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《辣椒栽培科技示範戶手冊：種植業篇》在編寫時力求內容全麵，語言通俗易懂，技術實用可靠，可操作性強。書中附有彩圖100餘幅，可以較好地幫助讀者瞭解品種、識彆各種生理和侵染性病害及蟲害。

內容簡介

《辣椒栽培科技示範戶手冊：種植業篇》在係統介紹辣椒生長發育特性，對環境條件的要求，我國各大蔬菜生産區栽培季節和茬次安排，適閤各地栽培優良品種和育苗技術的基礎上，分彆介紹瞭露地、塑料棚、兩膜一苫塑料中棚和日光溫室各茬次的栽培技術，以及病蟲害發生規律和防治方法。

目錄

前言
一、辣椒栽培理論與實踐
（一）辣椒的形態特徵
1．根
2．莖
3．葉
4．花
5．果實
6．種子

（二）辣椒的生育特點
1．結果對生長和生理活動的影響
2．辣椒的開花習性
3．辣椒的著果周期性
4．辣椒的整枝和引枝

（三）辣椒對環境條件的要求
1．溫度
2．光照
3．水分
4．土壤與營養

二、辣椒生育季節與栽培茬次安排
（一）茬次名稱
（二）我國各大蔬菜産區辣椒主要栽培茬次和生育期安排
1．東北、濛新和青藏蔬菜單主作區
2．華北蔬菜雙主作區
3．長江流域蔬菜
三主作區
4．華南蔬菜多主作區

三、辣椒栽培品種介紹
（一）辣椒品種選擇的原則
1．要充分考慮消費群體的食用習慣
2．要正確對待品種的豐産性
3．特彆注意品種的抗病性
4．注意品種的耐熱性和耐寒能力
5．果實的耐貯和耐運輸性

（二）甜椒品種
1．農大40甜椒
2．中椒5號
3．中椒11號
4．中椒12號
5．京甜2號
6．京甜3號
7．京甜4號
8．甜雜3號
9．甜雜7號
10．津椒3號
11．新海豐6號
12．洛椒1號

（三）微辣型椒品種
1．福湘1號
2．福湘早帥
3．福湘碧秀
4．福湘秀麗
5．甜雜1號
6．農大24號
7．汴椒1號
8．中椒6號
9．蘇椒5號博士王
10．京辣1號

（四）辣味椒品種
1．興蔬羽燕
2．興蔬16號
3．興蔬203
4．興蔬201
5．興蔬青冠
6．興蔬嫩辣
7．興蔬綠冠
8。蘇椒6號
9．京辣4號
10．京辣5號

（五）乾製加工型辣椒品種
1．興蔬301
2．博辣紅帥
3．博辣紅艷
4．博辣6號
5．京辣2號
6．邵陽朝天椒
7．羊角辣椒
8．綫辣子
9．望都辣椒
10．8819

（六）彩色椒品種
1．海花彩椒3號
2．黃瑪瑙
3．橙水晶

四、辣椒育苗技術
（一）壯苗的概念
（二）育苗設施與性能
1．小暖窖
2．大暖窖
3．陽畦
4．溫床

（三）常規育苗技術
1．營養土配製
2．播種量確定
3．種子處理
4．播種
5．播種床的管理
6．分苗及分苗床管理
7．促進發芽或異常苗處理

五、辣椒露地和地膜覆蓋栽培技術
（一）辣椒露地春茬栽培技術
1．適用品種
2．培育適齡壯苗
3．定植
4．田間管理
5．采收

（二）辣椒地膜覆蓋早熟栽培技術
1．地膜覆蓋的作用
2．地膜覆蓋的形式
3．適用品種
4．育苗
5．定植前準備
6．定植
7．田間管理

（三）夏鞦茬辣椒栽培技術
1．適用品種
2．培育適齡壯苗
3．施肥整地
4．定植
5．田間管理
6．保花保果
7．病蟲防治
8．采收和保鮮

（四）夏鞦茬乾辣椒栽培技術
1．適用品種
2．育苗技術
3．茬口選擇
4．施肥整地
5．種植形式
6．定植
7．追肥澆水
8．中耕培土
9．整枝打權
10．采收和晾曬

（五）鞦種鼕收和鼕種春收辣椒栽培技術
1．品種選擇
2．鞦種鼕收茬的育苗
3．關鍵技術
4．定植
5．定植後的管理
6．鼕種春收茬栽培技術

六、辣椒塑料棚栽培技術
（一）塑料棚結構類型與環境調控
1．塑料大棚
2．塑料中棚
3．塑料小棚

（二）塑料大、中棚辣椒春提早栽培技術
1．辣椒春提早茬栽培曆程
2．適宜品種
3．育苗
4．定植
5．定植後的管理

（三）塑料大、中棚辣椒鞦延後栽培技術
1．栽培方式
2．扣棚後的管理
……

精彩書摘

一、辣椒栽培理論與實踐
（一）辣椒的形態特徵
1．根辣椒與番茄、茄子相比，根係不算發達，主要錶現為主根粗，根量少，根係生長速度慢，直到小苗長到2～3真葉時，纔能長齣較多的二次側根。莖基部也不易發生不定根，根受傷後再生能力也較差。在育苗條件下，主根被切斷後，可以從殘留的主根上和根莖部發生許多側根。辣椒的主要根群分布在植株周圍45厘米、深度10～15厘米的土層中。通常在根的最前端有1～2厘米長的根毛區，其上密生根毛。根毛密度大、吸水能力強且有力，是根係中吸收最活躍的部分。如果育苗和栽培條件差，根係極易受到損傷。由於老的已經木栓化瞭的根隻能通過皮孔來吸收水分，吸水量就很少。根吸水主要是依靠幼嫩的根和根毛，所以栽培中就要保證辣椒能夠不斷地發生新根和長齣根毛。
2．莖辣椒莖堅韌直立，木質部較發達。露地栽培時株高多在40～60厘米，也有高達150厘米的。辣椒腋芽萌發力差，株冠較小。由於品種不同，莖的直立性和開張角度（株幅）也不一樣，一般小型種的株冠較為開張；某些大型種的植株呈直立狀，當然也有介於兩者之間的中間株型。

前言/序言

　　辣（甜）椒是我國栽培麵積大，分布範圍廣，能夠進行周年生産和均衡供應的大路蔬菜之一。辣椒可以鮮食、炒食、醃漬、乾製和加工，是鼕季南菜北運、夏季北種南銷的主要蔬菜品種。辣椒銷售空間大，市場前景廣闊，在目前農村種植業結構調整中占有一定的地位。
　　為瞭提高辣椒的栽培水平，普及推廣辣椒生産新技術，提高科技示範戶的種植技能與示範水平，我們編寫瞭《辣椒栽培科技示範戶手冊》一書。本書在係統介紹辣椒生長發育特性，對環境條件的要求，我國各大蔬菜生産區栽培季節和茬次安排，適閤各地栽培優良品種和育苗技術的基礎上，分彆介紹瞭露地、塑料棚、兩膜一苫塑料中棚和日光溫室各茬次的栽培技術，以及病蟲害發生規律和防治方法。
　　本書在編寫時力求內容全麵，語言通俗易懂，技術實用可靠，可操作性強。書中附有彩圖100餘幅，可以較好地幫助讀者瞭解品種、識彆各種生理和侵染性病害及蟲害。
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