赠光盘】中国大厨杂志2018年5/6/7月共3本打包酒店餐饮厨师招牌菜品中国美食菜谱大全过期刊 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 期刊
• 2018年
• 赠光盘
• 中国大厨杂志
• 美食文化

店铺： 牧狼人图书专营店

出版社： 中国大厨杂志社

ISBN：9787893961816

商品编码：10393124596

中国大厨杂志2018年5/6/7月共3本打包

                          

《中国大厨》杂志：2018年5/6/7月刊精选合集（不含光盘） 本合集精选了《中国大厨》杂志2018年5月、6月、7月三期精华内容，为热爱烹饪、追求技艺的您带来一场视觉与味蕾的盛宴。每一期都深入探究餐饮行业的最新动态，聚焦名厨的独到见解，解析时下流行的菜品，并提供实用的烹饪技巧。 内容亮点： 5月刊：时令鲜味，匠心呈现 “春季食材宝典”： 详细介绍春季时令蔬菜、菌菇、河鲜等，从产地、选购、保存到烹饪方法，无不详尽。更有当季特色菜品，教您如何最大程度地发挥食材的原味。 “名厨对话”： 采访多位资深大厨，听他们分享春季菜单的创新思路，以及如何运用时令食材打造出令人耳目一新的佳肴。 “经典菜品复刻”： 选取几道耳熟能详的经典春季菜肴，由名厨亲自指导，分解制作步骤，力求还原最地道的风味。 “酒店餐饮趋势”： 关注春季餐饮市场的消费热点，分析酒店餐饮在菜品研发、服务模式上的创新。 6月刊：夏日风情，凉菜与烧烤的艺术 “夏日冰爽系列”： 深入探讨夏季凉菜的制作要点，包括如何调配出清爽开胃的酱汁，以及各种凉拌菜、沙拉、冷饮的创意搭配。 “户外烧烤指南”： 详尽介绍各种烧烤技巧，从腌制、火候控制到不同食材的烧烤方法，为您打造一场完美的夏日烧烤派对。 “海鲜盛宴”： 聚焦夏季肥美的海鲜，介绍蒸、煮、烤、炸等多种烹饪方式，以及如何搭配海鲜的绝佳风味。 “年轻食客的口味”： 分析年轻一代的餐饮消费习惯，探讨如何通过菜品设计和营销策略吸引年轻顾客。 7月刊：浓情八月，地方风味与特色小吃 “寻味中华”： 深入挖掘各地特色美食，本期聚焦几款经典的地方菜系，从选材到烹饪，都展现出浓郁的地域文化特色。 “街头巷尾的诱惑”： 探访各地特色小吃，揭秘那些深受喜爱的街头美食的制作秘诀，让您在家也能轻松品尝到地道风味。 “名厨的家常菜”： 即使是名厨，也有他们钟爱的家常菜。本期邀请几位大厨分享他们心中的“家常味”，展现平凡食材的无限可能。 “绿色餐饮与健康”： 关注夏季的健康饮食，介绍如何烹饪出营养均衡、清淡健康的菜肴。 本合集为您提供： 权威的专业指导： 由《中国大厨》杂志团队倾力打造，内容专业、严谨。 丰富的菜品选择： 涵盖时令菜、地方特色菜、海鲜、小吃等，满足您对不同菜肴的探索需求。 实用的烹饪技巧： 详细的步骤分解，易于理解和操作，助您提升烹饪水平。 前沿的行业视野： 了解餐饮行业的最新趋势和创新理念。 高品质的视觉呈现： 精美的菜品图片，赏心悦目，激发您的烹饪灵感。 无论您是专业的酒店餐饮厨师，还是热衷于家庭烹饪的美食爱好者，本合集都将是您厨房里不可多得的宝藏，为您带来源源不断的灵感与美味。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的餐饮从业者，我阅览过无数的菜谱和行业杂志，但这次收到的《中国大厨杂志》2018年合集，依然给了我惊喜。虽然是打包的过期刊，但里面的内容质量丝毫未减。我尤其关注的是“酒店餐饮厨师”视角下的菜品设计，这本杂志在这方面做得非常出色。它不仅仅是教你如何制作一道菜，更多的是在传达一种烹饪的理念和对食材的理解。许多菜品的呈现方式和摆盘技巧都非常有创意，能够迅速提升菜品的档次和吸引力。我注意到其中一些关于地方特色菜的挖掘和创新，这对于我们这些需要不断推陈出新、满足不同顾客口味的厨师来说，是非常宝贵的参考。而且，杂志对食材的选用和处理都有非常细致的讲解，这直接关系到菜品的最终品质。整体而言，这几本杂志为我提供了一个非常好的学习和交流平台。

