价值10万的坐月子食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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潘昕 著

图书标签:

• 坐月子
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• 营养食谱
• 孕后食谱
• 健康饮食
• 食谱
• 母婴健康
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店铺： 英典图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538495416

版次：1

商品编码：10072893095

包装：平装

出版时间：2015-10-01

基本信息

书名：价值10万的坐月子食谱

原价：39.90元

作者：潘昕

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2015-10-01

ISBN：9787538495416

字数：300000

页码：256

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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●●●众多明星妈妈的选择，尊享中国首家月子中心的科学配餐
★★★足不出户也能畅享明星月子中心的饮食配方
●●●每顿吃什么，手把手教你做
★★★坐好月子，女人更美更健康
◆◆◆抓住月子期，调整体质，提高免疫力、不留月子后遗症

内容提要

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现代人坐月子，大多提倡坐足双月子，我们这本书以8 周为期，根据每一周产妇的身体状况给予最恰当的营养方案，还推荐了具体的月子菜谱，这些菜谱都是符合新妈妈的口味和消化系统的恢复情况。最特别的是，我们还把关键的产后第一周划分成每一天给出了最具体的饮食指导。同时，我们还以专题形式呈现了关于素食妈妈、三高妈妈坐月子的饮食情况等，照顾了不同新妈妈的不同需求。月子里吃得精细些，会受益一生，新妈妈要保持愉快轻松的心情担当起生命中这重要、骄傲的角色——母亲

