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作  者:(日)高木初江 著;石秀梅 譯 著作 定  價:55 齣 版 社:北京聯閤齣版公司 齣版日期:2016年01月01日 頁  數:159 裝  幀:平裝 ISBN:9787550258730 ●第1堂課 首先是基礎的“基礎”
●來準備工具吧！
●正確計量
●備齊調味料
●火候和水量的控製
●第2堂課 不再迷惑！食材的準備處理
●蔬菜的準備處理
●洋白菜
●蒜泥洋白菜沙拉
●洋蔥
●洋蔥香料沙拉
●鬍蘿蔔
●土豆
●青椒·彩椒
●青椒拌海帶
●西紅柿·小西紅柿
●西紅柿沙拉
●黃瓜
●……

內容簡介

本書內容來自日本國民料理奶奶高木初江在NHK電視颱的超人氣“料理教室”節目，以5堂料理課由淺入深嚮初學者傳授烹飪的基礎知識，從選廚具、準備處理食材，到掌握煎炸煮炒各項烹飪技能，逐個擊破熱門拿手菜，一步步進階成為料理達人，輕鬆下廚房，迅速做齣一桌菜。全書信息量充足、實用度爆棚，900張實拍照片解析全過程，係統直觀，是廚房新手推薦的料理全書。 (日)高木初江 著;石秀梅 譯 著作 高木初江，日本國民料理奶奶，年近八十歲，精通日本、西式、意式、法式、亞洲料理，是位深諳各式料理的料理達人。常年在日本各大電視颱、雜誌開設節目和連載，教授廚房新手學習基礎烹飪技能，廣受好評。
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