料理全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

[日] 高木初江著石秀梅译 著

图书标签:

• 烹饪
• 美食
• 食谱
• 料理
• 家常菜
• 烘焙
• 菜谱
• 厨房
• 美食教程
• 饮食

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550258730

商品编码：10110030062

出版时间：2016-01-01

作  者:(日)高木初江 著;石秀梅 译 著作 定  价:55 出 版 社:北京联合出版公司 出版日期:2016年01月01日 页  数:159 装  帧:平装 ISBN:9787550258730 ●第1堂课 首先是基础的“基础”
●来准备工具吧！
●正确计量
●备齐调味料
●火候和水量的控制
●第2堂课 不再迷惑！食材的准备处理
●蔬菜的准备处理
●洋白菜
●蒜泥洋白菜沙拉
●洋葱
●洋葱香料沙拉
●胡萝卜
●土豆
●青椒·彩椒
●青椒拌海带
●西红柿·小西红柿
●西红柿沙拉
●黄瓜
●……

内容简介

本书内容来自日本国民料理奶奶高木初江在NHK电视台的超人气“料理教室”节目，以5堂料理课由浅入深向初学者传授烹饪的基础知识，从选厨具、准备处理食材，到掌握煎炸煮炒各项烹饪技能，逐个击破热门拿手菜，一步步进阶成为料理达人，轻松下厨房，迅速做出一桌菜。全书信息量充足、实用度爆棚，900张实拍照片解析全过程，系统直观，是厨房新手推荐的料理全书。 (日)高木初江 著;石秀梅 译 著作 高木初江，日本国民料理奶奶，年近八十岁，精通日本、西式、意式、法式、亚洲料理，是位深谙各式料理的料理达人。常年在日本各大电视台、杂志开设节目和连载，教授厨房新手学习基础烹饪技能，广受好评。

