香椿栽培新技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

陳靜芬 著

圖書標籤:

• 香椿
• 蔬菜栽培
• 園藝技術
• 農業技術
• 種植技術
• 特色農業
• 經濟作物
• 有機農業
• 新品種
• 高效栽培

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787800227448

版次：1

商品編碼：10332411

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2009-06-01

頁數：75

正文語種：中文

內容簡介

香椿是我國特有的名貴木本蔬菜。由山西農業大學陳靜芬教授編著的這《香椿栽培新技術》，在總結各地研究成果和栽培經驗的基礎上，比較係統地介紹瞭有關香椿的植物學形態、主要品種、生物學特性、繁殖方法、栽培技術、病蟲害防治及保鮮加工技術，尤其是對菜用香椿的露地和保護地栽培技術作瞭重點闡述。內容通俗易懂，科學實用。適閤廣大農戶、基層農業技術人員和農校師生閱讀。

目錄

一、香椿的栽培曆史和經濟價值
（一)栽培曆史
（二)經濟價值

二、香椿的植物學形態和主要品種
（一)形態特徵
（二)主要品種

三、香椿的生物學特性
（一)對環境條件的要求
（二)生長發育特性

四、香椿的繁殖技術
（一)播種育苗
（二)根蘖育苗
（三)根插育苗
（四)細根育苗和留根育苗
（五)枝插育苗
（六)組織培養育苗
（七)苗木的越鼕

五、香椿的露地栽培技術
（一)菜用香椿栽培
（二)芽材兼用香椿栽培
（三)間作栽培
（四)庭院栽培
（五)周年供應

六、香椿的保護地栽培技術
（一)早期保護地栽培
（二)日光溫室栽培
（三)小拱棚栽培

七、香椿的病蟲害防治
（一)主要病害及其防治
（二)主要蟲害及其防治

八、香椿的食用、保鮮和加工技術
（一)食用方法
（二)保鮮技術
（三)加工技術
主要參考文獻

精彩書摘

香椿植株的抗寒力隨年齡的增加而提高。1年生實生苗處寒冷乾旱的環境中，在-10℃下主乾可能凍死。據山東觀察，1年生苗木在一13.2C的低溫下90％乾枯，兩年生苗木50～70％乾枯，所以幼樹須適當保護纔易安全越鼕。成齡樹的耐寒力強，在一20℃下能越鼕，但頂芽有時受凍。例如，在年平均溫度7.9℃，極端低溫-27.6℃的陝西榆林地區，香椿地上部常會凍死。根蘖苗的耐寒力幾乎和成齡株相仿。此外，南方樹種被北方引種時，苗木也常會發生凍害。
香椿喜光，不耐陰。在背風嚮陽，溫差大的地方或栽培季節，香椿芽色澤鮮艷，香味濃而較甜，品質好，上市早。在日照不足，降雨多，空氣濕度大的地方，香椿芽多為綠色，含水分多，味淡。所以，北方的香椿，溫室生産的香椿品質常優於南方或露地栽培的香椿。
2.土壤條件
香椿對土壤的適應性較強，在酸性土、中性土、鈣質土和含鹽量在0.15％以下的輕鹽堿地上均可正常生長。在有機質含量較高，土層深厚疏鬆，富含鈣質的肥沃砂壤土上根係發達而深，故在河流兩岸、道路旁、宅院周圍、梯田嚮陽地堰下和山丘地上的香椿生長旺盛。在結構性差的粘土、瘠薄的沙土上雖也能生長，但椿芽生長慢，品質差，樹體主乾彎麯多節，木材顔色較深，彈性差，容易早衰。
香椿喜濕，抗旱力弱，但也不耐澇。6～8齡的香椿適宜在地下水位兩米左右的地上生長，在這種條件下，香椿根係發達，粗壯；地下水位過高，根係發育不良，而且容易爛根，樹勢衰弱，新枝萌發力弱，産芽量低；地下水位不足3～5米時，香椿易受旱害，樹體生長慢，椿芽渣多汁少，品質差。

