《很老很老的食療方速查全書》濃縮瞭古代醫書中防治疾病的食療精華，融中醫養生祛病的智慧於普通食物中，匯集瞭生活必備的食療方以及寶寶、女性、老爸老媽需要的食療方：常見的疲勞乏力、失眠，寶寶厭食、腹瀉、濕疹，女性月經不調、乳腺增生，老年人骨質疏鬆、“三高”……對每款食療方的做法、用法、療效、注意事項等進行瞭詳細介紹。所有食療方做法簡單、選材普通、效果可靠。

劉建平，醫學博士，碩士研究生導師。世界中聯消化病專業委員會委員，中國中醫藥學會脾胃分會委員。河北省中醫院脾胃病科主任，主任醫師。二十多年來，一直從事功能性胃腸病、消化道腫瘤及癌前狀態疾病的發病機製和有效防治方麵的研究。在科研方麵曾獲得河北省中醫藥學會一、二、三等奬多次，主編專業著作20餘部，發錶研究論文20餘篇。

常見的疲勞乏力、失眠，寶寶厭食、腹瀉、濕疹，女性月經不調、乳腺增生，老年人骨質疏鬆、“三高”……
不同人群、不同亞健康狀態對癥食療，可信可靠老偏方辨證施治
傳統經典食療方，關鍵時刻保健康

Part 1生活必備食療方——日常健康好幫手
抗輻射
綠豆海帶豆漿：保護免疫功能
黑芝麻糊：抗輻射、延緩衰老
綠茶牛肉湯：降低輻射的危害
綠豆馬齒莧瘦肉湯：緩解輻射帶來的不適
魚腥草豬肺湯：抗輻射、抗疲勞
眼睛乾澀、疲勞
黑豆核桃粉：改善眼疲勞、乾澀
枸杞豆漿：滋補肝腎、明目
羊肝粥：明目養血
肉丁炒鬍蘿蔔：緩解眼疲勞、補充體力
疲勞乏力
苦瓜蜂蜜薑汁：緩解肌肉疲勞
綠豆大棗豆漿：補充體力、消除疲勞
黨參紅糖粥：抗氧化、抗疲勞
蓮子銀耳雞湯：消除疲勞、增進食欲
糖醋蒜：緩解肢體疲勞
空調病
生薑紅糖水：祛寒解錶
山藥羊肉粥：暖中補虛、化濕
藿香薏米粥：健脾利濕、疏散外寒
蔥頭豆豉粥：發汗、促進血液循環
暈車暈船
榨菜炒肉絲：緩解惡心嘔吐
芒果汁：健胃、止暈止吐
橘子蘋果鮮薑汁：防止惡心和嘔吐
醒酒解酒
荸薺豆漿：生津潤燥、補虛滋陰
冰糖雪梨水：促進酒精分解、代謝
芹菜汁：緩解酒後腸胃不適
薑汁菠菜：解酒毒、和胃滑腸
中暑
西瓜汁：輔治輕度中暑
鼕瓜湯：清熱生津、避暑除煩
綠豆粥：清熱解暑、利尿解毒
失眠
紅豆桂圓豆漿：補益心脾、養血安神
小米大棗粥：補脾潤燥、養血安神
紫菜鰻魚捲：提高睡眠質量
酸棗仁排骨湯：趕走壓力引起的失眠
豬心蓮子湯：養心安神
柏子仁煮花生米：養心安神、健脾
口腔潰瘍
蘿蔔鮮藕汁：清熱瀉火
紅小豆百閤粥：清熱解毒
銀耳羹：促進潰瘍麵愈閤
荸薺鬍蘿蔔瘦肉湯：清熱去火、生津潤燥
西瓜皮蛋花湯：清熱解毒、涼血
咽喉腫痛
無花果粥：清肺利咽、滋陰生津
胖大海橄欖茶：養陰生津、清咽利喉
荸薺雪梨汁：清熱解毒、利咽潤喉
香菇肉片湯：清熱利咽、止咳化痰
消化不良
高粱小米豆漿：益脾和胃、補虛益氣
蘿蔔酸梅鴨肫湯：開胃消滯、下氣生津
開胃三絲：開胃消食、化滯消積
牛肉健脾丸：補充消化酶
柑橘橘皮果醬：理氣開胃、消食化痰
便秘
核桃鬆仁小米羹：潤腸通便
蜂蜜柚子茶：清熱降火、潤腸防燥
醬爆薯丁：改善便秘
茼蒿炒蘿蔔絲：潤腸通便
五榖皮蛋瘦肉粥：加速腸胃蠕動
瘦肉白菜湯：潤腸通便、清熱解毒
貧血
大棗桂圓粥：補血養氣
薏米芝麻雙仁米糊：糾正缺鐵性貧血
土豆燉雞：滋陰補血
香芋牛肉煲：補血生血
雞肝薺菜湯：平肝明目
大棗雙耳豬肉湯：補血養血
水腫
鼕瓜粥：清熱解毒、利尿消腫
黃花菜炒黃瓜：消腫利尿
薏米鼕瓜皮鯽魚湯：健脾益胃、利尿消腫
紅豆豆漿：健脾祛濕、利水消腫
蘋果西芹汁：消腫促便
發燒
苦瓜洋蔥汁：清熱解毒、祛暑明目
南瓜綠豆湯：清熱解毒、去燥潤肺