目录

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序篇/14
月子期，女人一生的第二个黄金期 / 14
瞧瞧各地坐月子都吃什么 / 16
科学坐月子饮食红绿灯 / 17
月子里必备的28 种补益食物 / 20
月子调补离不了的滋补药膳汤 / 26
新妈妈少不了的药食两用的中药材 / 27
整个哺乳期都不能碰的回奶食物 / 29
坐月子不落病的生活细节 / 30
一 月子第一周
促进代谢排毒
新妈妈的身体状况/36
分娩当天/37
顺产妈妈的饮食安排/37
胎宝宝开始发动，饮食要清淡/37
进产房前不要吃韭菜、芹菜等粗纤维食物/37
进产房后要在宫缩间歇灵活进餐/37
在产房里吃点巧克力、纯果汁等/37
三个产程的饮食安排/38
剖宫产妈妈的饮食安排/39
手术前6 小时开始禁食/39
手术结束后要先排气再进食/39
产后第一天/40
饮食重点/40
吃点藕粉、粥等流食/40
多喝软烂的小米粥/40
一天吃5～6 餐/41
不要着急喝下奶汤/41
不要吃烧、烤、煎、炸的食物/41
剖宫产妈妈不要吃产气的食物/41
完美搭配月子餐/42
顺产妈妈一日菜单/42
剖宫产妈妈一日菜单/42
幸福美味月子食谱/43
多彩蔬菜羹/43
红枣桂圆粥/44
小米粥/45
桂圆莲子粥/45
产后第二天/46
饮食重点/46
吃软烂的面条和蛋汤/46
开始喝点红糖水帮助排恶露/46
第一周饮食稍微有点咸味就行/46
吃动物血来补血/46
完美搭配月子餐/47
顺产妈妈一日菜单/47
剖宫产妈妈一日菜单/47
幸福美味月子食谱/48
香菇胡萝卜面/48
猪肝菠菜粥/49
糯米莲子百合粥/49
产后第三天/50
饮食重点/50
开始喝生化汤排毒/50
吃鸡蛋宜煮、宜蒸/50
继续以粥、蒸蛋等为主，不要大补/50
不要一次性大量喝水/50
完美搭配月子餐/51
顺产妈妈一日菜单/51
剖宫产妈妈一日菜单/51
幸福美味月子食谱/52
鲜虾蒸蛋/52
牛肉小米粥/53
双耳羹/53
产后第四天/54
饮食重点/54
不要着急喝催奶汤/54
不要吃硬的食物，吃馒头不宜过早/54
每天早上空腹喝杯温开水/54
完美搭配月子餐/55
顺产妈妈一日菜单/55
剖宫产妈妈一日菜单/55
幸福美味月子食谱/56
榨菜肉末蒸豆腐/56
虾仁西芹粥/57
红豆百合莲子汤/57
产后第五天/58
饮食重点/58
开始吃蔬菜和水果，但不要吃凉的/58
少吃味精、鸡精/58
忌刺激性食物/58
完美搭配月子餐/59
顺产妈妈一日菜单/59
剖宫产妈妈一日菜单/59
幸福美味月子食谱/60
田园蔬菜粥/60
香菇油菜/61
苹果汁/61
产后第六天/62
饮食重点/62
可以进食软食或普通饮食/62
心情不好时适当吃些鱼类等海产品/62
多摄入蛋白质、维生素能促进剖宫产
妈妈伤口愈合/62
完美搭配月子餐/63
顺产妈妈一日菜单/63
剖宫产妈妈一日菜单/63
幸福美味月子食谱/64
海米豆皮黄瓜水饺/64
西蓝花炒木耳/65
榨菜蒸鲈鱼/65
产后第七天/66
饮食重点/66
可以开始喝下奶的汤汤水水了/66
补充足够的水分和能量/66
可能引起回奶的食物要少吃或不吃/66
剖宫产妈妈饮食可逐渐恢复正常/66
完美搭配月子餐/67
顺产妈妈一日菜单/67
剖宫产妈妈一日菜单/67
幸福美味月子食谱/68
鸡肉虾仁馄饨/68
红枣蒸南瓜/69
木瓜鲫鱼汤/69
专题：给侧切新妈妈的
伤口恢复餐/70
二月子第二周
调理脾胃，促进子宫收缩
新妈妈的身体状况/74
调脾胃、促宫缩食材/75
饮食重点/76
进食时要细嚼慢咽/76
食物温度“不烫不冷”/76
