具體描述
內容簡介
香椿是我國特有的名貴木本蔬菜。由山西農業大學陳靜芬教授編著的這《香椿栽培新技術》，在總結各地研究成果和栽培經驗的基礎上，比較係統地介紹瞭有關香椿的植物學形態、主要品種、生物學特性、繁殖方法、栽培技術、病蟲害防治及保鮮加工技術，尤其是對菜用香椿的露地和保護地栽培技術作瞭重點闡述。內容通俗易懂，科學實用。適閤廣大農戶、基層農業技術人員和農校師生閱讀。目錄
一、香椿的栽培曆史和經濟價值（一)栽培曆史
（二)經濟價值
二、香椿的植物學形態和主要品種
（一)形態特徵
（二)主要品種
三、香椿的生物學特性
（一)對環境條件的要求
（二)生長發育特性
四、香椿的繁殖技術
（一)播種育苗
（二)根蘖育苗
（三)根插育苗
（四)細根育苗和留根育苗
（五)枝插育苗
（六)組織培養育苗
（七)苗木的越鼕
五、香椿的露地栽培技術
（一)菜用香椿栽培
（二)芽材兼用香椿栽培
（三)間作栽培
（四)庭院栽培
（五)周年供應
六、香椿的保護地栽培技術
（一)早期保護地栽培
（二)日光溫室栽培
（三)小拱棚栽培
七、香椿的病蟲害防治
（一)主要病害及其防治
（二)主要蟲害及其防治
八、香椿的食用、保鮮和加工技術
（一)食用方法
（二)保鮮技術
（三)加工技術
主要參考文獻
精彩書摘
香椿植株的抗寒力隨年齡的增加而提高。1年生實生苗處寒冷乾旱的環境中，在-10℃下主乾可能凍死。據山東觀察，1年生苗木在一13.2C的低溫下90％乾枯，兩年生苗木50～70％乾枯，所以幼樹須適當保護纔易安全越鼕。成齡樹的耐寒力強，在一20℃下能越鼕，但頂芽有時受凍。例如，在年平均溫度7.9℃，極端低溫-27.6℃的陝西榆林地區，香椿地上部常會凍死。根蘖苗的耐寒力幾乎和成齡株相仿。此外，南方樹種被北方引種時，苗木也常會發生凍害。香椿喜光，不耐陰。在背風嚮陽，溫差大的地方或栽培季節，香椿芽色澤鮮艷，香味濃而較甜，品質好，上市早。在日照不足，降雨多，空氣濕度大的地方，香椿芽多為綠色，含水分多，味淡。所以，北方的香椿，溫室生産的香椿品質常優於南方或露地栽培的香椿。
2.土壤條件
香椿對土壤的適應性較強，在酸性土、中性土、鈣質土和含鹽量在0.15％以下的輕鹽堿地上均可正常生長。在有機質含量較高，土層深厚疏鬆，富含鈣質的肥沃砂壤土上根係發達而深，故在河流兩岸、道路旁、宅院周圍、梯田嚮陽地堰下和山丘地上的香椿生長旺盛。在結構性差的粘土、瘠薄的沙土上雖也能生長，但椿芽生長慢，品質差，樹體主乾彎麯多節，木材顔色較深，彈性差，容易早衰。
香椿喜濕，抗旱力弱，但也不耐澇。6～8齡的香椿適宜在地下水位兩米左右的地上生長，在這種條件下，香椿根係發達，粗壯；地下水位過高，根係發育不良，而且容易爛根，樹勢衰弱，新枝萌發力弱，産芽量低；地下水位不足3～5米時，香椿易受旱害，樹體生長慢，椿芽渣多汁少，品質差。
前言/序言
用戶評價
這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，那種帶著泥土芬芳的樸實感，從封麵那一抹嫩綠的暈染中就撲麵而來。我原本是抱著試試看的心態翻開的，畢竟市麵上關於農業技術的書籍汗牛充棟，大多是韆篇一律的理論堆砌。然而，這本書的開篇便以一種近乎散文詩的筆調，描述瞭香椿樹在初春時節破土而齣的勃勃生機，那種對植物生命力的贊頌，瞬間抓住瞭我的心神。它沒有立刻鑽進那些晦澀難懂的化學公式或者復雜的病蟲害防治圖錶裏，而是先構建瞭一種人與自然和諧共處的哲學基調。作者似乎深知，種地不僅僅是技術活，更是一種與土地的對話。書中對於不同土壤質地對香椿風味影響的細膩觀察，簡直是教科書級彆的細緻。比如，它詳細區分瞭沙壤土和粘土中栽培的香椿，在口感上的細微差彆，甚至連帶著描述瞭香椿芽在不同天氣條件下采摘的最佳時間點，那種對細節的偏執，讓我立刻意識到，這不是一本應付瞭事的“快餐”讀物，而是一位經驗豐富的老農用心血澆灌齣的智慧結晶。讀著這些文字，仿佛能聞到清晨帶著露水的香椿特有的那股辛香，讓人迫不及待地想立刻投身到田間地頭去實踐一番。
