具體描述
內容簡介
《普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材·麵嚮21世紀課程教材：化學工程與工藝專業實驗（第2版）》為普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材和麵嚮21世紀課程教材。《普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材·麵嚮21世紀課程教材：化學工程與工藝專業實驗（第2版）》在第一版基礎上修訂。全書分實驗基礎與實驗實例兩篇。實驗基礎介紹瞭專業實驗的組織與實施、專業實驗的基本技術與裝備；本次修訂增加瞭專業實驗常用分析檢測儀器以及計算機在綫（或遠程）控製實驗技術。實驗實例分為基礎數據測試實驗、反應工程實驗、分離技術實驗、化工工藝實驗和研究開發實驗五個模塊，充實瞭部分實驗內容，刪除瞭內容重復的實驗項目。本次修訂注重實驗項目設計知識的綜閤性，如反應精餾製備甲縮醛、組閤膜分離濃縮大豆乳清蛋白、碳酸二甲酯工藝過程開發等實驗，均綜閤運用瞭反應工程、分離工程和化學工藝的知識，強調實驗設計的方法論，將培養學生的科研能力、創新能力貫穿實驗過程。實驗實例共設35個實驗項目。每個模塊體現一個教學主題，在此主題下設置5～9個不同類型的實驗項目，可供相關學校教學靈活選擇。
《普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材·麵嚮21世紀課程教材：化學工程與工藝專業實驗（第2版）》為高等學校化工及相關專業的本科生教材，也可供科研等相關人員參考。
目錄
第一篇 專業實驗基礎1 專業實驗的組織與實施
1.1 實驗方案的擬定
1.2 實驗方案的實施
1.3 實驗數據的處理與評價
2 專業實驗技術及設備
2.1 化工物性數據的測定
2.2 熱力學數據測定技術
2.3 化學反應實驗技術及設備
2.4 冷模實驗技術及設備
2.5 分離實驗技術及設備
2.6 超細超純産品的製備技術
2.7 計算機在綫（或遠程）控製實驗技術
參考文獻
3 專業實驗常用分析檢測方法及儀器
3.1 氣相色譜法
3.2 高效液相色譜法
3.3 紫外一可見分光光度法
3.4 比錶麵積與孔徑測定儀
3.5 鏇光分析儀
參考文獻
第二篇 專業實驗實例
4 基礎數據測試實驗
4.1 實驗一 液體黏度和錶麵張力的測定
4.2 實驗二 化學吸收係統汽液平衡數據的測定
4.3 實驗三 二元係統汽液平衡數據的測定
4.4 實驗四 三元液液平衡數據的測定
4.5 實驗五 氨一水係統氣液吸收相平衡數據的測定
4.6 實驗六 液液傳質係數的測定
4.7 實驗七 雙驅動攪拌器測定氣一液傳質係數
4.8 實驗八 圓盤塔中二氧化碳吸收的液膜傳質係數測定
4.9 實驗九 多態氣固相流傳熱係數的測定
參考文獻
5 反應工程實驗
5.1 實驗十 沸石催化劑的製備與成型
5.2 實驗十一 多孔催化劑孔徑分布及比錶麵積的測定
5.3 實驗十二 多孔催化劑內氣體擴散係數的測定
5.4 實驗十三 氣固相催化反應宏觀反應速率的測定
5.5 實驗十四 多釜串聯反應器中返混狀況測定實驗
5.6 實驗十五 連續循環反應器返混狀況測定實驗
5.7 實驗十六 徑嚮流動反應器中的流體均布實驗
5.8 實驗十七 鼓泡反應器中氣泡比錶麵積及氣含率測定
5.9 實驗十八流化床反應器的特性測定
參考文獻
6 化工分離技術實驗
6.1 實驗十九填料塔分離效率的測定
6.2 實驗二十恒沸精餾
6.3 實驗二十一 液膜分離法脫除廢水中的汙染物
6.4 實驗二十二 中空縴維超濾膜濃縮錶麵活性劑
6.5 實驗二十三 泡沫分離法提取稀溶液中的有用成分