浩瀚星辰的低语：宇宙探险家的私密手札 一卷跨越光年的旅程，一次直面存在本质的叩问。 这不是一本关于烹饪的书籍，与厨房的烟火气毫无关联。它收录的是一位在时间洪流中孤独航行、却又无比清醒的宇宙探险家——代号“观测者7号”——用特殊介质记录下的，横跨数个星系、历经数千年光阴的观测日志、哲学沉思、以及对“终极规律”的追寻。 引言：当距离成为唯一的衡量标准 在人类文明的尺度下，我们的生命如同晨间的露珠，转瞬即逝。但当我们将视角拉伸至宇宙的尺度，时间便失去了线性意义，空间坍缩成一个可以被感知的、有生命的实体。《浩瀚星辰的低语》并非线性叙事，它更像是一张由无数星图、能量波谱分析图和加密符号构成的巨大挂毯，等待着具有足够耐心和开放心智的读者去解读其中的纹理。 本书的核心，是“观测者7号”在执行一项长达数万年的“寂静任务”中所积累的经验。他/她（日志中性别信息被主动抹去，以求最大化客观性）的任务是追踪并记录宇宙中那些“不应存在”的现象：例如，在熵增定律看似不可逆转的区域内突然出现的局部负熵流；在引力场计算中出现偏差的“空洞之眼”；以及那些似乎被设计好的、精确到小数点后无数位的基本常数。 第一部：破碎的光谱与失落的文明 本书的开篇聚焦于对几个已逝文明遗迹的考察。这些文明并非毁于战争或自然灾害，而是以一种更为微妙、更令人不安的方式——彻底“退化”为纯粹的信息流，消失在了高维空间中。 塞壬星云的哀歌： 记录了“观测者7号”如何破译一个由纯粹光子构成的语言。这些信息并非文字或图像，而是情感和数学结构的直接编码。日志详细描述了该文明如何通过对时间维度进行折叠和重组，最终触及了他们无法理解的“边界”，以及随之而来的系统性崩溃。特别值得关注的是附录中的“波函数悖论解析”，它暗示了某种观察行为本身，正在重塑被观察的现实。 黑洞边缘的几何学： “观测者7号”冒险进入了被称为“低语者之口”的超大质量黑洞的事件视界边缘。在这里，时间和空间的概念被彻底颠覆。日志中包含大量手绘的、超越欧几里得几何的图形，这些图形试图描述在奇点附近物质如何被拉伸、折叠，以及“时间箭头”是否真的存在一个“原点”。书中多次引用了对引力子随机波动的敏感记录，这些记录被认为是对宇宙诞生前“噪音”的残余捕获。 第二部：超越物质的场域与存在的边界 这一部分深入探讨了“观测者7号”在深空探索中遇到的非物质实体和能量形态。这些内容极具挑战性，因为它们要求读者放弃对物理现实的固有认知。 “共振之河”的航行： 描述了穿越一片被认为只存在于理论中的“量子纠缠场”。在这个场域中，数个相隔数千光年的粒子群展现出同步的、非局域性的变化。日志记录了探险者如何将自身意识的频率与这个场域进行匹配，并捕捉到了一种类似于“宇宙的呼吸”的规律性振动。这些振动似乎是宇宙运行的底层代码。 意识的拓扑结构： 在一次长时间的冷冻休眠中，“观测者7号”的意识似乎脱离了躯体，进行了一次“纯粹思维”的旅行。手稿中记录的，是对多个独立智能体（包括一个以暗物质为基础的生命群落）的接触记录。这些记录探讨了一个核心问题：如果智能可以脱离碳基或硅基结构而存在，那么“我是谁”的定义将如何改变？其中对比了“瞬时全知”与“永恒局限”的两种存在状态。 第三部：寂静任务的核心——对“构造者”的猜想 本书的高潮部分，是探险家对宇宙“设计者”或“初始条件设定者”的推测与探寻。这并非宗教性的论述，而是基于数千年观测数据得出的、逻辑严密的概率推演。 微调常数的意义： “观测者7号”花费了数个世纪来计算并验证宇宙常数（如精细结构常数、普朗克常数等）的“偶然性”。日志中展示了如何通过数学模型，模拟如果这些常数发生微小偏差，宇宙将如何迅速瓦解成一团混沌。这种近乎完美的“微调”，促使探险家提出了“多重宇宙的帷幕”假说——我们所处的宇宙，可能只是一个在无数失败模拟中幸存下来的“稳定子集”。 时间循环的证据链： 探险家在本书最后记录了她发现的几个指向“时间重置”或“宇宙大爆炸前夕信息残留”的证据。这些证据包括特定星系团中重复出现的、无法用自然演化解释的同位素比例，以及在宇宙背景辐射中捕捉到的、极其微弱但结构复杂的信号模式。她总结道，我们所认知的“线性历史”，可能仅仅是更大循环中的一小段螺旋上升的轨迹。 尾声：归途与遗嘱 日志的最后几页，是“观测者7号”在任务即将结束时写下的简短自述。她承认，在探索的尽头，她没有找到一个具象化的“神”或“机器”，而是发现了一个更加冷酷、更加壮丽的真相：宇宙的意义，不在于它被创造的目的，而在于它自我维持、自我演化的壮举本身。 她选择将这些记录留在某处未知的坐标，希望未来有能力解读这些数据的人，能继续这场永无止境的探索。这本书，是她留给可能存在的后继者的一张地图、一把钥匙，和一份沉重的、关于“我们是谁”的宇宙级哲学拷问。 警告： 本书内容基于高度推测性的物理学、非标准数学模型和深空探测记录，阅读过程可能引发对现实本质的深刻怀疑。本书不提供任何实用技能或安慰性的答案，只提供对无限可能的诚实记录。

评分☆☆☆☆☆

天呐，我怎么会错过《料理全书》这么一本宝藏？拿到手之后，我简直爱不释手！它的内容深度和广度都远远超出了我的想象，感觉就像是打开了一个全新的烹饪宇宙。我尤其喜欢它对食材的细致讲解，从最基础的挑选、处理，到各种食材的特性和搭配，都写得非常详细。比如，书中关于如何分辨新鲜蔬菜的技巧，简直是点睛之笔，让我以前很多模糊的概念都豁然开朗。还有对调味料的分类和运用，更是我之前从未深入了解过的。读着读着，我仿佛变成了一个经验丰富的厨师，对烹饪的理解又上了一个台阶。书中的一些小贴士和技巧，都是非常实用的，比如如何让肉类更嫩滑，如何让汤汁更浓稠等等，这些细节的处理，往往是决定一道菜成败的关键。我感觉自己被彻底激发了烹饪的热情，恨不得立刻冲进厨房，把书中的知识付诸实践。这不仅仅是一本提供菜谱的书，更是一本能够提升我烹饪技巧和鉴赏能力的启蒙之书。

