绪论
一、食用菌栽培技术的内容与任务
二、发展食用菌产业的经济意义
三、食用菌产业现状
四、我国食用菌业存在的主要问题
五、我国食用菌业发展的趋势
六、食用菌栽培技术的教学
第一章食用菌栽培基础知识
第一节食用菌的种类
一、子囊菌中的食用菌
二、担子菌中的食用菌
三、食用菌的分类地位
第二节食用菌的形态结构
一、子实体
二、菌丝体
第三节食用菌的生活史
一、菌丝营养生长期
二、菌丝生殖生长期
第四节食用菌的营养
一、食用菌的营养方式
二、 食用菌的营养生理
第五节食用菌对环境生活条件的要求
一、温度对食用菌生长发育的影响
二、空气对食用菌生长发育的影响
三、光对食用菌的影响
四、pH值对菌丝和子实体的影响
五、水分对食用菌生长发育的影响
第六节食用菌的育种技术
一、自然选种
二、杂交育种
三、细胞融合育种
四、诱变育种
五、基因工程育种
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第二章食用菌制种与保藏技术
第一节食用菌菌种概述
一、菌种的概念
二、菌种的类型
三、菌种制种程序
第二节菌种生产设备
一、配料设备
二、灭菌设备
三、接种设备
四、培养设备
五、培养料的分装容器
六、封口材料
七、加温加湿器
八、菌种保藏设备
九、液体菌种生产设备
第三节消毒与灭菌
一、物理消毒灭菌
二、化学消毒灭菌
第四节母种培养基的配制与灭菌
一、培养基配制的基本原则
二、常用培养基种类
三、母种培养基的配制方法
四、母种培养基的灭菌
五、母种培养基试管斜面的摆放
第五节母种的转管与培养
一、母种的转管
二、母种的培养
三、母种培养中常见的异常情况及原因
第六节原种和栽培种生产技术
一、原种、栽培种培养基的配制与灭菌
二、原种和栽培种的接种与培养
第七节液体菌种的生产与应用
一、液体菌种的优点
二、液体菌种的培养
三、液体菌种的使用
第八节食用菌菌种质量的鉴定
一、母种质量鉴定
二、原种和栽培种的质量鉴定
第九节食用菌菌种的保藏
一、低温斜面保存法
二、液体石蜡保存法
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小窍门
第三章木腐型食用菌的栽培
第一节平菇栽培技术
一、简介
二、生物学特性
三、平菇的种类
四、平菇栽培技术
第二节香菇栽培技术
一、概述
二、香菇生物学特性
三、栽培技术
四、香菇的管理技术
五、花菇的栽培
第三节黑木耳栽培技术
一、简介
二、生物学特性
三、黑木耳栽培方法
四、黑木耳产业的发展方向
第四节金针菇栽培技术
一、简介
二、生物学特性
三、栽培技术与管理
四、工厂化金针菇生产
第五节银耳栽培技术
一、简介
二、生物学特性
三、银耳近缘种
四、菌种培养
五、栽培管理技术
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第四章草腐型食用菌的栽培
第一节双孢菇栽培技术
一、简介
二、生物学特性
三、栽培品种的选择
四、栽培场地和栽培方式
五、双孢菇栽培季节及原料的配制
六、播种及发菌期管理
七、覆土
八、出菇管理
第二节鸡腿菇的栽培技术
一、简介
二、鸡腿菇生物学特性
三、鸡腿菇栽培场所与栽培季节的
选择
四、鸡腿菇栽培料制备与处理
五、覆土材料选择与处理
六、鸡腿菇栽培方法与管理技术
第三节草菇栽培技术
一、简介
二、草菇的生物学特性
三、草菇主要栽培品种
四、草菇栽培季节和栽培场所的确定
五、草菇栽培技术
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第五章药用菌栽培
第一节灵芝栽培技术
一、简介
二、灵芝生物学特性
三、栽培技术
四、灵芝盆景制作
第二节桑黄栽培
一、简介
二、桑黄生物学特性
三、人工栽培技术
第三节猪苓栽培技术
一、简介
二、生物学特性
三、栽培技术
第四节云芝栽培
一、简介
二、生物学特性
三、云芝的栽培技术
第五节猴头栽培
一、简介
二、生物学特性
三、栽培管理技术
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第六章珍稀食用菌栽培
第一节姬松茸栽培
一、简介
二、生物学特性
三、栽培管理技术
四、采收加工
第二节真姬菇栽培
一、简介
二、生物学特性
三、栽培管理技术
四、采收
第三节杏鲍菇栽培
一、简介
二、生物学特性
三、栽培管理技术
四、采收
五、 覆土转潮
第四节大球盖菇栽培
一、简介
二、生物学特性
三、栽培管理技术
四、采收
第五节杨树菇
一、简介
二、生物学特性
三、栽培管理技术
第六节黄伞栽培
一、简介
二、生物学特性
三、栽培管理技术
四、采收
五、采后管理
第七节阿魏菇栽培
一、简介
二、生物学特性
三、栽培管理技术
四、采收
第八节金福菇栽培
一、简介
二、生物学特性
三、栽培管理技术
第九节灰树花栽培
一、简介
二、生物学特性
三、栽培管理技术
四、采收
第十节鲍鱼菇栽培
一、简介