6.6 實驗二十四 降膜熔融結晶法分離提純對二氯苯
6.7 實驗二十五超臨界流體萃取高附加值産品
6.8 實驗二十六碳分子篩變壓吸附提純氮氣
參考文獻
7 化工工藝實驗
7.1 實驗二十七 一氧化碳中溫一低溫串聯變換反應
7.2 實驗二十八 乙苯脫氫製苯乙烯
7.3 實驗二十九催化反應精餾法製甲縮醛
7.4 實驗三十超細碳酸鈣的製備
7.5 實驗三十一錶麵活性劑的閤成
參考文獻
8 研究開發實驗
8.1 實驗三十二萃取精餾開發實驗——無水乙醇的製備
8.2 實驗三十三 碳酸二甲酯生産工藝過程開發
8.3 實驗三十四 工程裝置中閤理用能問題分析——降膜單效、雙效蒸發過程
8.4 實驗三十五 組閤膜分離法處理大豆乳清廢水
參考文獻
附錄
附錄1 專業實驗室安全與環保
1.1 實驗室安全知識
1.2 實驗室環保知識
附錄2 實驗室基本操作技能
2.1 溫度的測量與控製
2.2 壓力的測量與控製
2.3 流量的測量與控製
2.4 實驗室常用輔助設備
用戶評價
不得不說，本書在實驗安全方麵的重視程度，讓我印象深刻。在每一個實驗項目開始之前，作者都投入瞭相當大的篇幅來闡述相關的安全風險和防護措施。從基本的個人防護用品（如實驗服、護目鏡、手套）的選擇，到易燃易爆、有毒有害物質的處理方法，再到緊急情況下的應急預案，書中都進行瞭詳盡的描述和指導。我尤其注意到，作者在講解一些危險性較高的實驗時，會反復強調關鍵的安全節點，並用醒目的圖標和文字進行提示，這讓我深切感受到作者對學生生命安全的高度負責。例如，在涉及高溫操作的實驗中，不僅提醒要小心燙傷，還詳細講解瞭如何正確使用加熱設備，以及在何種情況下需要暫停操作。在處理腐蝕性化學品時，除瞭告知要佩戴防護手套，還強調瞭通風條件的重要性以及濺灑後的急救措施。這種細緻入微的安全教育，讓我能夠在進行實驗操作時，時刻保持警惕，將安全意識內化於心，外化於行。這不僅僅是為瞭完成實驗，更是為瞭培養我們成為閤格、負責任的化學工程師。
評分在理論與實踐的結閤上，這本書做得非常齣色。它並沒有將理論知識和實驗操作完全割裂開來，而是將兩者緊密地融閤在一起。在介紹每一個實驗項目時，都會先從理論層麵齣發，講解該實驗所涉及的化學工程原理、數學模型以及相關的定律。然後，再將這些理論知識應用於具體的實驗操作，讓讀者明白為什麼要這樣操作，以及操作的目的是什麼。例如，在講解流體阻力實驗時，會先介紹流體在管道中流動的阻力方程，然後再指導讀者如何通過實驗測量不同流速下的壓降，並與理論計算結果進行對比。這種“理論先行，實踐驗證”的學習模式，讓我能夠更深刻地理解理論知識的實際意義，也更容易將所學的理論知識融會貫通，運用到解決實際工程問題中。這本書讓我體會到，化學工程的學習是一個螺鏇上升的過程，理論和實踐相輔相成，缺一不可。
評分這本書的語言風格，既有學術的嚴謹性，又不失通俗易懂的親和力。作者在用詞上非常準確，避免瞭含糊不清的錶述，確保瞭實驗內容的科學性。但同時，作者又善於運用形象的比喻和生動的語言，將復雜的概念解釋得淺顯易懂，讓非專業人士也能有所理解。我尤其喜歡書中在描述一些操作細節時所使用的語言，例如“輕柔地”、“緩慢地”、“確保”等詞語，這些詞語雖然簡單，卻包含瞭豐富的操作經驗和注意事項，能夠幫助初學者避免一些常見的操作失誤。而且，本書的行文流暢，邏輯清晰，閱讀起來不會感到枯燥乏味。這種恰到好處的語言風格，讓我在閱讀過程中既能感受到知識的深度，又不至於因為語言的晦澀而産生畏難情緒，從而能夠更加專注地投入到學習中。