可以吃煎鸡蛋，但是要煎熟/76
多吃苹果、莲藕等补充维生素C/76
适当补充蛋白质/76
饮食仍要以清淡不油腻为主/77
喝汤的时候别忘了吃肉/77
不宜过食肉类/77
尽量不碰咖啡和茶/77
红糖水不宜天天喝/78
牛奶不要空腹喝/78
多吃黄色食物可补脾健胃/78
促进子宫收缩多吃鲤鱼、山楂/79
每天都吃些水果/79
剖宫产妈妈要注意防治腰酸背痛/79
完美搭配月子餐/80
顺产妈妈一日菜单/80
剖宫产妈妈一日菜单/80
幸福美味月子食谱/81
鸡肉山药粥/81
花生仁小米粥/82
红薯粥/82
银耳木瓜排骨汤/83
葱烧木耳/83
麻油鸡/84
蒜蓉空心菜/85
山药八宝饭/85
西蓝花蒸蘑菇/86
醋熘土豆丝/87
蒜蒸白菜/87
滑炒豆腐/88
白萝卜羊肉蒸饺/89
专题: 给哺乳妈妈的
催奶、追奶餐/90
三月子第三周
补血养气，提高乳汁质量
新妈妈的身体状况/96
补气血食材/97
饮食重点/98
蔬菜、水果、肉、蛋、奶等都吃一些/98
可以适当进补/98
催乳提上日程，多喝汤汤水水/98
有些药膳有很好的催乳功效/98
哺乳妈妈不要吃大麦制品/99
补充高蛋白的食物/99
可以多吃点豆制品、多喝豆浆/99
宜吃些海产品补碘和铁/99
不要忽视蔬菜和水果的摄入/99
多补充维生素/100
妈妈补钙能防止宝宝缺钙/100
多补充铁元素/100
食欲不好多补锌/101
尽量少吃巧克力/101
完美搭配月子餐/102
顺产妈妈一日菜单/102
剖宫产妈妈一日菜单/102
幸福美味月子食谱/103
鲜虾冬瓜粥/103
小米红豆粥/104
黄豆豆浆/104
木瓜香蕉饮/105
猪脚花生浓汤/105
香菇鸡汤/106
花生桂圆红枣汤/107
香菜炒猪血/107
红烧冬瓜/108
葱烧海参/109
干煸豆角/109
牛肉拉面/110
葱油饼/111
专题: 给非哺乳妈妈的
回奶餐/112
四月子第四周
增强体质，补充体力
新妈妈的身体状况/116
增体质、补体力食材/117
饮食重点/118
可以食用的蔬菜和水果更多了/118
多吃可提高免疫力的食物/118
适当多吃菌菇类食物/118
可适当吃些桂圆、红枣等补血/118
适当吃甜食能缓解抑郁，但是不宜贪食/119
妈妈不要吃得油腻，不仅自己长肉还易
致宝宝腹泻/119
补充碳水化合物要多选全谷类和低热量
的水果/119
选择豆类、瘦肉等优质蛋白/120
适当多吃含锌、硒的食物/120
补充维生素A，防止宝宝生长缓慢/120
适当喝些药膳汤/121
按时进餐，不要饥一顿饱一顿/121
选择健康零食/121
完美搭配月子餐/122
顺产妈妈一日菜单/122
剖宫产妈妈一日菜单/122
幸福美味月子食谱/123
什锦鸡翅粥/123
红豆红枣豆浆/124
一品豆腐汤/124
西芹猕猴桃汁/125
肉片炒香菇/125
金针菇蒸鸡腿/126
炒藕片/127
清蒸牡蛎/127
三丝蒸白鳝/128
肉炒胡萝卜丝/129
土豆烧牛肉/129
板栗蒸土鸡/130
绿豆芽猪肉馄饨/131
专题: 给素食妈妈的
月子餐/132
五月子第五周
舒活筋骨，补养肾气
新妈妈的身体状况/138
强筋壮骨、补肾食材/139
饮食重点/140
黑色食物入肾可适当多吃/140
宝宝需要的钙量越来越多，妈妈要重视
补钙/140
想要筋骨好，补磷必不可少/141
每天一杯牛奶/141
不宜喝碳酸饮料/141
多吃高钙食物/142
咸味食物的摄入要适量/142
适当喝酸奶补钙、防便秘/143
不要暴饮暴食/143
剖宫产妈妈要注意腰肾功能的恢复/143
完美搭配月子餐/144
顺产妈妈一日菜单/144
剖宫产妈妈一日菜单/144
幸福美味月子食谱/145
栗香黑米黑豆浆/145