二、生物学特性
三、栽培管理技术
四、采收
五、转潮管理
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第七章野生名贵食用菌的驯化栽培
第一节虎奶菇栽培
一、简介
二、生物学特性
三、栽培管理技术
第二节牛舌菌栽培
一、简介
二、生物学特性
三、栽培管理技术
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小技巧212第八章食用菌主要病虫害及防治
第一节食用菌生理性病害
一、菌丝徒长
二、畸形菇
三、萎缩、死菇现象
四、薄皮早开伞
第二节食用菌侵染性病害
一、真菌性病害
二、细菌性病害
三、病毒性病害
四、线虫病害
第三节竞争性杂菌的防治
一、真菌类
二、细菌类
三、其他杂菌类
第四节食用菌害虫及其防治
一、常见害虫种类
二、防治原则
三、防治害虫方法
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第九章食用菌的加工技术
第一节食用菌的保鲜技术
一、食用菌采后的生理变化
二、食用菌保鲜的原理
三、食用菌保鲜的方法
第二节食用菌的加工技术
一、食用菌的干制加工
二、食用菌的盐渍加工
三、食用菌的深加工
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实践技能训练项目
实训一食用菌母种培养基制作
实训二母种转管(再生母种的生产)
实训三食用菌原种、栽培种的制作
实训四食用菌菌种分离
实训五平菇生料与熟料栽培
实训六香菇熟料袋栽
实训七金针菇栽培
实训八双孢菇栽培
实训九灵芝栽培
实训十食用菌病虫害的识别与防治
附录
参考文献
这本书的装帧设计着实让人眼前一亮,封面的色彩搭配既有泥土的质朴感,又透着菌丝生长的活力,那种淡淡的灰绿色调,让人一上手就觉得是本踏实可靠的工具书。内页的纸张选用也相当不错,不是那种反光的廉价纸张,阅读起来眼睛非常舒服,即便是长时间对着小字号的排版,也不会感到刺眼疲劳。我尤其欣赏排版上对图文结合的处理方式,那些关于不同菌种生长环境参数的表格,清晰地用粗细线框区分开来,数据一目了然,没有丝毫含糊不清的地方。更别提那些高清的实拍照片了,无论是菌盖的纹理细节,还是培养基的质地变化,都捕捉得非常到位,这对于我们这些初学者来说,简直是活生生的“对照手册”,避免了许多仅凭文字描述容易产生的误解。而且,书中在章节过渡和目录结构上的设计也体现了作者的用心,逻辑衔接非常顺畅,从基础的菌学知识到后期的病虫害防治,层层递进,让人感觉每翻过一页,自己的知识体系就在稳固地搭建起来,完全不会有知识点散乱的感觉,确实是本注重用户阅读体验的专业书籍。
评分我特别留意了书中关于病虫害防治那一章节的逻辑构建,不得不说,这部分内容的编排极具前瞻性和系统性。作者并没有把病害和虫害简单地并列介绍,而是构建了一个“风险评估——早期识别——综合防治”的完整框架。在“早期识别”部分,作者非常巧妙地引入了对“环境指标异常”的关注,强调了大多数病害的发生往往是环境失衡的信号,这是一种非常高级的预防思维。例如,它会详细对比“干烧苗”和“水淹苗”在菌丝体表征上的细微差别,并指导读者如何从颜色、气味和菌盖形态的综合变化中快速锁定问题根源。更值得称赞的是,书中对于化学防治手段的使用是极其谨慎和克制的,大量篇幅集中在物理隔离、生物拮抗以及环境调控这些绿色无残留的方案上,这清晰地体现了作者对于现代可持续农业理念的深刻理解和身体力行,让人倍感安心和信赖。
评分这本书的叙事节奏掌握得非常老练,读起来有一种娓娓道来的亲切感,仿佛是一位经验丰富的老农夫在灶台边跟你拉家常。它的语言风格不是那种刻板的教科书腔调,而是充满了生活气息和实战经验的沉淀。例如,在描述夏季高温高湿环境下,如何快速降温的应急措施时,作者没有直接罗列“使用空调或喷雾降温”这种官方说辞,而是分享了一个利用井水浸泡的竹帘进行物理降温的小妙招,并附带说明了这个方法的局限性和成本效益。这种“土法炼钢”式的经验分享,恰恰是最接地气、最能被普通农户接受和采纳的。这种娓娓道来的方式,极大地降低了阅读的心理门槛,让原本看似高深的生物技术,变得触手可及,完全没有阅读压力,让人忍不住一口气读下去,就像听一个有趣的故事,不知不觉中就吸收了大量的专业知识。
评分从知识更新迭代的角度来看,这本书展现出极强的与时俱进性,它并非停留在传统的栽培模式上,而是融入了许多现代生物技术和设施农业的理念。比如,书中对不同品种菌盖厚度、出菇周期等关键指标的量化分析,明显是建立在近几年的品种选育成果之上的,这对于追求高品质和标准化生产的种植者来说至关重要。此外,书中对自动化环境控制系统的提及,虽然没有深入到电路图层面,但它清晰地指出了不同栽培阶段对温湿度、二氧化碳浓度波动的精确需求曲线,这实际上是为那些有意愿引入物联网或PLC控制系统的现代农场提供了明确的参数基准,而不是泛泛而谈的“搞自动化”。这种对传统技艺的继承与对现代科技趋势的拥抱相结合的姿态,使得这本书不仅是一本传授经验的指南,更像是一份面向未来农业生产的“路线图”,其价值和指导意义是长久且深远的,绝对是值得反复研读的宝藏。