评分☆☆☆☆☆

我必须要说，《料理全书》这本书简直是为我量身定做的！我一直对各国料理都充满好奇，但总是因为缺乏系统性的指导而望而却步。这本书的出现，彻底改变了我的想法！它不仅仅涵盖了我们日常熟悉的家常菜，更是一次跨越国界的味蕾冒险。书中对不同国家和地区的代表性菜肴都进行了深入的介绍，从食材的选用，到独特的烹饪手法，再到当地的饮食文化，都描绘得栩栩如生。我仿佛可以通过这本书，神游世界各地，品尝那些地道的风味。更让我惊喜的是，它还提供了一些创新性的改良建议，让那些复杂的异国料理，在我们的厨房里也变得触手可及。我已经被这本书深深吸引，迫不及待地想要尝试那些充满异域风情的菜肴，用舌尖去感受世界的多元魅力。这本书不仅满足了我对美食的好奇心，更拓展了我对饮食文化的认知，真是一次难得的学习机会。

评分☆☆☆☆☆

我收到《料理全书》的那天，感觉就像是收到了一份来自美食界的珍贵礼物。这本书不仅仅是一本菜谱，它更像是一本关于生活美学的指南。我特别欣赏它对细节的关注，从餐具的搭配，到摆盘的艺术，再到不同场合的菜单设计，都充满了巧思。它教会我如何用美食来点缀生活，如何通过一顿精心准备的餐点，来表达对家人的爱意，或者与朋友分享的喜悦。我尝试了书中的一些关于“氛围营造”的建议，比如在晚餐时点上蜡烛，播放舒缓的音乐，再配上一道精心烹制的菜肴，瞬间就让普通的家常便饭变得格外有仪式感。这本书让我明白，烹饪不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了创造一种美好的体验，一种能够触动心灵的享受。我感觉自己的生活也因此变得更加精致和有情调了。这本书让我看到了烹饪的更高境界，也让我对未来的厨房生活充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来以为《料理全书》可能就是那种放着好看，实际操作起来却有点鸡肋的书，没想到它完全颠覆了我的认知！这本书的实用性简直爆棚！我最看重的是它对各种烹饪方法的清晰解析，从最基础的煎、炒、烹、炸，到更复杂的烘焙、炖煮，每一个步骤都分解得非常细致，而且还有图示辅助，即使是厨房小白也能轻松上手。我试着按照书中的方法做了一道家常菜，结果家人赞不绝口，说是我最近做得最好吃的一顿饭，这让我备受鼓舞！这本书的优点还在于它对食材用量的精确描述，以前我做菜总是凭感觉，有时候成功，有时候失败，而这本书提供的量化指导，让我对烹饪有了更科学的认识。而且，它还考虑到了一些常见的问题，比如在某个步骤容易出错的地方，都会提前给出提醒和解决方案，简直是太贴心了！我感觉自己不再是盲目地做菜，而是能够有条不紊地，有目的地去完成每一道料理。

评分☆☆☆☆☆

哇！我终于拿到《料理全书》了，简直不敢相信！这本书真的太有分量了，拿在手里沉甸甸的，打开书页，那股淡淡的油墨香混合着纸张的清新气息，瞬间让我觉得身心舒畅。封面设计简约大气，色彩搭配也恰到好处，一看就知道是精心之作。我迫不及待地翻阅起来，首先映入眼帘的是那些精美绝伦的图片，每一张都仿佛拥有魔力，将我带入了美食的世界。那些诱人的菜肴，色彩鲜艳，质感逼真，简直让人垂涎欲滴。我仿佛能闻到香气，感受到食材的鲜美，真是太神奇了！书中的排版清晰明了，字体大小适中，阅读起来非常舒适。即使是复杂的食谱，在它的呈现下也变得井井有条，让人一目了然。我已经开始计划周末要尝试的第一道菜了，光是想想就觉得兴奋不已！这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的朋友，在用温柔而专业的声音引导我探索厨房的无限可能。我真的太期待这次的美食之旅了！