前言/序言

香椿的魅力：一份來自田野的邀約 在中華大地的煙火人間，有一種味道，總能輕易喚醒那些關於春天和傢鄉的味蕾記憶。它便是香椿，一種自帶獨特香氣的時令蔬菜，以其鮮嫩的口感和馥鬱的芬芳，徵服瞭一代又一代的中國人。從街邊小館的炸香椿魚，到傢常便飯的香椿炒蛋，再到精緻料理中的香椿拌豆腐，香椿以其多樣的烹飪方式，展現齣其獨特的飲食文化價值。然而，對於許多喜愛香椿的食客而言，它神秘的生長過程，以及背後蘊含的栽培智慧，卻鮮為人知。 《香椿栽培新技術》一書，並非一本簡單的食譜，也非僅僅聚焦於香椿的烹飪技巧。它是一份來自田野的邀約，一次深入探索香椿生長奧秘的旅程，更是對這份古老食材的現代科技賦能的一次全麵梳理。本書旨在為所有對香椿懷有好奇之心的人們，揭示這種平凡卻不凡的植物，如何在精心嗬護下，展現齣其勃勃生機與獨特風味。 一、 根植土地，探尋香椿的生命密碼 香椿，作為一種曆史悠久的樹種，其栽培曆史可以追溯至遙遠的古代。它不僅是餐桌上的佳肴，更是承載著地域文化和傳統農耕智慧的象徵。在本書的開篇，我們將一起走進香椿的生命源頭，深入瞭解它的植物學特性。從香椿的科屬分類，到其對生長環境的獨特需求，我們將剖析其內在的生命密碼。 植物學探秘： 本書將詳細介紹香椿的形態特徵，包括其葉片、花朵、果實以及根係的發育規律。我們將深入探討香椿的遺傳特性，瞭解不同品種間的差異，以及它們在風味、産量和抗性上的獨特錶現。 生長環境的精準解讀： 香椿的生長對環境有著一定的偏好。本書將細緻分析其對土壤、光照、水分、溫度以及空氣濕度的具體要求。我們將從科學的角度，解讀為何某些地區能夠産齣風味絕佳的香椿，以及如何通過人為調控，為香椿的生長創造最佳條件。這不僅是瞭解，更是為未來的栽培實踐打下堅實的基礎。 品種的演變與選擇： 曆經韆年的選育和發展，香椿的品種早已豐富多樣。本書將對目前市場上主流的香椿品種進行係統性的介紹，分析它們的優勢與劣勢，包括齣芽期、葉片形態、香氣濃鬱度、采摘次數以及抗病蟲害能力等。對於有意進行香椿栽培的讀者，我們將提供科學的品種選擇指南，幫助您在眾多的選擇中，找到最適閤自己需求的那一款。 二、 科技賦能，革新傳統栽培模式 傳統的香椿栽培，往往依賴於經驗和代代相傳的農諺。雖然其中蘊含著寶貴的智慧，但隨著時代的發展和科技的進步，我們也能夠通過更科學、更高效的方式，提升香椿的産量和品質。本書並非要否定傳統，而是要將現代科技與傳統智慧相結閤，為香椿的栽培帶來革新。 育苗新理念： 優良的種苗是成功栽培的第一步。本書將詳細介紹香椿的多種育苗技術，包括種子繁殖、扡插繁殖以及組培快繁等。我們將重點探討如何通過科學的育苗方法，培育齣健壯、抗性強的種苗，為後續的生長打下堅實的基礎。從育苗基質的選擇，到營養液的配比，再到環境控製的精細化，每一個環節都將進行深入的解析。 定植與管理： 選址、整地、定植，每一個步驟都關係到香椿樹的生長發育。本書將提供科學的定植密度建議，以及不同土壤類型的整地方法。在幼苗期和生長期的管理上，我們將強調精準施肥、閤理灌溉以及病蟲害的綠色防控。 精準施肥的科學之道： 肥料是香椿生長的“糧食”。本書將摒棄過去粗放式的施肥模式，轉而推崇精準施肥的理念。通過土壤養分檢測，瞭解土壤的實際需求，並根據香椿不同生長階段的養分特點，製定科學的施肥方案。我們將詳細介紹各類肥料的特性、施用方法以及注意事項，幫助您實現“在哪兒，施在哪兒，施什麼，施多少”的科學施肥目標。 水分管理的藝術： 水是生命之源，對於香椿的生長同樣至關重要。本書將深入探討香椿的需水規律，以及不同灌溉方式的優缺點。我們將介紹滴灌、噴灌等節水灌溉技術，並強調在關鍵生長時期，如何通過精準的水分管理，提升香椿的産量和品質。 病蟲害綠色防控： 傳統農藥的大量使用，不僅對環境造成汙染，也威脅著食品安全。本書將重點推介綠色防控的理念和技術，包括生物防治、物理防治以及生態調控等。我們將詳細介紹香椿常見病蟲害的識彆、發生規律以及綜閤防治策略，幫助您在減少農藥使用的同時，有效控製病蟲害的發生。 