评分我对这本书的实用性给予高度肯定,它完全摆脱了那种晦涩难懂的理论说教,真正做到了“手把手”的教学风格。举个例子,书中关于木屑栽培基质的配比环节,它没有简单地给出一个“参考比例”,而是细致地分析了不同木材来源(比如阔叶木和针叶木)对出菇率的影响差异,甚至还探讨了不同粒度木屑的保水性能差异,这种细致程度在以往我读过的许多资料中都是看不到的。再比如,当讲到香菇的“覆土”技术时,作者不仅描述了“如何覆盖”,更深入分析了“为什么需要覆土”——它关乎到菌棒表面的温湿度梯度维持,这让我恍然大悟,明白了操作背后的科学原理,而不是机械地模仿动作。这种深度解析使得读者不仅学会了“做什么”,更理解了“为什么这么做”,从而在实际操作中遇到突发状况时,也能凭借基础原理进行合理的调整和应变,这才是真正有价值的技术指导,远超出了普通操作指南的范畴。
评分很好管用,内容丰富,通俗易懂
评分读书是为了明理 读书是为了赚钱
评分送人的
评分值得一买,对我来说是个很好的参考!
评分我看了这本书籍很好,有不错的感想。认真学习了这本书,给我几个感受
评分读书是为了明理 读书是为了赚钱
评分唯一不足图片是黑白的
评分提高效益,亦可谓“教学相长”。
评分这本是写的,非常好,宝贝不错,和图片上描述的完全吻合,丝毫不差,无论色泽还是哪些方面,都十分让我觉得应该称赞较好,完美!书是正品,很不错!速度也快,绝对的好评,写的书都写得很好,还是朋友推荐我看的,后来就非非常喜欢,他的书了。除了他的书,我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲,他们的书我觉得都写得很好。,很值得看,价格也非常便宜,比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读,阅读了一下,写得很好,,内容也很丰富。,一本书多读几次,。快递送货也很快。还送货上楼。非常好。据悉,京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心,同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商,是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一,在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。选择京东,超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜,还免邮费不错,速度还真是快而且都是正版书。,买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书,喜欢看各种各样的书,看的很杂,文学名著,流行小说都看,只要作者的文笔不是太差,总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看,看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而,目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚,却自得其乐,还觉得很满足。经过几百年的探索和发展,人们对物质需求已不再迫切,但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之,我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取,寻找最大自由的精神。中国人讲虚实相生,天人合一的思想,于空寂处见流行,于流行处见空寂,从而获得对于道的体悟,唯道集虚。这在传统的艺术中得到了充分的体现,因此中国古代的绘画,提倡留白、布白,用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味,体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式,伴着笔墨的清香,细细体味,那自由孤寂的灵魂,高尚清真的人格魅力,在寻求美的道路上指引着我,让我抛弃浮躁的世俗,向美学丛林的深处迈进。合上书,闭上眼,书的余香犹存,而我脑海里浮现的,是一个皎皎明月,仙仙白云,鸿雁高翔,缀叶如雨的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者,有更多人能加入到助人为乐、见义勇为的队伍中来。社会需要这样的人,世界需要这样的人,只有这样我们才能创造我们的生活,,不错,很喜欢这本书
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