具体描述
内容简介
《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·面向21世纪课程教材：化学工程与工艺专业实验（第2版）》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材和面向21世纪课程教材。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·面向21世纪课程教材：化学工程与工艺专业实验（第2版）》在第一版基础上修订。全书分实验基础与实验实例两篇。实验基础介绍了专业实验的组织与实施、专业实验的基本技术与装备；本次修订增加了专业实验常用分析检测仪器以及计算机在线（或远程）控制实验技术。实验实例分为基础数据测试实验、反应工程实验、分离技术实验、化工工艺实验和研究开发实验五个模块，充实了部分实验内容，删除了内容重复的实验项目。本次修订注重实验项目设计知识的综合性，如反应精馏制备甲缩醛、组合膜分离浓缩大豆乳清蛋白、碳酸二甲酯工艺过程开发等实验，均综合运用了反应工程、分离工程和化学工艺的知识，强调实验设计的方法论，将培养学生的科研能力、创新能力贯穿实验过程。实验实例共设35个实验项目。每个模块体现一个教学主题，在此主题下设置5～9个不同类型的实验项目，可供相关学校教学灵活选择。
《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·面向21世纪课程教材：化学工程与工艺专业实验（第2版）》为高等学校化工及相关专业的本科生教材，也可供科研等相关人员参考。
目录
第一篇 专业实验基础1 专业实验的组织与实施
1.1 实验方案的拟定
1.2 实验方案的实施
1.3 实验数据的处理与评价
2 专业实验技术及设备
2.1 化工物性数据的测定
2.2 热力学数据测定技术
2.3 化学反应实验技术及设备
2.4 冷模实验技术及设备
2.5 分离实验技术及设备
2.6 超细超纯产品的制备技术
2.7 计算机在线（或远程）控制实验技术
参考文献
3 专业实验常用分析检测方法及仪器
3.1 气相色谱法
3.2 高效液相色谱法
3.3 紫外一可见分光光度法
3.4 比表面积与孔径测定仪
3.5 旋光分析仪
参考文献
第二篇 专业实验实例
4 基础数据测试实验
4.1 实验一 液体黏度和表面张力的测定
4.2 实验二 化学吸收系统汽液平衡数据的测定
4.3 实验三 二元系统汽液平衡数据的测定
4.4 实验四 三元液液平衡数据的测定
4.5 实验五 氨一水系统气液吸收相平衡数据的测定
4.6 实验六 液液传质系数的测定
4.7 实验七 双驱动搅拌器测定气一液传质系数
4.8 实验八 圆盘塔中二氧化碳吸收的液膜传质系数测定
4.9 实验九 多态气固相流传热系数的测定
参考文献
5 反应工程实验
5.1 实验十 沸石催化剂的制备与成型
5.2 实验十一 多孔催化剂孔径分布及比表面积的测定
5.3 实验十二 多孔催化剂内气体扩散系数的测定
5.4 实验十三 气固相催化反应宏观反应速率的测定
5.5 实验十四 多釜串联反应器中返混状况测定实验
5.6 实验十五 连续循环反应器返混状况测定实验
5.7 实验十六 径向流动反应器中的流体均布实验
5.8 实验十七 鼓泡反应器中气泡比表面积及气含率测定
5.9 实验十八流化床反应器的特性测定
参考文献
6 化工分离技术实验
6.1 实验十九填料塔分离效率的测定
6.2 实验二十恒沸精馏
6.3 实验二十一 液膜分离法脱除废水中的污染物
6.4 实验二十二 中空纤维超滤膜浓缩表面活性剂
