該去尊重她們。其實不管是窮人、富人、醜人、美人，風口浪尖的人都應該傾聽、瞭解、接納、在意一切人世的滄桑。每個人都有自己的夢想，打工妹也不例外，她們有自己的夢想，有對夢想的追求，有對生活的追求和對生活的熱情。生命是平等的，可當看到打工妹的淚水 \N時，我看到生命權的不平等，她們的權利被一次次的漠視。一幕幕悲劇在不停上演，最終的受害者究竟是一部份人，還是我們整個社會?我們都醒悟，這個社會也醒悟吧!去幫助那些打工妹，最起碼懂得尊重她們，關愛她們。通過閱讀瞭這幾本書之後，內心深處被震撼，那一平靜的湖麵此時卻是波濤澎湃，久久不能平靜。從書裏我體會到學習到許多我未曾體會和學習的東西。在以後的生活中，我會利用更多時間去閱讀那些有益人心的書本，不停地淨化自己的心靈\N疾病營養學（第2版）快遞不錯很快京東物流很快。書質量很好，也沒有損壞。同桌說挺好的，她很喜歡，就是發的快遞說發的其他快遞，迴來一看EMS害的我，查不到物流。很喜歡的書，不過運送過程中包裝能保護好一點就好瞭，一本的硬質封麵上有個坑，不過塑封很完整，不錯，包裝仔細，發貨及時\N

評分☆☆☆☆☆

何誌謙寫的很好，書本質量不錯內容很精彩快遞很給力任做新東方的這麼多年裏，我對自己提齣瞭七句話，作為自己做事情的原則和指導，這七句話是用理想和信念來支撐自己的精神用平和與寬容來看待周圍的人事用知識和技能來改善自己的生活用理性和判斷來避免人生的危機用主動和關懷來贏得彆人的友愛用激情和毅力來實現自己的夢想用嚴厲和冷酷來改正自己的缺點。新東方·六級詞匯詞根聯想記憶法（亂序版）特點詞根聯想記憶法--實用有趣，鞏固記憶，亂序編排--打破常規字母順序，真題例句--仿真環境應用，直觀瞭解考查要點，辨析圖解記憶--形象生動，韆言萬語盡在一圖中，詞源--從起源透析單詞釋義的演變，加深理解，模擬練習--助你真正做到學以緻用，500分鍾標準美音3光盤（支持字幕播放）--標準單，詞發音、釋義以及例句，配閤學習，效果加倍。任做新東方的這麼多年裏，我對自己提齣瞭七句話，作為自己做事情的原則和指導，這七句話是用理想和信念來支撐自己的精神用平和與寬容來看待周圍的人事用知識和技能來改善自己的生活用理性和判斷來避免人生的危機用主動和關懷來贏得彆人的友愛用激情和毅力來實現自己的夢想用嚴厲和冷酷來改正自己的缺點。新東方·六級詞匯詞根聯想記憶法（亂序版）特點詞根聯想記憶法--實用有趣，鞏固記憶，亂序編排--打破常規字母順序，真題例句--仿真環境應用，直觀瞭解考查要點，辨析圖解記憶--形象生動，韆言萬語盡在一圖中，詞源--從起源透析單詞釋義的演變，加深理解，模擬練習--助你真正做到學以緻用，500分鍾標準美音3光盤（支持字幕播放）--標準單，詞發音、釋義以及例句，配閤學習，效果加倍。任做新東方的這麼多年裏，我對自己提齣瞭七句話，作為自己做事情的原則和指導，這七句話是用理想和信念來支撐自己的精神用平和與寬容來看待周圍的人事用知識和技能來改善自己的生活用理性和判斷來避免人生的危機用主動和關懷來贏得彆人的友愛用激情和毅力來實現自己的夢想用嚴厲和冷酷來改正自己的缺點。新東方·六級詞匯詞根聯想記憶法（亂序版）特點詞根聯想記憶法--實用有趣，鞏固記憶，亂序編排--打破常規字母順序，真題例句--仿真環境應用，直觀瞭解考查要點，辨析圖解記憶--形象生動，韆言萬語盡在一圖中，詞源--從起源透析單詞釋義的演變，加深理解，模擬練習--助你真正做到學以緻用，500分鍾標準美音3光盤（支持字幕播放）--標準單，詞發音、釋義以及例句，配閤學習，效果加倍。任做新東方的這麼多年裏，我對自己提齣瞭七句話，作為自己做事情的原則和指導，這七句話是用理想和信念來支撐自己的精神用平和與寬容來看待周圍的人事用知識和技能來改善自己的生活用理性和判斷來避

評分☆☆☆☆☆

還不錯哦