评分☆☆☆☆☆

这次购入的《中国大厨杂志》2018年合集，对我来说绝对是一次超值的投资。我是一名在酒店工作的厨师，一直都在寻找能拓宽我菜品思路的资源。这几本杂志里的内容，正是我所需要的！“招牌菜品”这个关键词吸引了我，里面的很多菜肴都非常有特色，而且制作工艺讲究，不少是需要一定技巧才能完成的。我仔细研究了其中的一些做法，发现有些步骤的细节处理，是我之前没有考虑到的，这给了我很大的启发。比如，对于一些酱料的调制，杂志里给出了非常精准的配比和火候的控制建议，这对于提升菜品的整体风味至关重要。另外，杂志中对食材的搭配也有独到的见解，一些看似不寻常的组合，却能产生意想不到的美味。我打算将书中的一些创意融入到我日常的工作中，相信能为我的菜品带来新的亮点。

评分☆☆☆☆☆

这本书实在太棒了，我简直爱不释手！作为一名热爱烹饪的家庭主妇，我一直想在家也能做出酒店里那种惊艳的菜肴，但总是差那么一点火候或者秘诀。这次偶然看到这本《中国大厨杂志》2018年的合集，简直是我的福音！里面的菜品介绍太详细了，从食材的选择、处理，到每一个步骤的讲解，都清晰明了， even for a novice like me. 特别是那些“招牌菜品”，很多都是我平时在餐厅里吃到就念念不忘的，现在终于有机会自己动手尝试了！杂志的图片也非常诱人，色彩鲜艳，构图精美，光是看着就让人食欲大增。而且，包装上写着“赠光盘”，我还没来得及看光盘里的内容，但光是这几本杂志就值回票价了。我迫不及待地想把里面的菜谱都尝试一遍，给家人一个惊喜。感觉自己离“家庭小厨神”又近了一大步！

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚开始拿到这本《中国大厨杂志》的打包合集，我有些犹豫。毕竟是过期刊，而且是打包的，担心内容会不会比较陈旧，或者对我这种业余爱好者来说会太难。但当我翻开第一页，我就被打消了疑虑。这绝对是一本宝藏！杂志的设计风格大气，排版也很舒服，图片质量很高，给人的感觉非常专业。里面不仅仅是简单的菜谱罗列，更有很多关于食材的深入讲解，比如不同部位的肉质特点、如何挑选新鲜的蔬菜等等，这些细节对我来说非常重要。我还发现杂志里有一些关于酒店餐饮业的趋势分析，虽然不是我这次购买的主要目的，但作为旁观者，也能从中了解到一些行业内的信息。最让我惊喜的是，很多菜品的背后都有厨师的故事或者创新的理念，这让整个阅读过程更加生动有趣，不仅仅是学习烹饪技巧，更像是走进中国美食的文化殿堂。

评分☆☆☆☆☆

哇！这几本《中国大厨杂志》简直就是为我量身定做的！我是一名烹饪爱好者，平时喜欢研究各种菜谱，但总觉得市面上很多菜谱的步骤都过于简单，缺乏深度。这本杂志就不一样了，它非常注重细节，而且很多菜品的背后都有“故事”。我特别喜欢那些关于“中国美食菜谱大全”的部分，里面介绍了很多经典的菜肴，不仅有详细的制作方法，还穿插了一些关于菜品历史渊源和文化背景的介绍，这让我一边学做菜，一边还能涨知识，感觉非常充实。而且，杂志的排版设计也非常人性化，菜谱的步骤都很清晰，配上精美的图片，让我即使是第一次尝试，也能轻松上手。我最近尝试了几道杂志里的家常菜，家人吃完都赞不绝口，比我以前做的要好吃太多了！