6.5 实验二十三 泡沫分离法提取稀溶液中的有用成分
6.6 实验二十四 降膜熔融结晶法分离提纯对二氯苯
6.7 实验二十五超临界流体萃取高附加值产品
6.8 实验二十六碳分子筛变压吸附提纯氮气
参考文献
7 化工工艺实验
7.1 实验二十七 一氧化碳中温一低温串联变换反应
7.2 实验二十八 乙苯脱氢制苯乙烯
7.3 实验二十九催化反应精馏法制甲缩醛
7.4 实验三十超细碳酸钙的制备
7.5 实验三十一表面活性剂的合成
参考文献
8 研究开发实验
8.1 实验三十二萃取精馏开发实验——无水乙醇的制备
8.2 实验三十三 碳酸二甲酯生产工艺过程开发
8.3 实验三十四 工程装置中合理用能问题分析——降膜单效、双效蒸发过程
8.4 实验三十五 组合膜分离法处理大豆乳清废水
参考文献
附录
附录1 专业实验室安全与环保
1.1 实验室安全知识
1.2 实验室环保知识
附录2 实验室基本操作技能
2.1 温度的测量与控制
2.2 压力的测量与控制
2.3 流量的测量与控制
2.4 实验室常用辅助设备
用户评价
书中提供的实验报告撰写指导，也让我受益匪浅。在大学阶段，实验报告的撰写是评估学生实验能力和理解程度的重要方式。本书专门辟出章节来详细讲解如何撰写一份规范、完整的实验报告，包括报告的结构（题目、摘要、引言、实验原理、实验仪器与材料、实验步骤、实验数据与结果、讨论、结论、参考文献等）、各部分的写作要点，以及如何清晰、准确地表达实验过程和结果。书中还提供了几个范例实验报告，让我能够直观地了解一份优秀的实验报告应该是什么样子。我特别注意到，书中强调了在“讨论”部分要深入分析实验结果，解释可能出现的偏差，并提出改进建议，这让我明白了实验报告的最终目的是为了促进对科学问题的更深入理解。通过学习这部分内容，我感觉自己对实验报告的写作不再感到茫然，而是有了一套清晰的思路和方法，能够写出更有条理、更有深度的报告。
评分不得不说，本书在实验安全方面的重视程度，让我印象深刻。在每一个实验项目开始之前，作者都投入了相当大的篇幅来阐述相关的安全风险和防护措施。从基本的个人防护用品（如实验服、护目镜、手套）的选择，到易燃易爆、有毒有害物质的处理方法，再到紧急情况下的应急预案，书中都进行了详尽的描述和指导。我尤其注意到，作者在讲解一些危险性较高的实验时，会反复强调关键的安全节点，并用醒目的图标和文字进行提示，这让我深切感受到作者对学生生命安全的高度负责。例如，在涉及高温操作的实验中，不仅提醒要小心烫伤，还详细讲解了如何正确使用加热设备，以及在何种情况下需要暂停操作。在处理腐蚀性化学品时，除了告知要佩戴防护手套，还强调了通风条件的重要性以及溅洒后的急救措施。这种细致入微的安全教育，让我能够在进行实验操作时，时刻保持警惕，将安全意识内化于心，外化于行。这不仅仅是为了完成实验，更是为了培养我们成为合格、负责任的化学工程师。
评分本书在实验设备的介绍和使用指导方面，也做得非常细致。对于每一项实验，书中都会详细介绍所涉及的实验仪器名称、型号、主要构造和工作原理。对于一些操作比较复杂的仪器，还配有详细的操作步骤图解，让读者能够清晰地了解如何正确地启动、操作、停止以及维护仪器。例如，在介绍离心机的使用时，书中不仅讲解了如何放置样品，如何选择转速和时间，还强调了离心管的平衡以及操作完毕后的清洁要求。在介绍恒温水浴槽时，书中详细说明了如何设定温度、如何保持温度恒定，以及使用时需要注意的安全事项。这些详细的设备介绍，让我能够提前对实验仪器有一个直观的认识，从而在实际操作中更加得心应手，减少了因为不熟悉设备而产生的错误。这本教材就像一个随身的仪器使用手册，让我能够随时查阅，确保实验过程的顺利进行。