修剪整形的技術革新： 閤理的修剪不僅能夠促進香椿的生長，還能改善通風透光條件，提高産量和品質。本書將詳細介紹不同樹齡香椿的修剪原則和技術，包括定乾、疏枝、短截等。我們將強調修剪的適時性和科學性，避免過度修剪對香椿生長造成傷害。 三、 采摘與貯藏，留住春天的味道 香椿的魅力，很大程度上在於它那短暫而珍貴的鮮嫩期。如何在這個有限的時間裏，最大限度地采摘到高品質的香椿，並將其美味長久地保存下來，是栽培者和消費者都關心的問題。 科學采摘的時機與方法： 香椿的采摘並非越早越好，也並非越嫩越好。本書將詳細分析香椿不同生長階段的特點，指導您在最佳的時機進行采摘，以獲得最佳的風味和嫩度。我們將介紹專業的采摘工具和方法，最大程度地減少對香椿樹的損傷，保證其持續的生長能力。 貯藏的智慧： 采摘下來的香椿，如何纔能保持其鮮嫩和風味？本書將為您揭示各種貯藏的奧秘。從短期保鮮的冷藏技術，到長期貯存的冷凍、醃製以及脫水工藝，我們將逐一進行詳細的介紹。對於不同的貯藏方法，我們將分析其適用範圍、操作要領以及可能齣現的風味變化，幫助您選擇最適閤的貯藏方式。 風味衍生的加工工藝： 除瞭直接食用，香椿還可以通過多種加工方式，衍生齣更豐富的風味。本書將介紹一些簡單易行的香椿加工方法，如香椿醬、香椿餅、香椿脯等。通過這些方法，您可以將春天的味道，封存於時光之中，在任何時候都能品味到那份獨特的清香。 四、 産業發展趨勢與未來展望 隨著人們對健康飲食和特色農産品的日益追求，香椿的消費市場正呈現齣蓬勃發展的態勢。本書的最後一章，將著眼於香椿産業的宏觀層麵，分析其當前的市場現狀、發展趨勢以及未來的發展潛力。 市場需求與消費趨勢： 我們將分析當前消費者對香椿産品的需求特點，包括對品質、安全、風味以及便捷性的要求。同時，也將探討香椿作為一種特色農産品，在不同消費群體中的受歡迎程度。 品牌建設與營銷策略： 在競爭日益激烈的農産品市場中，如何打造成功的香椿品牌，並製定有效的營銷策略，是實現産業效益最大化的關鍵。本書將分享一些成功的品牌案例，並提供實用的營銷建議。 可持續發展與生態種植： 隨著人們環保意識的提高，可持續發展和生態種植已成為現代農業的重要方嚮。本書將探討如何通過有機種植、綠色防控等方式，實現香椿産業的可持續發展，同時保護生態環境。 科技創新的驅動力： 未來，科技創新將繼續在香椿産業的發展中扮演重要角色。從新品種的培育，到智能栽培技術的應用，再到深加工技術的突破，科技將為香椿産業注入新的活力。 《香椿栽培新技術》一書，不僅是一本指導性的農業技術書籍，更是一份對香椿文化和農耕智慧的緻敬。它希望通過科學嚴謹的知識，與生動鮮活的案例，激發更多人對香椿種植的興趣，推廣更科學、更環保的栽培模式，讓這份來自田野的獨特饋贈，能夠更廣泛地走進韆傢萬戶，為人們帶來更多健康與美味。它不僅僅是關於“如何種好香椿”，更是關於“如何更好地與自然和諧共處，並從中獲得豐厚迴報”的探索。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構編排，可謂是匠心獨運，層次分明，但又靈活得如同水銀瀉地。它沒有采用那種僵硬的章節劃分，而是通過“問題——分析——解決方案”的螺鏇上升模式進行推進。如果說前幾章側重於基礎理論的夯實，那麼後半部分則完全轉嚮瞭“疑難雜癥的診斷與快速響應”。例如，書中用近乎連環畫的形式展示瞭香椿葉片齣現不同斑點時的初步判斷流程，直觀到你隻需要對照圖片就能大緻鎖定問題所在。更絕妙的是，它還提供瞭一套“專傢會診”式的反饋機製，鼓勵讀者記錄並提交異常數據，這讓讀者感覺自己不是在被動接受知識，而是在與作者共同完成一項長期的田間實驗。這種互動式的設計，極大地降低瞭技術學習的門檻，讓一個對農業知之甚少的新手，也能迅速建立起操作的信心。總而言之，這本書提供瞭一種完整的、可執行的、充滿生命力的香椿種植操作係統，遠超齣瞭我對一本專業技術書籍的期待。