紫菜豆腐湯：退燒、緩解咽喉疼痛
薄荷馬蹄湯：清熱瀉火、涼血解毒
感冒
生薑粥：發汗解錶、溫胃止嘔
蔥豉豆腐湯：緩解打噴嚏、流鼻涕
紫蘇米糊：發汗散寒
薄荷粥：疏散風熱、清利頭目
柴鬍枸杞飲：清熱解錶、疏肝升陽
野菊白芷蔥須湯：對抗流感病毒
哮喘
白果全鴨：宣肺降氣、化痰止咳
核桃甜酪：補中益氣、鎮咳平喘
海蜇荸薺湯：養陰清熱、潤肺止喘
胃炎
蓮子粥：健脾益胃、緩急止痛
乾薑花椒粥：暖胃散寒、溫中止痛
白術豬肚粥：補中益氣、健脾和胃
鬍蘿蔔羊肉湯：健脾益胃
頸椎病
木耳絲瓜湯：活血通絡、行氣止痛
羊肉大棗湯：益氣、散寒通絡
木瓜豬蹄湯：補腎益精、強筋健骨
Part 2寶寶食療方——精心嗬護助成長
增強免疫力
蘋果鬍蘿蔔汁：增強呼吸道防禦功能
菠菜瘦肉粥：防治貧血、口腔潰瘍
栗子蓮藕湯：補益氣血
香菇竹蓀煲雞湯：補氣血、提高免疫力
牛肉山藥湯：健脾補肺、滋養強身
銀耳瘦肉燉海參：增強免疫力
厭食
山藥燉豬血：健脾補血
雞內金陳皮粥：和胃理氣
蘿蔔餡餅：健胃消食、行氣化滯
百日咳
枇杷銀耳粥：止咳化痰
百閤粥：趕走小兒肺虛久咳
雪梨核桃羹：養陰潤肺
扁桃體炎
魚腥草粥：清熱解毒
荸薺白蘿蔔汁：清熱瀉火、抗菌消炎
金銀花粥：清熱解毒、利咽消腫
肺炎
薏棗百閤山藥粥：清熱潤肺、和胃
魚腥草炒雞蛋：清熱解毒、滋陰潤肺
白蘿蔔燉豬排骨：清熱解毒、利尿發汗
腹瀉
熟蘋果泥：澀腸止瀉
小米鬍蘿蔔泥：健脾止瀉
芡實薏米排骨湯：健脾祛濕
山藥蓮子粥：健脾益胃、暖中實便
濕疹
苦瓜芹菜汁：清熱解毒、利濕止癢
蜜製黑豆：補脾利濕、抗過敏
蘿蔔纓薏米粥：健脾祛濕
小麥茯苓餅：養血潤燥、滋陰除濕
水痘
綠豆蓮藕湯：清熱解毒
香菜鬍蘿蔔湯：促進水痘透發
紅小豆薏米湯：清熱、利濕、解毒
Part 3女性必備食療方——由內而外健康美麗
活血養顔
美顔補血粥：調理血虛、祛斑
阿膠雞蛋粥：補血止血、美容養顔
銀耳大棗粥：活血養顔、潤膚祛斑
玫瑰杏仁豆腐：疏肝活血、潤燥養顔
抗衰祛皺
蜜棗核桃羹：延緩衰老、滋潤肌膚
杏仁核桃芝麻糊：美膚防皺、抗衰健體
香蕉燕麥奶糊：滋陰潤膚、抗皺防衰
黃豆花生燉豬皮：抗皺、防皮膚衰老
鬍蘿蔔燉豬蹄：減少皺紋、豐胸
青椒豬肝：抗皺、明目
美發護發
桑葚蜂蜜膏：益腎補血
黑芝麻山藥羹：烏發養顔、滋潤皮膚
三子核桃瘦肉湯：調理血虛及內分泌
減肥瘦身
綠豆荷葉粥：降脂減肥
苦瓜黃瓜養顔汁：防止脂肪堆積
海米鼕瓜湯：輕身減肥
白蘿蔔絲紫菜湯：改善痰濕阻滯型肥胖
清炒竹筍：祛脂瘦身
田園小炒：促進脂肪代謝
更年期綜閤徵
百閤銀耳枸杞羹：補益腎氣、健脾胃
甘麥大棗粥：寜心安神、益氣養陰
麥棗桂圓羹：補血安神、健脾養胃
蓮子白果懷山湯：清心安神
栗子羊肉湯：補肝益腎、益氣養血
紅酒肉末豆腐：益氣養血、延緩衰老
妊娠嘔吐
番茄芹菜汁：健脾養胃、止嘔
佛手菠蘿蘋果湯：減輕妊娠嘔吐
陳皮粥：理氣和胃、降逆止吐
芽薑雞片：溫中止嘔
月經不調
當歸牛肉湯：補血活血、調經止痛
砂鍋枸杞烏雞：改善月經紊亂
青椒墨魚絲：調經帶、愈崩漏
山楂糖：活血化瘀
乳腺增生
海帶燉排骨：縮小腫塊、減輕疼痛
橘核橘絡茶：疏肝理氣、散結通絡
絲瓜鱸魚湯：益氣血、通經絡
盆腔炎
薏米紅小豆梨湯：祛濕濁
苦菜蘿蔔湯：改善盆腔炎不適癥狀
桃仁餅：散瘀止痛、理氣活血
Part 4老爸老媽需要的食療方——父母安康，兒女幸福
記憶力下降
燕麥核桃豆漿：增強記憶力、調血脂
桂圓蓮子粥：健腦益智、補養心脾
黑芝麻糙米粥：預防老年癡呆
骨質疏鬆
五豆豆漿：預防和延緩骨質疏鬆
