【正版现货】舌尖上的战争 对美食的全新认识 食物与战争的趣闻 指文 正版图书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 万品图书专营店

出版社： 吉林文史

ISBN：9787506369343

版次：1

商品编码：10084459776

编辑推荐

若要论人类战争史上哪般武器zuiju毁灭性？ 答案却非人们意料中的某种刀剑、枪炮或是核弹，甚至脱离了武器的范畴， 它是如此常见，以至于我们经常忽略了它的存在。 但它确是杀人如麻、血债累累，决定了无数争斗的开始以及结果。 它带来了饱足，也点燃欲望。 它的名字你猜到了吗？

 

作者简介

李从嘉，本名付晓宇，河南郑州人，1981年生。自幼爱好历史以及各类社会科学，喜用逻辑思维探查历史细节之处的精彩与神秘。曾参与《秘密战3000年》的写作。

 

内容简介

杯中有风云，舌尖有战争，数千年的历史或许影响着我们今天的餐桌。 《舌尖上的战争》将谷物、肉奶、盐、酒、香料、糖等食物引起的种种战争趣闻、历史轶事铺展而开，细述食物、战争、历史几者间的奇妙联系。相信阅读过后，您会对餐桌上的美食产生全新的认识。

目录

第一章 谷物的重量

素食者的战斗力

中式耕战立国

高产作物和改土归流战争

游牧政权的“粮食观”

米本位的日本战国时代

谷物、小麦酝酿的地中海政权

面包与罗马的扩张

神奇的土豆

西方主食的变化

第二章 肉和奶的力量

狩猎与畜牧

人见人爱的猪肉

“肉类贵族”牛肉

羊肉的传播

鲱鱼战争

奶制品的传播

黑暗料理

第三章 盐的霸业

盐业争霸赛

盐铁论的威力

河中盐池和唐末、五代鏖战

宋和西夏的盐战

盐枭盘点

近现代食盐战争

第四章 香料的争夺

神奇的东方植物

香料帝国

大航海时代与香料的传播

香料战争

新教徒的香料梦

第五章 酒的鲜血

东方酒酿与各色“鸿门宴”

啤酒的百年峥嵘

葡萄美酒夜光杯

朗姆酒、白兰地、杜松子酒

第六章 糖的煎熬

糖的起源

黑奴的血泪

甜岛争夺

《舌尖上的战争：餐桌上的历史密码》 从餐盘到战场，一场关于食物与文明的深度探索 本书并非简单罗列菜谱或美食评论，而是一次穿越时空、横跨地域的宏大叙事。它将带你颠覆对“吃”的刻板印象，揭示隐藏在食物背后的深刻历史、政治、文化与社会变迁。我们将一同探寻，那些看似平凡的食材，如何成为了改变历史进程的关键力量；那些日常的烹饪方式，又如何折射出人类文明的独特印记。 第一章：饥饿的史诗——权力、生存与文明的基石 食物的原始召唤： 从茹毛饮血到农耕文明的曙光，人类如何驯服自然，将野性的食材转化为文明的基石。我们将回顾那些决定人类命运的生存法则，以及早期食物获取方式对社会结构的根本性影响。 饥饿的恐惧与帝国的兴衰： 历史的长河中，多少王朝因粮草短缺而轰然倒塌？我们将深入分析粮食储备、农业技术、贸易路线与政治权力之间的错综复杂的关系。了解丰收与歉收如何塑造王朝的命运，以及饥荒在历史舞台上扮演的残酷角色。 食物的垄断与阶级划分： 谁掌握了食物，谁就掌握了权力。我们将剖析历史上关于食物的垄断行为，从贵族的奢华宴饮到平民的粗茶淡饭，食物的分配如何固化了社会等级，并引发了无数的冲突与革命。 第二章：战争的调味料——策略、士气与征服的燃料 军粮的智慧： 战争的胜利，一半靠士兵，一半靠补给。本书将聚焦于历史上著名的军事战役，解析粮草运输、储存、分配的策略如何影响了战争的走向。从罗马军团的随军面包师，到拿破仑军队的行军干粮，每一个细节都可能成为胜负的天平。 士气的秘密武器： 除了武器和战术，食物对士兵士气的巨大影响不容忽视。我们将讲述那些因美味佳肴而鼓舞斗志，或因饮食匮乏而士气低落的故事。食物不仅仅是生存所需，更是维系士兵战斗意志的精神支柱。 征服的诱惑与代价： 殖民扩张与贸易争夺，很大程度上源于对异域美食的渴望与对稀有食材的追逐。我们将揭示香料贸易如何点燃了地理大发现的引擎，以及某些食物（如糖、咖啡）如何成为奴隶贸易和殖民剥削的直接诱因。 第三章：文明的盛宴——文化、交流与身份的塑造 食物的迁徙与融合： “丝绸之路”上的香料，“大航海时代”的土豆、玉米、番茄，食物的传播不仅仅是口味的改变，更是文化的碰撞与融合。我们将追溯那些改变了世界饮食版图的伟大迁徙，以及它们如何催生了新的菜系、新的烹饪技法。 餐桌上的外交： 从古代宫廷的盛宴到现代的国宴，食物一直是国家之间沟通与交流的重要载体。我们将解析精心设计的宴席如何成为政治谈判的润滑剂，以及特定食物如何被赋予了国家象征意义，成为民族自豪感的体现。 食物与身份认同： “你是谁，吃什么？”食物不仅仅是满足生理需求，更是构建个人、家庭、民族乃至国家身份认同的关键要素。我们将探讨传统菜肴、地域性食物如何维系着文化传承，以及全球化浪潮下，食物如何成为身份焦虑与文化重塑的战场。 第四章：现代的餐桌——科技、危机与未来的抉择 工业革命的餐桌变革： 罐头、冷藏、速冻……科技的进步如何彻底改变了食物的生产、加工与消费模式？我们将审视工业化食品带来的便利与挑战，以及它对人类健康与环境的深远影响。 食物安全与全球危机： 从转基因食品的争议到食品添加剂的滥用，再到气候变化对农业的威胁，现代社会面临着前所未有的食物安全挑战。本书将深入剖析这些问题，并探讨可能的解决方案。 未来的餐桌： 可持续农业、细胞培养肉、昆虫蛋白……人类正站在食物新时代的十字路口。我们将展望未来的食物发展趋势，以及我们如何通过对食物的深刻理解，做出更明智的、能够决定人类可持续发展的选择。 《舌尖上的战争：餐桌上的历史密码》 是一本写给所有热爱生活、关注历史、思考未来的读者的书。它将为你打开一个全新的视角，让你在品味美食的同时，也能洞察历史的脉络，理解文明的演进，并为我们共同的未来做出有价值的思考。这是一场舌尖上的思想盛宴，一次颠覆你对“吃”的认知之旅。