作者介绍

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潘昕，中国妇幼保健协会产后母婴康复机构管理委员会 副理事长；中国妇幼保健协会产后母婴康复专业专家委员会 专家；中国香港母婴保健协会 理事；母乳喂养指导专家；产后心理专家；新妈妈母婴护理院院长;中国优生科学协会全国巡讲特邀专家；中央电视台、北京电视台特邀专家嘉宾；北京人民广播电台特约专家；辽宁电视台特约母婴专家。“中国卫生保健行业十大杰出女性”、“中国经济女性突出成就人物”、“中国商界十大杰出女性。

文摘

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序言

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《品味人间烟火：寻常百姓家的四季家常菜谱》 书名：品味人间烟火：寻常百姓家的四季家常菜谱 作者：李文清 出版社：民间食谱出版社 ISBN：978-7-5678-9012-3 --- 简介： 《品味人间烟火：寻常百姓家的四季家常菜谱》并非一本追求奢华食材或复杂烹饪技巧的“宴席指南”，它是一本扎根于中国广袤大地、最贴近寻常百姓日常生活的实用烹饪宝典。本书旨在唤醒人们对“家常味道”的记忆与热爱，记录那些年复一年，在厨房的油烟与锅铲碰撞声中传承下来的朴素智慧。 本书的创作灵感来源于作者李文清行走全国各地，深入田间地头与传统家庭的多年观察与实践。我们相信，真正的美食并非只存在于高级餐厅的精致摆盘中，它蕴藏在母亲忙碌的身影里，藏在邻里间互赠的饭菜香中，流淌在柴米油盐的日常往复里。 全书共分为“春生”、“夏长”、“秋收”、“冬藏”四大篇章，严格按照中国二十四节气的自然更替与物产丰饶顺序编排，确保食谱的食材选用都遵循“不时不食”的古老原则。 第一篇：春生——苏醒与清新 春天，万物复苏，大地充满了生机。此时的餐桌，追求的是“清淡、解腻、升发”。 本篇重点介绍： 时令野菜的取用与处理： 如何安全、美味地烹饪荠菜、香椿、马兰头等具有特殊风味的春季野草，例如“香椿拌豆腐的秘诀在于焯水时间的精准把握”；“荠菜饺子馅的水分控制法”。 春笋的鲜美挖掘： 详尽解析不同品种的春笋（如毛竹笋、早园笋）的去涩方法，重点收录了家常红烧笋干、腌笃鲜等经典做法，强调用最少的调料突出食材本身的清甜。 少油清炒的艺术： 春季肠胃需要调养，本篇收录了大量“少油快炒”的素菜，如蒜蓉豌豆苗、清炒蚕豆，侧重于火力控制和“镬气”的培养，力求菜品翠绿不黄，口感爽脆。 第二篇：夏长——能量与平衡 炎炎夏日，人体出汗多，食欲易减退，餐桌的重点在于“消暑、开胃、补充体力”。 本篇重点介绍： 解暑汤饮的智慧： 摒弃过于滋补的药材，专注于民间常用的清热解毒饮品。例如，如何熬制一锅不苦涩的“老黄瓜绿豆汤”；“冬瓜薏米水”中薏米的提前浸泡技巧，以达到最佳的祛湿效果。 酸辣开胃菜系： 针对夏季食欲不振，收录了大量利用醋、柠檬、泡椒等天然酸味来刺激味蕾的菜肴。如“四川泡菜的家庭快速发酵法”、“贵州酸汤鱼的简易版”等，教会读者如何在家中自制基础酸味调料。 “吃肉不腻”的技巧： 即使是肉类，夏季也需要清爽的烹饪方式。本篇特别介绍了“蒸、煮、凉拌”在肉类中的应用，如“豉油鸡的家庭电饭煲做法”、“白切肉蘸料的灵魂配比”。 第三篇：秋收——滋润与进补（非药膳） 秋季气候干燥，是调养身体、储备能量的过渡期。本篇注重“润燥、温和、营养均衡”。 本篇重点介绍： 五谷杂粮的搭配艺术： 强调粗细搭配的营养价值。收录了十余种不同地域的“养生粥”，如山药芋头粥、红薯糙米饭的做法，教授如何通过浸泡和煮制时间的变化，使坚硬的粗粮口感变得软糯适口。 秋季根茎类蔬菜的深度利用： 莲藕、山药、地瓜等根茎类食物是秋季的宝库。本书详细介绍了莲藕如何做到“红烧不烂、凉拌不面”的技巧，以及山药的不同切法对成品口感的影响。 家常红烧的“不油腻”哲学： 秋季适合进补，但家常红烧往往给人油腻的印象。作者提出了“三段式上色法”，通过精确控制糖和水的比例，让红烧肉、红烧排骨色泽红亮，入口酥烂却不滞口。 第四篇：冬藏——暖身与团聚 寒冬腊月，家庭团聚是主题。本篇聚焦于“热乎、耐煮、丰盛但不过量”。 本篇重点介绍： 慢炖锅物的艺术： 慢炖是冬季最省心也最能凝聚风味的烹饪方式。书中收录了各种地方特色的砂锅菜，如东北的“乱炖”、南方的“瓦罐汤”。重点解析了“吊汤”的基础步骤，即如何用最普通的鸡骨或猪骨熬出高汤底味，而非单纯依赖调味剂。 面食与主食的丰富性： 针对北方冬季对主食的需求，提供了大量耐储存、易制作的面点。例如，如何在家中和面发面制作出蓬松的“老面馒头”；“烫面饺子”的面团揉制手法，以避免煮破皮的尴尬。 冬季腌制与发酵基础： 教授如何制作简单的冬季储存食物，如泡菜、酱菜的初级步骤，以及如何利用冬季的低温环境保存食材，保证年节期间餐桌的充实。 --- 本书的独特价值： 1. “零门槛”食材选择： 书中所有食谱均以超市或菜市场随处可见的普通食材为基础，拒绝使用进口或稀有调料，真正做到“家家户户都做得起”。 2. 火候的“文字描述”： 烹饪的精髓在于火候的拿捏，本书创造性地使用“大火如瀑布”、“小火如猫步”、“中火如溪流”等形象化的比喻，帮助初学者建立对火力的直观感受。 3. 调料的“减法哲学”： 强调“调料是用来提升食材本味，而非掩盖食材缺陷”的理念。书中大部分菜谱调料种类不超过七种，鼓励读者用心去品尝食材本身的“土味”与“鲜味”。 4. 