闆栗玉米燉排骨：改善筋骨疼痛
豬蹄筋黃豆湯：預防骨摺
高血壓
香蕉汁：控製血壓、潤腸通便
茄子粥：平肝熄風、降低血壓
菊花銀耳粥：改善頭痛、頭脹
山楂決明荷葉瘦肉湯：清肝瀉熱
大棗烏梅粥：補肝降壓
糖尿病
鼕瓜黃瓜汁：改善消渴癥狀
苦瓜山藥牛奶汁：降血糖、預防並發癥
蘿蔔粥：降糖調脂
百閤玉竹綠豆粥：改善糖尿病閤並肺病
魔芋拌黃瓜：延緩葡萄糖吸收
嫩薑拌萵筍：改善糖代謝
高脂血癥
荷葉蓮子粥：降脂、減肥
山楂麥芽湯：降脂降壓、活血化瘀
紅豆山楂米糊：減肥降脂
洋蔥番茄湯：降低血液黏度
香菇鬆仁：活血降脂、補脾益氣
韭黃牛肉豆芽菜： 溫中行氣、散瘀解毒
動脈硬化
番茄汁：抗氧化、防治動脈硬化
小米大蒜粥：清潔動脈血管
木耳芝麻茶：防治動脈粥樣硬化
銀耳汆雞片：軟化血管
醋浸花生：延緩動脈硬化
蒸茄子：減少血管損傷
白內障
苦瓜菠菜汁：清心明目
肝杞蒸蛋：明目養血、滋補肝腎
野菊花炒肉片：疏肝明目
癌癥腫塊
山藥菜花湯：減輕化療副作用
人參蛤蜊湯：全麵提升免疫力
猴頭菇燉雞翅：抑製消化係統腫瘤
靈芝山藥飲：防癌抗癌
附錄

防病健體，需要食療
●食物對人體的積極影響
我們的生活，都是圍繞著一個吃來展開的，吃是我們生活中的重中之重。我們每天所吃的食物除瞭能起到果腹的作用，還對人體有一些積極的影響。
未病先防
未病先防是指在還沒有生病而又可能得某種疾病的時候采取措施，食物就具有預防疾病發生的作用。比如某天忘帶傘淋瞭雨，受瞭風寒，迴傢喝一碗生薑紅糖水，用以驅寒，可預防感冒。
有病治病
中醫很早就意識到食物不僅營養，而且還能療疾祛病。也就是將食物性味方麵的偏頗特性，有針對性地用於某些疾病的治療或輔助治療，以調節陰陽，使之趨於平衡，有利於疾病的治療和身心的康復。醫藥之父希波剋拉底說過：“藥物治療不如食物治療，食物是人類治病的zuihao藥品。
●食療勝藥療
食療是利用食物進行防病治病，或促進病體康復，是以食品的形式來具體應用。藥療主要使用藥物，藥物性質剛烈，是治療疾病的重要手段。
中醫強調“藥療不如食療”。因為食療不會産生毒副作用，而長期使用藥物治病往往會産生各種副作用，影響身體健康；並且食物很常見，去菜市場就能買到，價格又低廉，在吃飯的同時就能起到防病治病的作用，又不像藥物那樣味苦使人厭服而難以堅持，更易於被接受，可長期應用。還能根據患者的口味隨意更換相同功效的食材，變換烹調方法，寓治療於營養和美味之中。
當然，食療雖然有不同於藥療的優點，但食療不能因此代替藥物治療，在防病治病過程中二者都是不可缺少的，應利用二者所長，用於不同疾病或疾病的不同階段，使二者相互配閤，相互協同。
食療的基本原則
遵守食療原則有利於人體健康和疾病的防治。與此相反，如果不遵守食療原則就不利於身體健康和疾病防治，甚至有害。
●全麵膳食
《黃帝內經》中zui經典的就是：“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味閤而服之，以補精益氣。”其目的就是達到營養平衡。五榖為米、麥及其他雜糧類食物的總稱，五果、五菜則分彆指古代的五種蔬菜和水果，五畜泛指肉類食品。現代營養學認為，人體需要蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、水和膳食縴維這七大營養物質，它們分彆存在於不同種類的食物中。攝取全麵而均 正版現貨 很老很老的食療方速查全書 劉建平主編 中國輕工業齣版社 下載 mobi epub pdf txt 電子書