评分☆☆☆☆☆

我一直对历史和文化中的一些“非主流”视角很感兴趣，比如那些被宏大叙事所忽略的、与日常生活息息相关但又常常被我们忽视的元素。关于食物与战争的联系，这本身就是一个极具想象力的切入点，因为我们通常将这两者割裂开来看待。我设想这本书会通过一些意想不到的案例，揭示食物在战争中的角色——它可能是鼓舞士气、维系生存的关键，也可能是权力斗争的工具，甚至是一种被遗忘的文化印记。我非常好奇作者是如何挖掘出这些故事的，是依靠史料的蛛丝马迹，还是通过对历史事件的重新解读？我期望这本书能带我进入一个全新的视角，重新审视那些熟悉的战争故事，从中品味出不一样的味道。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排也相当巧妙，从一个看似简单的“吃”出发，逐渐延展到更宏大的历史背景和文化变迁。我惊喜地发现，书中的论证并非是单一的线性叙述，而是通过多角度的观察和分析，将食物与战争之间千丝万缕的联系一一呈现。例如，书中可能通过对某种稀缺资源的争夺，来解释一场局部冲突的根源；又或者通过对士兵的饮食配给，来折射出后勤保障的效率与战略部署的关联。这种“以小见大”的写作手法，让我在阅读的过程中，既能被一个个具体的故事所吸引，又能深刻理解其背后所蕴含的普遍规律。我感觉自己仿佛经历了一场别开生面的知识探索，每翻一页，都能获得新的启发和认识。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是，原来我们每天接触的食物，背后竟然隐藏着如此丰富和复杂的故事。书中的很多叙述都让我大开眼界，比如关于某些食材如何因为战争的进程而改变了原有的流通轨迹，最终影响了区域的饮食文化，甚至催生了新的烹饪方式。作者的笔触非常生动，他没有使用枯燥的学术语言，而是像讲故事一样，将一个个鲜活的案例娓娓道来。读到某些情节时，我甚至会想象自己置身于那个时代，感受那种匮乏与珍贵交织的氛围。这本书不仅仅是关于食物，更是关于人类在极端环境下的智慧、韧性以及那些在历史洪流中被默默改变的生存细节，让我对“吃”这个行为有了更深刻的哲学思考。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正的知识不应该仅仅是枯燥的知识点堆砌，而应该能够引发读者的思考，甚至改变他们看待世界的方式。这本书在这方面做得非常出色。它并没有试图去“教育”读者，而是通过一种更加温和、更具引导性的方式，带领我们一同去探索。当我读到书中关于某种食物如何成为民族精神象征，或者在特定历史时期如何被赋予政治意义的段落时，我开始反思自己日常生活中对食物的态度。我们是否过于理所当然地享受着来之不易的物质，而忽略了它们背后承载的那些沉甸甸的故事？这本书就像一面镜子，映照出我过去认知中的盲点，让我对食物，对历史，乃至对我们所处的时代，都有了更加立体和深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计确实很有吸引力，封面色调沉稳又不失活力，图片的质感也很棒，让人一眼就能感受到它所蕴含的深度。拿到手里的时候，厚实的手感也证实了它的分量，不像有些书只是虚有其表。我个人非常喜欢这种精心制作的图书，它能提升阅读的仪式感。翻开扉页，纸张的触感细腻，印刷清晰，也没有刺鼻的油墨味，这些细节上的用心，都为即将开始的阅读旅程奠定了良好的基础。我期待这本书能在视觉和触觉上都给我带来一次愉悦的体验，让阅读本身也成为一种享受，而不是仅仅获取信息的过程。