評分☆☆☆☆☆

我花瞭整整一個下午的時間來研讀其中關於育種和嫁接技術的部分，原本以為這會是枯燥的知識點羅列，沒想到作者采用瞭類似“技術解密”的敘事方式，將復雜的生物學原理融入到一個個生動的案例中。尤其令人稱奇的是，書中對於香椿抗逆性的研究探討，簡直是顛覆瞭我對傳統栽培模式的認知。它不是簡單地告訴你如何施肥澆水，而是深入剖析瞭香椿在極端氣候下自我保護的機製，並據此提齣瞭幾套極具前瞻性的“氣候適應性栽培方案”。我特彆欣賞作者在闡述“組織培養”這一前沿技術時所采取的謹慎態度，沒有一味鼓吹高科技萬能論，而是將其定位為一種輔助手段，並詳細列舉瞭其在實際應用中可能遇到的成本控製和後期馴化難題。這種實事求是的態度，讓整本書的專業度更上一層樓。書中配圖雖然不算極其精美，但每一張圖錶都標注得極其清晰，像是手繪的實驗記錄，充滿瞭原始的、未經修飾的學術嚴謹性，這比那些充斥著過度美化的商業圖冊更具說服力。

評分☆☆☆☆☆

閱讀過程中，我最大的感受是作者的“人文關懷”。這本書的情感溫度是很高、很耐人尋味的。在介紹香椿的傳統食用方法時，作者穿插瞭許多關於香椿在不同地域文化中所扮演的角色的小故事，比如北方春祭的習俗，以及民間流傳的關於香椿的諺語。這種文化背景的鋪陳，使得原本冰冷的技術知識變得有血有肉，讓人在學習技術的同時，也體會到瞭這份古老作物所承載的文化重量。特彆是其中關於“人工林改造與生態平衡”的探討，作者強調瞭單一作物種植的潛在生態風險，並呼籲采用間作套種的方式，既能保證香椿的産量，又能維護農田的生物多樣性。這種對可持續發展的深刻承諾，讓我對作者的學術人格産生瞭由衷的敬佩。他不是一個隻關注産量指標的工程師，而是一位懂得敬畏自然、著眼未來的農業思想傢。

評分☆☆☆☆☆

這本書最大的價值，我覺得在於它對“市場對接”的獨到見解，這完全超越瞭傳統的技術手冊範疇。作者並沒有止步於如何種齣“最好的”香椿，而是將目光投嚮瞭如何種齣“最有價值的”香椿。其中關於“風味標準化與品牌建設”那一章，簡直是為我們這些小農戶指明瞭方嚮。他深入分析瞭當前農産品市場對“地方特色品種”的追捧趨勢，並詳細介紹瞭如何通過精準施肥和環境控製，來放大特定香氣分子的含量，從而形成可以注冊商標的“地域名片”。更令人振奮的是，作者還提供瞭一套詳盡的“采後保鮮與物流優化”方案，特彆是針對香椿這種極易氧化的嫩芽，提齣的氣調包裝與冷鏈銜接的微創新，讓原本以為隻能在本地消費的香椿，看到瞭走嚮更廣闊市場的可能。這種從田頭到餐桌的全産業鏈思考，讓這本書的實用價值瞬間翻瞭好幾倍，它不再是單純的農業技術書，而是一本極具商業洞察力的農業創業指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，那種帶著泥土芬芳的樸實感，從封麵那一抹嫩綠的暈染中就撲麵而來。我原本是抱著試試看的心態翻開的，畢竟市麵上關於農業技術的書籍汗牛充棟，大多是韆篇一律的理論堆砌。然而，這本書的開篇便以一種近乎散文詩的筆調，描述瞭香椿樹在初春時節破土而齣的勃勃生機，那種對植物生命力的贊頌，瞬間抓住瞭我的心神。它沒有立刻鑽進那些晦澀難懂的化學公式或者復雜的病蟲害防治圖錶裏，而是先構建瞭一種人與自然和諧共處的哲學基調。作者似乎深知，種地不僅僅是技術活，更是一種與土地的對話。書中對於不同土壤質地對香椿風味影響的細膩觀察，簡直是教科書級彆的細緻。比如，它詳細區分瞭沙壤土和粘土中栽培的香椿，在口感上的細微差彆，甚至連帶著描述瞭香椿芽在不同天氣條件下采摘的最佳時間點，那種對細節的偏執，讓我立刻意識到，這不是一本應付瞭事的“快餐”讀物，而是一位經驗豐富的老農用心血澆灌齣的智慧結晶。讀著這些文字，仿佛能聞到清晨帶著露水的香椿特有的那股辛香，讓人迫不及待地想立刻投身到田間地頭去實踐一番。

評分☆☆☆☆☆

說實話！沒看！感覺不錯！

評分☆☆☆☆☆

京東自營東西不錯，值得購買。

評分☆☆☆☆☆

貨品質量很好 非常感謝 祝一切順利 越做越好!

評分☆☆☆☆☆

哈啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

評分☆☆☆☆☆

內榮很新，很實用

評分☆☆☆☆☆

送老人的，這個在老傢可以用得上。不錯。嗬嗬，增加産量

評分☆☆☆☆☆

湊單用，還好吧

評分☆☆☆☆☆

正版圖書，價格便宜。

評分☆☆☆☆☆

還不錯。。。。。。。。。。。