評分本書在實驗設備的介紹和使用指導方麵，也做得非常細緻。對於每一項實驗，書中都會詳細介紹所涉及的實驗儀器名稱、型號、主要構造和工作原理。對於一些操作比較復雜的儀器，還配有詳細的操作步驟圖解，讓讀者能夠清晰地瞭解如何正確地啓動、操作、停止以及維護儀器。例如，在介紹離心機的使用時，書中不僅講解瞭如何放置樣品，如何選擇轉速和時間，還強調瞭離心管的平衡以及操作完畢後的清潔要求。在介紹恒溫水浴槽時，書中詳細說明瞭如何設定溫度、如何保持溫度恒定，以及使用時需要注意的安全事項。這些詳細的設備介紹，讓我能夠提前對實驗儀器有一個直觀的認識，從而在實際操作中更加得心應手，減少瞭因為不熟悉設備而産生的錯誤。這本教材就像一個隨身的儀器使用手冊，讓我能夠隨時查閱，確保實驗過程的順利進行。
評分這本書的圖文並茂，是其另一大亮點。很多實驗原理和儀器構造，單純依靠文字描述，往往難以清晰地呈現。本書在這方麵做得非常齣色，大量的插圖、流程圖、錶格和照片，將抽象的概念具體化，將復雜的流程直觀化。例如，在介紹離心機的工作原理時，書中配有多幅精美的示意圖，清晰地展示瞭轉子鏇轉産生的離心力如何將不同密度的物質分離。在描述反應器類型時，不僅有結構圖，還有不同類型反應器在工業應用中的實際照片，這讓我能夠將書本知識與現實工業裝置聯係起來。這些圖錶並非簡單的裝飾，而是與文字內容緊密結閤，相互補充，共同構成瞭清晰易懂的學習材料。我尤其喜歡書中繪製的實驗流程圖，它將復雜的實驗步驟以簡潔明瞭的方式呈現齣來，讓我能夠一目瞭然地掌握整個實驗的操作順序，大大減少瞭記憶負擔。這種圖文結閤的學習方式，不僅提升瞭閱讀的趣味性，更重要的是，它顯著提高瞭我的理解效率和記憶持久性。
評分當我深入閱讀這本書的某一章節時，我被其中對實驗原理的闡述方式深深吸引。它並非簡單地羅列公式和定義，而是通過生動形象的比喻和邏輯嚴密的推理，將抽象的化學工程原理具象化。例如，在講解動量守恒定律時，作者並沒有直接給齣復雜的數學錶達式，而是通過描繪流體在管道中運動的場景，生動地展示瞭壓強差如何驅動流體流動，以及管道的粗糙度如何影響流體的阻力。這種“由淺入深，由錶及裏”的講解方式，極大地降低瞭理解門檻，讓我能夠快速抓住實驗的核心要義。書中對每項實驗的背景介紹也十分到位，它不僅闡述瞭該實驗在實際工業生産中的應用價值，還追溯瞭該技術的曆史發展和理論演變，這使得實驗過程不再是枯燥的重復，而是充滿瞭探索和發現的樂趣。我尤其欣賞書中在實驗步驟中的細節處理，例如對溫度、壓力、流量等關鍵參數的控製範圍的明確規定，以及對數據記錄和處理方法的詳細指導。這不僅體現瞭作者嚴謹的科學態度，也為我們這些初學者提供瞭清晰的操作指南，避免瞭盲目性和隨意性。通過閱讀這些內容，我感覺自己仿佛置身於一個真實的實驗室，手中拿著儀器，心中已然有瞭操作的藍圖。
評分對於實驗數據處理和結果分析部分，本書的指導性極強，讓我這個初學者也能遊刃有餘。書中對實驗數據的有效性、準確性進行瞭詳細的講解，並提供瞭多種數據處理的方法，例如誤差分析、迴歸分析、置信區間的計算等。更重要的是，書中提供瞭大量的實例，通過具體的實驗數據，一步步演示如何進行數據處理和分析，如何繪製圖錶，如何解釋實驗結果。我尤其欣賞書中對於圖錶繪製的規範性要求，例如坐標軸的標記、單位的標注、麯綫的擬閤等，這些看似細小的環節，卻直接關係到實驗結果的科學性和可信度。此外，書中還強調瞭結果討論的重要性，引導讀者思考實驗過程中可能存在的誤差來源，以及如何改進實驗設計以獲得更準確的結果。這部分內容讓我明白，實驗並不僅僅是數據的簡單堆砌，更重要的是對數據背後蘊含的科學信息的挖掘和解讀。通過學習這部分內容，我感覺自己不僅僅是在學習如何操作，更是在學習如何用科學的思維去分析和解決問題。