无油烟的解决方案： 针对现代城市厨房空间有限、通风不佳的现状，本书提供了大量利用烤箱、空气炸锅或微波炉制作“类家常菜”的简便方法，让烹饪不再是油烟的代名词。 《品味人间烟火》是一本献给所有热爱生活、珍视每一餐的普通人的书。它不谈高深理论，只讲实实在在的锅碗瓢盆，让你在平凡的日子里，找到属于自己的那份踏实与满足。翻开它，就是翻开了你家厨房里最温暖的故事。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来以为这会是一本“富人专属”的食谱，想象着里面会不会出现一些稀有、难以采购的食材，结果完全出乎意料。作者的选材非常贴合咱们普通家庭的实际操作性，很多食材都是我在菜市场随处可见的，比如不同的部位的猪肉、常见的中药材（比如黄芪、党参的用量和搭配）。最让我惊喜的是，她还针对不同地区的气候和季节变化，给出了食材的替代方案。比如，如果夏天坐月子，某些性温的食材需要减少，可以换成更清爽但功效相似的替代品。这种细致入微的考虑，真的体现了作者的专业和体贴。而且，书里的排版设计也做得很好，每道菜旁边都有一个清晰的“功效小贴士”，告诉我吃了这道菜，主要针对的是哪个方面的恢复。我拿到书的时候，正赶上我嫂子坐月子，我赶紧给她推荐了里面的“催乳黄金汤”，她反馈说，味道好喝不油腻，而且效果立竿见影，比她婆婆做的传统汤水更容易入口。这本书真的把“可操作性”放在了非常重要的位置。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常大气，那种沉稳的色调，一看就知道里面蕴含着真材实料，不像市面上那些花里胡哨的育儿书。我特地挑了这本，主要是冲着“价值10万”这个噱头去的，说实话，我心里其实是抱着一种既期待又有点怀疑的态度。毕竟，坐月子这事儿，千家万户都有自己的经验，光靠几页纸就能值这么多钱？但翻开目录，我就发现我低估了作者的用心。她没有简单地罗列食材和做法，而是深入剖析了产后妈妈身体恢复的各个阶段，从恶露排出到乳腺通畅，再到气血的慢慢调养，每一个阶段都有对应的营养侧重。比如，她详细解释了为什么第三周要增加某种特定蛋白质的摄入量，而不是笼统地说“多吃点补的”。这种科学的叙事方式，让我觉得这本书更像是一本产后康复的专业指导手册，而不是一本普通的菜谱。书里还穿插了一些中医理论的解释，用现代语言来解读传统智慧，这点非常加分，让我这个对传统习俗半信半疑的人，也能找到理论支撑，放心地去实践。光是第一章关于产后肠胃修复的介绍，就足够我细细琢磨好几遍了。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书在“心理建设”方面也下了不少功夫，这可能是我最意想不到的收获。坐月子期间，身体上的不适只是其中一部分，更多的是来自精神上的焦虑和产后抑郁的阴影。这本书里穿插了一些短小的“心情调适小贴士”，它们不是生硬的心理学说教，而是非常生活化的建议。比如，建议妈妈在炖汤的时候可以听听舒缓的音乐，或者推荐了几种简单易学的，不需要太多体力的“月子操”。虽然这不是一本专门的心理健康书，但这种将“吃”与“心”联系起来的思考角度，非常立体。阅读的时候，我感觉作者像是一位经验丰富、谈吐优雅的邻家长辈，她不仅教你如何炖出营养的汤，更在无形中安抚了初为人母的紧张和不安。她没有用那种居高临下的姿态指导你，而是用一种非常平等的口吻跟你交流，让你觉得，坐月子也可以是一段充满智慧和宁静的自我修复过程，而不是一场疲惫的战斗。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和用料选择，让我体验到了一种“匠人精神”。我以前买过几本同类的书籍，要么是插图粗糙，要么是文字晦涩难懂，让人提不起阅读的兴趣。但这本完全不同，纸张的质感很好，印刷清晰，尤其是那些食谱的步骤图，简直是教科书级别的精准。每一步的动作都被分解得非常细致，即便是厨房新手也能轻松上手。更重要的是，作者在介绍每道菜时，都会附带一个“营养成分对比分析”，比如这道汤比市面上常见的同类汤品，在维生素C或铁质上高出多少百分比。这种数据化的支撑，让原本依赖经验的“食补”，一下子变得有理有据，充满了现代营养学的严谨性。我以前总觉得坐月子就是“吃饱就行”，但这本书让我意识到，这是一次对身体进行的精细化“燃料补充”。它不是让你盲目进补，而是教会你如何精准地、高效地利用食物来修复身体，这种对细节的极致追求，完全配得上它所传达出的那种“高价值感”。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感受是它的“系统性”，它完全打破了我之前对坐月子食谱的刻板印象——就是大鱼大肉、浓油赤酱。这本完全不是那种思路。作者似乎在引导你进行一场为期四十天的身体“升级”和“重塑”。她把整个月子期划分成了好几个阶段，每个阶段都有明确的目标，比如“排净恶露期”、“气血重建期”和“体能恢复期”。我之前怀孕时就听说坐月子是调理身体的黄金期，但具体怎么调理，没人说得清楚。这本书就提供了一个清晰的路线图。比如，在最初的阶段，重点是排毒和消水肿，食谱里你会发现大量使用了清淡的粥品和利水蔬菜，而不是一上来就猛灌油腻的汤。这种循序渐进的方式，让我感觉身体是在被温柔地对待，而不是被粗暴地“进补”。我特别喜欢其中一个关于“月子饮品”的章节，详细说明了如何自制不同功效的茶饮来替代白开水，既补充了水分，又兼顾了调理，实用性太强了。

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