评分初翻开这本书，我脑海中闪过的第一个念头是：终于有一本真正能够引领我踏入化学工程与工艺实验世界的宝典了！作为一名对化工充满憧憬，但又对实验操作感到一丝敬畏的学生，我迫切需要一本既严谨又不失亲和力的教材。这本书的封面设计，简洁大气，印证了其“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”的权威性，而“面向21世纪课程教材”的字样则暗示了其前瞻性和时代感。翻至扉页，看到“化学工程与工艺专业实验（第2版）”的字样，我心中涌起一股暖流，这意味着这本书在第一版的基础上，经历了时间的检验和内容的更新，更加成熟和完善。我迫不及待地翻阅目录，看到各种经典的实验项目，如单元操作、反应工程、分离过程等，每一个标题都像是一扇通往知识殿堂的大门，让我对即将展开的实验学习充满了期待。我尤其关注那些基础性实验，比如流体输送、传热、传质等，这些都是化工领域的核心基础，我相信本书的讲解一定会深入浅出，让我真正理解其背后的原理。同时，书中对实验仪器、操作步骤、安全注意事项的详细描述，也让我感到踏实，这对于初学者来说至关重要，能够帮助我规避不必要的风险，顺利完成实验。这本书不仅仅是一本教材，更像是一位经验丰富的导师，在细心地引导我一步步探索化学工程的奥秘。
评分这本书的语言风格，既有学术的严谨性，又不失通俗易懂的亲和力。作者在用词上非常准确，避免了含糊不清的表述，确保了实验内容的科学性。但同时，作者又善于运用形象的比喻和生动的语言，将复杂的概念解释得浅显易懂，让非专业人士也能有所理解。我尤其喜欢书中在描述一些操作细节时所使用的语言，例如“轻柔地”、“缓慢地”、“确保”等词语，这些词语虽然简单，却包含了丰富的操作经验和注意事项，能够帮助初学者避免一些常见的操作失误。而且，本书的行文流畅，逻辑清晰，阅读起来不会感到枯燥乏味。这种恰到好处的语言风格，让我在阅读过程中既能感受到知识的深度，又不至于因为语言的晦涩而产生畏难情绪，从而能够更加专注地投入到学习中。
评分总而言之，这本书是一本非常优秀、非常值得推荐的化学工程与工艺专业实验教材。它不仅包含了丰富、实用的实验项目，而且在实验原理讲解、操作步骤指导、安全注意事项提示、数据处理与分析、实验报告撰写等方面，都提供了详尽、系统的指导。本书的图文并茂、语言通俗易懂的特点，也极大地提升了学习的效率和趣味性。作为一名即将步入实验室的学生，我从这本书中获得了宝贵的知识和技能，更重要的是，它培养了我严谨的科学态度和解决问题的能力。我相信，无论是在校学习期间，还是在未来的职业生涯中，这本书都将是我手中一份不可或缺的宝贵参考资料，它将伴随我不断成长，成为一名优秀的化学工程师。我强烈建议所有学习化学工程与工艺专业的学生，都应该认真研读这本书，它一定会为你的学习和实践打下坚实的基础。
评分在理论与实践的结合上，这本书做得非常出色。它并没有将理论知识和实验操作完全割裂开来，而是将两者紧密地融合在一起。在介绍每一个实验项目时，都会先从理论层面出发，讲解该实验所涉及的化学工程原理、数学模型以及相关的定律。然后，再将这些理论知识应用于具体的实验操作，让读者明白为什么要这样操作，以及操作的目的是什么。例如，在讲解流体阻力实验时，会先介绍流体在管道中流动的阻力方程，然后再指导读者如何通过实验测量不同流速下的压降，并与理论计算结果进行对比。这种“理论先行，实践验证”的学习模式，让我能够更深刻地理解理论知识的实际意义，也更容易将所学的理论知识融会贯通，运用到解决实际工程问题中。这本书让我体会到，化学工程的学习是一个螺旋上升的过程，理论和实践相辅相成，缺一不可。