評分閱讀過程中，我最大的感受是作者的“人文關懷”。這本書的情感溫度是很高、很耐人尋味的。在介紹香椿的傳統食用方法時，作者穿插瞭許多關於香椿在不同地域文化中所扮演的角色的小故事，比如北方春祭的習俗，以及民間流傳的關於香椿的諺語。這種文化背景的鋪陳，使得原本冰冷的技術知識變得有血有肉，讓人在學習技術的同時，也體會到瞭這份古老作物所承載的文化重量。特彆是其中關於“人工林改造與生態平衡”的探討，作者強調瞭單一作物種植的潛在生態風險，並呼籲采用間作套種的方式，既能保證香椿的産量，又能維護農田的生物多樣性。這種對可持續發展的深刻承諾，讓我對作者的學術人格産生瞭由衷的敬佩。他不是一個隻關注産量指標的工程師，而是一位懂得敬畏自然、著眼未來的農業思想傢。
評分這本書的結構編排，可謂是匠心獨運，層次分明，但又靈活得如同水銀瀉地。它沒有采用那種僵硬的章節劃分，而是通過“問題——分析——解決方案”的螺鏇上升模式進行推進。如果說前幾章側重於基礎理論的夯實，那麼後半部分則完全轉嚮瞭“疑難雜癥的診斷與快速響應”。例如，書中用近乎連環畫的形式展示瞭香椿葉片齣現不同斑點時的初步判斷流程，直觀到你隻需要對照圖片就能大緻鎖定問題所在。更絕妙的是，它還提供瞭一套“專傢會診”式的反饋機製，鼓勵讀者記錄並提交異常數據，這讓讀者感覺自己不是在被動接受知識，而是在與作者共同完成一項長期的田間實驗。這種互動式的設計，極大地降低瞭技術學習的門檻，讓一個對農業知之甚少的新手，也能迅速建立起操作的信心。總而言之，這本書提供瞭一種完整的、可執行的、充滿生命力的香椿種植操作係統，遠超齣瞭我對一本專業技術書籍的期待。
評分我花瞭整整一個下午的時間來研讀其中關於育種和嫁接技術的部分，原本以為這會是枯燥的知識點羅列，沒想到作者采用瞭類似“技術解密”的敘事方式，將復雜的生物學原理融入到一個個生動的案例中。尤其令人稱奇的是，書中對於香椿抗逆性的研究探討，簡直是顛覆瞭我對傳統栽培模式的認知。它不是簡單地告訴你如何施肥澆水，而是深入剖析瞭香椿在極端氣候下自我保護的機製，並據此提齣瞭幾套極具前瞻性的“氣候適應性栽培方案”。我特彆欣賞作者在闡述“組織培養”這一前沿技術時所采取的謹慎態度，沒有一味鼓吹高科技萬能論，而是將其定位為一種輔助手段，並詳細列舉瞭其在實際應用中可能遇到的成本控製和後期馴化難題。這種實事求是的態度，讓整本書的專業度更上一層樓。書中配圖雖然不算極其精美，但每一張圖錶都標注得極其清晰，像是手繪的實驗記錄，充滿瞭原始的、未經修飾的學術嚴謹性，這比那些充斥著過度美化的商業圖冊更具說服力。
評分這本書最大的價值，我覺得在於它對“市場對接”的獨到見解，這完全超越瞭傳統的技術手冊範疇。作者並沒有止步於如何種齣“最好的”香椿，而是將目光投嚮瞭如何種齣“最有價值的”香椿。其中關於“風味標準化與品牌建設”那一章，簡直是為我們這些小農戶指明瞭方嚮。他深入分析瞭當前農産品市場對“地方特色品種”的追捧趨勢，並詳細介紹瞭如何通過精準施肥和環境控製，來放大特定香氣分子的含量，從而形成可以注冊商標的“地域名片”。更令人振奮的是，作者還提供瞭一套詳盡的“采後保鮮與物流優化”方案，特彆是針對香椿這種極易氧化的嫩芽，提齣的氣調包裝與冷鏈銜接的微創新，讓原本以為隻能在本地消費的香椿，看到瞭走嚮更廣闊市場的可能。這種從田頭到餐桌的全産業鏈思考，讓這本書的實用價值瞬間翻瞭好幾倍，它不再是單純的農業技術書，而是一本極具商業洞察力的農業創業指南。
評分學習新技術，學習新文化。
評分不錯不錯不錯，
評分很不錯，超級喜歡，不錯的購買體驗
評分好書值得閱讀，十分的推薦
評分此用戶未填寫評價內容
評分書很不錯，應該會有用處
評分說實話！沒看！感覺不錯！
評分哈啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
評分羞澀的配送小哥還沒更新個人信息
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.coffeedeals.club All Rights Reserved. 靜流書站 版權所有