評分書中提供的實驗報告撰寫指導，也讓我受益匪淺。在大學階段，實驗報告的撰寫是評估學生實驗能力和理解程度的重要方式。本書專門闢齣章節來詳細講解如何撰寫一份規範、完整的實驗報告，包括報告的結構（題目、摘要、引言、實驗原理、實驗儀器與材料、實驗步驟、實驗數據與結果、討論、結論、參考文獻等）、各部分的寫作要點，以及如何清晰、準確地錶達實驗過程和結果。書中還提供瞭幾個範例實驗報告，讓我能夠直觀地瞭解一份優秀的實驗報告應該是什麼樣子。我特彆注意到，書中強調瞭在“討論”部分要深入分析實驗結果，解釋可能齣現的偏差，並提齣改進建議，這讓我明白瞭實驗報告的最終目的是為瞭促進對科學問題的更深入理解。通過學習這部分內容，我感覺自己對實驗報告的寫作不再感到茫然，而是有瞭一套清晰的思路和方法，能夠寫齣更有條理、更有深度的報告。
評分初翻開這本書，我腦海中閃過的第一個念頭是：終於有一本真正能夠引領我踏入化學工程與工藝實驗世界的寶典瞭！作為一名對化工充滿憧憬，但又對實驗操作感到一絲敬畏的學生，我迫切需要一本既嚴謹又不失親和力的教材。這本書的封麵設計，簡潔大氣，印證瞭其“普通高等教育‘十一五’國傢級規劃教材”的權威性，而“麵嚮21世紀課程教材”的字樣則暗示瞭其前瞻性和時代感。翻至扉頁，看到“化學工程與工藝專業實驗（第2版）”的字樣，我心中湧起一股暖流，這意味著這本書在第一版的基礎上，經曆瞭時間的檢驗和內容的更新，更加成熟和完善。我迫不及待地翻閱目錄，看到各種經典的實驗項目，如單元操作、反應工程、分離過程等，每一個標題都像是一扇通往知識殿堂的大門，讓我對即將展開的實驗學習充滿瞭期待。我尤其關注那些基礎性實驗，比如流體輸送、傳熱、傳質等，這些都是化工領域的核心基礎，我相信本書的講解一定會深入淺齣，讓我真正理解其背後的原理。同時，書中對實驗儀器、操作步驟、安全注意事項的詳細描述，也讓我感到踏實，這對於初學者來說至關重要，能夠幫助我規避不必要的風險，順利完成實驗。這本書不僅僅是一本教材，更像是一位經驗豐富的導師，在細心地引導我一步步探索化學工程的奧秘。
評分總而言之，這本書是一本非常優秀、非常值得推薦的化學工程與工藝專業實驗教材。它不僅包含瞭豐富、實用的實驗項目，而且在實驗原理講解、操作步驟指導、安全注意事項提示、數據處理與分析、實驗報告撰寫等方麵，都提供瞭詳盡、係統的指導。本書的圖文並茂、語言通俗易懂的特點，也極大地提升瞭學習的效率和趣味性。作為一名即將步入實驗室的學生，我從這本書中獲得瞭寶貴的知識和技能，更重要的是，它培養瞭我嚴謹的科學態度和解決問題的能力。我相信，無論是在校學習期間，還是在未來的職業生涯中，這本書都將是我手中一份不可或缺的寶貴參考資料，它將伴隨我不斷成長，成為一名優秀的化學工程師。我強烈建議所有學習化學工程與工藝專業的學生，都應該認真研讀這本書，它一定會為你的學習和實踐打下堅實的基礎。
評分實驗是必學有的，我喜歡這本書的作者
評分好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
評分專業實驗，不錯的一本書
評分適用於化工專業讀者，對學習挺有幫助。
評分普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材·麵嚮21世紀課程教材：化學工程與工藝專業實驗（第2版），上課用
評分好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
評分實驗是必學有的，我喜歡這本書的作者
評分專業用書，內容和質量都不錯
評分普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材·麵嚮21世紀課程教材：化學工程與工藝專業實驗（第2版），上課用
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