评分对于实验数据处理和结果分析部分，本书的指导性极强，让我这个初学者也能游刃有余。书中对实验数据的有效性、准确性进行了详细的讲解，并提供了多种数据处理的方法，例如误差分析、回归分析、置信区间的计算等。更重要的是，书中提供了大量的实例，通过具体的实验数据，一步步演示如何进行数据处理和分析，如何绘制图表，如何解释实验结果。我尤其欣赏书中对于图表绘制的规范性要求，例如坐标轴的标记、单位的标注、曲线的拟合等，这些看似细小的环节，却直接关系到实验结果的科学性和可信度。此外，书中还强调了结果讨论的重要性，引导读者思考实验过程中可能存在的误差来源，以及如何改进实验设计以获得更准确的结果。这部分内容让我明白，实验并不仅仅是数据的简单堆砌，更重要的是对数据背后蕴含的科学信息的挖掘和解读。通过学习这部分内容，我感觉自己不仅仅是在学习如何操作，更是在学习如何用科学的思维去分析和解决问题。
评分这本书的图文并茂，是其另一大亮点。很多实验原理和仪器构造，单纯依靠文字描述，往往难以清晰地呈现。本书在这方面做得非常出色，大量的插图、流程图、表格和照片，将抽象的概念具体化，将复杂的流程直观化。例如，在介绍离心机的工作原理时，书中配有多幅精美的示意图，清晰地展示了转子旋转产生的离心力如何将不同密度的物质分离。在描述反应器类型时，不仅有结构图，还有不同类型反应器在工业应用中的实际照片，这让我能够将书本知识与现实工业装置联系起来。这些图表并非简单的装饰，而是与文字内容紧密结合，相互补充，共同构成了清晰易懂的学习材料。我尤其喜欢书中绘制的实验流程图，它将复杂的实验步骤以简洁明了的方式呈现出来，让我能够一目了然地掌握整个实验的操作顺序，大大减少了记忆负担。这种图文结合的学习方式，不仅提升了阅读的趣味性，更重要的是，它显著提高了我的理解效率和记忆持久性。
评分当我深入阅读这本书的某一章节时，我被其中对实验原理的阐述方式深深吸引。它并非简单地罗列公式和定义，而是通过生动形象的比喻和逻辑严密的推理，将抽象的化学工程原理具象化。例如，在讲解动量守恒定律时，作者并没有直接给出复杂的数学表达式，而是通过描绘流体在管道中运动的场景，生动地展示了压强差如何驱动流体流动，以及管道的粗糙度如何影响流体的阻力。这种“由浅入深，由表及里”的讲解方式，极大地降低了理解门槛，让我能够快速抓住实验的核心要义。书中对每项实验的背景介绍也十分到位，它不仅阐述了该实验在实际工业生产中的应用价值，还追溯了该技术的历史发展和理论演变，这使得实验过程不再是枯燥的重复，而是充满了探索和发现的乐趣。我尤其欣赏书中在实验步骤中的细节处理，例如对温度、压力、流量等关键参数的控制范围的明确规定，以及对数据记录和处理方法的详细指导。这不仅体现了作者严谨的科学态度，也为我们这些初学者提供了清晰的操作指南，避免了盲目性和随意性。通过阅读这些内容，我感觉自己仿佛置身于一个真实的实验室，手中拿着仪器，心中已然有了操作的蓝图。
评分专业实验，不错的一本书
评分非常好！质量也很好！
评分这是本好书，值得推荐
评分好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
评分普通高等教育“十一五”国家级规划教材·面向21世纪课程教材：化学工程与工艺专业实验（第2版），上课用
评分普通高等教育“十一五”国家级规划教材·面向21世纪课程教材：化学工程与工艺专业实验（第2版），上课用
评分专业实验，不错的一本书
评分这是本好书，值得推荐
评分专业用书，内容和质量都不错
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